L'aumento del consumo di proteine ​​nelle economie emergenti alimenta una domanda sostenuta di carne e prodotti ittici.

La crescente domanda di proteine ​​alimentari nelle economie emergenti stimolerà la crescita del mercato della carne, del pollame e dei prodotti ittici, poiché la crescita demografica, i cambiamenti nei modelli di consumo e il miglioramento del potere d'acquisto delle famiglie favoriscono un maggiore consumo di alimenti di origine animale. Con l'accesso sempre più ampio dei consumatori nei mercati in via di sviluppo ai moderni canali di vendita al dettaglio e a una gamma diversificata di prodotti alimentari, la domanda di pollame, carne e prodotti ittici è in aumento sia per il consumo domestico che per la ristorazione. Anche l'urbanizzazione contribuisce a modificare le abitudini alimentari, con i consumatori alla ricerca di fonti proteiche pratiche da integrare nei pasti quotidiani. Questi sviluppi sostengono la domanda di proteine ​​fresche, refrigerate, congelate e confezionate nei mercati emergenti.

L'espansione delle piattaforme di spesa online e di consegna a domicilio sta incrementando le vendite di prodotti proteici confezionati.

L'espansione delle piattaforme di spesa online e dei servizi di consegna a domicilio darà impulso al mercato della carne, del pollame e dei prodotti ittici, migliorando l'accesso dei consumatori a prodotti proteici confezionati attraverso comodi canali di acquisto digitali. L'infrastruttura della spesa online consente ai consumatori di confrontare i prodotti, selezionare diversi tagli e formati e ricevere a casa prodotti alimentari refrigerati o surgelati , riducendo la necessità di frequenti visite ai negozi fisici. I miglioramenti nella logistica della catena del freddo e nelle capacità di evasione degli ordini stanno inoltre supportando la distribuzione di prodotti proteici deperibili attraverso i canali di vendita al dettaglio digitali. Questo cambiamento sta creando ulteriori opportunità per i prodotti a base di carne, pollame e pesce confezionati, che possono essere presentati con informazioni chiare sul prodotto e imballaggi standardizzati adatti agli ordini online.

La crescente preferenza per i prodotti proteici trasformati e pronti al consumo sostiene la crescita del segmento della carne a valore aggiunto.

I cambiamenti negli stili di vita e la crescente domanda di soluzioni per pasti pratici stimoleranno il mercato della carne, del pollame e dei prodotti ittici, poiché i consumatori scelgono sempre più prodotti proteici trasformati e pronti al consumo che richiedono meno preparazione. Prodotti a valore aggiunto come porzioni di carne già pronte, pollame trasformato, piatti a base di pesce e altri formati proteici pratici possono ridurre i tempi di cottura, offrendo al contempo porzioni standardizzate e una maggiore facilità di gestione. I produttori alimentari stanno rispondendo sviluppando prodotti pensati per una preparazione e un consumo rapidi nei canali di vendita al dettaglio e della ristorazione. La crescente disponibilità di questi prodotti sta anche ampliando il ruolo della trasformazione e del confezionamento nell'industria proteica, con i produttori che si concentrano su formati che combinano praticità, qualità del prodotto e facilità di conservazione.