烧烤材料 市场规模和份额, 按类型(乳化剂、酶、淀粉、纤维、油类、脂肪和缩短、烤粉和搅拌、防腐剂、颜色和口味、取出剂、其他)、应用(面包、甜面包)、形式(干、液体)、区域预测、工业玩家、2024-2032年增长统计报告)

市场展望:

烧烤材料 2023年市场超过192.7亿美元,预计到2032年底将超过32.24亿美元,2024至2032年CAGR增长超过5.9%.

• Base Year Value (2023): USD 19.27 billion
• CAGR (2024-2032): 5.9%
• Forecast Year Value (2032): USD 32.24 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

市场动态:

增长动力和机会:

烘焙成份市场的主要增长驱动力之一是消费者对便利食品的需求不断增长. 随着繁忙的生活方式越来越普遍,消费者越来越多地寻求方便使用的烘焙成分来简化烘焙过程. 这一趋势在限制传统烘焙做法的城市地区尤为明显。 预混合成份的提供,如蛋糕配料和预先准备的面额,满足了这种需求,使消费者可以在没有通常需要的大量时间承诺的情况下享受自制烘焙商品. 此外,加强这些产品的储存寿命和使用力的包装创新进一步支持了市场增长。

另一个显著的增长动力是日益趋向于更健康的饮食习惯和清洁标签产品。 消费者更注重健康,并正在积极寻找符合其饮食偏好的选择,如全面粉、无入食成分和天然甜品等。 随着人们对食品健康方面的认识不断提高,制造商正在作出反应,对产品进行再造,以消除人工添加剂并增强营养特征。 这种转向更健康的烘焙原料的做法不仅吸引了有健康意识的消费者,而且还在烘焙工业中开辟了新的市场部门,推动了总体增长。

粮食生产和加工的技术进步也促进了烤料市场的增长。 酶处理等创新,防腐技术得到改进,研磨工艺先进等,提高了烘焙成份的质量和功能. 这些技术有助于改善纹理、口味和储存寿命,同时确保生产的一致性和效率。 由于制造商利用这些进展引进了新产品并精简了业务,预期市场将受益于产品供应的增加和消费者满意度的提高。

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Baking Ingredients Type, Application, Form
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	British Bakels , Cargill, Associated British Foods plc , Corbion, Kerry Group plc, AAK AB , JFF , Archer Daniels Midland Company, Dawn Food Products,, Koninklijke DSM N.V.

Industry Restraints:

烧烤成份市场的一个主要制约因素是原材料价格起伏不定。 气候条件、作物产量和全球需求等农业因素可能导致面粉、糖和脂肪等基本成分的价格大幅波动。 这种波动会影响制造商的利润幅度,并可能导致最终消费者价格上涨,阻止潜在的购买或将偏好转向替代产品。 这种不可预测性对旨在保持竞争性定价同时确保产品质量的企业构成挑战。

影响烘焙成份市场的又一限制因素是,对食品安全和标签要求的监管审查日益增加。 随着人们日益认识到食物传染疾病和消费者对透明度的需求,有关使用特定成分及其营养披露的条例已收紧。 遵守这些条例可能对制造商造成负担,因为这可能需要重新制定产品、进行额外测试或改变包装。 这些挑战会减缓产品开发和创新,从而阻碍整个市场的增长。

区域预报:

北美

北美的烘焙成份市场的特点是对传统产品和创新产品的强烈需求。 由于其消费基础多样并受烘焙商品的欢迎,美国占有了相当大的份额. 消费者对健康意识的提高导致对有机和无过量成分的需求增加。 加拿大的市场也反映了一种日益向清洁标签产品和可持续配料发展的趋势,这符合面向健康的消费者的偏好。 关键角色注重产品创新并适应家用烘焙的趋势,特别是在拓扑期间和后期.

亚太

在亚太地区,烘焙成份市场由于可支配收入增加和饮食习惯改变而迅速增长。 中国是一个主要贡献国,越来越多的消费者喜欢西式烘焙商品. 对便利食品的需求正在推动市场,同时人们越来越有兴趣将烘焙作为一种爱好。 日本有成熟的面包店文化,导致对高品质原料的持续需求,而韩国则看到有趋势的面包店用品和手工制品的上升. 社交媒体对粮食趋势的影响越来越大,进一步加强了该区域的市场格局。

欧洲

欧洲的烘焙成份市场很活跃,有丰富的烘焙传统和多种产品供货的支持. 联合王国在这方面表现突出,相当注重手工业品和特产烘烤品。 该区域普遍出现了清洁标签产品和以健康为重点的成分的趋势,特别是在德国和法国,那里的消费者选择有机和天然替代品。 口味和纹理方面的创新,加上无口味和素食产品的激增,正在塑造市场。 由于封锁的推动,家庭烘焙的持续趋势继续影响整个欧洲的购买行为。

细分分析:

在分化方面,全球烧烤成份市场根据烧烤成份类型,应用,形式分析.

烧烤材料 市场段分析

按类型

烘焙成份市场分为多种类型,包括乳化剂、酶、淀粉、纤维、油、脂肪、缩短、烘焙粉和混合剂、防腐剂、颜色和口味、放行剂等。 乳化剂在增强纹理和延长保质期方面起关键作用,而酶能促进面团发展并全面提高烘焙商品的质量. 淀粉和纤维是纹理和营养增强的关键,油和脂肪能提供水分和丰富. 烧烤粉和混合剂对放行和方便至关重要,而防腐剂则延长了产品的寿命. 颜色和口味主要用于增强被烘烤出产品的视觉吸引力和口味. 取出剂在面包和糕点生产中至关重要,能放出量和光度. 其他部分可能包括面向有健康意识的消费者的特有成分,反映出市场越来越注重创新和品种。

通过应用程序

烘焙成份市场的区别在于面包和甜面包制品中的应用. 由于全球许多饮食中面包的主食性质,面包部分占主导地位,驱动了对确保新鲜和口味的优质成份的需求。 在面包配方方面进行创新,以包括整粒谷物和无过量选择,促进了这一部门的增长。 甜面包制品,包括蛋糕、糕点和饼干,也占了很大份额,消费者的宽容度不断提高,手工制品的受欢迎程度也促进了专用成份的使用。 这一环节得益于强调溢价质量和新口味经验的趋势,导致更多地使用独特的口味、颜色和高质量的放假剂。

按表单

烘焙成份的市场可以按形式进一步分解为干燥和液体类别. 干燥成份,包括粉末和颗粒等,因其储存寿命长并易于运输和储存,因此在商业和手工烘焙中都很受欢迎。 液体成分在具体应用中越来越受青睐,因为液体成分能够无缝地融入混合,从而提供一种更加一致的产品。 干活和液体形式的平衡至关重要,因为制造商为了生产效率和消费者的偏好,力求优化其产品,同时在家庭和工业烘焙方面明显倾向于方便和随时可以使用的产品。

竞争格局:

烧烤成品市场的竞争环境的特点是各种全球和区域角色不断创新,以满足消费者不断变化的喜好和健康趋势。 随着对清洁标签产品、有机成份和无过量选择的需求增加,公司正在扩大其投资组合,并侧重于RandD开发出新的配方。 此外,兼并和收购在各组织寻求扩大市场范围和提高业务效率时也很常见。 市场还受供应链稳定性、定价压力和消费者对烘焙解决方案的方便需求等因素的影响,导致现有参与者之间的激烈竞争。

顶级市场玩家

1. 联合国 Archer Daniels Midland公司

2. 成分公司

3个 英国相关食品

4. 卡吉尔公司

5 (韩语). 米尔斯总公司

6. 国家 Kerry 组 plc

7个 Lesaffre集团

8. 泰特和莱尔plc

9. 国家 黎明食品

10. 浦拉托斯集团