식용유 시장 규모 및 점유율, 유형별(대두유, 해바라기유), 포장(병, 파우치, 캔, 항아리), 최종 용도(주거용, 상업용), 가공 유형, 유통 채널 - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

식용유 시장 규모는 2024년 1,809억 2천만 달러에서 2034년까지 3,149억 5천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간(2025~2034) 동안 CAGR은 5.7%를 넘을 것입니다. 2025년 업계 매출은 1,903억 6천만 달러로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 180.92 billion
• CAGR (2025-2034): 5.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 314.95 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

식용유 시장은 다양한 요인에 의해 크게 성장하고 있습니다. 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 올리브 오일, 아보카도 오일 및 단일 불포화 지방이 풍부한 기타 오일과 같은 더 건강한 식용유로의 전환이 촉발되었습니다. 이러한 추세는 다양한 오일의 영양가에 대한 인식이 높아짐에 따라 보완되며, 이는 더 건강한 대안으로 인식되는 오일에 대한 선호로 이어졌습니다. 또한, 최근 글로벌 이벤트로 인해 더욱 악화된 가정 요리의 증가 추세는 소비자가 집에서 다양한 요리와 요리 기술을 실험함에 따라 다양한 식용유 옵션에 대한 수요를 촉발시켰습니다.

더욱이, 외식 습관의 증가와 패스트푸드 체인의 성장에 힘입어 급성장하는 식품 서비스 산업은 대용량 식용유 시장을 확대시켰습니다. 이러한 식당에서는 맛과 건강에 대한 소비자의 기대에 부응하는 요리를 준비하기 위해 고품질 오일이 필요합니다. 또 다른 실질적인 기회는 오메가-3 지방산이 강화된 오일이나 특정 알레르기 유발 물질이 없는 오일과 같이 특정 소비자 선호도를 충족시키는 오일 혼합물의 혁신과 개발에 있습니다.

오일 추출 및 정제 공정의 기술 발전은 제품 품질과 수율을 향상시켜 시장 성장을 더욱 촉진할 준비가 되어 있습니다. 지속 가능한 유기농법의 출현은 브랜드가 환경을 생각하는 소비자의 요구에 부응할 수 있는 기회를 제공합니다. 시장이 발전함에 따라 전자상거래 플랫폼을 통해 식용유의 가용성이 높아지면 소비자의 접근성이 향상되어 시장 범위가 크게 확대됩니다.

산업 제한

유망한 성장 전망에도 불구하고 식용유 시장은 여러 가지 업계 제약에 직면해 있습니다. 주요 과제 중 하나는 유지종자와 같은 원자재 가격의 변동으로, 이는 생산 비용과 궁극적으로 식용유 소매 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 변동성은 제조업체와 소비자 모두를 단념시킬 수 있으며, 이로 인해 이윤이 감소하고 덜 안정적인 제품 구매에 대한 소비자의 신뢰도가 낮아집니다.

또 다른 중요한 제약은 특정 유형의 식용유, 특히 포화지방과 트랜스지방 함량이 높은 식용유와 관련된 건강 문제에 대한 우려가 커지고 있다는 것입니다. 이러한 오일의 소비를 줄이기 위한 규제 증가와 공중 보건 캠페인은 시장 점유율을 저해할 수 있습니다. 또한, 기름 사용을 줄이거나 없애는 에어프라이어와 같은 식물성 및 대체 요리 옵션으로의 전환은 기존 식용유 제품에 또 다른 과제를 제기합니다.

환경 지속 가능성에 대한 우려가 점점 더 소비자 구매 결정에 영향을 미치고 있어 기업이 친환경 관행을 채택하는 것이 필수적입니다. 이러한 지속 가능성 기대치를 충족하지 못하면 소비자 사이에 부정적인 인식이 생길 수 있으며 대체 제품으로의 전환이 촉발될 수 있습니다. 전반적으로 식용유 시장에는 수많은 성장 기회가 존재하지만, 이해관계자는 시장 지위를 효과적으로 유지하기 위해 이러한 제약을 헤쳐나가야 합니다.

지역예보:

북아메리카

북미 식용유 시장, 특히 미국과 캐나다의 식용유 시장은 건강 지향적인 유기농 제품에 대한 수요가 높은 것이 특징입니다. 미국은 식물성 오일과 아보카도, 코코넛 오일과 같은 특수 오일에 대한 선호도가 높아지면서 중요한 국가로 부각되고 있습니다. 캐나다 소비자들은 점점 더 건강한 대안을 찾고 있으며, 이로 인해 포화 지방 함량이 낮은 오일에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 두 국가 모두 비 GMO 및 유기농 인증으로의 전환을 경험하고 있으며, 이로 인해 생산자 간의 혁신을 촉진하는 경쟁 환경이 조성되고 있습니다. 이 지역의 시장 성장은 가정 요리의 추세와 요리 쇼의 인기 증가에 더욱 영향을 받습니다.

아시아 태평양

아시아태평양 지역에서는 중국과 일본이 식용유 시장을 주도하고 있으며, 소비량 기준으로 보면 중국이 가장 큰 시장 규모를 보이고 있다. 중국의 급속한 도시화와 식습관 변화로 인해 콩기름, 팜유, 유채기름을 포함한 다양한 식용유에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 일본은 규모는 작지만 프리미엄 오일 부문, 특히 소비자에게 품질이 가장 중요한 참기름, 올리브유와 같은 오일 부문에서 선두를 달리고 있습니다. 한국에서도 오메가-3가 풍부한 오일과 같이 기능성 이점이 있는 오일에 초점을 맞추면서 건강 의식이 높아지는 것을 관찰하고 있습니다. 가처분 소득이 증가하고 소비자가 다양한 요리 방식으로 전환함에 따라 이 지역의 중산층 성장이 핵심 동인입니다.

유럽

유럽의 식용유 시장은 특히 영국, 독일, 프랑스가 수요를 주도하는 등 다양합니다. 영국에서는 건강과 지속 가능성에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 유기농 및 윤리적으로 생산된 오일에 대한 선호도가 뚜렷합니다. 독일에서는 더욱 모험적인 요리와 식단 선택으로의 전환을 반영하여 호박씨유, 대마유와 같은 특수 오일 시장에서 강력한 성장을 목격해 왔습니다. 프랑스의 요리 문화는 고품질 올리브 오일에 대한 선호를 강조하며, 프랑스는 이 지역에서 프리미엄 올리브 오일의 주요 소비자 중 하나입니다. 이들 국가 각각은 건강 의식부터 미식 요리 선호도에 이르기까지 다양한 소비자 동향에 힘입어 긍정적인 성장 궤적을 나타냅니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 식용유 시장은 유형, 가공 유형, 포장, 최종 용도, 유통 채널을 기준으로 분석됩니다.

식용유 시장 분석

유형

식용유 시장은 주로 식물성 기름, 올리브유, 팜유, 특수유 등 여러 유형으로 분류됩니다. 이들 중 식물성 기름, 특히 대두유와 카놀라유는 다양한 용도와 건강상의 이점으로 인해 계속해서 시장을 지배하고 있습니다. 올리브 오일은 지중해 식단과 그에 따른 건강상의 이점을 둘러싼 소비자 인식이 높아지면서 인기가 급증하고 있습니다. 코코넛 오일, 아보카도 오일과 같은 특수 오일도 특히 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 주목을 받고 있습니다. 천연 및 유기농 제품에 대한 증가 추세는 특수 오일의 성장을 더욱 촉진하여 향후 몇 년 동안 중요한 부문으로 성장할 것으로 예상됩니다.

처리 유형

가공 유형에 따라 식용유 시장은 정제유, 비정제유, 부분 정제유로 분류됩니다. 정제유는 유통기한이 길고 요리와 튀김 목적으로 소비자들 사이에서 널리 받아들여지기 때문에 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 그러나 정제되지 않은 오일은 건강에 대한 인식이 높아지고 최소한으로 가공된 식품에 대한 선호가 높아지면서 더 빠른 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 천연 풍미와 영양 성분을 유지하는 오일을 점점 더 찾고 있으며, 이에 따라 정제되지 않은 옵션에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 클린 라벨과 유기농 제품의 증가 추세는 이 부문의 매력을 강화할 가능성이 높습니다.

포장

포장의 경우, 시장에서는 병, 파우치, 드럼 등 다양한 형태를 제공합니다. 병, 특히 유리나 플라스틱으로 만든 병은 편리성과 소비자 친화성으로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 그러나 파우치는 특히 소비자가 휴대성과 공간 절약형 솔루션을 우선시하는 지역에서 인기 있는 선택으로 떠오르고 있습니다. 친환경 포장 옵션으로의 전환은 생분해성 및 재활용 가능 소재의 인기가 높아지면서 해당 부문의 혁신을 주도할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 지속 가능성에 대한 소비자 인식이 높아지는 것과 일치하며, 이는 환경을 고려한 포장 솔루션이 강력한 성장을 보일 것임을 시사합니다.

최종 용도

식용유 시장의 최종 용도 부문에는 가정용, 식품 서비스 및 산업용 응용 분야가 포함됩니다. 다양한 요리의 일일 식사 준비에 식용유의 채택이 증가함에 따라 가정 부문이 가장 중요합니다. 외식 수요 증가로 인해 레스토랑, 패스트푸드 체인점 등 외식 서비스 부문도 빠르게 확대되고 있습니다. 또한 스낵, 제과류, 간편식품 생산에 식용유를 사용하는 산업적 최종 용도가 증가하고 있어 시장이 더욱 확대되고 있습니다. 소비자 선택에 영향을 미치는 건강 동향은 가정 및 식품 서비스 부문 모두에서 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

유통채널

유통채널 측면에서 식용유 시장은 오프라인 판매와 온라인 판매로 구분됩니다. 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점을 중심으로 한 오프라인 채널은 광범위한 도달 범위와 즉각적인 가용성을 바탕으로 계속해서 시장을 주도하고 있습니다. 그러나 전자상거래 확산과 온라인 쇼핑 편의성에 대한 소비자 선호로 인해 온라인 매출은 빠른 속도로 성장할 것으로 예상된다. 디지털 플랫폼의 등장으로 더욱 다양한 제품 제공과 특수 오일의 가용성이 가능해져 소비자가 주류 및 틈새 식용유 제품에 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다.

경쟁 구도:

식용유 시장은 여러 주요 업체 간의 치열한 경쟁이 특징이며, 그 중 일부는 광범위한 유통 네트워크, 브랜드 인지도 및 다양한 제품 제공으로 인해 지배적입니다. 시장에서는 소비자 선호도와 산업 요구 사항을 모두 충족하는 다국적 기업과 지역 업체가 혼합되어 있습니다. 건강 트렌드, 지속 가능성, 혁신적인 맛과 같은 요소가 경쟁을 주도하고 있으며 기업은 점점 제품 차별화와 프리미엄 제품에 집중하고 있습니다. 또한, 건강에 관심이 있는 소비자의 증가로 인해 유기농 및 비GMO 오일에 대한 수요가 증가했으며, 이로 인해 많은 브랜드의 전략이 재편되었습니다. 경쟁 환경은 지속적으로 진화하고 있으며 인수합병도 시장 역학에서 중요한 역할을 합니다.

최고의 시장 참여자

1. 유니레버

2. 번지 리미티드

3. 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

4. 카길, 법인

5. 윌마 인터내셔널 리미티드

6. 관련 영국 식품 PLC

7. 아다니 윌마 리미티드(Adani Wilmar Limited)

8. 다우 애그로사이언스 LLC

9. 라소이 리미티드

10. 메와그룹