炭水化物市場規模とシェア、タイプ別（イソマルト、パラチノース、カードラン、シクロデキストリン、その他）、用途別（食品および飲料、医薬品/栄養補助食品、化粧品およびパーソナルケア、その他） - 成長傾向、地域別洞察（米国、日本、韓国） 、英国、ドイツ）、競争力のある位置付け、世界予測レポート 2025 ～ 2034 年

市場の見通し:

炭水化物市場規模は、2024 年の 224 億 2000 万米ドルから 2034 年までに 368 億 7000 万米ドルに拡大すると予想されており、2025 年から 2034 年の間に 5.1% 以上の CAGR を示しています。2025 年の業界収益は 234 億 5000 万米ドルに達すると推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 22.42 billion
• CAGR (2025-2034): 5.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 36.87 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

炭水化物市場の主な成長原動力の 1 つは、健康食品および機能性食品への需要の増加です。消費者は健康意識を高めており、全体的な健康をサポートする食品を求めています。この傾向により、全粒穀物や主に炭水化物で構成される繊維が豊富な食品の人気が高まっています。さらに、消費者が味と健康上の利点の両方を提供するクリーンラベル製品を求めているため、オーガニック食品市場の成長により天然炭水化物源の需要が高まっています。メーカーが製品ラインの革新と再構築によってこの需要に対応するにつれて、炭水"&"化物市場は大幅に拡大する態勢が整っています。

もう 1 つの重要な推進力は、スポーツ栄養と全体的な身体パフォーマンスにおける炭水化物の役割に対する認識の高まりです。アスリートやフィットネス愛好家は、炭水化物がエネルギー生産、持久力、回復に不可欠であることを認識しています。この認識は、運動パフォーマンスをサポートするために設計されたエネルギージェル、ドリンク、バーなどの特殊な炭水化物ベースの製品の開発につながりました。より多くの消費者がアクティブなライフスタイルを取り入れ、トレーニングの成果を高めるた"&"めの栄養補助食品を求める中、炭水化物市場は売上の増加とこのセグメントに合わせた新製品の発売から恩恵を受けています。

植物ベースの食品トレンドの台頭も、炭水化物市場の重要な成長原動力となっています。ベジタリアン、ビーガン、またはフレキシタリアンの食事を採用する消費者が増えるにつれ、マメ科植物、豆類、全粒穀物などの炭水化物源への注目すべき変化が見られます。これらの代替品は、必須栄養素を提供するだけでなく、持続可能で倫理的な食品の選択に対する高まる需要にも応えます。メーカーは、炭水化物含有量を強調した革新"&"的な植物ベースの製品を導入することでこの傾向を利用し、市場の成長を促進し、環境意識の高い消費者にアピールしています。

業界の制約:

炭水化物市場における大きな制約の 1 つは、低炭水化物ダイエットやケトジェニック ダイエットの人気の高まりです。減量と代謝の健康のために炭水化物摂取量の削減を強調するこれらの食事の傾向は、従来の炭水化物ベースの製品に課題をもたらしています。多くの消費者は現在、高炭水化物食品の必要性を疑問視しており、低炭水化物の代替品を積極的に探しており、その結果、従来の炭水化物"&"源の需要が減少する可能性があります。この消費者の好みの変化は、特定の炭水化物製品の市場の停滞または衰退につながる可能性があり、メーカーは進化する食生活の傾向に合わせて製品を調整する必要があります。

もう一つの重要な制限は、食事中の砂糖と精製炭水化物に対する懸念の高まりです。砂糖の過剰摂取に伴う健康への悪影響に対する意識の高まりにより、砂糖の摂取量を減らすことを目的とした規制措置や公衆衛生への取り組みが行われています。その結果、多くの消費者は食品ラベルをより厳密に精査し、砂糖含有量の高い製品を避けるこ"&"とを選択するようになり、砂糖の入ったスナックや飲料など、特定の炭水化物が豊富な食品の売上に悪影響を与える可能性があります。この精査を受けて、メーカーは消費者の関心と健康ガイドラインの順守を維持するために、配合を再考し、代替甘味料やより健康的な炭水化物成分を模索するようになりました。

地域別予報:

北米

北米の炭水化物市場は、健康食品や栄養補助食品の需要の高まりによって着実に成長していることが特徴です。米国は最大の市場シェアを占めており、これは炭水化物、特に全粒穀物や繊維の健康上の利点に対する意識の高まりに支えられています。低炭水化物ダイエットは消費者の行動に影響を与え、低炭水化物食品と高繊維食品の両方の二重市場を生み出しています。カナダでも炭水化物市場の成長が見られ、消費者は天然および有機資源に傾いています。多数の食品メーカーの存在と強力な流通ネットワークにより市場へのアクセスが向上し、製品配"&"合の革新が進化する消費者の好みに応えます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、特に中国、日本、韓国などの国々で炭水化物市場が急速に成長しています。人口の増加と都市化により、さまざまな炭水化物源が含まれる加工食品やインスタント食品の消費量が増加しています。中国では、健康的な食事に対する意識の高まりにより、米や麺類の消費が増加する傾向にあり、全粒穀物の選択肢の需要が高まっています。伝統的な食生活で知られる日本では、サツマイモや全粒穀物など、炭水化物が豊富なスーパーフードを取り入れる傾向が見られ"&"ます。韓国は、炭水化物と機能性成分を統合した、より健康的なスナック代替品に焦点を当てており、それによって市場を拡大しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの炭水化物市場は力強い成長を示しており、ドイツ、英国、フランスが大きく貢献しています。健康志向の傾向により、消費者は繊維質が豊富で糖分の少ない炭水化物源を求めるようになりました。ドイツ市場は強力なベーカリー産業が独占しており、全粒穀物やオーガニック製品の人気が高まっています。英国では、マメ科植物や豆類などの代替炭水化物源を組み込んだ植物ベースの食"&"事への注目すべき傾向があります。フランスはバゲットなどの伝統的な製品を重視していますが、低炭水化物やグルテンフリーの選択肢も増えています。ラベル表示と健康強調表示に対する規制のサポートにより、消費者の意識が高まり、地域全体の市場拡大が促進されます。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の炭水化物市場は炭水化物のタイプ、アプリケーションに基づいて分析されます。

炭水化物市場セグメント分析

タイプ別

種類別に分類された炭水化物市場には、イソマルト、パラチノース、カードラン、シクロデキストリンなどが含まれます。てん菜糖に由来する糖アルコールであるイソマルトは、カロリー含有量が低く、熱に対する安定性があるため、食品および飲料業界で広く利用されています。特に砂糖不使用の菓子や焼き菓子で人気があります。スクロースの天然異性体であるパラチノースは、その低い血糖指数と持続的なエネルギー放出特性により、スポーツ栄養およびエネルギー製品で注目を集めています。グルコース"&"ポリマーであるカードランは、ゲル化および増粘能力が認められており、ソースやドレッシングなどのさまざまな食品用途に不可欠です。シクロデキストリンは、包接複合体を形成する能力で知られており、薬物の溶解性と安定性を高めるために医薬品に応用されています。 「その他」カテゴリーには、新規用途向けに開発されている新興炭水化物タイプが含まれており、市場の多様性と革新に貢献しています。

用途別

アプリケーションの観点から、炭水化物市場は食品と飲料、医薬品/栄養補助食品、化粧品とパーソナルケア、その他に分類され"&"ます。食品および飲料セクターは最大のセグメントであり、食感、風味、栄養価などの製品特性を強化する天然甘味料や機能性成分に対する需要の高まりに牽引されています。製薬および栄養補助食品業界は、医薬品製剤の賦形剤や健康をサポートする栄養補助食品の成分として炭水化物が使用されており、市場の成長に大きく貢献しています。化粧品およびパーソナルケア分野では、炭水化物は保湿剤および安定剤としてますます使用されており、製品の有効性と感覚特性が向上しています。 「その他」のカテゴリーには産業用途や新興分野が含まれており、進化"&"する消費者の嗜好や健康と持続可能性への傾向を反映して炭水化物の利用範囲が拡大していることを示しています。

競争環境:

炭水化物市場は、多様な主要企業と絶えず進化する競争環境を特徴としています。競争に影響を与える主な要因には、製品革新、価格戦略、健康的で機能的な炭水化物源に対する需要の増加などが含まれます。健康とウェルネスに対する消費者の意識が高まる中、企業は変化する食事の好みに対応するために、低カロリー、高繊維、植物ベースの炭水化物の開発に注力しています。さらに、企業が市場での存在感を高め、流通ネットワークを拡大しようとするにつれて、戦略的パートナーシップやコラボレーションが一般的になりつつあります。このダイナミックな環"&"境は、この急成長する市場で競争力を維持するために、業界参加者間の適応性と革新の重要性を浮き彫りにしています。

トップマーケットプレーヤー

1. カーギル株式会社

2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

3.イングレディオン社

4. テート・アンド・ライル PLC

5.ロケット・フレールS.A.

6.関連するブリティッシュ・フーズPLC

7. エムズランドグループ

8. アシュランド・グローバル・ホールディングス株式会社

9. デュポン・ドゥ・ヌムール社

10. 三"&"井物産株式会社