ジャガイモ皮粉末市場の規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（製品タイプ、流通チャネル、用途）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別洞察（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境

地域別市場動向

• 2026年には北米が最大のシェアを占め、機能性食品原料、持続可能な加工、および農業副産物の付加価値利用に対する需要に支えられた。
• アジア太平洋地域は、食品加工の拡大、栄養成分への意識の高まり、ジャガイモ加工活動の活発化、食品廃棄物削減への取り組みなどを背景に、最も急速に成長している地域である。

セグメントの成長動向

• 食品・飲料業界は、食物繊維の強化、製品配合の改善、持続可能な食品製造の支援を目的としたジャガイモの皮粉末の利用拡大により、2026年には市場の42.55%を占める見込みである。
• オンライン小売は、拡大するeコマースプラットフォーム、便利な注文方法、幅広い商品ラインナップ、そしてデジタル購買習慣の増加などが普及を促進するため、最も急速な成長を遂げると予測されている。

市場拡大の促進要因

• 循環型経済の導入により、食品原料における農業産業廃棄物の利用が促進されている。
• クリーンラベルへの需要の高まりにより、天然繊維を豊富に含む食品添加物の使用が増加している。
• 食品廃棄物の有効活用イニシアチブは、商業規模での副産物原料の回収を促進する。

主要市場参加企業

• じゃがいもの皮粉末市場の主要企業には、Ingredion Incorporated（米国）、Roquette Frères（フランス）、Cargill, Incorporated（米国）、Kerry Group plc（アイルランド）、Tate & Lyle PLC（英国）、AGRANA Beteiligungs-AG（オーストリア）、Emsland Group GmbH（ドイツ）、Avebe U.A.（オランダ）、Lyckeby Starch AB（スウェーデン）、AKV Langholt AmbA（デンマーク）などがある。

市場展望

• 2026年の市場規模： 37億8000万米ドル
• 2027年の市場規模予測： 39億8000万米ドル
• 予測市場規模： 2036年までに70億米ドル
• 成長予測： 年平均成長率（CAGR）6.36%（2027年～2036年）

地域別・セグメント別の見通し

• 主要地域市場： 北米
• 高成長地域拠点： アジア太平洋地域
• 主要収益セグメント： 従来型ポテトピールパウダー（製品タイプ）｜直販（販売チャネル）｜食品・飲料業界（用途）
• 新たな機会セグメント： 従来型ポテトピールパウダー（製品タイプ）｜オンライン小売（流通チャネル）｜栄養補助食品（用途）

北米（最大の地域）

北米はジャガイモ皮粉末市場を牽引し、機能性食品原料、持続可能な食品加工、農業副産物の利用に対する関心の高まりを背景に、2026年には最大のシェアを占める見込みです。ジャガイモ皮粉末は食物繊維をはじめとする様々な栄養特性を備えているため、健康や機能性を重視した食品配合に適しています。北米の食品加工産業の発展と、自然で栄養価が高く、廃棄物削減を意識した製品に対する消費者の嗜好の高まりが、良好な需要環境を生み出しています。また、食品加工残渣を付加価値の高い原料に変換することへの注力も、食品および関連用途におけるジャガイモ皮粉末の商業的機会を後押ししています。

アジア太平洋地域（最も成長著しい地域）

アジア太平洋地域は、食品加工産業の拡大、栄養成分に対する消費者の意識の高まり、食品廃棄物削減への取り組みの強化などを背景に、最も急速な成長が見込まれています。同地域の広大な農業基盤と大規模なジャガイモ加工活動は、付加価値の高い皮由来原料の生産において強力な原材料基盤となっています。都市化の進展と食生活の変化も、植物由来原料を取り入れた機能性食品や利便性の高い食品への需要を刺激しています。食品メーカーが資源効率の高い加工方法や農業廃棄物の循環型利用を模索するにつれ、ジャガイモの皮粉末の利用は地域全体でより広く普及していくと予想されます。