펄스 밀가루 시장 규모 및 점유율, 제품별(완두콩, 렌즈콩, 병아리콩), 애플리케이션(베이커리 및 스낵, 유제품, 음료) - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

펄스 밀가루 시장 규모는 2024년 492억 달러에서 2034년까지 889억 4천만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 이는 2025~2034년 예측 기간 동안 CAGR 6.1% 이상을 나타냅니다. 업계는 2025년까지 매출이 519억 5천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 49.2 billion
• CAGR (2025-2034): 6.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 88.94 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

콩류 가루 시장은 주로 식물성 단백질에 대한 수요 증가와 콩류와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가에 힘입어 상당한 성장을 보이고 있습니다. 소비자들이 글루텐이 함유되지 않은 대체 단백질 공급원을 찾으면서 펄스 가루가 유리한 선택으로 떠오르고 있습니다. 이러한 식생활 선호도의 변화는 영양가 있고 지속 가능한 식품 공급원을 찾는 밀레니얼 세대와 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 특히 두드러집니다. 또한, 펄스 가루의 다양성으로 인해 제과류, 스낵, 파스타 등 다양한 응용 분야에 사용할 수 있어 잠재 시장 범위가 확대됩니다.

또 다른 주요 기회는 클린 라벨 제품의 확산 추세입니다. 소비자들이 식품 라벨링의 투명성을 점점 더 요구함에 따라 펄스 가루의 천연 및 최소 성분 프로필은 이러한 요구에 잘 부합합니다. 또한, 고섬유질, 비타민, 미네랄을 포함한 풍부한 영양 성분은 건강과 웰니스를 우선시하는 시장에서 그 매력을 더욱 높여줍니다. 이러한 추세는 특히 성장하는 글루텐 프리 부문에서 뚜렷이 나타나며, 다양한 조리법에서 맥박 가루가 전통적인 밀가루를 대체하여 글루텐에 민감한 사람들을 수용할 수 있습니다.

펄스 가루를 활용한 신제품의 혁신과 개발은 시장 성장을 촉진하는 또 다른 방법입니다. 기업들은 변화하는 소비자의 취향과 선호도에 맞춰 펄스 가루를 새로운 식품에 통합하는 독특한 제제를 만들기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 이러한 혁신은 제품 제공을 향상시킬 뿐만 아니라 건강식품 매장 및 온라인 플랫폼을 포함한 새로운 유통 채널을 열어 소비자 접근을 확대합니다.

산업 제한

유망한 성장 전망에도 불구하고 펄스 가루 시장은 확장을 방해할 수 있는 몇 가지 과제에 직면해 있습니다. 소비자와 식품 제조업체 사이에서 콩류 가루에 대한 인식과 이해가 제한되어 있다는 점이 중요한 제약입니다. 많은 사람들은 콩류 가루를 식단에 포함시키는 것의 이점에 대해 잘 모르고 있으며, 이로 인해 채택률이 느려질 수 있습니다. 이러한 인식 부족은 기존 밀가루의 역사적 지배력으로 인해 더욱 악화되며, 이는 소비자와 요리사가 대안을 실험하려는 의지를 방해할 수 있습니다.

또한, 펄스의 가용성 및 가격 변동은 펄스 가루 시장의 안정성에 도전이 될 수 있습니다. 기후 변화, 농업 관행, 시장 수요와 같은 요인이 콩 재배에 영향을 미쳐 공급망 중단을 초래할 수 있습니다. 이러한 변동성은 가격 구조와 이윤 마진에 영향을 미쳐 일관된 품질과 공급에 의존하는 생산자와 제조업체에게 불확실성을 야기할 수 있습니다.

또 다른 주목할만한 제약은 특정 맥박과 관련된 알레르기 반응의 가능성입니다. 대부분의 콩류는 일반 소비에 안전한 것으로 간주되지만 특정 개인에게는 시장 확장을 제한할 수 있는 알레르기나 불내증이 있을 수 있습니다. 시장이 성장함에 따라 적절한 라벨링과 소비자 교육을 통해 이러한 건강 문제를 해결하는 것이 필수적입니다. 또한, 펄스 가루 생산을 위한 전문 가공 장비 및 시설의 필요성은 상당한 투자를 요구할 수 있으며, 이는 소규모 기업의 시장 진입을 방해할 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미의 펄스 밀가루 시장은 주로 글루텐 프리 및 식물성 식품 대체 식품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 미국은 주로 첨단 식품 가공 산업과 펄스 기반 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가로 인해 주요 국가로 두각을 나타내고 있습니다. 캐나다 시장도 다양한 콩류를 재배하는 강력한 농업 부문과 지속 가능성 및 식물성 식단에 대한 추세가 높아지면서 확장되고 있습니다. 천연 및 유기농 성분에 대한 강조는 양국 모두에서 시장을 더욱 강화할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서 펄스 가루 시장은 특히 펄스가 주식인 중국 및 인도와 같은 국가에서 상당한 성장을 보이고 있습니다. 중국은 건강과 웰니스에 대한 추세에 맞춰 펄스 가루로 만든 혁신적인 식품에 점점 더 초점을 맞추고 있습니다. 인도의 풍부한 농업 생태계는 다양한 종류의 콩류를 지원하며, 현지 요리에 콩류 가루를 접목시키면 시장이 확대될 가능성이 높습니다. 일본과 한국도 이 지역의 신흥 시장으로 대체 밀가루와 건강한 식습관에 대한 관심이 높아지고 있지만 일반적으로 중국과 같은 더 큰 국가의 추세를 따르고 있습니다.

유럽

유럽에서는 전통 밀가루에 대한 대안을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자들에 의해 펄스 가루 시장이 빠르게 발전하고 있습니다. 영국은 글루텐 프리 제품 시장이 활발하여 다양한 식품 응용 분야에서 펄스 가루에 대한 수요를 주도하고 있습니다. 독일은 혁신적인 식품 기술과 지속 가능성에 대한 강한 의지로 잘 알려진 또 다른 주요 국가로, 두 가지 모두 펄스 가루 사용의 증가를 촉진합니다. 풍부한 요리 유산을 지닌 프랑스는 전통 조리법에 콩류를 점차적으로 통합하고 있으며, 이는 소비자의 관심과 시장 역학의 상승으로 이어질 것으로 예상됩니다. 유럽의 전반적인 추세는 클린 라벨과 천연 성분 쪽으로 기울고 있으며, 펄스 가루는 시장 환경에서 유리한 위치를 차지하고 있습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 펄스 가루 시장은 제품, 응용 프로그램을 기준으로 분석됩니다.

제품 세분화

펄스 가루 시장은 제품 유형별로 분류되며 주요 카테고리는 병아리콩 가루, 렌즈콩 가루, 완두콩 가루 및 기타 펄스 가루입니다. 병아리콩 가루는 짭짤한 요리와 달콤한 요리 모두에서 활용도가 높아 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 높은 단백질과 섬유질 함량은 건강을 중시하는 소비자들에게 점점 더 매력적으로 다가오고 있습니다. 렌즈콩 가루는 높은 영양 프로필을 제공하고 구운 식품에 독특한 풍미를 더하기 때문에 특히 글루텐 프리 응용 분야에서 인기가 높아지고 있습니다. 완두콩 가루는 특히 식물성 단백질 대체품 중에서 강력한 경쟁자로 떠오르고 있으며, 급성장하는 완전 채식 및 채식주의 분야에서 좋은 위치를 차지하고 있습니다. 다른 콩류 가루에는 검은 그램이나 녹두와 같은 품종에서 추출된 것이 포함될 수 있으며 이는 특정 지역 요리 및 특산품에 자주 사용됩니다.

애플리케이션 세분화

응용 측면에서 펄스 가루 시장은 식품, 동물 사료 및 산업용으로 분류할 수 있습니다. 식품 부문은 글루텐 프리 및 건강 지향 식품 옵션에 대한 수요 증가로 인해 가장 큰 시장 규모를 나타냅니다. 식품 응용 분야에서는 제과류, 스낵, 파스타가 눈에 띕니다. 콩류 가루는 바람직한 질감을 유지하면서 영양가를 높이는 것으로 점점 더 인식되고 있기 때문입니다. 식물성 식단의 성장으로 인해 육류 대체 식품과 단백질이 풍부한 식품에 콩류 가루의 사용이 촉진되고 있습니다. 동물 사료 부문도 콩류 가루의 높은 단백질 함량으로 인해 성장을 목격하고 있으며, 이는 가축 영양에 있어 매력적인 첨가제로 자리잡고 있습니다. 식품에 비해 크기는 작지만 콩류 가루가 글루텐 프리 제형의 생산과 다양한 제품의 결합제로 활용되면서 산업용 응용 분야가 점차 확대되고 있습니다.

주요 동향 및 성장 잠재력

제품과 애플리케이션 부문 모두 더 건강한 식습관과 지속 가능성을 향한 소비자 동향에 따라 변화를 경험하고 있습니다. 병아리콩과 렌즈콩 가루는 다양한 인구통계에서 널리 사용되고 수용되기 때문에 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상됩니다. 한편, 완두콩 가루는 단백질이 풍부한 제품의 선호 성분이자 기존 밀가루를 대체할 수 있는 성분으로 가장 빠르게 성장할 준비가 되어 있습니다. 응용 부문에서는 식품이 지배력을 유지할 것으로 예상되지만, 축산업이 영양가 있고 지속 가능한 사료 대안을 계속 추구함에 따라 동물 사료의 성장 잠재력이 상당히 높습니다. 펄스 가루를 가공 식품에 통합하는 것은 변화하는 환경을 반영하며 다양한 부문에 걸쳐 제품 혁신과 다양화의 기회를 제공합니다.

경쟁 구도:

펄스 밀가루 시장의 경쟁 환경은 시장 점유율을 확보하기 위해 혁신과 제품 개발에 점점 더 집중하고 있는 대규모 다국적 기업과 지역 플레이어가 혼합되어 있다는 특징이 있습니다. 글루텐 프리, 고단백, 영양가 있는 대체 밀가루에 대한 수요가 경쟁을 촉진하고 기업이 제품 포트폴리오를 확장하도록 장려하고 있습니다. 전략적 마케팅 노력과 함께 협업 및 파트너십은 브랜드 가시성과 도달 범위를 향상시키기 위한 주요 업체 간의 공통 전략입니다. 또한, 펄스 기반 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 기업은 새로운 펄스 가루 변형에 대한 연구 개발에 투자하게 되었고, 이 시장에서의 경쟁은 더욱 심화되었습니다.

최고의 시장 참여자

1. 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

2. AGT 식품 및 성분

3. 듀폰 드 네무르(DuPont de Nemours, Inc.)

4. 인그리디언 법인

5. 바토리 식품

6. PULSE(퍼시픽 코스트 성분)

7. 하인천상그룹(주)

8. 24 만트라 유기농

9. Euroduna 식품 성분 GmbH

10. 선리치, LLC

Table of Contents (ToC)

이름 * 1. 방법론

• 시장 정의
• 연구 Assumptions
• 시장 범위
  • 회사연혁
  • 지역 커버
  • 기본 견적
  • Forecast 계산
• 데이터 소스
  • (주)
  • 한국어

이름 * 2. 경영진

제3장 펄스 밀가루 시장 관련 기사

• 시장 개요
• 시장 드라이버 & 기회
• 시장 재량 및 도전
• 규제 조경
• Ecosystem 분석
• 기술 & 혁신 파일 형식
• 주요 산업 개발
  • 주요 특징
  • Merger / 인수
  • 투자정보
  • 제품 출시
• 공급망 분석
• Porter의 다섯 힘 분석
  • 새로운 Entrants의 위협
  • 의 목
  • 기업 Rivalry
  • 공급 업체의 Bargaining 힘
  • 구매자의 Bargaining 힘
• COVID-19 영향
• PESTLE 분석
  • 연락처
  • 경제 풍경
  • 사회 풍경
  • 기술 조경
  • 법적 풍경
  • 환경 풍경
• 공급 업체
  • 제품정보
  • 회사 시장 지원하다
  • 경쟁가격

제4장 펄스 밀가루 시장 통계, Segments

• 주요 동향
• 시장 예상 및 예측
  • 제품정보
  • 팟캐스트

*보고서 범위/requirements에 따라 정렬 목록

장 5. 펄스 밀가루 시장 Region의 통계

• 주요 동향
  • 제품정보
  • Recession 충격
• 시장 예상 및 예측
  • 제품정보
  • 팟캐스트
• 지역 범위
  • 북아메리카
    • 대한민국
    • 한국어
    • 주요 특징
  • ·
    • 담당자: Mr. Li
    • 대한민국
    • 한국어
    • 담당자: Mr. Li
    • 담당자: Ms.
    • 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양
    • 주요 특징
    • ·
    • 대한민국
    • 대한민국
    • 주요 특징
    • 주요 특징
    • APAC의 나머지
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*List 배기

이름 * 6. 회사 자료

• 사업영역
• 재무정보
• 제품 제안
• 전략 매핑
  • 주요 특징
  • Merger / 인수
  • 투자정보
  • 제품 출시
• 최근 개발
• 지역 지배
• SWOT 분석

*보고 범위 / 요구 사항에 따라 회사 목록