Tamaño y participación del mercado de extracto de carne, por forma (extractos líquidos de carne, extractos de carne en polvo), aplicación (industria de alimentos y bebidas, farmacéutica, cosmética), uso final (uso doméstico/de consumo, industria de servicios alimentarios, fabricación de alimentos), pronóstico regional. Actores de la industria, Informe de estadísticas de crecimiento 2024-2032

Perspectiva del mercado:

El mercado de extracto de carne de vacuno superó los 17,31 mil millones de dólares en 2023 y se espera que supere los 27,83 mil millones de dólares para fines del año 2032, con una tasa compuesta anual de más del 5,6% entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 17.31 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.6%
• Forecast Year Value (2032): USD 27.83 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

Se espera que la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud del extracto de carne impulse el crecimiento del mercado en los próximos años. Los consumidores son cada vez más conscientes del valor nutricional de los productos que consumen, lo que lleva a una creciente demanda de extracto de carne de vacuno como ingrediente natural y rico en nutrientes.

La creciente demanda de productos alimenticios precocinados es otro importante motor de crecimiento para el mercado de extractos de carne de vacuno. A medida que los consumidores buscan cada vez más soluciones de comidas convenientes y fáciles de preparar, se espera que aumente el uso de extracto de carne de vacuno en diversas aplicaciones alimentarias, impulsando el crecimiento del mercado.

La rápida urbanización y los cambios en los estilos de vida también están contribuyendo al crecimiento del mercado de extractos de carne de vacuno. A medida que más personas se mudan a áreas urbanas y adoptan estilos de vida más ocupados, aumenta la demanda de soluciones de comidas rápidas y fáciles, lo que crea oportunidades para que los fabricantes de extractos de carne amplíen su oferta de productos.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Form Application End Use
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Colin Ingredients, Carnad Natural Taste, Diana Group, PT Foodex Inti Ingredients, Givaudan, JBS S.A., Maverick Biosciences Pvt, Nippon Ham Group, Titan Biotech Limited, Proliant Biologicals, LLC, Kanegrade, A. Costantino & C. S.P.A, Abbexa, Alpha Biosciences, BD Biosciences

Industry Restraints:

Los altos costes de producción y los precios fluctuantes de las materias primas son importantes limitaciones para el mercado de extractos de carne de vacuno. Los fabricantes enfrentan desafíos para mantener la rentabilidad debido al alto costo de producción y la volatilidad de los precios de las materias primas, lo que puede afectar el precio de los productos y la competitividad del mercado.

Las estrictas regulaciones y estándares de calidad en la industria alimentaria plantean otra restricción importante para el mercado de extractos de carne de vacuno. Los fabricantes deben cumplir con estrictas regulaciones y estándares de calidad para garantizar la seguridad y la calidad de sus productos, lo que puede aumentar los costos de producción y limitar el acceso al mercado para algunos actores.

Pronóstico Regional:

América del norte:

Se espera que el mercado de extractos de carne de vacuno de América del Norte experimente un crecimiento constante debido a la alta demanda de productos a base de carne de vacuno en la región. Estados Unidos y Canadá son los países clave que impulsan el crecimiento del mercado, con una fuerte presencia de industrias procesadoras de carne y una preferencia creciente por ingredientes alimentarios naturales.

Asia Pacífico:

En la región de Asia Pacífico, China, Japón y Corea del Sur son los mercados clave para los productos de extracto de carne de vacuno. Se espera que el mercado experimente un crecimiento significativo en estos países debido a la creciente popularidad de los platos a base de carne de res y a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del extracto de carne de res.

Europa:

En Europa, el Reino Unido, Alemania y Francia son los principales mercados para los productos de extracto de carne de vacuno. El mercado en estos países está impulsado por la creciente demanda de aditivos alimentarios naturales y el creciente consumo de productos a base de carne vacuna. La presencia de actores clave en estas regiones también contribuye al crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado mundial de extracto de carne se analiza sobre la base del uso final de la aplicación del formulario.

Extractos líquidos de carne:

El segmento de extractos líquidos de carne domina el mercado de extractos de carne en términos de forma. Los extractos líquidos de carne de res se utilizan ampliamente en la industria de alimentos y bebidas para mejorar el sabor y el sabor de diversos platos. También son los preferidos en la industria farmacéutica y cosmética por sus propiedades naturales y nutritivas. Los extractos líquidos de carne de res son cómodos de usar y ofrecen un perfil de sabor concentrado, lo que los hace ideales para uso doméstico/consumidor, así como en establecimientos de servicio de alimentos y fabricación de alimentos.

Extractos de carne de res en polvo:

El segmento de extractos de carne en polvo también es un actor importante en el mercado de extractos de carne. Los extractos de carne de vacuno en polvo tienen una vida útil más larga en comparación con sus homólogos líquidos y son fáciles de almacenar y transportar. Se utilizan ampliamente en la fabricación de alimentos por su versatilidad y conveniencia. Los extractos de carne de vacuno en polvo también son populares en las industrias farmacéutica y cosmética por sus propiedades ricas en nutrientes. Atiende a una amplia gama de usuarios finales, incluido el uso doméstico/consumidor, la industria de servicios alimentarios y la fabricación de alimentos.

Industria de alimentos y bebidas:

La industria de alimentos y bebidas es el mayor segmento de aplicación de extractos de carne de vacuno. Los extractos de carne de res se utilizan como potenciadores del sabor y condimentos naturales en diversos productos alimenticios, incluidas sopas, salsas, jugos y adobos. La demanda de extractos de carne de res en la industria de alimentos y bebidas está impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes naturales y de etiqueta limpia. Los extractos de carne añaden profundidad y riqueza a los platos, lo que los convierte en una opción popular entre los chefs y los fabricantes de alimentos.

Farmacéutico:

La industria farmacéutica es un segmento de aplicación clave para los extractos de carne de vacuno. Los extractos de carne de res son valorados por sus propiedades nutricionales y se utilizan en la formulación de suplementos y medicamentos. Los extractos de carne de res son ricos en aminoácidos, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una fuente natural de nutrientes para preparados farmacéuticos. La industria farmacéutica se beneficia de las propiedades saludables de los extractos de carne de res, que a menudo se utilizan en suplementos dietéticos y alimentos funcionales.

Cosmético:

La industria cosmética es un segmento de aplicación emergente para los extractos de carne de vacuno. Los extractos de carne de vacuno están ganando popularidad en las formulaciones cosméticas por sus propiedades nutritivas y antienvejecimiento para la piel. Los extractos de carne de res son ricos en colágeno, elastina y aminoácidos, que ayudan a mejorar la textura y elasticidad de la piel. La industria cosmética está incorporando cada vez más extractos de carne de vacuno en productos para el cuidado de la piel, productos para el cuidado del cabello y tratamientos antienvejecimiento, aprovechando los beneficios naturales de los extractos de carne de vacuno para la belleza y el bienestar.

Uso doméstico/de consumo:

El uso doméstico/consumidor es un segmento de uso final importante para los extractos de carne de vacuno. Los extractos de carne de res se usan comúnmente en la cocina casera para realzar el sabor de los platos y agregar un rico sabor umami. Los extractos de carne de res líquidos y en polvo son alimentos básicos en la despensa de muchos hogares y brindan una forma conveniente de realzar el sabor de sopas, guisos, salsas y adobos. Los extractos de carne de res satisfacen la creciente demanda de ingredientes naturales y sabrosos en la cocina casera, lo que los convierte en una opción popular entre los consumidores que buscan mejorar sus creaciones culinarias.

Industria de servicios alimentarios:

La industria de servicios alimentarios es un importante segmento de uso final de los extractos de carne de vacuno. Los extractos de carne de res se utilizan ampliamente en cocinas comerciales y restaurantes para agregar profundidad y complejidad a los platos. Los extractos de carne de res líquidos y en polvo son ingredientes esenciales para chefs y profesionales del servicio de alimentos que buscan mejorar el perfil de sabor de las ofertas de su menú. Los extractos de carne de res son versátiles y fáciles de incorporar en una variedad de recetas, lo que los convierte en la opción preferida en la industria de servicios alimentarios para crear platos gourmet que satisfagan los paladares más exigentes.

Fabricación de alimentos:

La fabricación de alimentos es un segmento de uso final clave para los extractos de carne de vacuno. Los extractos de carne de res son ingredientes integrales en la formulación de productos alimenticios procesados, incluidas sopas, salsas, condimentos y comidas listas para comer. La industria de fabricación de alimentos depende de los extractos de carne de res por sus propiedades potenciadoras del sabor y beneficios nutricionales. Los extractos de carne de res líquidos y en polvo se utilizan en una amplia gama de aplicaciones alimentarias, añadiendo notas sabrosas y riqueza a los alimentos procesados. Los extractos de carne de res desempeñan un papel crucial en el sector de fabricación de alimentos, contribuyendo al desarrollo de productos alimenticios sabrosos y nutritivos para los consumidores de todo el mundo.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo en el mercado de extracto de carne de vacuno está muy fragmentado con la presencia de numerosos actores que compiten en factores como la calidad del producto, el precio y la red de distribución. Algunas de las principales empresas que operan en el mercado de extracto de carne en todo el mundo son:

1. Grupo Kerry

2. BRF S.A.

3. Sonac

4. Sigma-Aldrich

5. COLÁGENO MBP

6. Grupo Solabia

7. Alimentos del noreste Inc.

8. Rudolf Wild GmbH & Co. KG

9. Tianjin Teda Bio-Tech Co., Ltd.

10. Xiamen Yiyu Tecnología Biológica Co., Ltd.