Размер и доля белкового рынка, по источнику (животное, растение), конечный пользователь (корм для животных, личная забота и косметика, продукты питания и напитки, пекарня, напитки, зерновые завтраки, приправы / соусы, кондитерские изделия, молочные и молочные альтернативные продукты, мясо / птица / морепродукты и альтернативные мясные продукты, продукты питания RTE / RTC, закуски, добавки, детское питание и детская формула, питание для пожилых людей и медицинское питание, спорт / производительность питания), региональный прогноз, отраслевые игроки, отчет по статистике роста 2024-2032

Перспективы рынка:

Рынок белка в 2023 году превысил 11,19 млрд долларов США и, как ожидается, превысит 23,09 млрд долларов США к концу 2032 года, наблюдая около 8,4% CAGR между 2024 и 2032 годами.

• Base Year Value (2023): USD 11.19 billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 23.09 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных факторов роста на рынке белка является повышение осведомленности потребителей о здоровье и питании. По мере того, как все больше людей осознают свой диетический выбор, растет спрос на богатые белком продукты и добавки, которые поддерживают здоровый образ жизни. Эта тенденция особенно заметна среди любителей фитнеса, спортсменов и людей, стремящихся похудеть или нарастить мышцы. Рост рациона питания на растительной основе также способствует этому, поскольку потребители ищут альтернативные источники белка, которые удовлетворяют их диетические предпочтения, тем самым расширяя рыночные возможности для различных белковых продуктов.

Другим важным фактором роста является расширение применения белка в различных отраслях промышленности, включая продукты питания и напитки, фармацевтические препараты и корма для животных. В секторе продуктов питания и напитков включение белка в такие продукты, как закуски, спортивные продукты питания и обогащенные продукты, отражает спрос на улучшенное питание. В фармацевтике все чаще разрабатываются препараты на основе белка, что стимулирует рост в этом сегменте. Кроме того, растущая индустрия животноводства стимулирует спрос на белок в кормах для животных, поскольку богатые белком диеты имеют важное значение для роста и производительности скота, что способствует дальнейшему росту рынка.

Третьим драйвером роста является инновация в области переработки белка и технологии, что приводит к разработке высококачественных белковых продуктов с улучшенными функциональными свойствами. Достижения в технологиях обработки пищевых продуктов позволяют извлекать и выделять белок из различных источников, таких как растения, молочные продукты и мясо, одновременно повышая их питательный профиль. Это нововведение не только повышает вкус и текстуру продуктов, богатых белком, но и расширяет их применение в широком спектре продуктов, в конечном итоге привлекая больше потребителей и усиливая рост рынка белка.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Protein Source, End-User
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	DuPont de Nemours, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina NV

Industry Restraints:

Основным сдерживающим фактором, влияющим на рынок белка, являются колебания доступности и цен на сырье. По мере увеличения спроса на источники белка такие факторы, как изменение климата, сельскохозяйственная практика и торговая политика, могут существенно повлиять на цепочку поставок. Например, неблагоприятные погодные условия могут привести к плохой урожайности для богатых белком растений, а изменение правил животноводства может повлиять на доступность белков животного происхождения. Эти колебания могут привести к росту цен, что может удержать потребителей от покупки определенных белковых продуктов и ограничить общий рост рынка.

Другим сдерживающим фактором является растущая обеспокоенность по поводу аллергенных реакций и пищевой чувствительности, связанной с определенными источниками белка. С ростом числа людей с диагнозом аллергии на распространенные источники белка, такие как молочные продукты, соя и орехи, производители должны ориентироваться в сложном ландшафте потребительских предпочтений и проблем со здоровьем. Это может ограничить рыночный потенциал для конкретных белковых составов и требует разработки альтернативных вариантов, потенциально увеличивая затраты и усложняя предложения продуктов на рынке белка.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок белка в Северной Америке является значительным, что обусловлено повышением осведомленности о здоровье и диетических предпочтениях, которые благоприятствуют продуктам с высоким содержанием белка. Соединенные Штаты лидируют на рынке, чему способствует растущий спрос на растительные белки и функциональные продукты питания. Потребители все чаще выбирают богатые белком закуски и готовые к употреблению блюда, что стимулирует инновации среди производителей продуктов питания. Аналогичная тенденция наблюдается в Канаде, где растет интерес к органическим и устойчивым источникам белка, включая бобовые и бобовые. Рынок характеризуется сильным присутствием белковых добавок и продуктов спортивного питания, извлекающих выгоду из роста фитнес-трендов и активного образа жизни.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок белка быстро расширяется, с заметным ростом в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея. В Китае наблюдается сдвиг в сторону более высокого потребления белка из-за урбанизации и увеличения располагаемых доходов, что приводит к увеличению потребления мяса и молочных продуктов. Растительные белки также набирают обороты, поскольку потребители становятся более здоровыми. Япония фокусируется на инновациях в источниках белка, с растущим интересом к морским белкам и ферментированным продуктам. Южная Корея демонстрирует растущий спрос на обогащенные белком продукты под влиянием традиционных диет, которые включают ферментированные соевые продукты. Разнообразные кулинарные предпочтения региона стимулируют разработку новых белковых продуктов, как на животной, так и на растительной основе.

Европа

Рынок белка в Европе характеризуется сильной тенденцией к здоровью и благополучию, при этом потребители ищут высококачественные источники белка. Великобритания лидирует на рынке с растущим предпочтением растительных белков, что отражается в увеличении доступности мясных альтернатив и богатых белком напитков. Германия внимательно следит за этим, уделяя особое внимание устойчивым и органическим вариантам белка и заметному спросу на белок из бобовых и орехов. Во Франции наблюдается аналогичная тенденция: потребители все чаще включают белок в свой рацион с помощью молочных продуктов и закусок с высоким содержанием белка. Регулятивная поддержка продуктов с чистой маркировкой и прозрачность в поиске новых источников способствуют росту европейского рынка белка, что соответствует акценту региона на устойчивость и здоровье.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации, глобальный рынок белка анализируется на основе источника белка, конечного пользователя.

Анализ сегмента белкового рынка

Источник

Рынок белка делится на два основных источника: животный и растительный. Сегмент животного белка, который включает в себя такие источники, как мясо, молочные продукты и яйца, традиционно предпочитают за его высокую биологическую ценность и полный профиль аминокислот. Он удовлетворяет растущие потребности пищевой промышленности, особенно в секторах, ориентированных на мясные и молочные продукты. Тем не менее, сегмент растительного белка демонстрирует значительный рост, обусловленный увеличением потребительских предпочтений веганских и вегетарианских диет, повышением осведомленности о пользе для здоровья и проблемами устойчивости. Растительный белок, полученный из бобов, чечевицы, семян и зерна, становится популярным в рецептурах продуктов в различных секторах из-за его предполагаемых преимуществ для здоровья и экологических преимуществ. Конкуренция между этими двумя источниками усиливается, поскольку инновации в переработке растительного белка расширяют возможности, доступные потребителям.

Конечный пользователь

Сегмент конечного пользователя рынка белка огромен и диверсифицирован, охватывая несколько отраслей, таких как корма для животных, уход за собой и косметика, продукты питания и напитки, а также различные нишевые рынки. В животноводческой отрасли белок имеет важное значение для развития питания скота, и спрос на высококачественные источники белка является постоянным. Сектор личной гигиены и косметики также использует белки, полученные как из животного, так и из растительного происхождения, для их полезных свойств в продуктах, направленных на улучшение кожи, волос и общей косметической привлекательности. Сегмент продуктов питания и напитков, будучи крупнейшим конечным пользователем, демонстрирует огромное разнообразие применений, причем белки являются неотъемлемой частью таких продуктов, как закуски, молочные и молочные альтернативы и готовые к употреблению блюда. Специализированные сегменты, такие как спортивное питание, питание для пожилых людей и медицинское питание, быстро растут, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще ищут специализированные белковые решения, которые отвечают конкретным диетическим потребностям. В целом, ландшафт конечного пользователя отражает динамичное взаимодействие традиционных и новых приложений, стимулируя инновации и рост сегмента на рынке белка.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт на рынке белка характеризуется разнообразным набором компаний, которые обслуживают различные сегменты, включая белки животного происхождения, растительные белки и белковые добавки. Ключевые игроки на этом рынке используют инновации в разработке продуктов, устойчивости и преимуществах для здоровья, чтобы привлечь интерес потребителей. Переход к здоровому питанию и рост веганского и вегетарианского образа жизни усилили конкуренцию между существующими компаниями и новыми участниками, что привело к увеличению инвестиций в исследования и разработки для улучшения пищевых профилей и вкусов. Кроме того, слияния и поглощения распространены, поскольку компании стремятся расширить свои портфели и охват рынка.

Лучшие игроки рынка

1. Нестле С.А.

2. Данон С.А.

3. Unilever PLC

4. ADM (Archer Daniels Midland Company)

5. Tyson Foods, Inc.

6. Beyond Meat, Inc.

7. Pepsico, Inc.

8. DUPONT Питание и бионауки

9. Oatly Group AB

10. General Mills, Inc.