Размер и доля рынка переработки картофеля, по продуктам (замороженный картофель, картофельные чипсы, сушеный картофель), применение, канал сбыта - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

Размер рынка переработки картофеля увеличится с 39,86 млрд долларов США в 2024 году до 70,05 млрд долларов США к 2034 году, при этом прогнозируемый среднегодовой темп роста превысит 5,8% с 2025 по 2034 год. Ожидается, что выручка отрасли в 2025 году достигнет 41,98 млрд долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 39.86 billion
• CAGR (2025-2034): 5.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 70.05 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

На рынке переработки картофеля наблюдается значительный рост, обусловленный несколькими ключевыми факторами. Одним из основных драйверов роста является растущий спрос на полуфабрикаты. Поскольку урбанизация продолжает расти, а образ жизни становится все более загруженным, потребители отдают предпочтение готовым к употреблению и простым в приготовлении продуктам из картофеля, таким как замороженный картофель фри, закуски и картофельное пюре быстрого приготовления. Эта тенденция еще более усиливается растущим предпочтением быстрого питания среди работающего населения и занятых семей.

Еще одним важным фактором, способствующим росту рынка, является повышение осведомленности потребителей о своем здоровье. С ростом осведомленности о питании и здоровье многие обращаются к более здоровым продуктам из картофеля, в том числе нежирным и органическим сортам. Кроме того, инновации в технологии переработки картофеля позволили производителям производить более здоровые варианты, такие как закуски из жареного или печеного картофеля, тем самым охватывая более широкий сегмент потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Расширение индустрии быстрого питания и общественного питания также играет решающую роль в развитии рынка переработки картофеля. Сети ресторанов быстрого питания и рестораны часто включают продукты из переработанного картофеля в свои меню, учитывая универсальность картофеля и его привлекательность для потребителей. Ожидается, что эта тенденция сохранится, поскольку все больше заведений стремятся расширить свои предложения и удовлетворить разнообразные предпочтения клиентов.

Более того, растущая тенденция глобализации привела к увеличению потребления различных блюд из картофеля в различных регионах. Это открывает новые возможности для компаний по переработке картофеля для изучения международных рынков, расширения линейки своей продукции и адаптации к местным вкусам.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product, Application, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Lamb Weston Holdings,, McCain Foods Limited, The Kraft Heinz Company, J.R. Simplot Company, Idahoan Foods, LLC, Agristo NV, Farm Frites International B.V., Aviko B.V., AGRANA Beteiligungs-AG, Burts Potato Chips., Intersnack Group & Co. KG, J.R. Short Milling Company, The Little Potato Company., HyFun Foods, Cavendish Farms

Industry Restraints:

Несмотря на многообещающие перспективы роста, рынок переработки картофеля сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его расширению. Одной из ключевых проблем является волатильность цен на сырой картофель, что может существенно повлиять на производственные затраты. Колеблющиеся погодные условия влияют на урожайность картофеля, а любые перебои в поставках могут привести к повышению цен, что повлияет на прибыльность переработчиков.

Еще одним существенным сдерживающим фактором является растущая конкуренция со стороны альтернативных продуктов. По мере развития потребительских предпочтений многие тяготеют к закускам на растительной основе и безглютеновым продуктам, что может отвлечь внимание от традиционных продуктов из картофеля. Это ставит перед производителями задачу внедрения инноваций и дифференциации своих предложений, чтобы сохранить интерес потребителей.

Кроме того, строгие нормативные базы, касающиеся безопасности и управления качеством пищевых продуктов, могут стать препятствиями для компаний по переработке картофеля. Соблюдение этих правил часто требует значительных инвестиций в системы контроля качества, что может помешать более мелким переработчикам идти в ногу с более крупными конкурентами.

Вопрос здоровья и благополучия также является палкой о двух концах. Несмотря на то, что существует спрос на более здоровые варианты картофеля, также растет внимание к пищевой ценности обработанных пищевых продуктов. Растущее внимание потребителей к чистым этикеткам и минимальному списку ингредиентов вынуждает производителей менять рецептуру своей продукции, что может быть ресурсоемким и сложным с точки зрения сохранения вкуса и текстуры.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок переработки картофеля в Северной Америке лидируют США, которые остаются крупнейшим производителем и потребителем продуктов переработки картофеля. Растущий спрос на полуфабрикаты и закуски стимулирует рынок, особенно на такие продукты, как картофель фри, чипсы и замороженный картофель. Канада также играет важную роль, обладая значительными производственными возможностями и уделяя особое внимание экспорту обработанной продукции. Ожидается, что тенденция к более здоровому питанию, а также инновации в технологиях переработки будут способствовать росту рынка в обеих странах, что сделает их ключевыми игроками на североамериканском рынке.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе Китай занимает доминирующее положение на рынке переработки картофеля, чему способствует его большая численность населения и быстро растущая урбанизация. Растущая индустрия быстрого питания в Китае создала значительный спрос на продукты переработки картофеля, особенно на картофель фри и закуски. Япония и Южная Корея также являются развивающимися рынками, демонстрируя сильный рост потребительских предпочтений в отношении высококачественных продуктов переработки картофеля. Поскольку эти страны продолжают перенимать западные привычки питания, спрос на полуфабрикаты, вероятно, будет способствовать расширению рынка переработанного картофеля во всем регионе.

Европа

Европа представляет собой разнообразный рынок переработки картофеля, значительный вклад в который вносят такие страны, как Великобритания, Германия и Франция. Великобритания известна своим сильным рынком картофельных чипсов и полуфабрикатов из картофеля, который извлекает выгоду как из внутреннего потребления, так и из возможностей экспорта. Германия выделяется своими передовыми технологиями переработки и развитой промышленностью снеков, что способствует повышению эффективности и разнообразию потребителей. Франция, известная своим кулинарным наследием, также проявляет растущий интерес к инновационным продуктам из картофеля, удовлетворяющим как традиционные, так и современные гастрономические предпочтения. Ожидается, что в этих странах произойдет устойчивый рост рынка, обусловленный изменением вкусов потребителей и постоянными инициативами по разработке продуктов.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок переработки картофеля анализируется на основе продукта, приложения и канала сбыта.

Сегментация продукта

Рынок переработки картофеля можно разделить на несколько ключевых продуктов, включая картофельные чипсы, продукты из замороженного картофеля, продукты из обезвоженного картофеля и картофельную муку. Среди них лидирующим сегментом является замороженная продукция из картофеля, что обусловлено растущим потребительским спросом на полуфабрикаты. В этот сегмент входят такие популярные товары, как картофель фри и картофельные чипсы, которые подходят как для жилого, так и для коммерческого сектора. Картофельные чипсы также сохраняют значительную долю рынка в качестве предпочтительного варианта закуски, а инновации во вкусах и сортах, ориентированных на здоровье, еще больше способствуют росту этого сегмента. Продукты из обезвоженного картофеля, хотя и меньшие по размеру рынка, вызывают растущий интерес из-за их длительного срока хранения и универсальности в использовании, особенно в переработанных пищевых продуктах.

Сегментация приложений

Сегмент приложений рынка переработки картофеля можно разделить на предприятия общественного питания, розничную торговлю и промышленность. В секторе общественного питания наблюдается устойчивый рост, чему способствует расширение сетей быстрого питания и заведений повседневного питания, которые широко включают в свое меню продукты на основе картофеля. Розничная торговля также имеет большое значение, в первую очередь обусловлено спросом потребителей на блюда, которые легко приготовить дома, что приводит к увеличению количества упакованных картофельных продуктов, доступных на полках супермаркетов. Промышленное применение, хотя и является меньшим сегментом, набирает обороты, поскольку производители изучают возможность включения продуктов из картофеля в различные обработанные пищевые продукты, такие как супы, соусы и готовые к употреблению блюда, что еще больше диверсифицирует их использование.

Сегментация каналов сбыта

С точки зрения каналов сбыта рынок переработки картофеля обычно сегментируется на онлайн- и офлайн-каналы, каждый из которых играет решающую роль в доступности продукта. Офлайн-каналы включают супермаркеты, гипермаркеты и продуктовые магазины, которые доминируют на рынке из-за традиционных покупательских привычек потребителей, которые предпочитают покупать продукты питания лично. Однако онлайн-канал быстро становится жизненно важным сегментом. Растущая тенденция электронной коммерции, особенно ускоренная пандемией COVID-19, привела к увеличению продаж через онлайн-платформы, что позволяет потребителям наслаждаться удобством покупки продуктов из картофеля из дома. Этот сдвиг указывает на то, что онлайн-каналы, вероятно, будут расти быстрее в ближайшие годы.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке переработки картофеля характеризуется разнообразием игроков, предлагающих различные продукты, такие как замороженный картофель фри, обработанные картофельные чипсы и продукты из обезвоженного картофеля. Крупные компании уделяют особое внимание инновациям, качеству и устойчивому развитию, чтобы выделиться на рынке с растущим спросом на удобные и полезные для здоровья закуски. Присутствие как крупных транснациональных корпораций, так и региональных игроков усиливает конкуренцию, поскольку компании стремятся расширить свою долю рынка за счет слияний, поглощений и стратегического партнерства. Кроме того, растущая популярность растительных диет и органических продуктов побуждает организации диверсифицировать свои предложения, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей.

Ведущие игроки рынка

1. Маккейн Фудс Лимитед

2. Лэмб Уэстон Холдингс, Инк.

3. Группа продуктов Simplot

4. Кавендишские фермы

5. Интерснак Груп ГмбХ и Ко. КГ

6. Эколого-пищевые технологии

7. Агристо

8. ООО «Потандон Продюсер»

9. Авико

10. Фарм Фритес Интернэшнл Б.В.