Сывороточные протеиновые ингредиенты Размер и доля рынка, По типу (концентрат сывороточного белка, изолят сывороточного белка, гидролизованный сывороточный белок), применению (пекарня и кондитерские изделия, молочные продукты, спортивное питание, мясные продукты, добавки для здоровья), региональный прогноз, отраслевые игроки, отчет по статистике роста 2024-2032

Перспективы рынка:

Рынок сывороточных белковых ингредиентов превысил 15,05 млрд долларов США в 2023 году и, по оценкам, превысит 28,85 млрд долларов США к концу 2032 года, увеличившись более чем на 7,5% CAGR между 2024 и 2032 годами.

• Base Year Value (2023): USD 15.05 Billion
• CAGR (2024-2032): 7.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 28.85 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных факторов роста рынка ингредиентов сывороточного белка является повышение осведомленности потребителей о здоровье и питании. Поскольку все больше людей отдают приоритет своему благополучию, наблюдается заметный сдвиг в сторону более здоровых вариантов питания. Сывороточный белок, признанный за его преимущества в наращивании мышц, управлении весом и общем состоянии здоровья, приобрел огромную популярность среди любителей фитнеса, спортсменов и людей, желающих улучшить свое диетическое потребление. Это повышенное внимание к здоровью побуждает бренды внедрять инновации и предлагать разнообразные продукты из сывороточного белка, в соответствии с предпочтениями потребителей в отношении натуральных и пищевых добавок.

Еще одним важным фактором роста является растущий спрос на богатые белком продукты питания. Глобальная тенденция потребления белка повлияла на различные сектора, включая спортивное питание, функциональные продукты и пищевые добавки. Поскольку потребители все чаще ищут удобные источники белка для удовлетворения своих диетических потребностей, ингредиенты сывороточного белка включаются в множество продуктов, таких как белковые батончики, напитки и закуски. Эта универсальность не только расширяет применение сывороточного белка, но и увеличивает его присутствие на рынке в различных категориях продуктов питания, что способствует его росту.

Расширение применения сывороточного белка в пищевой промышленности и производстве напитков также является ключевым фактором роста рынка. Производители все чаще используют ингредиенты сывороточного белка для своих функциональных свойств, включая эмульгацию, вспенивание и удержание воды. Это привело к включению сывороточного белка в различные новые продукты, особенно в молочном сегменте, таком как йогурт, сыр и коктейли. Кроме того, тенденция чистой этикетки поощряет использование натуральных ингредиентов, таких как сывороточный белок, удовлетворяя требования потребителей к прозрачности и качеству пищевых продуктов.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Application, Type
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Arla Foods AMBA, Fonterra Co-operative Group Limited, Glanbia PLC, Kerry Group PLC, Royal FrieslandCampina NV, Agropur, Lactalis Group, Westland Milk Products, Lactalis Ingredients, Saputo Ingredients & Solutions, DMV International, Milk Specialties Global, Proliant Foods, Carbery Group, Glanbia Performance Nutrition

Industry Restraints:

Несмотря на возможности роста, рынок ингредиентов сывороточного белка сталкивается со значительными ограничениями, одним из которых являются колебания цен на сырье. Поставки высококачественного сывороточного белка включают в себя различные производственные процессы, которые могут быть затронуты изменениями в цепочке поставок молочной промышленности. Такие факторы, как затраты на корма, климатические условия и нормативные изменения, могут привести к волатильности цен в производстве сыворотки, влияя на маржу прибыли производителей и в конечном итоге влияя на ценообразование продукции для потребителей. Эта непредсказуемость может сдерживать инвестиции и расширение рынка, ограничивая общий потенциал роста.

Кроме того, проблемы со здоровьем и аллергии, связанные с молочными продуктами, создают проблемы для рынка ингредиентов сывороточного белка. Часть населения испытывает непереносимость лактозы или молочную аллергию, что приводит к осторожному подходу к потреблению сывороточного белка. По мере того, как потребители становятся более осведомленными о диетических ограничениях и аллергенах, спрос на альтернативные источники белка, такие как растительные белки, растет. Этот сдвиг представляет собой серьезную проблему для рынка сывороточного белка, поскольку брендам, возможно, придется адаптировать или расширить свои предложения, чтобы удовлетворить эти изменяющиеся потребительские предпочтения и смягчить последствия проблем, связанных со здоровьем.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок ингредиентов сывороточного белка в Северной Америке обусловлен растущим спросом на богатые белком пищевые добавки, особенно среди любителей фитнеса и спортсменов. Соединенные Штаты занимают значительную долю рынка из-за распространения тенденций здоровья и хорошего самочувствия и сильного розничного присутствия продуктов питания. Присутствие крупных производителей и инновации в разработке продуктов являются ключевыми тенденциями в этом регионе. Канада также переживает рост, поскольку потребители переходят к здоровому образу жизни и более высокому потреблению белка, чему способствует увеличение числа участников тренажерного зала и осведомленность о спортивном питании.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок ингредиентов сывороточного белка демонстрирует быстрый рост, особенно в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея. Растущее сознание здоровья среди потребителей и растущая тенденция фитнеса и бодибилдинга стимулируют спрос. Китай выделяется растущим рынком спортивного питания, движимым молодым населением, занимающимся фитнесом. Старение населения Японии поддерживает рост спроса на пищевые добавки, включая сывороточный белок, для поддержания здоровья. Южная Корея также становится ключевым рынком с растущим предпочтением закусок и напитков на основе белка среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Европа

Рынок ингредиентов сывороточного белка в Европе характеризуется сильной склонностью к оздоровительным продуктам. Великобритания, Германия и Франция вносят заметный вклад в эту тенденцию. На рынок Великобритании влияет растущая осведомленность потребителей о преимуществах белка в управлении весом и наращивании мышц. Германия демонстрирует высокий спрос на сывороточный белок в секторе продуктов питания и напитков, обслуживая потребителей, ищущих натуральные и высококачественные источники белка. Франция переживает рост из-за растущего интереса к фитнесу и здоровому образу жизни, причем сывороточный белок все чаще включается в хлебобулочные и молочные продукты, наряду с предложениями спортивного питания.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации, глобальный рынок сывороточных белковых ингредиентов анализируется на основе применения, типа.

Анализ рынка сывороточных белковых ингредиентов

По типу

Сегмент концентрата сывороточного белка доминирует на рынке благодаря своей экономичности и сбалансированному питательному профилю, что делает его популярным выбором среди производителей и потребителей. Эта форма сывороточного белка обычно содержит 70-80% белка, наряду с углеводами, жирами и полезными питательными веществами. Его применение в протеиновых батончиках, закусках и напитках продолжает стимулировать спрос. Сегмент Whey Protein Isolate также испытывает значительный рост, связанный с его более высоким содержанием белка, обычно около 90%, и более низким уровнем жиров и углеводов. Это делает его особенно привлекательным для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто ищет чистые источники белка, особенно в спортивном питании и добавках для здоровья. Гидролизованный сывороточный белок, известный своими более быстрыми темпами поглощения из-за предварительного переваривания, обслуживает нишевый рынок, ориентированный на эффективное питание и специализированные диетические потребности, такие как дети или люди с проблемами поглощения белка. Хотя его стоимость выше, его уникальные свойства способствуют устойчивому спросу в определенных сегментах рынка.

С помощью приложения

В сегменте приложений Sports Nutrition занимает значительную долю рынка сывороточных белковых ингредиентов, чему способствует растущая популярность фитнеса и бодибилдинга. Этот сегмент в первую очередь ориентирован на спортсменов и любителей фитнеса, которые ищут белок для восстановления и роста мышц. Добавки для здоровья продолжают демонстрировать устойчивый рост, поскольку потребители отдают приоритет оздоровительным и профилактическим мерам здравоохранения, что приводит к увеличению потребления богатых белком пищевых добавок. Сегмент молочных продуктов демонстрирует постоянный спрос, поскольку сывороточный белок широко используется в йогуртах, сырных продуктах и других продуктах на основе молочных продуктов для его функциональности и питательных преимуществ. Сегмент пекарни и кондитерских изделий неуклонно развивается, и производители включают сывороточный белок в выпечку и закуски для повышения питательной ценности. Наконец, сегмент мясных продуктов реализует новые возможности, поскольку сывороточный белок интегрируется в обработанное мясо для улучшения текстуры, удержания влаги и содержания белка, что привлекает как потребителей, заботящихся о своем здоровье, так и производителей мяса, стремящихся улучшить свои предложения продуктов.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт на рынке сывороточных белковых ингредиентов характеризуется сочетанием известных игроков и развивающихся компаний, ориентированных на инновации и диверсификацию продуктов. Ключевые факторы, влияющие на конкуренцию, включают ценовую чувствительность, качество продукции и способность соответствовать изменяющимся предпочтениям потребителей в отношении здоровья и питания. Основные игроки дифференцируют себя с помощью технологических достижений в области добычи и переработки белка, а также путем расширения своих продуктовых линеек, чтобы включить сывороточные белковые продукты с добавленной стоимостью. На рынке также наблюдаются стратегические партнерства и слияния, направленные на расширение каналов распределения и охват рынка. По мере роста спроса на чистую этикетку и растительные альтернативы компании все больше ориентируются на устойчивость и прозрачность своих производственных процессов.

Лучшие игроки рынка

1. Glanbia Plc

2. Archer Daniels Midland Company

3.Фрисланд Кампина

4. Компания Fonterra Cooperative Group Limited

5. Ингредиенты Lactalis

6. Leprino Foods Company

7. Синологический

8. Carbery Group

9. Сырная компания Hilmar

10. Дёмэне Милч GmbH