以工厂为基础的食品市场规模和份额, 按类型(Dairy替代品,肉类代用品,蛋类代用品,海鲜代用品,其他以植物为主的用餐),最终使用(Vegans,蔬菜,乳糖不耐用,Gluten过敏),配送通道,区域预报,行业玩家,增长统计报告2024-2032,2024-2032年.

市场展望:

2023年,以工厂为主的食品市场超过52.92亿美元,预计到2032年底将超过238.33亿美元,2024至2032年间CAGR增长超过18.2%。

• Base Year Value (2023): USD 52.92 Billion
• CAGR (2024-2032): 18.2%
• Forecast Year Value (2032): USD 238.33 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市场动态:

增长动力和机会:

消费者对以植物为主的饮食带来的健康惠益的认识日益提高,是以植物为主的膳食市场的主要增长动力。 消费者越来越意识到食品选择对其健康的影响,导致对以植物为基础的选择的需求日益增加。

肥胖、糖尿病和心血管疾病等与生活方式有关的疾病的发病率不断上升,是植物用餐市场的另一个关键增长动力。 许多消费者转向以植物为主的饮食,作为管理和防止这些健康问题的手段,驱动了对植物为主的膳食的需求.

消费者日益采用素食主义和素食主义,也推动了以植物为主的膳食市场的增长. 由于更多的人出于道德原因选择遵循以植物为主的饮食,因此越来越需要以植物为主的膳食来满足他们的饮食偏好.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product Type, Distribution Channel, End Use
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Beyond Meat, Impossible Foods, Danone, Unilever, Kellogg, The Hain Celestial Group, Campbell Soup, Archer Daniels Midland (ADM), Cargill, SunOpta, The Vegetarian Butcher, Sweet Earth

Industry Restraints:

植物用餐市场的一个主要障碍是,与传统肉类产品相比,植物用料和产品的成本较高。 这可以阻止一些消费者,特别是那些预算较低的消费者选择以植物为基础的膳食。

此外,植物用餐市场面临的一个重大挑战是开发模仿肉类口味和纹理的植物用产品。 许多消费者对转向以植物为主的饮食犹豫不决,因为人们发现以植物为主的选择中缺乏口味和满足感,给行业吸引更广泛的消费基础带来了挑战。

区域预报:

北美:

北美,特别是美国和加拿大以植物为主的膳食市场规模继续大幅增长。 这主要是由于人们日益认识到以植物为基础的饮食对健康和环境的益处。 美国近年来特别看到以工厂为主的食品选择激增,主要快餐连锁店和超市提供各种以工厂为主的替代品。 加拿大也出现了类似的趋势,更多的消费者选择植物产品。

亚太:

在亚太地区,中国、日本和韩国等国家也正在逐步接受以植物为主的膳食。 虽然这些国家传统上是重肉消费国,但由于对可持续性和动物福利的关切,对以植物为主的饮食越来越感兴趣。 例如,在中国,政府一直提倡以植物为主的饮食,以此来减少肉类消费对环境的影响。 日本和韩国在餐馆和杂货店中也看到以植物为基础的选择机会增加。

欧洲:

欧洲,特别是英国,德国和法国,是植物用餐市场的另一个关键区域. 这些国家有着素食主义和素食主义的悠久历史,相当一部分的人口都遵循以植物为主的饮食. 特别是联合王国,以工厂为主的产品发射量激增,以工厂为主的餐馆也有所增加。 德国和法国也看到转向以植物为主的饮食,更多的消费者寻找肉类替代品和以植物为主的蛋白质来源.

细分分析:

在分化方面,根据产品类型、分销渠道、最终用途分析全球以工厂为基础的餐饮市场。

以工厂为基础的食品市场

以工厂为主的膳食市场可以根据种类,最终用途,以及配送渠道分出. 以植物为主的膳食类型包括奶制品替代品,肉类替代品,蛋类替代品,海鲜替代品等以植物为主的膳食. 每种类型都适应不同的饮食偏好和限制,为消费者提供各种各样的选择。

奶制品替代品

乳品替代品是乳糖不耐用、素食或乳制品过敏的个人的一种受欢迎的选择。 这些替代品包括以植物为主的牛奶(如杏仁、大豆、椰子和燕麦牛奶)、酸奶、起司和黄油等。 由于人们日益认识到食用以植物为主的乳制品替代品对健康和环境的益处,因此这一部门在市场上得到了发展。

肉类替代品

肉类代用品的设计模仿了传统肉制品的口味,纹理和外观,同时完全以植物为主. 这部分是针对素食主义者,素食主义者,以及因健康或环境原因想减少肉类消费的个人. 肉类替代品包括以植物为原料的汉堡,香肠,薄荷花等产品,以及取材地块.

鸡蛋替代品

鸡蛋替代品用于烘焙和烹饪,以替代食谱中的鸡蛋. 这些替代品由以植物为原料的成分所制成,如麻菜籽、辣椒籽、豆腐和辣椒面粉等。 蛋替代品在有蛋过敏或饮食限制的素食者和个人中很受欢迎. 对素食烘焙和烹饪原料的需求不断增长,导致市场上蛋类替代品的供应和种类不断增加.

海产食品代用品

海鲜代用品是植物为主的取餐市场中较新型的代用品,为鱼片,虾等受欢迎的海鲜菜肴和蟹饼提供替代品. 这些替代品由豆类,藻类等原料和植物蛋白来制造,以复制出海鲜的口味和纹理. 海产食品替代品满足了素食者,素食者,以及出于可持续性原因希望减少海产食品消费的个人的需求.

其他以工厂为基础的食品

其他以工厂为主的膳食类别包括各种产品,它们不符合具体的乳制品、肉类、鸡蛋或海鲜替代品类别。 这包括以植物为主的餐点,如以豆腐为主的菜肴、天线产品、斋戒、以植物为主的点心和冻饭等。 对方便和有营养的植物选择方案的需求日益增加,导致这一部门在市场上的扩大。

结束使用

以植物为主的膳食市场的终端使用部分包括不同的消费群体,如素食者,素食者,乳糖不耐症者,以及过敏过量者等. 维加斯避免了所有动物产品,包括奶制品,肉类,蛋类和海鲜等,并依靠以植物为主的替代品来满足饮食需要. 蔬菜种植者不吃肉,但可能吃奶和鸡蛋,使奶制品替代品和蛋类替代品成为这一群体的流行选择。 乳糖不耐症者无法消化乳糖,乳糖是乳制品中发现的一种糖,选择乳制品替代品来满足营养需要. 过敏症或敏感症患者依靠无脂植物为主的膳食来避免食用小麦、大麦和黑麦等含过量谷物。

分发频道

植物用餐的发售渠道包括超市和超市,特产店,在线零售商和食品服务供应商. 超市和超市是以工厂为主的膳食的主要零售点,为消费者提供了广泛的选择. 特餐店迎合特色饮食偏好,提供以植物为主的产品精选. 网上零售商购买以工厂为主的膳食、为消费者提供方便和种类更广的产品,已越来越受欢迎。 餐馆、咖啡馆和餐饮服务等食品服务提供者提供以植物为主的膳食选择,以满足消费者对植物为主的食品日益增长的需求。

竞争格局:

顶级市场玩家 :

超越肉类

不可能的食物

托福尔克

加尔德因

甜地食品

艾米的厨房

轻活食品

晨星农场

引用

(原始内容存档于2017-10-12). Field Roast Grain Meat Co.

以工厂为主的食品市场竞争环境充满活力和竞争力,越来越多的公司进入市场,以满足对以工厂为主的食品选择权日益增长的需求。 市场上的主要行为者正在注重产品创新、向新市场扩展和战略伙伴关系以获得竞争优势。 随着市场继续增长,预计竞争会加剧,导致该行业的进一步发展和进步.