신선한 허브 시장 규모 및 점유율, 제품별(바질, 실란트로/고수풀, 민트, 파슬리), 최종 용도(식품 서비스, 소매) - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

신선한 허브 시장 규모는 2024년 58억 3천만 달러에서 2034년까지 140억 6천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 2025년부터 2034년까지 CAGR 9.2% 이상을 반영합니다. 업계 수익은 2025년에 63억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 5.83 billion
• CAGR (2025-2034): 9.2%
• Forecast Year Value (2034): USD 14.06 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

신선한 허브 시장은 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 수요 급증으로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 허브가 건강상의 이점과 풍미 향상으로 잘 알려져 있기 때문에 소비자의 건강 의식이 높아지면서 신선한 재료에 대한 선호도가 높아졌습니다. 특히 집에서 보내는 시간이 늘어나면서 가정 요리와 요리 탐구가 증가하면서 신선한 허브의 인기가 더욱 증폭되었습니다. 미식 요리 쇼와 소셜 미디어 영향력 있는 사람들도 신선한 허브의 사용을 홍보하고 소비자가 식사에 허브를 포함하도록 유도하는 데 중요한 역할을 합니다.

더욱이, 유기농 식품 시장의 확장은 신선한 허브 재배자와 유통업자에게 충분한 기회를 제공합니다. 유기농 허브는 더 안전하고 영양가가 높은 것으로 인식되어 건강에 관심이 있는 쇼핑객들 사이에서 수요가 높아졌습니다. 소비자들은 점점 더 현지에서 생산되고 지속 가능하게 재배된 제품을 찾고 있으며, 이는 현지 허브 생산자에게 유리한 환경을 조성합니다. 도시 정원 가꾸기와 수경재배가 주목을 받아 소비자가 집에서 직접 허브를 재배할 수 있게 되면서 시장 성장을 위한 또 다른 길을 제시하게 되었습니다.

동시에 농업 기술과 공급망 관리의 발전으로 유통 능력이 향상되고 부패가 줄어들어 일년 내내 신선한 허브의 가용성이 높아집니다. 신선한 허브 사용을 촉진하기 위한 농부, 소매업체, 레스토랑 간의 협력은 혁신적인 마케팅 전략과 제품 제공을 촉진할 수 있습니다. 방문객들이 종종 신선한 허브를 선보이는 정통 식사 경험을 추구함에 따라 요리 관광에 대한 관심이 높아지면서 시장에도 기여하고 있습니다.

산업 제한

유망한 성장 궤적에도 불구하고 신선한 허브 시장은 잠재력을 저해할 수 있는 몇 가지 과제에 직면해 있습니다. 주요 제한 사항 중 하나는 신선한 허브의 부패하기 쉬운 특성으로 인해 유통 기한이 제한되고 운송 비용이 높아집니다. 효과적인 물류 솔루션은 유통 중 부패를 최소화하고 품질을 유지하는 데 필수적입니다. 또한 계절적 변동은 가용성에 영향을 미쳐 공급 및 가격 변동성이 일관되지 않아 소매업체가 신선한 허브를 비축하는 것을 방해할 수 있습니다.

말린 허브와 향신료와의 경쟁 또한 더 긴 유통 기한과 편의성을 제공하기 때문에 어려움을 야기합니다. 소비자의 가격 민감도는 특히 신선한 농산물에 대한 접근성이 낮은 지역에서 이러한 대안에 대한 선호로 이어질 수 있습니다. 더욱이 시장은 허브 재배를 방해할 수 있는 기후 조건과 환경 요인의 영향을 받아 생산을 예측할 수 없게 될 수 있습니다.

농업 분야의 노동력 부족은 신선한 허브를 효율적으로 재배하고 수확하는 능력에 영향을 미치는 또 다른 중요한 제약을 제시합니다. 계절별 노동에 대한 의존은 비용 증가로 이어질 수 있으며 궁극적으로 공급망에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 농업 관행 및 식품 안전 표준과 관련된 규제 문제로 인해 신선한 허브의 재배 및 판매 방법이 제한되어 잠재적으로 시장 역학이 복잡해질 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미, 특히 미국과 캐나다의 신선한 허브 시장은 건강과 웰빙에 대한 추세가 증가하고 유기농 및 신선한 농산물에 대한 수요가 증가하는 것이 특징입니다. 미국은 가장 큰 시장으로 두각을 나타내고 있으며, 소비자들은 요리와 건강상의 이점을 위해 식단에 신선한 허브를 점점 더 많이 포함시키고 있습니다. 캐나다에서는 지속 가능한 관행이 크게 강조되면서 현지에서 생산된 허브에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 두 나라 모두 건강을 중시하는 소비자의 요구를 충족하는 농산물 시장과 전문 식료품점이 확산되어 시장 성장이 가속화되는 것을 목격하고 있습니다.

아시아 태평양

일본, 한국, 중국의 주요 시장이 있는 아시아 태평양 지역은 신선한 허브 시장이 크게 확장되고 있습니다. 특히 중국은 광대한 농업 역량과 전통 및 현대 요리에 사용되는 요리 허브에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 주요 국가로 자리잡고 있습니다. 일본에서는 신선한 허브가 다양한 요리에 필수적이며 도시 농업 계획이 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 한국은 또한 한식의 인기와 국민의 건강한 식습관으로의 전환에 힘입어 신선한 허브에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다. 이러한 문화적 이해와 건강 동향의 결합으로 아시아 태평양 지역은 상당한 시장 성장을 이룰 수 있습니다.

유럽

유럽에서는 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가가 신선한 유기농 재료에 대한 수요 증가에 힘입어 신선한 허브 시장을 주도하고 있습니다. 영국에서는 팬데믹 이후 생활 방식의 변화로 인해 홈 가드닝과 신선한 허브 재배에 대한 관심이 급증하고 있습니다. 지속 가능성을 강조하는 독일은 현지에서 생산된 신선한 유기농 허브에 대한 강력한 시장을 지원합니다. 요리의 유산으로 유명한 프랑스는 신선한 허브가 가정과 전문 ​​주방 모두에서 필수품인 중요한 시장으로 남아 있습니다. 이들 국가의 요리 전통과 건강 의식의 융합은 유럽의 신선한 허브 부문 내에서 꾸준한 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 신선한 허브 시장은 제품, 최종 용도를 기준으로 분석됩니다.

신선한 허브 시장 분석

제품 세분화

신선한 허브 시장에서 제품 세분화는 소비자 선호도와 시장 역학을 정의하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 부문의 주요 카테고리에는 바질, 파슬리, 고수, 민트, 골파 및 오레가노가 포함됩니다. 그 중에서도 바질은 다재다능하고 다양한 요리에 자주 사용되기 때문에 가장 인기 있는 신선한 허브로 인식되는 경우가 많습니다. 파슬리와 고수 역시 많은 전통 요리에 필수적인 재료이기 때문에 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 민트 부문은 특히 음료와 디저트 분야에서 수요가 증가하고 있으며 이는 시장 규모 성장에 기여하고 있습니다. 또한 골파와 오레가노는 건강에 관심이 있는 소비자와 요리 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있으며, 이는 이러한 하위 부문의 긍정적인 성장 궤적을 이끌고 있습니다.

최종 용도 세분화

신선한 허브 시장의 최종 용도 세분화는 다양하며 식품 서비스, 소매 및 가정 요리 응용 분야가 포함됩니다. 레스토랑과 케이터링 서비스를 포괄하는 식품 서비스 부문은 요리 관행에서 신선하고 유기농 재료의 증가 추세로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 부문은 종종 신선한 허브의 대량 구매에 대한 수요를 촉진하여 시장 역학에 큰 영향을 미칩니다. 식료품점과 전문점에서 신선한 허브를 판매하는 소매 부문은 보다 소비자 친화적인 포장과 편의성을 추구하는 제품으로의 전환을 경험하고 있습니다. 가정 요리는 또 다른 중요한 하위 부문입니다. 더 많은 사람들이 집에서 요리하는 것을 받아들이고 식사의 맛과 영양을 강화하기 위해 신선한 허브를 추구하기 때문입니다. 이러한 추세는 자신이 만든 요리에 사용할 고품질 재료를 찾는 밀레니얼 세대와 건강에 관심이 많은 소비자들 사이에서 특히 두드러집니다.

전반적으로 신선한 허브 시장은 변화하는 소비자 선호도에 적응하는 다양한 제품과 최종 용도의 상호 작용이 특징이며 특정 부문은 유망한 성장 잠재력을 보여줍니다.

경쟁 구도:

신선한 허브 시장의 경쟁 환경은 건강상의 이점과 요리 트렌드에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 유기농 및 현지 조달 제품에 대한 수요가 증가하는 것이 특징입니다. 시장의 주요 업체들은 지속 가능한 농업 관행, 혁신적인 포장 솔루션, 유통 네트워크 확장에 중점을 두고 제품 접근성을 향상시키고 있습니다. 새로운 플레이어의 진입과 전자상거래 플랫폼의 부상으로 인해 경쟁이 심화되고 있으며, 기존 기업은 경쟁력 있는 가격 전략을 채택하고 마케팅 노력에 투자해야 합니다. 또한 소매업체와 허브 생산업체 간의 협력이 점점 더 보편화되어 더 나은 도달 범위와 공급망 효율성이 가능해졌습니다.

최고의 시장 참여자

1. 프레시허브컴퍼니

2. 미식가든

3. 맥코믹 앤 컴퍼니

4. 돌 푸드 컴퍼니

5. 홀랜디아 농산물

6. 에어로팜

7. 향신료 사냥꾼

8. 델 몬테 식품

9. 서인삼기업

10. 위시팜스