豌豆蛋白市场规模和份额、副产品（分离物、浓缩物）、形式（干、湿）、来源、应用（食品和饮料、动物饲料）、区域预测、行业参与者、2024-2032 年增长统计报告

市场展望:

豌豆蛋白市场在 2023 年超过 21.4 亿美元，预计到 2032 年底将超过 59.8 亿美元，2024 年至 2032 年复合年增长率超过 12.1%。

• Base Year Value (2023): USD 2.14 Billion
• CAGR (2024-2032): 12.1%
• Forecast Year Value (2032): USD 5.98 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市场动态:

增长动力和机遇：

消费者对植物蛋白产品的需求不断增长正在推动豌豆蛋白市场的增长。随着越来越多的消费者开始注重健康并寻求动物蛋白的替代品，豌豆蛋白因其高营养价值和可持续性而成为流行的选择。

素食和纯素饮食的增长趋势也促进了豌豆蛋白市场的增长。随着人们对畜牧业对环境影响的认识不断提高以及对动物福利的担忧，许多人开始转向植物性饮食，从而为豌豆蛋白产品创造了不断增长的市场。

食物过敏和不耐受的日益普遍，特别是对乳制品和豆制品的过敏和不耐受，正在推动对豌豆蛋白等替代蛋白质来源的需求。随着越来越多的消费者寻求无过敏原的选择，豌豆蛋白作为一种低过敏性且易于消化的蛋白质来源越来越受欢迎。

行业限制：

消费者对豌豆蛋白的认识和理解有限可能会阻碍市场的增长。许多消费者仍然不熟悉豌豆蛋白，并且可能由于误解或缺乏对其好处和用途的了解而犹豫是否尝试它。

与大豆和乳清等其他蛋白质来源相比，豌豆蛋白的高成本可能会限制市场增长。尽管豌豆蛋白产品具有营养价值，但其较高的价格可能会阻止一些消费者选择它们而不是更实惠的替代品。

区域预报:

北美：

由于美国和加拿大对植物蛋白的需求不断增加，北美豌豆蛋白市场预计将出现显着增长。人们越来越认识到豌豆蛋白的健康益处，加上纯素食和素食饮食的兴起，正在推动该地区的市场增长。

亚太地区：

在亚太地区，由于消费者健康意识不断增强，中国、日本和韩国等国家对豌豆蛋白的需求激增。该市场还受益于植物性饮食的日益普及以及豌豆蛋白作为动物蛋白的可持续且环保的替代品的日益普及。

欧洲：

在欧洲，英国、德国和法国等国家正在引领豌豆蛋白市场的增长，越来越多的消费者选择植物蛋白。主要参与者的存在以及不断增加的研发投资以在该地区推出创新豌豆蛋白产品进一步支撑了该市场。

细分分析:

在细分方面，根据产品、形式、来源、应用对全球豌豆蛋白市场进行分析。

豌豆蛋白市场

分离物：由于食品和饮料行业对植物蛋白的需求不断增加，豌豆蛋白市场的分离物部分预计将大幅增长。与浓缩物相比，豌豆分离蛋白含有更高的蛋白质含量，使其成为寻求增强产品营养成分的制造商的首选。

浓缩物：预计豌豆蛋白市场的浓缩物部分也将出现显着增长。豌豆浓缩蛋白通常用于多种应用，包括蛋白棒、零食和肉类替代品。人们对豌豆蛋白的健康益处的认识不断提高，推动了市场对浓缩物的需求。

干燥形式：干燥形式的豌豆蛋白因其易于处理和较长的保质期而广泛用于各种食品和饮料产品。制造商更喜欢使用干豌豆蛋白，因为它便于储存和运输，使其成为配制产品的经济高效的选择。

湿形式：虽然不像干形式那样常用，但湿豌豆蛋白在市场上越来越受欢迎，特别是在需要液体或糊状稠度的应用中。湿豌豆蛋白在某些食品配方中是首选，因为它具有增强质地的特性并且易于与其他成分混合。

来源：豌豆蛋白可来源于黄豌豆、青豌豆和其他品种的豌豆。黄豌豆蛋白因其中性味道和食品中的多功能性而成为市场上最常用的来源。青豌豆蛋白也因其公认的健康益处和可持续性而越来越受欢迎。

应用：食品和饮料领域是豌豆蛋白的主要应用，因为消费者越来越多地寻找传统蛋白质来源的植物替代品。豌豆蛋白用于多种产品，包括植物性肉类、乳制品替代品和运动营养产品。动物饲料领域也是豌豆蛋白的一个重要市场，因为它被用作牲畜和水产养殖饲料的可持续且具有成本效益的蛋白质来源。

竞争格局:

豌豆蛋白市场的竞争格局的特点是，越来越多的参与者专注于利用健康意识和饮食偏好驱动的对植物蛋白来源不断增长的需求。公司正在投资研发，以提高豌豆蛋白产品的质量和功能，同时扩大其制造能力，以满足不断增长的消费者需求。随着企业旨在加强市场占有率和产品供应多元化，市场正在见证战略合作、兼并和收购。制造商还关注可持续性和清洁标签趋势，以吸引具有环保意识的消费者。随着植物性趋势继续主导食品行业，竞争预计将加剧，从而带来创新和有竞争力的定价策略。

顶级市场参与者

- 杜邦

- 嘉吉

- 安瑞安

- 罗盖特兄弟

- 羽扇豆前体

- 巴托里食品

- 埃姆斯兰集团

- 普里斯蛋白质

- 公理食品

- 天然产品公司