食用油市場規模とシェア、タイプ別（大豆油、ひまわり油）、包装（ボトル、パウチ、缶、瓶）、最終用途（家庭用、商業用）、加工タイプ、流通チャネル - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

食用油市場規模は、2024年の1,809億2,000万米ドルから2034年までに3,149億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2025年から2034年）を通じてCAGRは5.7％を超えます。 2025 年の業界収益は 1,903 億 6,000 万米ドルと予想されます。

• Base Year Value (2024): USD 180.92 billion
• CAGR (2025-2034): 5.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 314.95 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

食用油市場は、さまざまな要因によって大幅な成長を遂げています。消費者の健康意識の高まりにより、オリーブオイル、アボカド油、その他の一価不飽和脂肪が豊富な油など、より健康的な食用油への移行が促されています。この傾向は、さまざまな油の栄養価に対する意識の高まりによって補完されており、より健康的な代替品として認識されている油が好まれるようになりました。さらに、最近の世界的な出来事によって家庭料理のトレンドがさらに加速し、消費者が家庭でさまざまな料理や調理技術を試しているため、多様な食用"&"油の需要が高まっています。

さらに、外食習慣の増加とファーストフードチェーンの成長によって急成長する外食産業は、バルク食用油の拡大する市場を生み出しました。これらの施設では、味と健康に対する消費者の期待に応える料理を準備するために高品質の油が必要です。もう 1 つの大きなチャンスは、オメガ 3 脂肪酸で強化されたオイルや特定のアレルゲンを含まないオイルなど、特定の消費者の好みに応えるオイル ブレンドの革新と開発にあります。

石油の抽出および精製プロセスにおける技術の進歩も、製品の品質と収量を"&"向上させ、市場の成長をさらに促進する準備が整っています。持続可能な有機農業の到来は、ブランドが環境に配慮した消費者に応える機会をもたらしています。市場が進化するにつれて、電子商取引プラットフォームを通じて食用油の入手可能性が高まることで、消費者のアクセスしやすさが向上し、市場範囲が大幅に拡大します。

業界の制約

有望な成長見通しにもかかわらず、食用油市場はいくつかの業界の制約に直面しています。主な課題の 1 つは油糧種子などの原材料の価格変動であり、これは生産コスト、そして最終的には食用油の小"&"売価格に影響を与える可能性があります。この変動はメーカーと消費者の両方を妨げる可能性があり、利益率が低下し、安定性の低い製品を購入する消費者の信頼が低下する可能性があります。

もう 1 つの重要な制約は、特定の種類の食用油、特に飽和脂肪やトランス脂肪を多く含む食用油に関連する健康上の問題に関する懸念の高まりです。このような油の消費量削減を目的とした規制の強化や公衆衛生キャンペーンにより、市場シェアが妨げられる可能性があります。さらに、油の使用量を削減または排除するエアフライヤーなど、植物ベースの代"&"替調理オプションへの移行は、従来の食用油製品に別の課題をもたらしています。

環境の持続可能性への懸念が消費者の購買決定にますます影響を及ぼしており、企業が環境に優しい取り組みを採用することが不可欠になっています。こうした持続可能性への期待を満たせない場合、消費者に否定的な認識を与え、代替製品への移行を促す可能性があります。全体として、食用油市場には数多くの成長機会が存在しますが、利害関係者は市場での地位を効果的に維持するためにこれらの制約を乗り越える必要があります。

地域別予報:

北米

北米の食用油市場、特に米国とカナダは、健康志向のオーガニック製品に対する強い需要が特徴です。米国は、植物ベースの油やアボカド油やココナッツ油などの特殊油への嗜好が高まっているため、重要なプレーヤーとして際立っています。カナダの消費者はより健康的な代替品を求めるようになっており、飽和脂肪の少ない油の需要が高まっています。両国とも非GMO認証やオーガニック認証への移行を経験しており、その結果、生産者間のイノベーションを促進する競争環境が生まれています。この地域の市場の成長は、家庭料理のトレンドと料理"&"番組の人気の高まりによってさらに影響を受けています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国と日本が食用油市場の最前線にあり、消費量では中国が最大の市場規模を示しています。中国では急速な都市化と食生活の変化により、大豆油、パーム油、菜種油などのさまざまな食用油の需要が高まっています。日本は規模は小さいものの、高級油分野、特に消費者にとって品質が最優先されるゴマ油やオリーブ油などの分野でリードしている。韓国でも健康意識の高まりが見られ、オメガ3が豊富なオイルなどの機能的利点のあるオイルに注目"&"が集まっています。可処分所得が増加し、消費者が多様な食習慣に目を向けるようになるにつれ、この地域で成長する中間層が主な原動力となっている。

ヨーロッパ

ヨーロッパの食用油市場は著しく多様であり、英国、ドイツ、フランスが需要をリードしています。英国では、健康と持続可能性に関する消費者の意識の高まりの影響を受け、オーガニックで倫理的に調達されたオイルが特に好まれています。ドイツでは、より冒険的な料理や食事の選択への移行を反映して、パンプキンシードやヘンプオイルなどの特殊油市場が堅調に成長しています。"&"フランスの食文化は高品質のオリーブオイルを好むことを強調しており、フランスはこの地域でプレミアムオリーブオイルの主要な消費国の一つです。これらの国はいずれも、健康志向からグルメ料理の好みに至るまで、さまざまな消費者トレンドによって推進され、プラスの成長軌道を示しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の食用油市場はタイプ、処理タイプ、パッケージング、最終用途、流通チャネルに基づいて分析されます。

食用油市場分析

タイプ

食用油市場は主に、植物油、オリーブ油、パーム油、特殊油など、いくつかの種類に分類されます。その中でも、植物油、特に大豆油とキャノーラ油は、その多用途性と健康上の利点により、引き続き市場を支配しています。地中海食とそれに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、オリーブオイルの人気が急増しています。ココナッツオイルやアボカドオイルなどの特殊オイルも、特に健康志向の消費者の間で人気を集めています。天然およびオーガニック製品への傾向の高まりにより、特殊オイルの成長"&"がさらに促進され、今後数年間で重要なセグメントになると予想されます。

処理タイプ

食用油市場は、加工の種類によって精製油、未精製油、部分精製油に分類されます。精製油は、保存期間が長く、調理や揚げ物目的で消費者に広く受け入れられているため、市場で最大のシェアを占めています。しかし、未精製油は、健康意識の高まりと最小限に加工された食品を好む傾向により、より速いペースで成長すると予測されています。消費者は自然の風味と栄養成分を保持したオイルをますます求めており、未精製のオイルへの需要が高まっています。"&"クリーンラベルとオーガニック製品のトレンドの高まりにより、この分野の魅力がさらに高まると考えられます。

包装

包装といってもボトル、パウチ、ドラム缶などさまざまな形態が市場には存在します。ボトル、特にガラスやプラスチックで作られたボトルは、その利便性と消費者に優しいため、市場を支配しています。しかし、特に消費者が携帯性と省スペースのソリューションを優先する地域では、パウチが人気の選択肢として浮上しつつあります。環境に優しい包装オプションへの移行は、生分解性およびリサイクル可能な素材の人気が高まり"&"、この分野のイノベーションを推進すると予想されます。この傾向は持続可能性に対する消費者の意識の高まりと一致しており、環境に配慮した包装ソリューションが堅調な成長を遂げることを示唆しています。

最終用途

食用油市場の最終用途セグメントには、家庭用、食品サービス、産業用アプリケーションが含まれます。家庭部門が最も重要であり、これはさまざまな料理で毎日の食事の準備に食用油の採用が増加していることによるものです。レストランやファストフードチェーンなどの外食サービス部門も、家庭外での食事体験に対する需要の"&"高まりにより急速に拡大しています。さらに、スナック、焼き菓子、インスタント食品の製造における食用油の工業最終用途が増加しており、市場はさらに拡大しています。消費者の選択に影響を与える健康トレンドは、家庭部門と食品サービス部門の両方の成長を促進すると予想されます。

流通チャネル

流通チャネルの観点から見ると、食用油市場はオフライン販売とオンライン販売に分類されます。主にスーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなどのオフラインチャネルは、その広範囲なリーチと即時の利用可能性を考慮"&"して、引き続き市場をリードしています。しかし、電子商取引の普及拡大とオンライン ショッピングの利便性に対する消費者の嗜好により、オンライン売上は加速度的に成長すると予測されています。デジタルプラットフォームの台頭により、より多様な製品の提供と特殊な油の入手が可能になり、消費者は主流の食用油製品とニッチな食用油製品の両方に簡単にアクセスできるようになります。

競争環境:

食用油市場は、複数の主要企業間の激しい競争によって特徴付けられており、その中には、広範な流通ネットワーク、ブランド認知度、多様な製品提供により優位に立つ企業もあります。市場には、消費者の好みと業界の要件の両方に応える多国籍企業と地域のプレーヤーが混在しています。健康トレンド、持続可能性、革新的なフレーバーなどの要因が競争を促進しており、企業は製品の差別化やプレミアム商品の提供にますます注力しています。さらに、健康志向の消費者の増加により、オーガニックオイルや非遺伝子組み換えオイルに対する需要が高まり、多く"&"のブランドの戦略が再構築されました。競争環境は継続的に進化しており、合併や買収も市場動向において重要な役割を果たしています。

トップマーケットプレーヤー

1. ユニリーバ

2. バンジリミテッド

3. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

4. カーギル社

5. ウィルマー・インターナショナル・リミテッド

6. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社

7. アダニ・ウィルマー・リミテッド

8. ダウ アグロサイエンス LLC

9. ラソイ・リミテッド

10. メー"&"ワグループ