지역별 시장 동향

• 북미는 높은 소비자 인식, 폭넓은 소매 유통망, 성숙한 라벨링 관행, 그리고 다양한 글루텐 프리 제품군에 힘입어 2026년까지 35.93%의 시장 점유율을 확보할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 포장된 빵류 소비 증가, 전자상거래 접근성 향상, 현대 소매점에서 글루텐프리 제품의 공급 확대에 힘입어 연평균 11.98%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.

세그먼트 성장 동력

• 빵은 글루텐 프리 소비자의 일상 필수품으로서 꾸준한 재구매, 강력한 소매 유통망, 안정적인 진열 회전율 덕분에 2026년에도 38.48%의 시장 점유율을 유지했습니다.
• 비스킷과 쿠키는 간편하고 바로 먹을 수 있는 스낵에 대한 수요 증가와, 정해진 식사 시간 외에도 다양한 상황에서 소비가 가능해짐에 따라 가장 빠르게 성장하는 부문입니다.

시장 확대 요인

• 건강에 대한 관심 증가로 글루텐프리 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 셀리악병 유병률 증가로 의학적으로 요구되는 글루텐 프리 식단이 늘어나고 있다.
• 미세캡슐화 기술의 발전으로 글루텐프리 제품의 유통기한과 식감이 향상되었습니다.

주요 시장 참여 기업

• 글루텐프리 베이커리 시장의 주요 기업으로는 General Mills, Inc.(미국), Conagra Brands, Inc.(미국), Dr. Schär AG(이탈리아), The Hain Celestial Group, Inc.(미국), Dawn Food Products, Inc.(미국), Amy's Kitchen, Inc.(미국), Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.(미국), Europastry S.A.(스페인), Valeo Foods Group Limited(아일랜드), Kelkin Ltd.(아일랜드) 등이 있습니다.

시장 전망

• 2026년 시장 규모: 25억 7천만 달러
• 2027년 예상 시장 규모: 27억 9천만 달러.
• 예상 시장 규모: 2036년까지 68억 3천만 달러
• 성장 전망: 연평균 성장률 10.26%(2027-2036년)

지역 및 세그먼트 전망

• 주요 지역 시장: 북아메리카
• 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
• 핵심 수익 부문: 빵 (제품) | 슈퍼마켓 및 대형마트 (유통 채널)
• 신흥 기회 부문: 비스킷 및 쿠키 (제품) | 온라인 (유통 채널)

북미(가장 큰 지역)

북미는 2026년까지 35.93%의 점유율로 글루텐프리 베이커리 시장을 주도했는데, 이는 글루텐 관련 식단에 대한 소비자들의 높은 인식과 특수 베이커리 제품에 대한 확고한 수요에 힘입은 결과입니다. 성숙한 포장 식품 시장과 소매 및 외식 채널 전반에 걸친 글루텐프리 제품의 광범위한 공급은 지역적 시장 확산을 더욱 가속화하고 있습니다. 맛, 식감, 영양가, 편의성에 초점을 맞춘 제품 혁신 또한 기존 제빵 제품의 대안을 찾는 소비자들의 요구를 충족하는 데 도움이 되고 있습니다.

아시아 태평양 지역 (가장 빠르게 성장하는 지역)

아시아 태평양 지역은 변화하는 식습관, 도시 인구 증가, 건강 지향적인 식품에 대한 관심 증대에 힘입어 글루텐프리 베이커리 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 특수 식단에 대한 인식이 높아지면서 소비자들이 글루텐프리 대안을 찾고 있으며, 현대적인 소매 및 외식 네트워크의 확장은 제품 접근성을 향상시키고 있습니다. 식품 제조업체들도 특수 배합 제품을 통해 베이커리 포트폴리오를 확장하고 있으며, 건강, 편의성, 제품 다양성에 대한 소비자 기대치가 높아짐에 따라 추가적인 기회를 창출하고 있습니다.