蛋白质市场规模和份额,按来源(动物、植物)、最终用户(动物饲料、个人护理和化妆品、食品和饮料、面包、饮料、早餐谷物、糖果/甜菜、糖果、奶制品和奶制品替代产品、肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品、RTE/RTC食品、食谱、补充品、婴儿食品和婴儿配方、老年人营养和医疗营养、体育/营养)、区域预测、工业参与者、2024-2032年增长统计报告

市场展望:

蛋白质市场在2023年超过11.19亿美元,预计到2032年底将超过230.9亿美元,2024至2032年间的CAGR约为8.4%.

• Base Year Value (2023): USD 11.19 billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 23.09 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市场动态:

增长动力和机会:

蛋白质市场的主要增长驱动力之一是消费者对健康和营养的认识得到提高。 随着更多的人意识到自己的饮食选择,对蛋白质丰富的食物和补充物的需求也越来越大,支持健康的生活方式. 这一趋势在健身爱好者,运动员,以及想减肥或建立肌肉的个人中尤为突出. 植物为主的饮食的增加也助长了这一驱动因素,因为消费者正在寻找满足其饮食偏好的其他蛋白质来源,从而扩大了各种蛋白质产品的市场机会。

另一个重要的增长动力是蛋白质在食品和饮料、药品和动物饲料等各种行业的应用得到扩大。 在食品和饮料部门,将蛋白质纳入小吃、运动营养品和强化食品等产品,反映了对增强营养的需求。 在药品中,以蛋白质为原料的药物日益被开发出来,推动了这一部门的增长. 此外,日益增长的畜牧业刺激了动物饲料对蛋白质的需求,因为富含蛋白质的饮食对畜牧业增长和生产力至关重要,进一步推动了市场增长。

第三增长动力是蛋白质加工和技术的创新,导致功能特性得到改进的高质量蛋白质产品得到发展. 食品加工技术的进步使得蛋白质能够从植物、乳制品和肉类等各种来源取出并隔离出,同时提高其营养特征。 这一创新不仅能提高富含蛋白质的食品的可食性和纹理,而且还能扩大它们在广泛产品中的应用,最终能吸引更多的消费者,并增强蛋白质市场的增长.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Protein Source, End-User
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	DuPont de Nemours, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina NV

Industry Restraints:

影响蛋白质市场的一个主要制约因素是原材料的供应和定价波动。 随着对蛋白质来源需求的增加,气候变化、农业做法和贸易政策等因素会严重影响供应链。 例如,恶劣的天气条件可能导致富含蛋白质的植物的作物收成差,而改变的畜牧业条例会影响动物蛋白质的提供. 这些起伏可能导致价格上涨,从而可能阻止消费者购买某些蛋白质产品并限制整个市场的增长。

另一种制约是对与某些蛋白质来源有关的过敏反应和食物敏感性的日益关切。 随着越来越多的人被诊断患有乳制品、大豆和坚果等常见蛋白质来源的过敏症,制造商必须应对消费者偏好和健康问题的复杂局面。 这可以限制特定蛋白质配方的市场潜力,并需要开发替代方案,有可能增加成本,使蛋白质市场上的产品供应复杂化。

区域预报:

北美

北美的蛋白质市场意义重大,其驱动力是提高健康意识和偏好高蛋白食品的饮食。 由于对植物蛋白和功能食品的需求日益增加,美国在市场上居于领先地位。 消费者越来越多地选择蛋白质丰富的小吃和即食快餐,推动了食品制造商的创新. 加拿大也呈现出类似趋势,对包括脉冲和豆类在内的有机和可持续蛋白质来源的兴趣不断提高。 市场特点是蛋白质补充剂和运动营养产品大量出现,受益于健身趋势和积极生活方式的增长.

亚太

在亚太地区,蛋白质市场正在迅速扩张,中国,日本,韩国等国家出现显著增长. 由于城市化和可支配收入增加,中国的蛋白质消费正在转向增加,导致肉类和乳制品消费增加。 随着消费者健康意识的提高,植物蛋白质也越来越具有吸引力。 日本注重于蛋白质来源的创新,对海洋蛋白和发酵产品的兴趣不断提高. 韩国对蛋白质浓缩食品的需求日益增加,受到包括发酵豆制品在内的传统饮食的影响。 该地区多样的烹饪偏好推动了以动物为主和以植物为主的新颖蛋白质产品的开发.

欧洲

欧洲蛋白质市场的特点是健康与健康趋势强劲,消费者寻求高质量的蛋白质来源. 联合王国在市场上领先,越来越偏好植物蛋白质,这反映在肉类替代品和富含蛋白质的饮料的供应不断增加上。 德国紧随其后,侧重于可持续和有机蛋白质选择,对豆类和坚果蛋白质的需求显著. 法国正在经历类似的趋势,消费者越来越多地通过奶制品和高蛋白小吃将蛋白质纳入饮食。 对清洁标签产品的监管支持以及采购的透明度,进一步推动了欧洲蛋白质市场的增长,与该区域对可持续性和健康的重视相一致。

细分分析:

在分化方面,全球蛋白质市场根据蛋白质来源(Protein Source, End-User)进行分析

蛋白质市场分块分析

按来源

蛋白质市场分为动物和植物两大主要来源. 动物蛋白质片段,包括肉类,乳制品等出产地和蛋类等,传统上因其生物价值高并具有完整的氨基酸特征而得到青睐. 它满足了食品和饮料业日益增长的需求,特别是在以肉类和乳制品为重点的部门。 然而,植物蛋白质部分正在显著增长,其动力是消费者对素食和素食饮食的偏好增加,人们对健康福利的认识提高,以及对可持续性的关切。 植物蛋白来自豆类、扁豆、种子和谷物,由于它具有明显的健康优势和环境效益,在各部门的产品配方中正变得很受欢迎。 这两个来源之间的竞争正在加剧,因为以植物为基础的蛋白质加工的创新扩大了消费者可以利用的选择。

最终用户

蛋白质市场的最终用户部分是广阔而多样化的,包括动物饲料、个人护理和化妆品、食品和饮料以及各种特殊市场等若干行业。 在动物饲料工业中,蛋白质对畜牧业的营养发展至关重要,对高品质蛋白质来源的需求也是一致的. 个人护理和化妆品部门还利用来自动植物的蛋白质,使其在产品中具有改善皮肤、发型和整体化妆品吸引力的有益特性。 食物和饮料部分是最大的最终用户,展示出各种各样的应用,蛋白质是小吃、奶制品和奶制品替代品等产品和即食用餐的组成部分。 运动/性能营养、老年营养和医疗营养等特殊部分正在迅速增长,因为有健康意识的消费者越来越多地寻求适合特定饮食需要的蛋白质解决方案。 总体而言,最终用户的地貌反映了传统应用和新兴应用的动态互动,推动了蛋白质市场内部的创新和分块增长.

竞争格局:

蛋白质市场竞争的特点是,各种公司迎合包括以动物为基础的蛋白质、植物为基础的蛋白质和蛋白质补充物在内的不同部分。 这一市场中的主要参与者利用产品开发、可持续性和健康效益方面的创新来吸引消费者的兴趣。 转向更健康的饮食以及素食和素食生活方式的兴起,使既有公司和新进入公司之间的竞争加剧,导致在研究和开发方面的投资增加,以提高营养特征和口味。 此外,兼并和收购在公司寻求扩大其投资组合和市场范围时也很常见。

顶级市场玩家

1. 雀巢股份有限公司

2. 达诺内股份有限公司.

3. 联合利华PLC

4. ADM(Archer Daniels Midland公司)

5 (韩语). 泰森食品股份有限公司.

6. 国家 超越肉类有限公司.

7. 百事公司

8. 联合国 DUPONT 营养和生物科学

9. 国家 Oatly集团AB

10. 一般米尔斯公司