新興国におけるタンパク質消費量の増加が、食肉および魚介類製品への持続的な需要を牽引している。

新興国におけるタンパク質の需要の高まりは、人口増加、消費パターンの変化、家計の購買力向上といった要因が動物性食品の消費拡大を後押しし、食肉、鶏肉、魚介類市場の成長を牽引するでしょう。発展途上国の消費者が現代的な小売チャネルや多様な食品へのアクセスを拡大するにつれ、家庭用および外食産業の両方で鶏肉、食肉、魚介類の需要が増加しています。都市化も食習慣の変化に寄与しており、消費者は日常の食事に取り入れやすいタンパク質源を求めています。こうした動向は、新興消費市場における生鮮、冷蔵、冷凍、包装済みタンパク質製品の需要を支えています。

オンライン食料品販売および宅配プラットフォームの拡大により、包装済みタンパク質製品の売上が増加

オンライン食料品プラットフォームと宅配サービスの拡大は、消費者が便利なデジタル購入チャネルを通じて包装済みタンパク質製品にアクセスしやすくすることで、食肉、鶏肉、魚介類市場を活性化させるでしょう。オンライン食料品インフラにより、消費者は製品を比較し、さまざまな部位や形態を選択し、冷蔵または冷凍食品を自宅で受け取ることができるため、実店舗への頻繁な訪問の必要性が軽減されます。コールドチェーン物流と配送能力の向上も、生鮮タンパク質製品のデジタル小売チャネルを通じた流通を支えています。この変化は、明確な製品情報とオンライン注文に適した標準化されたパッケージで提供される包装済み食肉、鶏肉、魚介類製品にとって、新たな機会を生み出しています。

加工済み・すぐに食べられるタンパク質製品への嗜好の高まりが、付加価値の高い食肉セグメントの成長を支えている。

ライフスタイルの変化と手軽な食事への需要の高まりにより、消費者が調理の手間が少ない加工済み・すぐに食べられるタンパク質製品を選ぶ傾向が強まるにつれ、食肉、鶏肉、魚介類市場は成長を加速させるでしょう。調理済み肉、加工鶏肉、魚介類ベースの食事、その他の便利なタンパク質製品といった付加価値の高い製品は、調理時間を短縮できるだけでなく、標準化された分量と扱いやすさも提供します。食品メーカーは、小売チャネルと外食産業の両方で、素早く調理・消費できる製品を開発することで、こうしたニーズに応えています。これらの製品の入手可能性が高まっていることで、タンパク質業界における加工・包装の役割も拡大しており、メーカーは利便性、製品品質、保管の容易さを兼ね備えた製品形態に注力しています。