Размер и доля рынка свежей рыбы, по продуктам (пелагическая рыба, демерсальная рыба), форма (свежая, замороженная), канал сбыта (офлайн, онлайн) - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

Ожидается, что объем рынка свежей рыбы увеличится с 243,58 млрд долларов США в 2024 году до 324,19 млрд долларов США к 2034 году, демонстрируя среднегодовой темп роста более 2,9% в период с 2025 по 2034 год. По оценкам, в 2025 году выручка отрасли достигнет 250,16 млрд долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 243.58 billion
• CAGR (2025-2034): 2.9%
• Forecast Year Value (2034): USD 324.19 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок свежей рыбы переживает значительный рост, чему способствует изменение предпочтений потребителей в сторону более здорового питания. Поскольку все больше людей ищут источники белка с низким содержанием жира, свежая рыба завоевала популярность благодаря своим питательным свойствам, включая высокое содержание жирных кислот омега-3. Кроме того, наблюдается растущая тенденция к устойчивому развитию: потребители все чаще выбирают морепродукты, полученные из ответственных источников. Это создало возможности для предприятий, которые отдают приоритет устойчивым методам рыболовства и прозрачным цепочкам поставок.

Технологические достижения в области аквакультуры и рыболовства еще больше способствуют расширению рынка. Такие инновации, как усовершенствованные методы хранения и распределения, повышают свежесть рыбы, привлекая потребителей, которые отдают предпочтение качеству. Электронная коммерция также изменила рынок свежей рыбы, позволив ритейлерам охватить более широкую аудиторию и обеспечить удобные варианты доставки на дом. Это стало особенно важным после глобальной пандемии, поскольку многие потребители переключились на онлайн-покупки продуктов.

Рост кулинарных экспериментов среди потребителей является еще одной важной возможностью для рынка свежей рыбы. Поскольку люди начинают готовить дома и исследовать разнообразные кухни, спрос на различные виды рыбы резко возрос. Рестораны и повара продвигают блюда из свежей рыбы, стимулируя интерес и признание различных видов и способов приготовления. Эта кулинарная тенденция открывает предприятиям возможность удовлетворить потребности предприимчивой потребительской базы, которая ищет уникальные вкусовые характеристики и гастрономические впечатления.

Отраслевые ограничения

Несмотря на многообещающие перспективы роста, рынок свежей рыбы сталкивается с рядом отраслевых ограничений, которые могут помешать его развитию. Одной из основных проблем является проблема чрезмерного вылова рыбы, которая не только угрожает популяциям рыб, но и вызывает обеспокоенность по поводу биоразнообразия. Поскольку некоторые виды рыбы становятся дефицитными, могут возникнуть сбои в цепочках поставок, что приведет к росту цен и недовольству потребителей.

Нормативно-правовая база также может налагать ограничения на отрасль. Более строгие правила в отношении квот на вылов рыбы и устойчивых методов могут создать трудности с соблюдением требований для бизнеса, особенно для мелких операторов, у которых может не хватать ресурсов для быстрой адаптации. Эти правила, хотя и имеют решающее значение для сохранения окружающей среды, также могут привести к увеличению эксплуатационных расходов.

Более того, меняющиеся условия окружающей среды из-за изменения климата представляют значительный риск как для дикой, так и для выращиваемой рыбы. Изменения температуры воды, кислотности и погодных условий могут повлиять на размножение и миграцию рыбы, напрямую влияя на доступность и цены. Уязвимости цепочки поставок, связанные с этими факторами окружающей среды, могут подорвать стабильность рынка свежей рыбы.

Наконец, растущую проблему представляет конкуренция со стороны альтернативных источников белка, таких как растительные варианты и выращенная в лаборатории рыба. Поскольку потребители расширяют свой рацион, включив в него эти альтернативы, рынок свежей рыбы должен работать над тем, чтобы дифференцироваться и подчеркивать уникальные преимущества, которые дает свежая рыба. Эта конкурентная среда требует постоянных инноваций и адаптации для поддержания интереса и лояльности потребителей.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок свежей рыбы в Северной Америке в основном контролируется Соединенными Штатами и Канадой, при этом США являются крупнейшим рынком в регионе. Растущее предпочтение потребителей к здоровому питанию, включающему морепродукты, привело к устойчивому росту спроса. В частности, прибрежные штаты, такие как Калифорния и Флорида, переживают значительный рост благодаря доступу к свежим морским ресурсам. Кроме того, тенденция устойчивого развития и экологически чистых методов рыболовства набирает обороты среди потребителей, подталкивая розничных продавцов отдавать приоритет поиску ответственно пойманной рыбы. Канада с ее обширными рыболовными угодьями и сильным экспортным рынком, особенно в атлантических провинциях, также имеет все шансы на значительный рост рынка.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, доминируют на рынке свежей рыбы, причем Китай является крупнейшим игроком в мире. Растущее городское население и растущие располагаемые доходы в этих странах повышают спрос на свежую рыбу как основной источник белка. Китай продолжает внедрять инновации в аквакультуре, оказывая существенное влияние на цепочку поставок и динамику рынка. Между тем, Япония сохраняет свою сильную культурную близость к морепродуктам, что приводит к высоким уровням потребления и спросу на рыбную продукцию премиум-класса. Южная Корея также становится заметным рынком благодаря популярности таких блюд, как сашими, и растущей тенденции к здоровому питанию среди ее населения.

Европа

В Европе рынок свежей рыбы особенно динамичен в таких странах, как Великобритания, Германия и Франция. Рынок Великобритании характеризуется высоким уровнем потребления рыбы и морепродуктов, чему способствуют инициативы, пропагандирующие здоровое питание и устойчивое снабжение. Германия представляет уникальную возможность благодаря растущему потреблению морепродуктов, обусловленному повышением осведомленности о питании и кулинарном разнообразии. Франция, известная своей богатой гастрономической культурой, продолжает требовать свежую рыбу и морепродукты, особенно в прибрежных регионах, где преобладает местное рыболовство. Рост количества баров и ресторанов морепродуктов в этих странах подчеркивает растущий потребительский интерес и готовность попробовать разнообразные рыбные блюда, тем самым ускоряя рост рынка.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок свежей рыбы анализируется на основе продукта, формы и канала сбыта.

Продуктовый сегмент

Рынок свежей рыбы можно разделить на различные категории продуктов, включая рыбу, моллюски и рыбную продукцию с добавленной стоимостью. Рыба, к которой относятся такие виды, как лосось, тунец и треска, обычно доминирует в этом секторе благодаря своей широкой популярности и высокой пищевой ценности. Моллюски, в том числе креветки, крабы и моллюски, представляют собой значительную нишу, обусловленную растущим потребительским спросом на деликатесные и деликатесные морепродукты. Продукты с добавленной стоимостью, такие как маринованная рыба, копченые сорта и готовые блюда на основе рыбы, демонстрируют значительный рост, поскольку потребители ищут удобные и более здоровые варианты питания. Ожидается, что среди них продукты с добавленной стоимостью будут демонстрировать самый быстрый рост из-за изменения образа жизни и растущей тенденции к использованию обработанных пищевых продуктов, которые сохраняют свежесть, но при этом обеспечивают удобство.

Сегмент формы

Рынок свежей рыбы также отличается разнообразием форм продукции, включая целую рыбу, филе и расфасованные морепродукты. Целая рыба остается основным продуктом питания, особенно в традиционных и культурных кухнях; однако спрос на рыбное филе переживает ускоренный рост из-за предпочтения потребителей к удобству и простоте приготовления. Предварительно расфасованные морепродукты, в том числе упакованные в вакуумную упаковку и индивидуально быстрозамороженные варианты, набирают популярность, поскольку занятой образ жизни побуждает потребителей искать готовые к приготовлению варианты без ущерба для качества. В частности, сегмент расфасованных морепродуктов демонстрирует наибольший потенциал роста, что согласуется с растущим вниманием к срокам годности и сокращению пищевых отходов.

Канал распространения

Каналы сбыта на рынке свежей рыбы можно разделить на прямые продажи, супермаркеты и гипермаркеты, интернет-торговлю и специализированные магазины. В настоящее время доминируют супермаркеты и гипермаркеты, извлекающие выгоду из налаженных цепочек поставок и предпочтений потребителей в отношении комплексных покупок. Тем не менее, по прогнозам, сегмент онлайн-торговли будет испытывать самый быстрый рост, поскольку электронная коммерция становится все более распространенной, особенно после недавних изменений в покупательском поведении потребителей в сторону цифровых платформ. Прямые продажи, в том числе на фермерских рынках и у местных продавцов рыбы, продолжают привлекать потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих свежие продукты местного производства. Специализированные магазины, особенно те, которые специализируются на органических или экологически чистых морепродуктах, также осваивают нишевые рынки, ускоряя траекторию своего роста на фоне растущей осведомленности потребителей о вопросах устойчивого развития при закупке морепродуктов.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке свежей рыбы характеризуется разнообразием игроков, включая местных рыбаков, крупных дистрибьюторов морепродуктов и глобальные розничные сети. Поскольку потребительский спрос на свежие и экологически чистые морепродукты продолжает расти, компании уделяют особое внимание методам поиска, отслеживаемости и качеству, чтобы дифференцироваться. Также появляются платформы электронной коммерции, позволяющие осуществлять прямые продажи потребителю и расширять доступ к свежей рыбной продукции. Кроме того, методы устойчивого развития приобретают все большее значение: компании инвестируют в экологически чистые методы рыболовства и сертификацию, чтобы привлечь потребителей, заботящихся о своем здоровье и заботящихся об окружающей среде. Конкуренция усиливается нормативными требованиями и необходимостью повышения эффективности цепочки поставок для поддержания свежести и сокращения отходов.

Ведущие игроки рынка

Источник морепродуктов

Королевская Гренландия

Мови АСА

Ниппон Суйсан Кайша

Корпорация Маруха Ничиро

Тайская Юнион Групп

Три Марин Групп

Тихоокеанские морепродукты

Высококачественные продукты

Голубой горизонт

Table of Contents (ToC)

Глава 1.Методология

• Определение рынка
• Изучение предположений
• Сфера охвата рынка
  • Сегментация
  • охваченные регионы
  • Базовые оценки
  • Прогнозные расчеты
• Источники данных
  • первичный
  • вторичный

Глава 2. Резюме

Глава 3.Рынок свежей рыбы Проницательность

• Обзор рынка
• Рыночные драйверы и возможности
• Рыночные ограничения и вызовы
• Регулирующий ландшафт
• Экосистемный анализ
• Технологии и инновации прогноз
• Ключевые отраслевые события
  • Партнерство
  • Слияние/приобретение
  • Инвестиции
  • Запуск продукта
• Анализ цепочки поставок
• Анализ пяти сил Портера
  • Угроза новых участников
  • Угроза заменителей
  • Соперничество промышленности
  • Торговая сила поставщиков
  • Торговая сила покупателей
• Воздействие COVID-19
• PESTLE-анализ
  • Политический ландшафт
  • Экономический ландшафт
  • Социальный ландшафт
  • Технологический ландшафт
  • Юридический ландшафт
  • Экологический ландшафт
• Конкурентный ландшафт
  • Введение
  • Рынок компании Поделиться
  • Матрица конкурентного позиционирования

Глава 4.Рынок свежей рыбы Статистика по сегментам

• Ключевые тенденции
• Рыночные оценки и прогнозы
  • Столик
  • Чарт

* Перечень сегментов в соответствии с объемом/требованиями доклада

Глава 5.Рынок свежей рыбы Статистика по регионам

• Ключевые тенденции
  • Введение
  • Влияние рецессии
• Рыночные оценки и прогнозы
  • Столик
  • Чарт
• Региональный масштаб
  • Северная Америка
    • Соединенные Штаты
    • Канада
    • Мексика
  • Европа
    • Германия
    • Соединенное Королевство
    • Франция
    • Италия
    • Испания
    • Остальная Европа
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Япония
    • Южная Корея
    • Сингапур
    • Индия
    • Австралия
    • Остальная часть APAC
  • Латинская Америка
    • Аргентина
    • Бразилия
    • Остальная часть Южной Америки
  • Ближний Восток и Африка
    • ГКЦ
    • Южная Африка
    • Остальная часть MEA

*Список не исчерпывающий

Глава 6 Данные компании

• Обзор бизнеса
• Финансы
• Товарные предложения
• Стратегическое картирование
  • Партнерство
  • Слияние/приобретение
  • Инвестиции
  • Запуск продукта
• Последние события
• Региональное доминирование
• SWOT-анализ

* Перечень компаний в соответствии с объемом/требованиями доклада