양송이버섯 제품 시장 규모 및 점유율, 제품별(버섯 보조제, 버섯 단백질, 버섯 다당류) – 성장 동향, 지역 통찰(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034년

시장 전망:

양송이버섯 제품 시장 규모는 2024년 4,380만 달러에서 2034년까지 1억 465만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 9.1% 이상으로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 2025년까지 업계 수익은 4,747만 달러로 추산됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 43.8 million
• CAGR (2025-2034): 9.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 104.65 million
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회:

양송이버섯 제품 시장은 소비자 선호도가 식물성 식단과 건강을 고려한 옵션으로 이동함에 따라 눈에 띄는 성장을 경험하고 있습니다. 더 많은 사람들이 풍부한 비타민과 항산화 성분을 포함하여 버섯의 영양적 이점을 인식하게 되면서 양송이 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 증가는 버섯이 감칠맛과 만족스러운 질감으로 인해 중요한 고기 대체품 역할을 하는 채식주의 및 완전 채식의 인기가 높아짐에 따라 더욱 가속화됩니다.

또한 고급 요리와 즉석 식사 키트를 포함한 다양한 요리 환경에서 양송이버섯의 적용이 증가하면서 시장 확장을 위한 중요한 기회를 제공합니다. 소비자들이 웰빙을 향상시키기 위한 자연적인 방법을 추구함에 따라 건강 보조식품과 기능성 식품에 버섯을 포함시키는 추세도 주목을 받고 있습니다. 또한, 수직농업, 수경재배 등 버섯재배 기술의 발전으로 수확량은 늘리고 생산비용은 절감해 시장 성장을 뒷받침할 것으로 기대된다.

유기농 및 지속 가능한 공급 식품에 대한 수요 증가는 양송이버섯 시장에 또 다른 중요한 기회를 제공합니다. 소비자가 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 지속 가능성 및 윤리적 소싱이라는 가치에 부합하는 제품을 선택하는 경향이 있습니다. 이러한 변화는 생산자들이 친환경 관행을 채택하고 유기농 양송이버섯을 제공하여 시장 매력을 강화하도록 유도할 수 있습니다.

산업 제한:

단추 버섯 제품 시장에 대한 유망한 전망에도 불구하고 여러 업계 제한이 잠재적으로 성장을 방해할 수 있습니다. 한 가지 중요한 과제는 물류 및 유통에 영향을 미치는 신선한 양송이버섯의 제한된 유통기한입니다. 이러한 제품은 부패하기 쉬우므로 운송 중 폐기물을 최소화하고 품질을 유지하기 위한 효율적인 공급망 관리가 필요합니다. 이는 생산자, 특히 고급 보존 또는 유통 기술에 대한 접근이 부족한 소규모 농민에게 어려움을 초래할 수 있습니다.

또 다른 제약은 다른 버섯 품종 및 대체 단백질 공급원과의 경쟁이 존재한다는 것입니다. 양송이버섯이 인기가 있는 반면, 표고버섯, 포토벨로 등의 특수버섯과 식물성 단백질도 점차 시장에서 주목을 받고 있습니다. 이러한 경쟁 심화로 인해 소비자의 관심과 구매 행동이 분열될 수 있습니다.

또한 버섯 재배의 계절적 특성으로 인해 공급 수준이 변동되어 가격 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다. 농부들은 종종 생산 일관성에 영향을 줄 수 있는 작물 질병 및 환경 요인과 관련된 문제에 직면합니다. 이러한 예측 불가능성은 생산자뿐만 아니라 꾸준한 가용성에 의존하는 소매업체와 소비자에게도 위험을 초래합니다.

마지막으로, 특정 지역에서는 버섯의 건강상의 이점에 대한 인식 부족이나 잘못된 정보가 시장 침투를 방해할 수 있습니다. 다른 식품에 비해 양송이버섯의 장점을 소비자에게 알리려면 교육 활동이 필수적이지만, 이를 위해서는 모든 회사가 감당할 수 없는 자원 투자가 필요한 경우가 많습니다. 소비자 지식의 이러한 격차는 특정 인구통계 또는 지역에서 잠재적인 시장 성장을 억제할 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미의 양송이버섯 제품 시장은 주로 소비자 기반이 강하고 버섯과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 미국과 캐나다에 의해 주도됩니다. 미국은 선진적인 농업 관행과 유기농 및 건강에 민감한 식품에 대한 수요 증가로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 지속 가능한 농업에 초점을 맞추고 특수 버섯에 대한 규모는 작지만 빠르게 성장하는 소비자 시장을 갖춘 캐나다는 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 채식주의 및 완전 채식의 증가와 함께 다양한 요리 응용 분야에서 버섯의 통합이 증가함에 따라 이 지역의 시장 확장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 중국과 일본이 양송이버섯의 가장 큰 시장으로 떠오릅니다. 전 세계적으로 버섯의 주요 생산자이자 소비자 중 하나인 중국은 광범위한 재배 관행을 바탕으로 탄탄한 시장 환경을 보여줍니다. 반면 일본은 버섯을 중심으로 한 요리 문화가 강해 소비율도 높다. 한국도 기능성식품과 건강식품에 대한 관심이 높아지면서 주목할만한 시장으로 떠오르고 있다. 이 지역의 양송이버섯에 대한 수요는 전통 요리와 현대 요리의 다양성으로 인해 촉진되며, 이는 이들 국가 전체에서 예상되는 성장에 기여합니다.

유럽

유럽의 양송이버섯 제품 시장은 영국, 독일, 프랑스가 주도하고 있습니다. 영국은 식물성 식단으로의 눈에 띄는 변화를 경험하고 있으며, 이로 인해 고기 대체품으로 버섯에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 독일은 건강한 식습관과 요리의 다양성 추세에 힘입어 높은 버섯 소비율을 보이고 있습니다. 정교한 음식 문화를 지닌 프랑스에서는 고급 요리에 있어 고급 버섯에 대한 인식이 높아지고 있음을 반영합니다. 종합적으로, 이들 국가는 식습관 선호도의 진화와 미식가 및 유기농 식품의 증가 추세에 힘입어 상당한 성장 잠재력을 보일 가능성이 높습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 단추 버섯 제품 시장은 제품을 기준으로 분석됩니다.

신선한 양송이버섯

신선한 양송이버섯은 양송이버섯 제품 시장에서 중요한 부문을 나타냅니다. 신선한 유기농 농산물에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 이 부문에 긍정적인 영향을 미쳐 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 수요가 증가했습니다. 신선한 양송이버섯은 맛, 영양학적 이점 및 다양한 요리 응용 분야의 다용도로 선호됩니다. 팜투테이블(Farm-to-Table) 운동의 성장과 소비자의 건강 및 웰니스에 대한 인식이 높아짐에 따라 신선한 옵션에 대한 수요가 더욱 높아졌습니다. 소매업체들은 신선 농산물 섹션을 확대하고 있으며, 이로 인해 생양송이버섯 시장 규모가 커질 수 있습니다.

통조림 단추 버섯

통조림 양송이버섯은 양송이버섯 제품 시장의 또 다른 필수 부문입니다. 이 부문은 통조림 버섯이 긴 유통기한과 쉬운 접근성을 제공하기 때문에 편리한 식사 솔루션에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 이익을 얻습니다. 버섯 통조림은 소스, 피자, 수프 등 다양한 요리에 널리 사용되어 많은 가정에서 필수품이 됩니다. 바쁜 라이프스타일로 인해 소비자가 바로 사용할 수 있는 제품을 선호하게 되면서 양송이 통조림 부문은 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 통조림 공정 및 포장의 혁신은 제품의 매력을 향상시키고 시장 규모 확대에 기여할 수 있습니다.

냉동 양송이버섯

냉동 양송이버섯 부문은 냉동 식품에 대한 수요 증가로 인해 탄력을 받고 있습니다. 소비자들은 편리함과 긴 유통기한을 위해 냉동 제품을 점점 더 많이 채택하고 있으며 이는 현대 요리 트렌드에 잘 맞습니다. 냉동 양송이버섯은 맛과 영양가를 유지하므로 가정 요리사와 요식업소에서 인기 있는 선택이 됩니다. 더 많은 고객들이 품질 저하 없이 빠르고 쉬운 요리 솔루션을 추구하면서 냉동 양송이 제품 시장을 주도함에 따라 이 부문은 탄탄한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

말린 양송이버섯

건조 양송이 버섯 부문은 더 많은 소비자가 건조 식품의 이점을 인식하게 되면서 독특한 성장 잠재력을 보여줍니다. 식단 선호도가 식물 기반 및 천연 제품으로 이동함에 따라 건조 버섯은 영양을 손상시키지 않으면서 농축된 풍미를 제공합니다. 요리의 맛을 향상시키려는 요리사와 가정 요리사가 점점 더 많이 찾고 있습니다. 또한, 말린 버섯의 긴 유통기한은 음식물 쓰레기를 최소화하려는 소비자에게 실행 가능한 옵션을 제공합니다. 요리 트렌드가 맛 향상을 계속해서 강조함에 따라 이 부문의 시장 규모도 커질 것으로 예상됩니다.

단추버섯가루

양송이버섯 분말은 다양한 식품에서 건강한 향료 또는 조미료 대안으로 사용되는 것이 특징인 신흥 부문입니다. 이 부문은 더 많은 기능성 성분을 식단에 포함시키는 데 관심이 있는 건강에 관심이 있는 소비자를 대상으로 합니다. 버섯 분말은 항산화 특성을 포함한 농축된 영양소와 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 선호됩니다. 식물성 식단과 클린 라벨 제품의 증가 추세는 식사에 맛과 영양을 추가하는 혁신적인 방법을 찾는 소비자가 많아짐에 따라 이 부문의 급속한 성장을 촉진할 가능성이 높습니다.

부가 가치 단추 버섯 제품

양송이버섯으로 만든 부가가치 제품에는 소스, 스프레드, 스낵 등 다양한 제품이 포함됩니다. 이 부문은 새로운 음식 경험에 대한 소비자의 관심과 바로 먹을 수 있는 옵션의 편리함을 반영합니다. 스낵 식품 시장의 성장과 풍미 가득한 식물성 스낵에 대한 선호도 증가로 인해 부가가치가 높은 양송이버섯 제품이 크게 성장할 수 있게 되었습니다. 요리 혁신이 계속 발전함에 따라 이 부문은 전통적인 스낵에 대한 대안을 찾는 소비자의 관심을 사로잡아 전체 시장 내에서의 확장에 더욱 기여할 수 있습니다.

경쟁 구도:

양송이버섯 제품 시장의 경쟁 환경은 기존 플레이어와 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 신흥 기업이 혼합되어 있다는 특징이 있습니다. 경쟁을 주도하는 주요 요소에는 제품 품질, 가격, 유통 채널 및 혁신 능력이 포함됩니다. 시장에서는 건강에 좋은 유기농 옵션에 대한 소비자 수요가 증가하면서 재배 기술과 제품 제공의 혁신이 촉발되면서 신선 부문과 가공 부문 모두에서 상당한 활동이 이루어지고 있습니다. 또한 기업들은 건강을 중시하는 소비자층의 관심을 끌기 위해 환경 문제에 맞춰 운영을 조정하면서 지속 가능성 실천에 점점 더 중점을 두고 있습니다. 전략적 파트너십, 인수합병, 연구개발 투자는 선두 기업이 시장 입지를 강화하고 다양한 지역에서 치열해지는 경쟁에 대처하기 위해 널리 사용하는 전략입니다.

최고의 시장 참여자

1. 봉듀엘

2. 백지계곡

3. 오케챔프 S.A.

4. 마제타 컴퍼니

5. 테레오스

6. 아그라퀘스트

7. 곰팡이 퍼펙티

8. 자이츠 GmbH

9. 버섯 회사

10. 자나오 그룹

Table of Contents (ToC)

이름 * 1. 방법론

• 시장 정의
• 연구 Assumptions
• 시장 범위
  • 회사연혁
  • 지역 커버
  • 기본 견적
  • Forecast 계산
• 데이터 소스
  • (주)
  • 한국어

이름 * 2. 경영진

제3장 단추 버섯 제품 시장 관련 기사

• 시장 개요
• 시장 드라이버 & 기회
• 시장 재량 및 도전
• 규제 조경
• Ecosystem 분석
• 기술 & 혁신 파일 형식
• 주요 산업 개발
  • 주요 특징
  • Merger / 인수
  • 투자정보
  • 제품 출시
• 공급망 분석
• Porter의 다섯 힘 분석
  • 새로운 Entrants의 위협
  • 의 목
  • 기업 Rivalry
  • 공급 업체의 Bargaining 힘
  • 구매자의 Bargaining 힘
• COVID-19 영향
• PESTLE 분석
  • 연락처
  • 경제 풍경
  • 사회 풍경
  • 기술 조경
  • 법적 풍경
  • 환경 풍경
• 공급 업체
  • 제품정보
  • 회사 시장 지원하다
  • 경쟁가격

제4장 단추 버섯 제품 시장 통계, Segments

• 주요 동향
• 시장 예상 및 예측
  • 제품정보
  • 팟캐스트

*보고서 범위/requirements에 따라 정렬 목록

장 5. 단추 버섯 제품 시장 Region의 통계

• 주요 동향
  • 제품정보
  • Recession 충격
• 시장 예상 및 예측
  • 제품정보
  • 팟캐스트
• 지역 범위
  • 북아메리카
    • 대한민국
    • 한국어
    • 주요 특징
  • ·
    • 담당자: Mr. Li
    • 대한민국
    • 한국어
    • 담당자: Mr. Li
    • 담당자: Ms.
    • 유럽의 나머지
  • 아시아 태평양
    • 주요 특징
    • ·
    • 대한민국
    • 대한민국
    • 주요 특징
    • 주요 특징
    • APAC의 나머지
  • 라틴 아메리카
    • 아르헨티나
    • 인기 카테고리
    • 남미의 휴식
  • 중동 및 아프리카
    • GCC 소개
    • 대한민국
    • MEA의 나머지

*List 배기

이름 * 6. 회사 자료

• 사업영역
• 재무정보
• 제품 제안
• 전략 매핑
  • 주요 특징
  • Merger / 인수
  • 투자정보
  • 제품 출시
• 최근 개발
• 지역 지배
• SWOT 분석

*보고 범위 / 요구 사항에 따라 회사 목록