健康志向のヘルシースナックや栄養意識への消費者のシフトが拡大している。

バランスの取れた栄養に対する意識の高まりは、消費者が加工度の高いスナック菓子を栄養価の高い代替品に置き換えることを促しており、小売業や外食産業におけるナッツ類市場の成長を支えています。ナッツ類は、タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維、ビタミン、ミネラル、その他健康志向の食生活に適した栄養素を豊富に含んでいるため、食生活に広く取り入れられています。また、手軽に食べられることから外出先での消費にも適しており、朝食、スナックミックス、ベーカリー製品、菓子類、調理済み食品などへの利用により、消費機会も広がっています。このように、摂取量を意識し、栄養価の高いスナック菓子への関心の高まりは、アーモンド、クルミ、ピスタチオ、カシューナッツ、その他のナッツ類の需要を押し上げています。

オンライン小売チャネルの拡大により、ナッツ製品の世界的な入手可能性が高まる

電子商取引とデジタル食料品プラットフォームの急速な発展により、消費者はより幅広い種類の木の実製品にアクセスしやすくなり、地理的に多様な消費者層における木の実市場の需要が拡大しています。オンラインチャネルを利用することで、消費者は地元の店舗の品揃えだけに頼ることなく、さまざまな種類、形態、パックサイズ、付加価値製品を比較検討できます。生産者や小売業者も、デジタルプラットフォームを活用して、ローストナッツ、フレーバー製品、ミックスナッツ、栄養価の高い製品に関心のある特定の消費者層にアプローチできます。オンラインマーケットプレイスを通じた認知度の向上は、従来の小売チャネルでは製品の選択肢が比較的限られている地域でも、木の実製品が家庭に届くことを可能にしています。

植物性タンパク質の普及拡大により、アーモンドとカシューナッツの需要が高まっている。

植物性食品が日々の食生活にますます取り入れられるようになるにつれ、ナッツ類は植物由来のタンパク質やその他の栄養素の供給源として、新たな用途が生まれています。ナッツ類市場において、アーモンドとカシューナッツは、植物性飲料、スプレッド、スナック、乳製品代替品、ソース、調理済み食品など、幅広い用途への適応性の高さから恩恵を受けています。食品メーカーは、動物由来の原料を減らしたり、代替したりする消費者に向けた製品において、風味、食感、栄養価、配合特性を向上させるために、これらのナッツ類をますます活用しています。ナッツ類は、食品原料としてだけでなく、付加価値の高い植物性製品の構成要素としても機能するため、様々なカテゴリーでその役割を拡大しています。