Segmentanalyse der Vertriebskanäle: Offline (größtes Segment) vs. Online (am schnellsten wachsendes Segment)

Der stationäre Handel hatte 2026 mit 62,21 % den größten Anteil am Markt für Eiscreme- und Dessertmischungen. Über den stationären Einzelhandel haben Verbraucher direkten Zugriff auf die Produkte und können diese zusammen mit anderen Lebensmitteln und Zutaten erwerben. Supermärkte, Feinkostläden und andere Ladengeschäfte verfügen zudem über etablierte Vertriebsnetze, die eine breite Produktverfügbarkeit und hohe Vertrautheit mit den Produkten gewährleisten. Die Möglichkeit, Verpackungen haptisch zu prüfen, von Aktionen im Geschäft zu profitieren und Produkte im Rahmen des regulären Einkaufs zu erwerben, stärkt weiterhin die Position des stationären Handels.

Der Online-Vertrieb dürfte der am schnellsten wachsende Kanal sein, da Verbraucher zunehmend Wert auf Bequemlichkeit, Produktvielfalt und Lieferung nach Hause legen. Digitale Plattformen ermöglichen es Käufern, verschiedene Fertigmischungen zu vergleichen und Produkte zu erwerben, die über das Sortiment nahegelegener Ladengeschäfte hinausgehen. Die Expansion des E-Commerce, das wachsende Online-Kaufverhalten und die steigende Nachfrage nach praktischen Lösungen für die Zubereitung von Speisen fördern die zunehmende Nutzung von Online-Kanälen. Darüber hinaus ermöglichen digitale Plattformen die gezielte Produktsuche und bequeme Wiederkäufe, was die Wachstumsaussichten dieses Segments stärkt.

Segmentanalyse: Eiscreme (größtes Segment) vs. Desserts (am schnellsten wachsendes Segment)

Eiscreme hielt 2026 mit 70,37 % den größten Marktanteil im Bereich der Eiscreme- und Dessert-Premixe. Eiscreme-Premixe vereinfachen die Zubereitung durch standardisierte Rezepturen, die Herstellern und Gastronomiebetrieben helfen, einen gleichbleibenden Geschmack, eine gleichbleibende Textur und eine gleichbleibende Produktqualität zu erzielen. Ihr Einsatz unterstützt eine effiziente Produktion und reduziert gleichzeitig die Komplexität der Zubereitung von Eiscreme aus einzelnen Zutaten. Die große Beliebtheit von gefrorenen Desserts und die anhaltende Nachfrage nach praktischen Zubereitungslösungen untermauern die führende Position dieses Segments.

Desserts dürften das am schnellsten wachsende Segment darstellen, da Verbraucher und Gastronomiebetriebe zunehmend nach praktischen Lösungen für die Zubereitung einer größeren Vielfalt an Süßspeisen suchen. Dessert-Fertigmischungen vereinfachen die Zubereitung und gewährleisten gleichzeitig gleichbleibende Ergebnisse bei verschiedenen Rezepten und Servierformen. Das wachsende Interesse an unkompliziertem Genuss, Produktvielfalt und einfach zuzubereitenden Desserts fördert die verstärkte Nutzung von Fertigmischungen. Die Möglichkeit, die Zubereitung zu vereinfachen und gleichzeitig vielfältige Dessert-Anwendungen zu ermöglichen, trägt maßgeblich zum Wachstum dieses Segments bei.

Verpackungssegmentanalyse: Kartons (größtes Segment) vs. Beutel (am schnellsten wachsendes Segment)

Kartonverpackungen hatten 2026 mit 34,56 % den größten Marktanteil im Bereich der Eiscreme- und Dessert-Premixe. Sie bieten eine praktische Möglichkeit zur Lagerung und zum Transport von trockenen Premixen und ausreichend Platz für Produktinformationen, Zubereitungshinweise und Branding-Elemente. Ihre Stabilität ermöglicht zudem eine effiziente Handhabung im Vertrieb und Einzelhandel. Die Vertrautheit der Verbraucher mit Kartonverpackungen und ihre Eignung für eine breite Palette von pulverförmigen Lebensmitteln sichern ihnen weiterhin ihre führende Position im Verpackungsmarkt.

Beutel gelten als das am schnellsten wachsende Verpackungsformat, da Hersteller und Verbraucher zunehmend Wert auf leichte, praktische und platzsparende Verpackungslösungen legen. Beutel ermöglichen eine einfachere Handhabung und Lagerung und reduzieren potenziell den Materialverbrauch im Vergleich zu starreren Verpackungen. Ihre Flexibilität macht sie zudem ideal für Produkte, die für die einfache Zubereitung im Haushalt und den wiederholten Gebrauch bestimmt sind. Die steigende Nachfrage nach tragbaren Lebensmittelverpackungen , effizienter Lagerung und komfortabler Produkthandhabung fördert die zunehmende Verbreitung von Beuteln.