La préférence croissante des consommateurs pour les régimes riches en protéines et en oméga-3 entraîne une augmentation de la consommation de maquereau.

L'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine renforce la demande en produits de la mer riches en protéines et en acides gras oméga-3 naturels. Le marché du maquereau est bien placé pour tirer profit de cette tendance, les consommateurs intégrant de plus en plus de poissons nutritifs à leurs repas et recherchant des alternatives aux autres sources de protéines animales. Le maquereau peut être proposé frais, surgelé, en conserve, fumé et sous d'autres formes transformées, permettant ainsi aux fabricants et aux distributeurs de s'adapter aux différentes occasions de consommation et aux préférences d'achat. Son profil nutritionnel favorise également son utilisation dans le cadre d'une alimentation équilibrée, tandis que les emballages pratiques rendent la consommation de poisson plus accessible aux ménages en quête de protéines alimentaires.

Les progrès réalisés dans le domaine de la chaîne du froid et des technologies de conservation permettent d'accroître la disponibilité mondiale des produits à base de maquereau.

Les progrès réalisés en matière de réfrigération, de congélation, d'emballage et de logistique à température contrôlée permettent aux produits de la mer de conserver leur qualité sur de plus longues distances de distribution. Pour le marché du maquereau, ces évolutions favorisent une plus grande circulation des produits, des lieux de pêche et de transformation vers les marchés de détail et de restauration éloignés, tout en limitant la détérioration de leur qualité pendant le transport. Les méthodes modernes de conservation permettent également aux transformateurs de proposer le maquereau sous différents formats adaptés aux exigences de stockage et de consommation, notamment des produits congelés et des produits à longue conservation. Une infrastructure de chaîne du froid plus fiable est essentielle pour relier les zones de pêche aux marchés urbains de consommation, où la demande de produits de la mer est croissante tandis que l'offre locale peut être limitée.

L'utilisation croissante d'ingrédients de poisson riches en nutriments dans les aliments pour animaux de compagnie soutient la diversification de la demande de maquereau

L'intégration croissante d'ingrédients marins riches en nutriments dans l'alimentation animale crée un nouveau débouché pour le maquereau, au-delà de la consommation humaine directe. Le marché du maquereau bénéficie de perspectives de diversification accrues, les transformateurs et les fabricants d'aliments pour animaux utilisant des ingrédients à base de poisson pour fournir des protéines animales et des nutriments essentiels dans les aliments composés. La farine, l'huile et autres ingrédients transformés dérivés du maquereau peuvent être incorporés dans diverses formulations d'aliments pour animaux, élargissant ainsi les applications commerciales de ce poisson. La demande en alimentation animale offre également aux transformateurs la possibilité d'utiliser différentes qualités et différents procédés de transformation, favorisant une valorisation plus complète de la filière maquereau.