Quanto è grande il mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto?

Si stima che il mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto raggiungerà un valore di 1,84 miliardi di dollari nel 2027.

Quali sono le dimensioni previste per il mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto?

Il mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto aveva un valore di 1,75 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che crescerà a un tasso annuo composto del 5,83% dal 2027 al 2036, superando i 3,08 miliardi di dollari entro il 2036.

In che modo la crescente domanda di praticità sta rimodellando l'adozione di verdure confezionate sottovuoto?

La crescente preferenza per alimenti pronti al consumo e preparati sta incoraggiando produttori e rivenditori a offrire verdure confezionate sottovuoto, che riducono i tempi di preparazione preservando al contempo la freschezza, la qualità nutrizionale, la praticità di conservazione e il controllo delle porzioni.

In che modo l'espansione della catena del freddo sta rafforzando il potenziale di distribuzione degli ortaggi confezionati sottovuoto?

Sistemi migliorati di trasporto refrigerato, stoccaggio ed esposizione al dettaglio completano il confezionamento sottovuoto, preservando la qualità del prodotto, consentendo una distribuzione più ampia, mantenendo la freschezza e riducendo le perdite durante la movimentazione e lo stoccaggio.

Perché le verdure a foglia verde dominano il mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto?

Nel 2026, le verdure a foglia verde rappresentavano il 37,69% del mercato, grazie al consumo frequente, al valore nutrizionale e alla sensibilità al deterioramento dovuto alla freschezza. Il confezionamento sottovuoto contribuisce a mantenere la qualità del prodotto e a soddisfare la domanda di verdure pratiche e pronte all'uso.

In che modo la trasformazione alimentare sta trainando la crescita del mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto?

La trasformazione alimentare è il segmento applicativo in più rapida crescita, trainato dalla domanda di verdure utilizzate in alimenti preparati, piatti pronti e prodotti refrigerati o surgelati. Il confezionamento sottovuoto contribuisce a preservare la freschezza, a ottimizzare la manipolazione e a conservare al meglio gli ingredienti.

Perché la regione Asia-Pacifico è leader nel mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto?

Un'ampia base di consumatori, consolidate reti di distribuzione di ortaggi, l'urbanizzazione e la domanda di prodotti pratici con una freschezza prolungata sono alla base della leadership di mercato della regione Asia-Pacifico.

Quali fattori stanno trainando la rapida crescita del mercato nordamericano degli ortaggi confezionati sottovuoto?

La domanda di alimenti pratici e minimamente trasformati, ingredienti pronti da cucinare e prodotti con una maggiore durata di conservazione sta favorendo l'adozione di queste tecnologie, unitamente alla riduzione degli sprechi alimentari e alle moderne tendenze della grande distribuzione alimentare.

Quali aziende stanno trainando la crescita nel settore degli ortaggi confezionati sottovuoto?

Tra i principali operatori del mercato degli ortaggi confezionati sottovuoto figurano Bonduelle (Francia), Greenyard (Belgio), Ardo Group (Belgio), McCain Foods (Canada), Birds Eye (Regno Unito), Findus (Svezia), Conagra Brands (Stati Uniti), Nomad Foods (Regno Unito), B&G Foods (Stati Uniti) e Himalaya Food International (India).