Dimensione e quota del mercato Briciole di pane, per prodotto (secco, fresco), condimenti (non aromatizzati, paprika), uso finale, canale di distribuzione (servizio di ristorazione, vendita al dettaglio), previsioni regionali, operatori del settore, rapporto sulle statistiche di crescita 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il mercato del pangrattato ha superato i 991,78 milioni di dollari nel 2023 ed è destinato a superare 1,36 miliardi di dollari entro la fine del 2032, registrando un CAGR superiore al 3,6% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 991.78 Million
• CAGR (2024-2032): 3.6%
• Forecast Year Value (2032): USD 1.36 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

Si prevede che il mercato del pangrattato assisterà a una crescita significativa a causa della crescente domanda di cibi pronti da parte dei consumatori. Gli stili di vita frenetici e il cambiamento delle preferenze alimentari hanno portato a un maggiore consumo di prodotti alimentari trasformati, compreso il pangrattato. Inoltre, la crescente popolarità dei piatti ricoperti di pangrattato nei ristoranti e nelle famiglie sta spingendo ulteriormente la crescita del mercato.

Un altro importante fattore di crescita per il mercato del pangrattato è la crescente tendenza degli spuntini tra i consumatori. Il pangrattato è ampiamente utilizzato negli snack come crocchette, cotolette e hamburger, contribuendo all'espansione del mercato. Inoltre, si prevede che la crescente attenzione all’innovazione e allo sviluppo del prodotto da parte dei principali attori per introdurre pangrattato aromatizzato e più sano creerà nuove opportunità di crescita nel mercato.

Restrizioni del settore:

Nonostante le promettenti prospettive di crescita, il mercato del pangrattato si trova ad affrontare alcune restrizioni che potrebbero ostacolarne la traiettoria di crescita. Una barriera critica è rappresentata dalle crescenti preoccupazioni per la salute legate ai prodotti alimentari trasformati. I consumatori stanno diventando più attenti alla salute e optano per ingredienti freschi e naturali rispetto a quelli trasformati, ponendo una sfida alla crescita del mercato. Un altro freno per il mercato è la fluttuazione dei prezzi delle materie prime come il pane, che può incidere sui costi di produzione complessivi per i produttori e portare a pressioni sui prezzi nel mercato.

Previsioni regionali:

America del Nord

Il mercato del pangrattato in Nord America è guidato principalmente dalla crescente domanda dei consumatori di cibi pronti e piatti pronti. Gli Stati Uniti detengono una quota significativa del mercato grazie alla loro numerosa popolazione e allo stile di vita frenetico, che hanno portato a un aumento del consumo di prodotti trasformati e pronti da cucinare. Canali di vendita al dettaglio come supermercati e piattaforme online hanno contribuito all’accessibilità di vari prodotti a base di pangrattato, comprese le opzioni tradizionali, condite e senza glutine. Anche il Canada sta assistendo a una crescita in questo mercato, sostenuta dalla crescente consapevolezza della salute tra i consumatori che cercano alternative più sane. La tendenza verso prodotti con etichetta pulita sta promuovendo lo sviluppo di pangrattato biologico e naturale, alimentando ulteriormente l’espansione del mercato in Nord America.

Asia Pacifico

Nella regione dell’Asia del Pacifico, il mercato del pangrattato sta registrando una rapida crescita, in particolare in Cina, Giappone e Corea del Sud. Questo aumento può essere attribuito alla crescente urbanizzazione e al cambiamento degli stili di vita dei consumatori, che portano a una maggiore domanda di prodotti alimentari pronti. In Cina, la crescente popolazione della classe media è sempre più propensa alle tendenze culinarie occidentali, spingendo il consumo di pangrattato in varie applicazioni come rivestimenti e guarnizioni per prodotti fritti e da forno. La cultura culinaria unica del Giappone e la popolarità dei cibi pronti stanno creando la domanda di pangrattato specializzato, incluso il panko, ampiamente utilizzato nei piatti tradizionali. Anche la Corea del Sud sta assistendo a un aumento nell’adozione degli stili di cucina occidentali, contribuendo alla crescita del mercato del pangrattato mentre i consumatori sperimentano pasti mix-and-match a casa.

Europa

Il mercato del pangrattato in Europa è caratterizzato da una gamma diversificata di prodotti e da un’enfasi significativa sulle offerte artigianali e specialistiche. Il Regno Unito, la Germania e la Francia sono in prima linea in questo mercato in Europa. Nel Regno Unito si sta assistendo ad un notevole spostamento verso prodotti più sani e biologici, portando ad un aumento della domanda di pane grattugiato integrale e senza glutine. La Germania beneficia di una forte tradizione nel settore della panificazione e, come tale, esiste un’ampia accettazione di diversi tipi di pangrattato, comprese le varianti regionali. La Francia, nota per il suo patrimonio culinario, mostra una preferenza per il pangrattato gourmet di alta qualità, che viene utilizzato in una varietà di piatti tradizionali. Anche il mercato europeo sta abbracciando la sostenibilità, con i marchi che si concentrano su imballaggi e pratiche di approvvigionamento ecocompatibili, aggiungendo un ulteriore livello di potenziale di crescita nel settore del pangrattato.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale del pangrattato viene analizzato sulla base del prodotto, del condimento, dell’uso finale e del canale di distribuzione.

Mercato Briciole di pane per prodotto:

Briciole di pane secco:

Il pangrattato secco è una scelta popolare tra i consumatori per varie applicazioni culinarie grazie alla sua versatilità e alla maggiore durata di conservazione. Sono preferiti per impanare e rivestire sia in ambienti commerciali che domestici. Inoltre, il pangrattato secco è ampiamente utilizzato nei ristoranti e negli esercizi di ristorazione per aggiungere consistenza e croccantezza a una varietà di piatti.

Briciole di pane fresco:

Il pangrattato fresco è noto per la sua consistenza morbida e la capacità di assorbire facilmente i sapori, rendendolo un'opzione preferita per le ricette in cui si desidera una consistenza umida e tenera. Sono comunemente usati nelle ricette di polpettoni, polpette e ripieni. Il pangrattato fresco è spesso preparato con il pane avanzato e è considerato un’opzione più sostenibile rispetto al pangrattato secco.

Mercato delle briciole di pane per condimento:

Briciole di pane non aromatizzate:

Il pangrattato non aromatizzato è un ingrediente base in molte cucine poiché fornisce una base neutra per esaltare la consistenza dei piatti senza sopraffare i sapori originali. Sono comunemente usati per impanare e legare in varie ricette, offrendo un'opzione versatile sia per piatti salati che dolci.

Briciole di pane condite alla paprika:

Il pangrattato condito con paprika offre un tocco di sapore affumicato e leggermente piccante ai piatti, rendendoli una scelta popolare per i consumatori che desiderano aggiungere profondità e complessità alle loro ricette. Il condimento aggiunge anche un colore vivace all'impanatura, rendendola visivamente accattivante. Il pangrattato condito con paprika viene spesso utilizzato nelle ricette di pollo, pesce e verdure per aggiungere un tocco di sapore.

Mercato delle briciole di pane per uso finale:

Servizio di ristorazione:

Il settore dei servizi di ristorazione è un utente finale chiave del pangrattato, con ristoranti, bar e aziende di catering che lo utilizzano per un'ampia gamma di piatti, inclusi cibi fritti, sformati e prodotti da forno. Il pangrattato nel settore della ristorazione viene spesso acquistato sfuso per soddisfare l'elevata domanda di voci di menu che richiedono impanatura o rivestimento.

Vedere al dettaglio:

I consumatori al dettaglio acquistano il pangrattato per la cucina casalinga e per la panificazione, ricercando praticità e qualità nei prodotti pronti all'uso. Le confezioni al dettaglio di pangrattato si possono trovare nei supermercati, nei negozi di alimentari e nei punti vendita online, offrendo ai consumatori un'opzione conveniente per aggiungere consistenza e sapore ai pasti cucinati in casa.

Panorama competitivo:

Il mercato delle briciole di pane è caratterizzato da un panorama competitivo diversificato con numerosi attori in lizza per la quota di mercato. Le principali aziende di trasformazione alimentare e i produttori artigianali locali contribuiscono a questo settore dinamico, che registra una domanda costante in varie regioni grazie alla versatilità del pangrattato nelle applicazioni culinarie. Il mercato è influenzato da tendenze quali l’aumento dei cibi pronti, la popolarità delle opzioni senza glutine e biologiche e il crescente settore dei servizi di ristorazione. Le aziende si stanno concentrando sull’innovazione dei prodotti, sulla sostenibilità e sull’espansione dei canali di distribuzione per migliorare il proprio posizionamento competitivo. Inoltre, la collaborazione con ristoranti e produttori alimentari sta diventando un approccio strategico per acquisire una base di clienti più ampia.

I migliori attori del mercato

- Azienda Kraft Heinz

-General Mills Inc.

-Pinnacle Foods Inc.

- I classici britannici di Ainsley

- Gli alimenti naturali di Ian

-Goya Foods Inc.

-B&G Foods Inc.

-Ebro Foods S.A.

-ConAgra Brands Inc.

- McCormick & Company, Inc.