以工厂为基础的粮食市场规模和份额, 按产品类型(Dairy替代产品、肉类替代产品、海鲜替代产品、烧烤货物和商品、RTD饮料、RTE食品等)、来源(Soy、Wheet、Pea、Canola、Lentil等)、分销渠道(超级市场和超市场、特用品商店、HoreCa、便利商店、在线销售)、区域预测、行业参与者、增长统计报告2024-2032年

市场展望:

以工厂为主的食品市场在2023年超过435.7亿美元,到2032年底可能超过891.5亿美元,在2024至2032年间以超过8.3%的CAGR增长.

• Base Year Value (2023): USD 43.57 billion
• CAGR (2024-2032): 8.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 89.15 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

市场动态:

增长动力和机会:

以植物为主的食品市场的主要增长动力之一是人们日益认识到以植物为主的饮食对健康的益处。 随着消费者更多地了解肉类消费过多对健康的负面影响,他们正在转向植物丰富的饮食。 突出植物取食好处的研究,如降低心脏病和肥胖的风险,正促使许多人重新考虑饮食选择. 这种日益增长的健康意识正在推动对各种植物产品的需求,从肉类替代品到奶制品替代品和小吃选择。

另一个重要的增长驱动力是对环境可持续性的日益关切。 畜牧业对气候变化和资源枯竭的不利影响促使消费者寻求更可持续的粮食选择。 一般认为以植物为主的食品更环保,需要较少的自然资源,产生的温室气体排放也比以动物为主的产品要低. 随着对这些问题的认识继续提高,更多的消费者和公司正致力于减少其碳足迹,为以植物为基础的粮食市场创造进一步的机会。

产品创新和品种的扩大也是以工厂为基础的食品部门的关键增长动力。 生产者正在不断开发新的和改良的植物产品,这些产品吸引更广泛的口味和偏好。 食品技术的创新使得能够创造出更现实的肉类替代品和奶制品代用品,吸引了灵活分子和吃肉者。 产品供应的不断演变不仅满足了消费者的需求,而且还吸引了新的客户,促进了市场的全面增长。

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Plant-based Food Product Type, Source, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Bayer AG, Abbott, Koninklijke DSM N.V., DuPont., Amway, The Nature's Bounty Co., GlaxoSmithKline plc., Nestlé, RiceBran Technologies, Mead Johnson & Company, LLC.

Industry Restraints:

尽管有增长潜力,以植物为主的食品市场面临多处限制,其中之一是对口味和纹理的认知. 对于许多消费者来说,传统肉类和乳制品提供了一种他们不愿放弃的感官体验. 虽然食品技术的进步正在改善植物产品品味和纹理,但与动物产品相比,仍存在很大差距。 这种看法可能使一些消费者不敢完全接受以植物为基础的选择,特别是在肉类消费深深植入文化的地区。

另一个主要制约因素是植物食品和传统动物产品之间的价格差距。 由于以工厂为基础的选择往往带来较高的生产和成分成本,对消费者来说,这些选择成本可能要高得多。 这种价格差异使许多人,特别是预算紧张的人,更难以选择基于工厂的替代品,而不是传统的备选方案。 在植物产品价格更具竞争力之前,这种金融障碍可能限制其采用,并限制不同消费阶层的广泛接受。

区域预报:

北美

北美以植物为主的食品市场在消费者对健康利益、环境关切和动物福利的认识得到提高的推动下正在迅速增长。 美国是最大的市场,在产品提供方面进行了重大创新,包括肉类替代品和奶制品替代品。 像"肉之外"和"不可能的食品"等主要角色获得了大量的市场牵引力. 在加拿大,随着植物蛋白和清洁标签产品需求的不断增长,这一趋势也在上升. 健康意识的消费者和素食主义正日益成为主流,促使零售商扩大供货.

亚太

在亚太地区,以植物为主的食品市场正在显著扩大,特别是在中国、日本和韩国。 中国在健康意识和可持续食物来源的推动下,素食主义激增。 该国庞大的消费基础对植物蛋白越来越感兴趣,导致当地制造商的创新. 在日本,传统食品正在被重新想象出以植物为基础的替代品,重点是健康和胃学。 韩国也接受了这一趋势,对植物肉类和乳制品替代品的需求大幅增加,年轻一代对健康意识和饮食变化的提高也为这一趋势提供了支持。

欧洲

欧洲以植物为主的食品市场展现出英国,德国,法国等国家的多样性地貌. 联合王国仍然是植物创新的前锋,肉类替代品和奶制品替代品的渗透率很高。 健康和健康运动正在推动向素食主义和灵活主义转变。 受素食人口众多和越来越多的以可持续生产为重点的初创企业的影响,德国也在经历强劲增长. 法国以其烹饪传统而闻名,正在逐渐接受由环境运动和大量素食产品进入市场所推动的以植物为基础的饮食。

细分分析:

在分化方面,全球以植物为主的食品市场根据以植物为主的食品类型,来源,配送渠道进行分析

以工厂为基础的粮食市场部分分析

按产品类型

以工厂为主的食品市场展示了多种产品类型,满足了对更健康和可持续的替代品日益增长的需求。 乳品替代品主导这一环节,主要由杏仁、大豆和燕麦牛奶越来越受欢迎所驱动。 紧随其后的是,随着消费者寻求更健康的蛋白质选择,肉类替代品正获得很大的牵引力,植物汉堡和香肠等产品也成为主流. 海产食品替代品正在出现,既针对过度捕捞的伦理问题,也针对环境问题,而由植物原料制成的烘焙品和食用品对有健康意识的消费者具有吸引力。 现成饮用饮料也为市场做出了贡献,因为消费者倾向于方便而有营养的选择。 随着繁忙的生活方式驱使人们需要快速、健康的膳食解决方案,食用准备情况正在好转。 其他部分包括各种小吃和用餐组件来利用以植物为主的趋势.

按来源

以植物为原料的原料来源在形成产品供货方面起关键作用。 大豆因其多面性和固定的市场存在而仍然是主导来源. 小麦是一个重要的来源,特别是肉类替代物复制出纹理和口味. 皮亚蛋白正经历着快速的生长,因为它不仅对过敏原有益,而且提供了一种有利的氨基酸剖面. 卡诺拉和扁豆来源正因其营养效益和可持续性而得到关注。 其他来源,包括各种豆类和谷物,也正在出现,因为制造商设法使其成分种类多样化并吸引更广泛的消费者。

按发行频道

以植物为原料的食品的销售渠道反映了传统和现代零售方法的混合。 超市和超市占据了市场的主导地位,为消费者提供了在一个屋檐下获得广泛产品的便利. 以健康和健康为重点的特产店对向消费者介绍并教育消费者了解以植物为基础的选择、通过专门产品投放推动销售至关重要。 包括旅馆、餐馆和咖啡馆的HoReCa部分正在越来越多地纳入基于工厂的菜单,以满足消费者对各种餐饮选择的需求。 方便店也在进行改造,认识到快速抓取并进植物小吃和用餐的潜力。 由流行病所驱动的向电子商务的转变使网上销售呈指数增长,使消费者能够从舒适的家园去探索更广泛的产品。

竞争格局:

以植物为主的粮食市场的竞争环境的特点是,由于消费者对更健康和可持续的粮食选择的需求日益增加,该部门迅速增长。 关键角色正在创新,加强产品提供,侧重于质量、口味和营养价值,同时适应各种饮食偏好。 市场包括既有的食品公司和初创企业,它们大力投资于研究和开发,以改善植物替代品的纹理和口味。 伙伴关系和协作是常见的,因为公司寻求扩大其分销网络并增强品牌能见度。 此外,电子商务的兴起开辟了新的销售渠道,使公司能够达到更广泛的客户基础。

顶级市场玩家

1 肉类之外

2 不可能的食物

3 奥特利

4 托福尔基

5 质子食品

6晨星农场

7个大谷食品

8 田地烤肉公司.

9 轻活食品

10 Amy的厨房