Anwendungssegmentanalyse: Funktionelle Getränke (größtes Segment) vs. Nahrungsergänzungsmittel (am schnellsten wachsendes Segment)

Funktionelle Getränke machten 2026 mit 34,66 % den größten Anteil am Polyphenolmarkt aus. Dieses Segment profitiert vom wachsenden Interesse der Verbraucher an Getränken, die Flüssigkeitszufuhr mit wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteilen verbinden. Polyphenole werden aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften und ihrer Kompatibilität mit Produkten, die auf einen gesunden Lebensstil und präventive Gesundheitsvorsorge ausgerichtet sind, zunehmend in funktionelle Getränke eingearbeitet. Die steigende Nachfrage nach gesünderen Getränken und das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für pflanzliche funktionelle Inhaltsstoffe ermutigen Hersteller, polyphenolreiche Zutaten in verschiedene Getränkerezepturen zu integrieren. Die einfache Möglichkeit, funktionelle Inhaltsstoffe über alltägliche Getränke zu konsumieren, stärkt die Marktposition dieses Segments zusätzlich.

Nahrungsergänzungsmittel werden voraussichtlich das am schnellsten wachsende Anwendungssegment darstellen, da Verbraucher zunehmend nach konzentrierten Quellen funktioneller Verbindungen suchen, um ihre tägliche Ernährung zu ergänzen. Polyphenole sind in Nahrungsergänzungsmitteln aufgrund ihrer antioxidativen und potenziell gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt und daher relevant für Produkte, die auf Wellness, gesundes Altern und allgemeine Nährstoffversorgung abzielen. Das wachsende Interesse an personalisierter Ernährung und Prävention ermutigt Verbraucher, gezielt nach funktionellen Inhaltsstoffen in praktischen Nahrungsergänzungsmitteln zu suchen. Kontinuierliche Innovationen bei der Rezepturentwicklung und ein steigendes Bewusstsein für pflanzliche bioaktive Verbindungen werden die Nachfrage nach polyphenolbasierten Nahrungsergänzungsmitteln voraussichtlich weiter stärken.

Produktsegmentanalyse: Traubenkernöl (größtes Segment) vs. Kakao- und Kaffeebohnen (am schnellsten wachsendes Segment)

Das Segment der Traubenkerne führte den Polyphenolmarkt mit einem Anteil von 46,75 % im Jahr 2026 an. Dies ist auf die hohe Konzentration bioaktiver Verbindungen in Traubenprodukten und deren breite Anwendung in gesundheitsorientierten Formulierungen zurückzuführen. Traubenkernpolyphenole werden aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften geschätzt und können in Nahrungsergänzungsmitteln, Nutrazeutika, Lebensmitteln und Getränken eingesetzt werden. Das wachsende Interesse an funktionellen Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs ermutigt Hersteller, Traubenverbindungen als Alternative zu synthetischen Inhaltsstoffen zu erforschen. Die etablierte Verfügbarkeit von Nebenprodukten der Traubenverarbeitung bietet zudem eine attraktive Quelle zur Gewinnung wertvoller Polyphenole und unterstützt deren fortgesetzte kommerzielle Nutzung.

Kakao- und Kaffeebohnen stellen das am schnellsten wachsende Produktsegment dar, da Hersteller diese weit verbreiteten Rohstoffe zunehmend als wichtige Quellen natürlich vorkommender Polyphenole erkennen. Ihre Verwendung in Getränken, Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Wellness-Produkten eröffnet vielfältige Möglichkeiten zur Markterweiterung. Das steigende Interesse der Verbraucher an antioxidantienreichen Lebensmitteln und Getränken fördert die Nachfrage nach Inhaltsstoffen aus bekannten Pflanzenquellen. Darüber hinaus trägt die verstärkte Fokussierung auf die Gewinnung hochwertiger funktioneller Verbindungen aus landwirtschaftlichen Ressourcen zu einer breiteren Nutzung von Polyphenolen aus Kakao und Kaffee bei.