Размер и доля рынка картофельного белка, по типам (изолят картофельного белка, концентраты картофельного белка), применение – тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

Размер рынка картофельного протеина увеличится с 1,82 миллиарда долларов США в 2024 году до 2,91 миллиарда долларов США к 2034 году, при этом прогнозируемый среднегодовой темп роста превысит 4,8% с 2025 по 2034 год. Ожидается, что выручка отрасли в 2025 году достигнет 1,9 миллиарда долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 1.82 billion
• CAGR (2025-2034): 4.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 2.91 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок картофельного белка переживает значительный рост, обусловленный растущим спросом потребителей на растительные белки. По мере того, как все больше людей придерживаются вегетарианской и веганской диеты, растет предпочтение источникам белка, не полученным из животного происхождения. Картофельный белок, являющийся высококачественным растительным белком, становится все более популярным ингредиентом в различных пищевых продуктах, от снеков до белковых добавок. Эта тенденция дополнительно поддерживается растущим осознанием здоровья среди потребителей, которые ищут альтернативные варианты белка, которые предлагают питательные преимущества без недостатков, связанных с животными белками.

Более того, расширение производства продуктов питания и напитков играет ключевую роль в продвижении рынка картофельного белка. Растущая популярность продуктов, обогащенных белком, открыла перед производителями множество возможностей включать картофельный белок в свою продукцию. Кроме того, тенденция к отказу от глютена отдает предпочтение картофельному белку, поскольку он является подходящей альтернативой для людей с непереносимостью глютена. Это не только расширило его применение в различных сегментах пищевых продуктов, но и позволило картофельному белку занять выгодное положение среди конкурентных альтернатив.

Потенциал для инноваций и разработки продуктов в секторе картофельного белка значителен. Благодаря достижениям в технологиях обработки и разработке новых методов экстракции качество и функциональность картофельного белка могут быть улучшены еще больше. Эта возможность позволяет производителям создавать дифференцированные продукты, отвечающие специальным диетическим потребностям, например, гипоаллергенные или функциональные продукты, дающие дополнительные преимущества. Кроме того, рост количества экологически чистых продуктов и органических продуктов также создает возможности на рынке, поскольку потребители все чаще стремятся к прозрачности в поиске и переработке ингредиентов.

Отраслевые ограничения

Несмотря на многообещающие перспективы роста, рынок картофельного белка сталкивается с рядом отраслевых ограничений, которые могут помешать его расширению. Одной из основных проблем является ограниченная осведомленность и понимание картофельного белка как среди потребителей, так и среди производителей продуктов питания. Многие заинтересованные стороны до сих пор не знакомы с преимуществами и потенциальным применением картофельного белка, что может препятствовать его принятию в качестве основного ингредиента. Образовательные и маркетинговые усилия необходимы для устранения этого пробела в знаниях и продвижения универсальности картофельного белка в различных кулинарных целях.

Кроме того, закупка сырья для производства картофельного белка может стать существенным препятствием. На доступность и качество картофеля влияют климатические условия и методы ведения сельского хозяйства, которые могут повлиять на стабильность поставок. Кроме того, колебания цен на сырой картофель могут повлиять на общую структуру затрат производителей, что приведет к проблемам в ценообразовании и конкурентоспособности в этом сегменте рынка. Эти уязвимости в цепочке поставок требуют от компаний разработки надежных стратегий поиска поставщиков для снижения рисков, связанных с доступностью сырья.

Нормативные препятствия также создают проблемы для рынка картофельного белка. Соблюдение стандартов и правил безопасности пищевых продуктов может различаться в зависимости от региона, что усложняет жизнь компаниям, стремящимся выйти на новые рынки. Для соблюдения этих правил могут потребоваться время и ресурсы, что потенциально может замедлить рост новых предприятий в отрасли. Поскольку акцент на устойчивых методах снабжения и производства усиливается, компании должны обеспечить соблюдение развивающихся правил, что может потребовать дополнительных инвестиций в устойчивые методы.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок картофельного белка в Северной Америке в первую очередь ориентирован на Соединенные Штаты и Канаду, где растет спрос на альтернативы растительного белка среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. США выделяются как крупный игрок благодаря диверсифицированной индустрии продуктов питания и напитков, которая все чаще включает картофельный белок в такие продукты, как протеиновые батончики, заменители мяса и заменители молочных продуктов. Тенденция к производству продуктов с «чистой этикеткой» и прозрачности в выборе ингредиентов еще больше способствовала развитию сегмента картофельного белка. Канада, хотя и меньше по сравнению с ней, также переживает значительный рост: местные производители продуктов питания изучают картофельный белок в качестве экологически чистого ингредиента, обслуживающего как внутренний, так и международный рынки.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, станут свидетелями наиболее значительного роста рынка картофельного белка. Быстрая урбанизация Китая и рост располагаемого дохода привели к резкому росту тенденций в области здравоохранения и хорошего самочувствия: потребители отдают предпочтение белкам растительного происхождения. Япония демонстрирует уникальное сочетание традиционных методов питания и современных тенденций в области здравоохранения, где инновации, включающие картофельный белок в закуски и напитки, набирают обороты. Между тем, внимание Южной Кореи к функциональным продуктам питания и биологически активным добавкам в сочетании с развитой пищевой промышленностью должно значительно повысить спрос на картофельный белок в различных секторах.

Европа

Европа видит разнообразную картину на рынке картофельного белка, возглавляемую такими странами, как Германия, Великобритания и Франция. Германия лидирует по размеру рынка благодаря растущему веганскому населению и сильной склонности к альтернативам мясу и продуктам, богатым белком. Великобритания проявляет большой интерес к здоровому питанию и чистому питанию, что приводит к все более широкому использованию картофельного белка в различных кулинарных целях. Франция, известная своей гастрономией, начинает осознавать универсальность картофельного белка, особенно в специализированных диетических продуктах и ​​инновационных технологиях обработки пищевых продуктов. Такое сочетание устоявшихся рынков с растущими тенденциями в области здравоохранения делает Европу критически важным регионом для роста производства картофельного белка.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок картофельного белка анализируется на основе типа и применения.

Анализ рынка картофельного белка

Тип

Рынок картофельного белка в основном разделен на два основных типа: изолят и концентрат. Ожидается, что изолят картофельного белка, известный своей высокой чистотой, будет иметь самый большой размер рынка благодаря его широкому применению в пищевой промышленности, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут источники белка растительного происхождения. Его превосходные функциональные свойства, такие как эмульгирование и растворимость, делают его предпочтительным выбором для производителей белковых добавок и заменителей мяса.

С другой стороны, концентрат картофельного белка набирает обороты, особенно в кормах для животных. Этот тип, будучи немного менее очищенным, чем изоляты, сохраняет часть натуральных углеводов и клетчатки, что делает его экономичным и питательным вариантом для домашнего скота. Ожидается, что рост секторов кормов для домашних животных и аквакультуры будет стимулировать спрос на концентрат картофельного белка, представляя его как быстрорастущий сегмент на рынке.

Приложение

Сегмент применения на рынке картофельного белка включает продукты питания и напитки, корма для животных и нутрицевтики. Сегмент продуктов питания и напитков, вероятно, станет крупнейшим сегментом рынка, что обусловлено растущей популярностью растительных диет и спросом на продукты питания с высоким содержанием белка. Картофельный белок часто используется в заменителях молочных продуктов, закусках и продуктах, обогащенных белком, что занимает прочное место в растущем секторе здорового питания.

Ожидается, что в сфере кормов для животных спрос на картофельный белок будет быстро расти. Его привлекательность заключается в его способности улучшать питательный профиль рационов животных, будучи при этом устойчивым источником белка. Ожидается, что рост аквакультуры и потребность в высококачественных ингредиентах кормов для животных будут еще больше стимулировать расширение этого сегмента.

В сегменте нутрицевтиков картофельный белок вызывает повышенный интерес из-за его потенциальной пользы для здоровья, включая его положительное влияние на восстановление мышц и общее состояние здоровья. Ожидается, что растущая осведомленность о пищевых добавках будет стимулировать рост в этой области, особенно среди любителей фитнеса и стареющего населения.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке картофельного белка характеризуется сочетанием признанных игроков и развивающихся компаний, специализирующихся на разработке инновационных продуктов и стратегическом партнерстве. Ключевые движущие силы рынка включают растущий спрос на растительные белки и растущую осведомленность о пользе для здоровья и питания, связанной с картофельным белком. Компании участвуют в исследованиях и разработках, чтобы улучшить процессы экстракции белка и улучшить качество продукции в соответствии с предпочтениями потребителей. Кроме того, на рынке наблюдается рост числа слияний и поглощений, поскольку компании стремятся расширить свое присутствие на рынке и расширить портфолио своей продукции для удовлетворения разнообразных потребностей в продуктах питания и напитках, пищевых добавках и кормах для животных.

Ведущие игроки рынка

1. Авебе

2. Группа Эмсланд

3. Тереос

4. Ингредиенты КМК

5. Небесная группа Хайн

6. Милуни

7. Аграна

8. Рокетт Фрер

9. Картофельная компания Орегона

10. Протифар