고단백 밀가루 시장 규모 및 점유율, 유형별(표백, 미표백), 출처, 최종 사용자, 유통 채널(식품 및 음료) - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

고단백 밀가루 시장 규모는 2024년 155억 9천만 달러에서 2034년까지 423억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 10.5%를 반영합니다. 업계 매출은 2025년에 170억 9천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 15.59 billion
• CAGR (2025-2034): 10.5%
• Forecast Year Value (2034): USD 42.31 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

고단백 밀가루 시장은 주로 건강과 영양에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 수요가 눈에 띄게 급증하고 있습니다. 더 많은 사람들이 체중 관리와 근육 강화를 위해 단백질이 풍부한 식단을 우선시함에 따라 베이킹과 요리에서 영양가 있는 대안으로 고단백 밀가루를 사용하는 것이 인기를 얻었습니다. 이러한 변화는 기능성 식품을 일일 식단에 포함시키는 경향이 증가하고 있으며, 고단백 밀가루가 피트니스 애호가와 건강에 관심이 있는 소비자 사이에서 바람직한 성분으로 자리매김하고 있는 것과 일치합니다.

더욱이, 식물성 식단의 증가는 시장에 상당한 기회를 창출하고 있습니다. 콩과 식물, 퀴노아 및 기타 비곡물 공급원에서 추출한 고단백 밀가루는 채식주의자 또는 완전 채식주의자 친화적인 대안을 찾는 소비자에게 다양한 옵션을 제공합니다. 이러한 수요는 고단백 밀가루를 빵, 페이스트리, 스낵에 통합하여 맛이나 질감을 손상시키지 않으면서 더 건강한 옵션을 찾는 소비자에게 서비스를 제공하는 베이커리 제품 부문이 확대되면서 더욱 강화되었습니다.

글루텐 프리 제품의 증가 추세는 고단백 밀가루 공급업체에게 또 다른 중요한 기회입니다. 더 많은 사람들이 체강 질병이나 글루텐 민감성으로 인해 글루텐 프리 식단을 채택함에 따라 고단백 밀가루, 특히 아몬드나 병아리콩으로 만든 밀가루가 매력적인 대체 식품이 되었습니다. 글루텐이 없고 단백질이 풍부한 대안을 모두 제공하는 이러한 밀가루의 능력은 독특한 시장 이점을 제공합니다.

산업 제한

유망한 성장 궤적에도 불구하고 고단백 밀가루 시장은 확장을 방해할 수 있는 몇 가지 제약에 직면해 있습니다. 한 가지 중요한 과제는 전통적인 밀가루에 비해 고단백 밀가루의 품질과 맛이 다르다는 것입니다. 많은 소비자들은 기존 밀가루의 사랑받는 특성을 모방하지 않는 제품을 채택하는 것을 주저할 수 있으며, 이는 시험 및 전반적인 수용을 꺼릴 가능성이 있습니다.

또한, 고단백 밀가루 생산에 사용되는 원자재 가격 변동은 제조업체에게 어려움을 줄 수 있습니다. 예측할 수 없는 농업 상황은 공급망 중단으로 이어질 수 있으며 특정 곡물이나 콩류의 가용성과 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 예측 불가능성으로 인해 생산자가 경쟁력 있는 가격을 유지하는 능력이 제한되어 궁극적으로 소비자 수요와 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.

또 다른 제약은 고단백 밀가루가 상대적으로 틈새 시장에 매력적이라는 점입니다. 인식이 높아지고 있지만, 전통적인 밀가루 사용자에 비해 전반적인 소비자 기반은 여전히 ​​제한적입니다. 이러한 제한된 시장 부문은 제조업체의 규모의 경제를 제한할 수 있으며, 이로 인해 광범위한 소비자 수용을 목표로 하는 광범위한 마케팅이나 제품 개발에 투자하기가 어려워집니다. 이러한 의구심을 극복하려면 고단백 밀가루의 이점과 다양성을 강조하기 위한 전략적 마케팅과 소비자 교육 노력이 필요합니다.

지역예보:

북아메리카

북미, 특히 미국과 캐나다의 고단백 밀가루 시장은 꾸준한 수요 증가를 경험해 왔습니다. 이는 주로 건강과 웰니스에 대한 추세가 커지면서 소비자들이 더 높은 단백질 함량을 제공하는 대체 밀가루를 찾고 있기 때문입니다. 미국은 글루텐 프리 및 고단백 식단을 선호하는 경향이 강하기 때문에 특히 이 지역에서 가장 큰 시장입니다. 캐나다에서는 또한 영양학적 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 고단백 밀가루의 채택이 증가하는 것을 목격하고 있습니다. 강력한 식품 가공 산업 및 채식주의 인구 증가와 같은 요인은 양국 모두의 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 중국, 일본, 한국과 같은 국가가 고단백 밀가루 시장의 성장을 주도하고 있습니다. 중국의 급속한 인구 증가와 가처분 소득 증가는 영양가 있는 식품에 대한 수요 증가에 기여합니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 고단백 밀가루에 유리한 환경이 조성되었습니다. 일본에서는 건강에 정통한 쇼핑객들 사이에서 고단백 밀가루가 인기를 끌면서 기능성 식품에 대한 추세가 커지고 있습니다. 특히 피트니스와 웰빙을 우선시하는 젊은층 사이에서 고단백 식단에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 한국 시장도 확대되고 있습니다.

유럽

유럽 ​​내에서는 영국, 독일, 프랑스와 같은 주요 국가가 고단백 밀가루 시장에서 유망한 성장을 보이고 있습니다. 영국 소비자 기반은 식이 건강에 중점을 두고 있으며, 이로 인해 다양한 제과류 및 스낵에서 인기 있는 성분으로 고단백 밀가루가 등장하게 되었습니다. 건강 지향 식품에 대한 독일의 강력한 강조는 또한 고단백 옵션을 제품에 통합하는 식품 제조업체의 수가 증가함에 따라 시장 확장을 지원합니다. 프랑스는 혁신적이고 건강에 초점을 맞춘 재료에 대한 관심이 높아지면서 제빵 전통의 변화를 경험하고 있으며 이를 통해 고단백 밀가루 시장을 지원하고 있습니다. 이들 국가 각각은 건강한 식습관에 대한 뚜렷한 추세와 영양상의 이점에 대한 인식 증가를 반영하여 활기찬 시장 환경에 기여하고 있습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 고단백 밀가루 시장은 유형, 소스, 최종 사용자, 유통 채널을 기준으로 분석됩니다.

유형

고단백 밀가루 시장은 유형별로 밀 기반 밀가루와 비밀 기반 밀가루로 분류할 수 있습니다. 밀 기반 고단백 밀가루는 글루텐 함량이 뛰어나 빵의 질감과 구조를 향상시켜 줍니다. 이 부문에서는 빵가루와 필수 글루텐이 특히 주목할 만하며, 장인이 만든 빵과 특수 제과류에 대한 수요를 충족시킵니다. 밀을 사용하지 않는 고단백 밀가루 부문은 글루텐 프리 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 주목을 받고 있습니다. 완두콩, 콩, 아몬드 가루와 같은 식품의 인기가 점점 높아지고 있으며 건강을 중시하는 소비자와 식이 제한이 있는 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 이러한 유형 중, 비밀 기반 밀가루는 식물성 식단이 주류로 자리잡으면서 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

원천

고단백 밀가루의 공급원을 분석할 때 시장 부문에는 주로 식물성 및 동물성 공급원이 포함됩니다. 식물 기반 소스는 다재다능하고 완전 채식 및 건강을 고려한 식단 트렌드와 일치하기 때문에 널리 선호됩니다. 이 카테고리에는 콩과 식물, 견과류 및 씨앗이 포함되며, 완두콩 단백질 가루와 콩가루가 선두를 달리고 있습니다. 동물성 원료에는 덜 인기가 있지만 유청과 카제인에서 추출한 제품이 포함됩니다. 이들은 주로 농축된 단백질을 찾는 피트니스 매니아와 보디빌더를 대상으로 합니다. 식물성 원료 부문은 식물성 식단과 영양학적 선호로의 전환으로 인해 가장 큰 시장 규모와 가장 빠른 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

최종 사용자

고단백 밀가루 시장의 최종 사용자 세분화에는 주로 가정, 식품 서비스 및 식품 제조 부문이 포함됩니다. 특히 홈베이킹과 요리 트렌드가 증가하면서 가구가 차지하는 비중이 상당합니다. 베이킹과 식사 준비를 위한 영양가 있는 옵션을 찾는 소비자가 많아짐에 따라 이 부문은 꾸준히 성장할 가능성이 높습니다. 식품 서비스 부문에는 더 건강한 음식을 제공하기 위해 고단백 밀가루를 메뉴에 통합하는 레스토랑, 카페 및 빵집이 포함됩니다. 소비자들이 점점 더 단백질이 풍부한 메뉴 항목을 선호함에 따라 이 부문은 급속한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 스낵 및 베이커리 제품 제조업체를 포함한 식품 제조 부문은 지속적인 혁신과 건강 지향 제품에 대한 수요로 인해 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

유통채널

고단백분말의 유통채널은 온라인과 오프라인으로 구분할 수 있습니다. 오프라인 유통에는 전통적으로 소비자의 주요 공급원이었던 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점, 건강식품 매장이 포함됩니다. 전자상거래가 증가하는 추세에 따라 온라인 부문은 고단백 밀가루와 같은 틈새 제품에 대한 편의성과 폭넓은 접근을 제공하면서 상당한 발전을 이루고 있습니다. 온라인 쇼핑으로의 이러한 변화는 특히 소비자가 온라인에서 제공되는 추가 정보와 선택 사항을 높이 평가하기 때문에 시장의 전반적인 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 온라인 채널은 디지털 플랫폼 의존도 증가에 따른 쇼핑 행태 변화를 반영해 가장 빠르게 성장할 것으로 예상된다.

경쟁 구도:

고단백 밀가루 시장은 단백질이 풍부한 식단에 대한 소비자 인식이 높아지고 건강한 식습관에 대한 인기가 높아짐에 따라 최근 몇 년 동안 상당한 성장을 보였습니다. 이 시장의 주요 업체들은 고급 처리 기술과 혁신적인 제품 구성을 활용하여 제품을 차별화합니다. 경쟁 환경은 콩과 식물, 콩류, 고대 곡물 등 다양한 공급원에서 추출한 특수 고단백 밀가루에 초점을 맞춘 기존 회사와 신흥 스타트업이 혼합되어 있다는 특징이 있습니다. 기업들은 밀가루의 영양 프로필을 향상시키는 동시에 글루텐 프리 및 유기농 변형을 포함한 특정 식이 요법 요구 사항을 충족하기 위해 연구 개발에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다. 기업이 증가하는 수요를 충족하기 위해 시장 범위를 확장하고 제품 포트폴리오를 향상시키는 것을 목표로 하기 때문에 전략적 파트너십, 협업 및 합병은 일반적입니다.

최고의 시장 참여자

1. 킹 아서 베이킹 컴퍼니

2. 밥스 레드 밀 내추럴 푸드

3. 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

4. 제너럴 밀스, Inc.

5. Віо-Lе 유기농 식품

6. 진짜 좋은 식품 회사

7. 카길, 법인

8. 특수식품협회(Inc.)

9. MGP 성분, Inc.

10. 코나그라 브랜드, Inc.

Table of Contents (ToC)

이름 * 1. 방법론

• 시장 정의
• 연구 Assumptions
• 시장 범위
  • 회사연혁
  • 지역 커버
  • 기본 견적
  • Forecast 계산
• 데이터 소스
  • (주)
  • 한국어

이름 * 2. 경영진

제3장 고단백 밀가루 시장 관련 기사

• 시장 개요
• 시장 드라이버 & 기회
• 시장 재량 및 도전
• 규제 조경
• Ecosystem 분석
• 기술 & 혁신 파일 형식
• 주요 산업 개발
  • 주요 특징
  • Merger / 인수
  • 투자정보
  • 제품 출시
• 공급망 분석
• Porter의 다섯 힘 분석
  • 새로운 Entrants의 위협
  • 의 목
  • 기업 Rivalry
  • 공급 업체의 Bargaining 힘
  • 구매자의 Bargaining 힘
• COVID-19 영향
• PESTLE 분석
  • 연락처
  • 경제 풍경
  • 사회 풍경
  • 기술 조경
  • 법적 풍경
  • 환경 풍경
• 공급 업체
  • 제품정보
  • 회사 시장 지원하다
  • 경쟁가격

제4장 고단백 밀가루 시장 통계, Segments

• 주요 동향
• 시장 예상 및 예측
  • 제품정보
  • 팟캐스트

*보고서 범위/requirements에 따라 정렬 목록

장 5. 고단백 밀가루 시장 Region의 통계

• 주요 동향
  • 제품정보
  • Recession 충격
• 시장 예상 및 예측
  • 제품정보
  • 팟캐스트
• 지역 범위
  • 북아메리카
    • 대한민국
    • 한국어
    • 주요 특징
  • ·
    • 담당자: Mr. Li
    • 대한민국
    • 한국어
    • 담당자: Mr. Li
    • 담당자: Ms.
    • 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양
    • 주요 특징
    • ·
    • 대한민국
    • 대한민국
    • 주요 특징
    • 주요 특징
    • APAC의 나머지
  • 라틴 아메리카
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    • 인기 카테고리
    • 남미의 휴식
  • 중동 및 아프리카
    • GCC 소개
    • 대한민국
    • MEA의 나머지

*List 배기

이름 * 6. 회사 자료

• 사업영역
• 재무정보
• 제품 제안
• 전략 매핑
  • 주요 특징
  • Merger / 인수
  • 투자정보
  • 제품 출시
• 최근 개발
• 지역 지배
• SWOT 분석

*보고 범위 / 요구 사항에 따라 회사 목록