ジャガイモ繊維市場規模と成長予測（2027年～2036年）、セグメント別（種類、性質、流通チャネル、用途）、地域別需要動向（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ）、主要国別動向（米国、日本、韓国、ドイツ、フランス、イタリア）、および競争環境
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市場規模と成長の見通し
ジャガイモ繊維市場の規模は、2026年には5億7143万米ドルと評価され、2027年から2036年にかけて年平均成長率（CAGR）5.18%で成長し、2036年には9億4688万米ドルに達すると予測されています。2027年の業界収益は5億9612万米ドルと推定されています。
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地域別市場動向
- 欧州は2026年時点で45.26%のシェアを占めると予測されており、これは成熟した食品加工技術、機能性成分への需要、そしてクリーンラベル製品や植物由来製品への関心の高まりに支えられている。
- 食習慣の変化、加工食品の拡大、都市化、そして機能性食品、食物繊維強化食品、植物由来食品への需要の高まりが、地域経済の成長を支えている。
セグメントの成長動向
- 水溶性ジャガイモ繊維は、クリーンラベル食品において食感、保水性、栄養価を向上させる機能性成分に対する強い需要により、2026年には市場の61.48%を占める見込みである。
- オンライン小売は、拡大するeコマース、便利な宅配サービス、幅広い商品ラインナップ、そして専門商品やオーガニック製品への需要の高まりがデジタル購入を促進するため、最も速い成長が見込まれている。
市場拡大の促進要因
- 食物繊維への需要の高まりは、消化器系の健康と体重管理の改善につながる。
- グルテンフリー食品やクリーンラベル食品カテゴリーの成長が、原材料代替のトレンドを牽引している。
- 植物由来食品のイノベーションの拡大により、代替肉における機能性繊維の応用範囲が広がっている。
主要市場参加企業
- ジャガイモ繊維市場の主要企業には、Roquette Frères S.A.（フランス）、Ingredion Incorporated（米国）、AGRANA Beteiligungs-AG（オーストリア）、AVEBE U.A.（オランダ）、Emsland Group GmbH（ドイツ）、J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG（ドイツ）、Lyckeby Starch AB（スウェーデン）、Basic American Foods（米国）、Royal Ingredients Group B.V.（オランダ）、Tate & Lyle PLC（英国）などがある。
世界市場予測スナップショット
市場展望
- 2026年の市場規模： 5億7143万米ドル
- 2027年の市場規模予測： 5億9612万米ドル
- 予測市場規模： 2036年までに9億4688万米ドル
- 成長予測： 年平均成長率（2027年～2036年）5.18%
地域別・セグメント別の見通し
- 主要地域市場： ヨーロッパ
- 高成長地域拠点： アジア太平洋地域
- 主要収益セグメント： 水溶性ポテトファイバー（種類）｜オーガニック（性質）｜スーパーマーケット／ハイパーマーケット（流通チャネル）｜食品・飲料（用途）
- 新たな機会セグメント： 水溶性ポテトファイバー（種類）｜オーガニック（性質）｜オンライン小売（流通チャネル）｜医薬品（用途）
市場成長要因と業界動向
食物繊維への需要の高まりは、消化器系の健康と体重管理の改善につながる。
消化器系の健康とバランスの取れた栄養に対する消費者の意識の高まりを受けて、食品メーカーは食物繊維を豊富に含む原料をより幅広い製品に取り入れるようになっています。この変化は、消化器系の健康をサポートし、満腹感を促進し、より健康的な食生活に貢献する原料への需要の高まりとともに、ジャガイモ繊維市場の成長を牽引するでしょう。ジャガイモ繊維は、製品特性を大きく変えることなく食物繊維含有量を高めることで、機能面と栄養面で多くの利点をもたらし、ベーカリー製品、スナック菓子、加工食品、栄養補助食品など、幅広い用途に適しています。メーカーはまた、ジャガイモ繊維の多機能性を活用し、より健康的な食生活を求める消費者の嗜好の変化に対応した製品開発を進めています。
グルテンフリー食品やクリーンラベル食品カテゴリーの成長が、原材料代替のトレンドを牽引している。
グルテンフリーやクリーンラベル製品のラインナップ拡大に伴い、メーカー各社は従来の原材料を、機能性と消費者の嗜好性を兼ね備えた天然由来の代替品に置き換える動きを強めている。ジャガイモ繊維市場はこのトレンドの恩恵を受けており、ジャガイモ繊維は食感、保水性、製品の安定性を向上させると同時に、原材料表示の簡素化にも貢献する汎用性の高い原材料として注目されている。食品メーカーは、製品の品質や加工効率を損なうことなく、消費者が求める馴染みのある原材料への期待に応えるため、ベーカリー製品、加工食品、特殊配合製品へのジャガイモ繊維の採用をますます進めている。
植物由来食品のイノベーションの拡大により、代替肉における機能性繊維の応用範囲が広がっている。
植物由来食品開発における急速な技術革新は、代替タンパク質製品の構造と官能特性を向上させる成分への需要を高めています。この発展は、ジャガイモ繊維市場の成長を後押しするでしょう。メーカーは、代替肉製品の配合において、保水性、食感、結合特性を向上させるためにジャガイモ繊維を活用しています。ジャガイモ繊維の機能特性は、従来の肉製品に期待される食感と口当たりを再現するのに役立つだけでなく、幅広い植物由来製品への配合の柔軟性も高めます。また、加工性能と製品の安定性向上にも貢献するため、次世代代替タンパク質食品の開発において非常に価値のある成分となっています。
| 成長要因 | CAGRへの影響 | 規制の影響 | 地域的関連性 | Adoption Rate | 影響時期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 食品加工における食物繊維の需要増加 | 0.008 | 短期（2年以内） | 北米、ヨーロッパ（波及効果：アジア太平洋） | 低い | 速い |
| クリーンラベルのベーカリーおよびスナック製品 | 0.007 | 中期（2～5年） | ヨーロッパ、アジア太平洋（波及効果：北米） | 中くらい | 適度 |
| 栄養補助食品およびサプリメントの拡大 | 0.006 | 長期（5年以上） | アジア太平洋、ヨーロッパ（波及効果：北米） | 低い | 適度 |
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ヨーロッパ（最大の地域）
2026年には、ヨーロッパがジャガイモ繊維市場の45.26%を占めると予測されています。これは、機能性食品原料に対する強い需要、確立された食品加工能力、そして栄養面でのメリットを提供する製品に対する消費者の関心の高まりに支えられています。ジャガイモ繊維は、食感の向上、食物繊維含有量の増加、そして製パン、加工食品、その他の用途における製品改良を支援する天然原料を求めるメーカーにとって、ますます重要な存在となっています。ヨーロッパの成熟した食品産業と、クリーンラベルおよび植物由来原料への嗜好の高まりは、市場の継続的な発展にとって好ましい環境を提供しています。
アジア太平洋地域（最も成長著しい地域）
アジア太平洋地域は、食習慣の変化、加工食品産業の拡大、機能性・栄養価の高い原料への関心の高まりを背景に、最も急速な成長が見込まれています。都市化の進展と消費者の需要の変化により、食品メーカーは食物繊維を強化した配合や植物由来の原料代替品の開発に取り組んでおり、食品加工インフラの改善は、地域全体の食品産業におけるジャガイモ繊維の潜在的な用途を拡大させています。
| Parameter | North America | Asia Pacific | Europe | Latin America | MEA |
|---|---|---|---|---|---|
| Innovation HubiスケールNascentDeveloping Advanced | |||||
| Cost-Sensitive RegioniスケールLowMedium High | |||||
| Regulatory EnvironmentiスケールRestrictiveNeutral Supportive | |||||
| Demand DriversiスケールWeakModerate Strong | |||||
| Development StageiスケールEmergingDeveloping Developed | |||||
| Adoption RateiスケールLowMedium High | |||||
| New Entrants / StartupsiスケールSparseModerate Dense | |||||
| Macro IndicatorsiスケールWeakStable Strong |
ジャガイモ繊維市場 シェア（%）, 提供： タイプ, 2026
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無料サンプルレポートを依頼タイプ別セグメント分析：水溶性ジャガイモ繊維（最大かつ最も急速に成長しているセグメント）
ジャガイモ繊維市場は、水溶性ジャガイモ繊維セグメントが牽引しており、2026年には市場シェアの61.48%を占め、最も急速に成長しているセグメントとしても台頭しました。このセグメントの強力な市場地位は、幅広い食品および飲料用途において、食感の向上、保水性の改善、栄養価の向上に貢献する機能性食品成分に対する需要の高まりによって支えられています。水溶性ジャガイモ繊維は、加工特性に優れ、クリーンラベル製品開発との親和性が高いため、ベーカリー製品、加工食品、飲料、栄養配合物などに広く使用されています。食物繊維強化食品に対する消費者の嗜好の高まりと、より健康的な製品配合に注力するメーカーの動きが、このセグメントの持続的な成長を後押ししています。
自然食品セグメント分析：オーガニック（最大かつ最も成長率の高いセグメント）
2026年には市場シェアの65.28%を占めるオーガニックセグメントは、ジャガイモ繊維市場を牽引し、最も急速に成長している自然食品カテゴリーとなりました。このセグメントは、オーガニック原料に対する消費者の嗜好の高まりと、自然食品や最小限の加工食品に対する意識の高まりから恩恵を受けています。食品メーカーは、クリーンラベルの期待に応えつつ、持続可能な農業慣行に沿うため、オーガニックジャガイモ繊維の使用を拡大しています。オーガニック食品産業の継続的な成長と、高品質で環境に配慮した原料への需要の高まりにより、このセグメントのリーダーシップはさらに強化されると予想されます。
流通チャネルセグメント分析：スーパーマーケット／ハイパーマーケット（最大セグメント）対オンライン小売（最も成長著しいセグメント）
2026年時点で、スーパーマーケット／ハイパーマーケットは市場シェアの59.89%を占め、ジャガイモ繊維市場における最大の流通チャネルとなっています。その優位性は、豊富な商品ラインナップ、確立された小売ネットワーク、そして消費者に幅広い食品原料や包装済み製品を1か所で提供できる能力によって支えられています。販促活動、便利な商品比較、そして組織化された小売業に対する消費者の高い信頼が、このチャネルを通じた購入を促進し続けています。
デジタルコマースが消費者の購買行動を変革し続ける中、オンライン小売セグメントは最も急速な成長を遂げると予想されています。幅広い商品ラインナップ、便利な宅配サービス、そして専門商品やオーガニック商品への容易なアクセスが、オンラインプラットフォームの魅力を高めています。デジタル決済システムの改善やオンライン食料品サービスの拡大に支えられたeコマースの消費者利用の拡大は、この流通チャネルを通じた売上を加速させると見込まれます。
| セグメント | サブセグメント | Largest Segment | Fastest Growing |
|---|---|---|---|
| タイプ | 水溶性ジャガイモ繊維、不溶性ジャガイモ繊維 | 水溶性ポテトファイバー | 水溶性ポテトファイバー |
| 自然 | 有機栽培、従来型栽培 | オーガニック | オーガニック |
| 流通チャネル | スーパーマーケット／ハイパーマーケット、オンライン小売、専門店、直接供給、その他 | スーパーマーケット／ハイパーマーケット | オンライン小売 |
| 応用 | 食品・飲料、動物飼料、医薬品、その他 | 食品および飲料 | 医薬品 |
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競争環境と市場ポジショニング
ジャガイモ繊維市場の主要企業：
- ロケット・フレール社（フランス）
- イングレディオン社（米国）
- AGRANA Bepeiligungs-AG (オーストリア)
- AVEBE UA（オランダ）
- エムスラント・グループGmbH（ドイツ）
- J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG (ドイツ)
- Lyckeby Starch AB（スウェーデン）
- アメリカの基本食品（アメリカ合衆国）
- ロイヤル・イングレディエンツ・グループBV（オランダ）
- テート＆ライルPLC（英国）
ジャガイモ繊維市場における競争は、食品メーカーが幅広い配合において食感、安定性、栄養価を向上させるクリーンラベルソリューションを求めるにつれ、成分の機能性と用途の多様性にますます焦点を当てるようになっています。サプライヤーは、食品生産者が重視する天然の特性を維持しながら、一貫性、純度、性能を高める加工技術に投資しています。製品の品質だけでなく、競争は用途サポートにも及んでおり、メーカーは変化する消費者の嗜好や生産要件に合わせて、配合に関する専門知識やカスタマイズされた成分ソリューションを提供しています。複数の食品カテゴリーで需要が拡大するにつれ、安定した原材料調達を維持しながら、一貫した機能性を提供できる能力が重要な差別化要因になりつつあります。
| 企業 | 市場シェア | 企業売上高 | 売上高CAGR（%） | 製品ポートフォリオ | 地理的展開 | イノベーション／研究開発の重点分野 | 戦略的展開 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Roquette Frères S.A. (France) | |||||||
| Ingredion Incorporated (USA) | |||||||
| AGRANA Beteiligungs-AG (Austria) | |||||||
| AVEBE U.A. (Netherlands) | |||||||
| Emsland Group GmbH (Germany) | |||||||
| J. RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co KG (Germany) | |||||||
| Lyckeby Starch AB (Sweden) | |||||||
| Basic American Foods (USA) | |||||||
| Royal Ingredients Group B.V. (Netherlands) | |||||||
| Tate & Lyle PLC (United Kingdom) |
業界動向・ニュース
| Company Name | Date | Key Development |
|---|---|---|
| ロイヤルアベ | 6月24日 | ロイヤル・アヴェベは、世界的な製品ポートフォリオの拡大と、デンプンおよび植物由来原料分野における技術力の強化を目的として、ソラン社を買収しました。この買収は、持続可能な植物由来食品市場における競争力を強化するという、同社のより広範な戦略的成長戦略に直接的に合致するものです。 |
| KMC | 6月24日 | KMCは、植物由来の原料および食品の生産、研究、開発を最適化するための専用イノベーションセンターを開設しました。この施設は、ジャガイモ由来成分の社内生産能力を拡大し、持続可能で健康志向の配合オプションに対する世界的な商業需要の高まりに直接対応します。 |
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カスタムセグメント、追加トピックや章、関連レポートなど、さまざまな調査ニーズに合わせて本レポートをカスタマイズできる例をご紹介します。ホイールのセクションまたは番号をクリックすると、利用可能なオプションをご確認いただけます。
ジャガイモ繊維市場 — カスタムセグメント
| セグメント | サブセグメント |
|---|---|
| 機能特性 | 水分保持、食感向上、脂肪代替、増量、食物繊維強化 |
| 顧客タイプ | 食品メーカー、飲料メーカー、動物飼料メーカー、医薬品メーカー |
| 製品グレード | 食品グレード、飼料グレード、医薬品グレード |
ジャガイモ繊維市場 — カスタム目次
| カスタム章 | Chapter Details |
|---|---|
| クリーンラベル処方の採用 |
|
| ジャガイモ加工副産物の利用 |
|
| 持続可能な原材料調達戦略 |
|
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カスタムリサーチを依頼よくある質問
ジャガイモ繊維市場の規模はどれくらいですか？
2036年までにジャガイモ繊維産業はどのくらいの規模になると予想されますか？
クリーンラベルやグルテンフリーといったトレンドは、ジャガイモ繊維の需要にどのような影響を与えているのでしょうか？
植物由来食品のイノベーションが、ジャガイモ繊維市場に新たな機会を生み出しているのはなぜでしょうか？
なぜ水溶性ジャガイモ繊維がジャガイモ繊維市場を席巻しているのか？
ジャガイモ繊維市場において、最も急速に成長すると予想される流通チャネルはどれですか？
ジャガイモ繊維市場におけるヨーロッパのリーダーシップを支えている要因は何でしょうか？
アジア太平洋地域がジャガイモ繊維市場で最も速い成長を遂げると予想されるのはなぜですか？
ジャガイモ繊維市場における主要な競合企業は何ですか？
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調査チームと調査手法
Fundamental Business Insightsの各レポートは、各分野を専門とする専任のリサーチチームによって作成され、体系化された一次調査および二次調査の手法を通じて検証され、提供前に正確性を確認しています。
本レポートは、世界の食品、飲料、原料、食品加工産業を専門とするFundamental Business Insightsの食品・飲料リサーチチームが作成したものです。当社のアナリストは、消費者嗜好、製品イノベーション、原料開発、食品安全規制、製造技術、サプライチェーン、価格動向、サステナビリティ、流通・外食市場の変化を継続的に分析しています。調査では、食品メーカー、原料サプライヤー、販売業者、小売業者、業界専門家などへの一次調査と、企業報告書、規制資料、政府貿易統計、食品安全当局、業界団体、技術資料を組み合わせています。市場推計は複数の手法で検証され、公開前に品質レビューを実施しています。
納品
公開済み
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