Размер и доля рынка кальмаров, По типу кальмаров (Cuttlefish, European Squid, Argentina Shortfin Squid, Jumbo Flying Squid, Japanese Flying Squid), типу продукта, каналу распределения (розничная торговля, рынок морепродуктов, продовольственный сервис), применению, региональному прогнозу, региональным прогнозам, отраслевым игрокам, Отчету о статистике роста 2024-2032

Перспективы рынка:

Рынок кальмаров превысил 11,8 миллиарда долларов США в 2023 году и к концу 2032 года может превысить 16,94 миллиарда долларов США, что свидетельствует о более чем 4,1% CAGR между 2024 и 2032 годами.

• Base Year Value (2023): USD 11.8 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.1%
• Forecast Year Value (2032): USD 16.94 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных факторов роста рынка кальмаров является растущий спрос на устойчивые морепродукты. По мере того, как потребители становятся более экологически сознательными, растет предпочтение морепродуктам, получаемым из ответственных систем рыболовства и аквакультуры. Кальмар, будучи универсальным и богатым белком источником пищи, хорошо согласуется с этой тенденцией. Кроме того, его адаптивность в различных кулинарных приложениях - от суши до жареных блюд - повышает его привлекательность на рынках, ориентированных на устойчивость. Этот сдвиг в сторону экологически чистого выбора продуктов питания, вероятно, укрепит спрос на кальмаров и приведет к росту на рынке.

Еще одним важным фактором роста является расширение тенденции азиатской кухни в западных странах. По мере того, как все больше людей подвергаются воздействию азиатских кулинарных практик и вкусов, популярность блюд с кальмарами, таких как каламари и различные жаркое, растет. Это воздействие еще больше усиливается глобализацией культуры питания, с большей доступностью различных кухонь в ресторанах и супермаркетах. Следовательно, растущий интерес к азиатским продуктам питания способствует более широкому принятию и потреблению кальмаров, тем самым продвигая рынок вперед.

Третьим драйвером роста являются достижения в технологии выращивания кальмаров. Инновации в практике аквакультуры и программах разведения привели к более эффективным и устойчивым методам выращивания кальмаров. Эти улучшения не только повышают урожайность и снижают затраты, но и способствуют более стабильному предложению кальмаров на рынке. По мере развития технологий ожидается, что сектор кальмаров станет более продуктивным и экологически чистым, что приведет к увеличению возможностей роста рынка.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Squid Type, Product Type, Distribution Channel, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Xiamen Taiseng Seafoods CO., LTD., Qingdao Seaflying Food, Minh Khue Seafood, Thai Union Group, Lee Fishing Company, Pescanova, Holt Seafood, Seaquest Seafood, Holmes Seafood, Bigsams Seafood, Seafood Pride International, Freshkatch

Industry Restraints:

Существенным ограничением на рынке кальмаров являются проблемы перелова, связанные с популяциями диких кальмаров. Многие виды кальмаров уязвимы к чрезмерной эксплуатации из-за высокого спроса и неустойчивых методов рыболовства. Регулирующие органы и экологические организации все чаще выступают за сохранение морских экосистем, что может привести к ужесточению квот и политики в области рыболовства. В результате ограничения, налагаемые на рыболовные лицензии и правила, могут ограничить предложение и, следовательно, препятствовать росту рынка.

Еще одним серьезным сдерживающим фактором являются колебания цен на кальмаров в ответ на изменение динамики спроса и предложения. Рынок кальмаров подвержен волатильности цен, вызванной различными факторами, включая изменение климата, колебания объемов улова и глобальные торговые сбои. Такая нестабильность может повлиять на прибыльность для поставщиков и дистрибьюторов, что потенциально может привести к снижению инвестиций на рынке. Кроме того, потребители могут обратиться к альтернативным вариантам морепродуктов, если цены на кальмары станут непомерно высокими, что еще больше осложнит рыночный ландшафт.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок кальмаров в Северной Америке, особенно в США и Канаде, характеризуется высоким спросом на свежие и замороженные кальмары. США является крупнейшим рынком, обусловленным растущим предпочтением морепродуктов среди потребителей и растущим числом ресторанов, предлагающих блюда из кальмаров. Канадские потребители также проявляют растущий интерес к устойчивым морепродуктам, и эта тенденция поддерживает рынок кальмаров. Регулятивная среда, связанная с инициативами в области рыболовства и устойчивого развития, привела к усилению внимания к поиску кальмаров из ответственного рыболовства.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе на рынке кальмаров доминируют такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея. Китай является крупнейшим производителем и потребителем кальмаров, со значительным потреблением как в традиционной, так и в современной кухне. Япония имеет богатое кулинарное наследие, которое включает кальмаров в суши и сашими, поддерживая высокий уровень потребления на душу населения. Южная Корея проявляет растущий интерес к кальмарам в качестве популярной закуски и ингредиента в различных блюдах, способствуя устойчивому росту рынка. Возможности региона по переработке морепродуктов также поддерживают продукты с добавленной стоимостью.

Европа

Европейский рынок кальмаров переживает умеренный рост, со значительной активностью в Великобритании, Германии и Франции. Рынок Великобритании подчеркивает растущий спрос на кальмаров как в розничной торговле, так и в секторе общественного питания, под влиянием средиземноморских диетических тенденций. Германия проявляет растущий интерес к готовым к употреблению морепродуктам, причем кальмары включаются в различные предложения. Франция с ее устоявшейся кулинарной сценой продолжает подчеркивать высокое качество морепродуктов, в том числе кальмаров, что приводит к стабильному рыночному спросу. Обеспокоенность устойчивостью формирует методы поиска по всему региону, влияя на предпочтения потребителей в отношении кальмаров.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации, глобальный рынок кальмаров анализируется на основе типа кальмаров, типа продукта, канала распределения, приложения.

Анализ сегмента рынка кальмаров

По типу кальмаров

Рынок кальмаров в основном сегментирован по типу кальмаров, который включает каракатиц, европейских кальмаров, аргентинских кальмаров, кальмаров и японских летающих кальмаров. Среди них каракатица занимает значительную долю из-за ее широкого кулинарного применения и предпочтения в различных кухнях. Европейский кальмар также широко используется в средиземноморских блюдах, что делает его популярным выбором на региональных рынках. Аргентинский кальмар пользуется популярностью в Южной Америке и известен своими размерами и вкусом, что влияет на его спрос на местных и экспортных рынках. Летающий кальмар Jumbo с его большим размером и универсальностью часто востребован как для продуктов питания, так и для розничной торговли. Японский летающий кальмар, ценимый за свой уникальный вкус и текстуру, особенно популярен в азиатских кухнях, способствуя разнообразным предложениям в сегменте кальмаров.

Тип продукта

Сегмент продуктов на рынке кальмаров включает свежие, замороженные и обработанные кальмары. Свежий кальмар очень востребован на рынках морепродуктов и в заведениях общественного питания, где его качество и вкус имеют первостепенное значение. Замороженный кальмар, однако, занимает значительную долю рынка из-за его удобства и более длительного срока хранения, что делает его предпочтительным выбором как для розничных торговцев, так и для потребителей. Обработанные кальмары, такие как каламари и сушеные кальмары, становятся все более популярными, что обусловлено растущей тенденцией к готовым закускам и закускам. Этот сегмент обслуживает как сектор розничной торговли, так и сектор общественного питания, диверсифицируя предложения продуктов, доступные потребителям.

канал распределения

Каналы распределения рынка кальмаров в основном подразделяются на розничную торговлю, рынки морепродуктов и продовольственное обслуживание. Розничные каналы, включая супермаркеты и продуктовые магазины, имеют важное значение для непосредственного охвата потребителей и составляют большую долю продаж кальмаров. Рынки морепродуктов играют жизненно важную роль в распространении свежих кальмаров, привлекая клиентов, ищущих качественные варианты морепродуктов. Сектор общественного питания, включая рестораны и услуги общественного питания, является важным каналом, поскольку он стимулирует спрос на блюда на основе кальмаров. Растущая популярность блюд из морепродуктов в ресторанах, вероятно, будет способствовать росту этого канала, подчеркивая важность целевых стратегий распределения.

Применение

Сегмент применения рынка кальмаров охватывает различные виды использования, включая переработку пищевых продуктов, прямое потребление и кулинарные препараты в ресторанах и домах. Приложения для обработки пищевых продуктов включают использование кальмаров в готовых блюдах, закусках и других морепродуктах, удовлетворяя растущий потребительский спрос на удобство и разнообразие. Прямое потребление остается традиционным применением, при этом кальмары готовятся и используются в различных формах в разных культурах. Поскольку кулинарный мир продолжает внедрять инновации, использование кальмаров в кулинарии гурманов и специальных блюдах расширяется, что вызывает дальнейший интерес к этим универсальным морепродуктам. В целом, применение кальмаров продолжает диверсифицироваться по мере развития потребительских предпочтений и появления новых кулинарных тенденций.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт на рынке кальмаров характеризуется сочетанием крупных многонациональных корпораций и небольших региональных игроков, которые борются за долю рынка как свежих, так и обработанных кальмаров. Спрос на кальмаров, обусловленный повышением осведомленности потребителей о пользе морепродуктов для здоровья и расширением кулинарного применения, усилил конкуренцию среди поставщиков. Ключевые факторы, влияющие на конкурентную среду, включают методы рыболовства и сельского хозяйства, усилия по устойчивому развитию и инновации в предложениях продуктов, таких как продукты с добавленной стоимостью. Практика аквакультуры набирает обороты, способствуя поставке и предлагая возможности для конкурентного ценообразования и повышения качества продукции. Компании также сосредоточены на расширении своего географического охвата и расширении каналов распределения для удовлетворения растущего мирового потребления.

Лучшие игроки рынка

1 Mitsubishi Corporation

2 Maruha Nichiro Corporation

3 Wanchai Fisheries Limited

4 SeaFresh Network Limited

5 Тайский союз

6 Dongwon Industries

7 Pacific Seafood Group

8 Catania Seafood

9 Young's Seafood Limited

10 Пескадо Рубен