증발 우유 시장 규모 및 점유율, 유형별(탈지, 전체), 유통 채널(온라인, 오프라인) - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

증발유 시장 규모는 56억 6천만 달러에서 2034년에는 71억 1천만 달러로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 2.3% 이상의 CAGR을 나타내며, 2025년 매출은 57억 8천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 5.66 billion
• CAGR (2025-2034): 2.3%
• Forecast Year Value (2034): USD 7.11 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

연유 시장은 몇 가지 주요 동인으로 인해 상당한 성장을 경험해 왔습니다. 이러한 확장을 촉진하는 주요 요인 중 하나는 소비자들 사이에서 편리하고 오래 지속되는 유제품 대안에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 연유는 훌륭한 요리 재료로 사용되며 크리미한 질감과 풍부한 맛을 제공하여 가정 요리사와 전문 요리사 모두에게 어필합니다. 또한, 상온 보관 가능한 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 디저트부터 짭짤한 요리에 이르기까지 다양한 요리 응용 분야에서 연유를 더 많이 채택하게 되었습니다.

또 다른 주목할만한 동인은 특히 소득 증가와 도시화로 인해 식습관이 변화하고 있는 개발도상국에서 식품 및 음료 산업의 성장입니다. 소비자가 다양한 음식 옵션을 추구함에 따라 연유는 레시피에서 관심을 얻고 그 매력에 기여하고 있습니다. 더욱이, 천연 및 유기농 식품에 대한 추세는 제조업체가 건강에 관심이 있는 소비자를 혁신하고 만족시킬 수 있는 새로운 길을 열었습니다. 여기에는 건강에 좋은 재료에 대한 수요 증가에 맞춰 유기농 연유의 도입이 포함됩니다.

유제품 대체품의 인기가 높아지면서 연유 시장에도 기회가 제시되고 있습니다. 식물성 식단을 지향하는 추세에 따라, 유제품이 아닌 대안을 위해 연유 생산과 유사한 기술을 통합하면 더 넓은 범위의 소비자에게 어필할 수 있습니다. 이러한 전략적 확장은 전통적인 유제품 소비자와 식물성 옵션을 모색하는 소비자 모두의 요구를 충족하는 다양한 제품 라인의 개발로 이어질 수 있습니다.

산업 제한

유망한 성장 전망에도 불구하고 연유 시장에는 어려움이 없지 않습니다. 업계의 중요한 제약은 대체 제품, 특히 식물성 성분으로 만든 제품과의 경쟁이 치열해지고 있다는 것입니다. 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 유제품이 아닌 제품에 관심을 갖게 되었으며 이는 전통적인 연유 판매에 위협이 될 수 있습니다. 유제품이 다양한 건강 문제에 기여할 수 있다는 인식은 특정 인구통계의 소비 감소로 이어지고 있습니다.

더욱이 우유, 크림 등 원재료의 가격 변동은 제조업체의 수익성에 영향을 미칠 수 있습니다. 기후 변화, 사료 가격 또는 규제 정책으로 인한 유제품 공급망의 불안정성은 생산 비용 증가로 이어질 수 있으며 궁극적으로 연유 제품의 가격 책정 전략에 영향을 미칠 수 있습니다.

또한 상온 보관 옵션보다 신선한 제품에 대한 소비자 선호도가 변화하면서 연유 시장의 성장이 저해될 수 있습니다. 더 많은 소비자가 신선하고 최소한으로 가공된 식품을 우선시함에 따라 연유에 대한 수요가 둔화될 수 있습니다. 냉장 및 냉동과 같은 다른 보존 방법과의 경쟁으로 인해 유제품의 장기적인 해결책으로서 연유의 매력이 제한될 수도 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미 연유 시장은 주로 미국이 주도하고 있으며, 미국은 탄탄한 유제품 산업과 편리한 조리 재료에 대한 강한 소비자 선호로 인해 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 팬데믹 기간 동안 특히 강조된 가정 요리 및 베이킹 추세로 인해 연유에 대한 수요가 증가했습니다. 캐나다는 미국에 비해 시장 규모는 작지만, 특히 식물성 식단의 인기가 높아지고 전통적인 조리법을 보완하는 유제품 대안에 대한 지속적인 관심이 높아지면서 수요가 점진적으로 증가하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서 연유 시장은 특히 중국과 일본과 같은 국가에서 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 유제품에 대한 수요가 급증하면서 중국의 중산층이 확대되면서 소비자들이 요리와 음료에 사용되는 고품질 재료를 찾게 되면서 시장이 성장하고 있습니다. 반면, 일본에서는 전통적인 요리법은 물론 새로운 요리 응용 분야에서도 연유에 대한 꾸준한 관심을 보이고 있습니다. 한국 역시 서양 요리 트렌드와 연유를 사용하는 카페와 레스토랑의 증가로 인해 주목할 만한 시장으로 떠오르고 있습니다.

유럽

유럽의 경우 연유 시장은 영국, 독일, 프랑스 등 국가별로 선호도가 다양합니다. 영국은 역사적으로 베이킹과 디저트 준비에 연유를 사용했기 때문에 연유 시장이 강력하며 가정 요리사와 식품 서비스 부문 모두에게 매력적입니다. 독일에서는 유제품 기반 제품, 특히 커피와 제빵 분야의 인기가 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 프랑스는 달콤하고 맛있는 요리에 연유를 계속해서 사용하는 요리 전통을 통해 독특한 틈새 시장을 제시하며 이 지역의 성장 추세를 촉진합니다. 유럽 ​​전체 시장은 소비자 취향이 진화하고 유제품 혁신이 지속되면서 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상된다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 증발 우유 시장은 유형, 유통 채널을 기준으로 분석됩니다.

유형 세그먼트

연유 시장은 전연유, 저지방 연유, 무지방 연유의 세 가지 주요 유형으로 분류할 수 있습니다. 전연유는 풍부한 맛과 요리 및 베이킹에 대한 다양한 활용성으로 인해 가장 큰 시장 규모를 유지할 것으로 예상됩니다. 저지방 연유는 맛과 영양의 균형을 추구하는 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 주목을 받고 있으며, 그에 따라 수요도 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 무지방 연유는 현재 더 작은 부문이지만 특히 자신의 라이프스타일에 맞는 대안을 찾는 젊은 소비자들 사이에서 식습관 선호도가 저칼로리 옵션으로 이동함에 따라 급속한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

유통채널 부문

유통 채널 부문 내에서 연유 시장은 슈퍼마켓과 대형마트, 편의점, 온라인 소매점, 전문점으로 구분됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 다양한 브랜드와 유형의 연유를 보유하고 소비자에게 다양한 옵션을 제공하는 넓은 범위와 능력으로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 그러나 온라인 소매 채널은 택배의 편리함, 제품 선택의 폭 확대, 온라인 식료품 쇼핑의 증가 추세에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 부문으로 떠오르고 있습니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 이러한 변화가 가속화되면서 온라인 플랫폼이 많은 소비자에게 선호되는 경로가 되었습니다. 편의점은 여전히 ​​빠른 구매에 적합하지만 온라인 소매와 같은 속도로 성장할 가능성은 낮습니다.

지역 통찰력

지역적 관점에서 볼 때 북미는 확립된 소비 패턴과 강력한 소매 인프라로 인해 연유 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 인도와 중국과 같은 국가에서 가처분 소득 증가, 식습관 변화, 유제품 대체 식품에 대한 선호도 증가로 인해 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역의 도시 인구 증가와 중산층 증가는 연유를 포함한 가공 유제품에 대한 수요를 뒷받침하므로 시장 참여자들이 이러한 추세를 활용할 수 있는 수많은 기회를 제공합니다.

경쟁 구도:

증발 우유 시장의 경쟁 환경은 대규모 다국적 기업과 지역 기업이 혼합되어 있다는 특징이 있으며, 모두 편리한 유제품에 대한 소비자 수요 증가와 식품 서비스 및 가정 요리 분야에서의 적용 증가로 인해 이 부문에서 시장 점유율을 놓고 경쟁하고 있습니다. 경쟁에 영향을 미치는 주요 요소로는 제품 품질, 가격, 유통 채널, 마케팅 전략 등이 있습니다. 포장 및 향료 제품의 혁신 또한 포화된 시장에서 제품을 차별화하는 데 중요한 역할을 합니다. 기업들은 강화된 유기농 옵션을 제공하는 동시에 일관된 제품 가용성을 보장하기 위해 강력한 공급망 관리를 유지함으로써 건강에 관심이 있는 소비자에게 점점 더 초점을 맞추고 있습니다.

최고의 시장 참여자

네슬레 S.A.

프리슬란트캄피나

미국의 낙농가

캘리포니아 유제품 주식회사

락탈리스 그룹

알라식품

보니 퍼프

피나클 식품

델라미어 유제품

이글 브랜드