Размер и доля рынка свинины, По типу (охлажденный, замороженный), упаковка (упаковка для хранения, упаковка для модифицированной атмосферы, вакуумная упаковка, пакеты для сжимания, другие), применение (домашний, коммерческий), региональный прогноз, отраслевые игроки, отчет по статистике роста 2024-2032

Перспективы рынка:

Рынок свинины в 2023 году превысил 282,7 миллиарда долларов США и, как ожидается, превысит 402,37 миллиарда долларов США к концу 2032 года, наблюдая около 4% CAGR между 2024 и 2032 годами.

• Base Year Value (2023): USD 282.7 Billion
• CAGR (2024-2032): 4%
• Forecast Year Value (2032): USD 402.37 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одной из основных движущих сил роста рынка свинины является рост мирового населения и рост урбанизации. По мере того, как все больше людей переезжают в городские районы и растут располагаемые доходы, спрос на богатые белком продукты питания, включая свинину, испытывает заметный рост. Городские потребители часто ищут удобные и готовые варианты мяса, что приводит к расширению мощностей по переработке и распространению свинины. Растущее предпочтение потребителей высококачественной, легкодоступной продукции из свинины существенно влияет на расширение рынка и открывает возможности для новых участников и существующих игроков в области инноваций.

Кроме того, еще одним ключевым фактором, стимулирующим рост рынка, является изменение диетических предпочтений и культурного признания свинины в различных регионах. Во многих культурах свинина является основным продуктом питания в различных формах, в то время как изменение кулинарных тенденций также способствовало ее популярности. Разработка и продвижение продуктов на основе свинины, включая колбасы, бекон и другое обработанное мясо, способствовали увеличению спроса на рынке. Кроме того, маркетинговые усилия, которые подчеркивают питательные преимущества свинины, такие как богатый источник белка и необходимых витаминов, еще больше стимулируют интерес потребителей и стимулируют более высокие показатели потребления.

Внедрение технологических достижений в области сельского хозяйства и переработки мяса является еще одним важным фактором для рынка свинины. Инновации, такие как точные методы ведения сельского хозяйства, генетические улучшения в животноводстве и повышенные меры безопасности пищевых продуктов, привели к повышению эффективности производства свинины. Эти достижения помогают снизить производственные затраты и отходы, одновременно повышая общее качество и безопасность продукции из свинины. По мере того, как производители внедряют эти технологии, предложение свинины может более эффективно удовлетворять растущий спрос, стимулируя рост рынка.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Packaging, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Danish Crown, Triumph Foods, Yurun Group, Vion Food Group., WH Group, Smithfield Foods, JBS S.A., Tönnies, Tyson Foods, Shuanghui Development

Industry Restraints:

Одним из основных сдерживающих факторов, влияющих на рынок свинины, является растущая обеспокоенность по поводу благополучия животных и этических методов ведения сельского хозяйства. По мере того, как потребители все больше осознают эти проблемы, они все чаще требуют прозрачности в отношении того, как обращаются с животными в процессе производства. Этот сдвиг в настроениях потребителей может привести к снижению потребления свинины, особенно если производители не согласуют свою практику с этическими стандартами. Это давление может создать проблемы для производителей свинины, которые стремятся сохранить прибыльность, адаптируясь к изменяющимся ожиданиям потребителей.

Кроме того, еще одним серьезным препятствием является воздействие вспышек заболеваний на производство и поставку свинины. Такие заболевания, как африканская чума свиней (АЧС), оказали разрушительное воздействие на популяцию свиней в нескольких регионах, что привело к значительному сокращению поставок свинины. Такие вспышки не только нарушают производство, но и могут вызвать у потребителей недоверие к продукции из свинины, опасаясь рисков для здоровья. Потенциал потерь в животноводстве и связанные с этим экономические последствия делают борьбу с болезнями серьезной проблемой для заинтересованных сторон на рынке свинины, что создает серьезную проблему для устойчивого роста.

Региональный прогноз:

Северная Америка:

Размер рынка свинины в Северной Америке, особенно в Соединенных Штатах и Канаде, обусловлен высоким потребительским спросом на высококачественные мясные продукты. Рынок характеризуется хорошо налаженной цепочкой поставок и распределительной сетью, обеспечивающей устойчивый поток свиноводческой мясной продукции для удовлетворения спроса. Кроме того, растущая популярность блюд на основе свинины и универсальность свинины в различных кухнях также способствовали росту рынка в этом регионе.

Азиатско-Тихоокеанский регион:

В Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея, на рынок свинины влияют культурные предпочтения и традиции. Свинина является основным источником белка во многих азиатских кухнях, что приводит к высокому уровню потребления свинины в этих странах. Кроме того, растущая урбанизация, рост располагаемого дохода и изменение привычек питания еще больше стимулируют спрос на свинину в регионе. Рынок характеризуется разнообразным ассортиментом свиной продукции, удовлетворяющей разнообразные предпочтения потребителей в разных странах.

Европа:

В Европе, особенно в Великобритании, Германии и Франции, рынок свинины обусловлен такими факторами, как стандарты качества, практика устойчивого развития и забота о благополучии животных. Потребители в этих странах все чаще ищут высококачественную свинину, что приводит к росту спроса на премиальную свиную продукцию на рынке. Кроме того, наличие хорошо зарекомендовавших себя мясоперерабатывающих производств и сильное кулинарное наследие способствуют популярности свинины в европейских странах. Рынок характеризуется широким ассортиментом свиной продукции, включая отвержденное мясо, колбасы и свежие нарезки, удовлетворяющие разнообразные предпочтения потребителей в регионе.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок свинины анализируется на основе типа, упаковки, применения.

Рынок свинины

Охлажденный тип: Ожидается, что в охлажденном сегменте рынка свинины будет наблюдаться устойчивый рост из-за растущего спроса на свежую и качественную свинину. Охлажденная свинина предлагает лучший вкус и текстуру по сравнению с замороженной свининой, что делает ее популярным выбором среди потребителей, которые предпочитают свежее мясо. Кроме того, достижения в области логистики холодильных цепей и холодильных технологий облегчили транспортировку и хранение охлажденной свинины, что еще больше способствовало росту этого сегмента.

Замороженный тип: Замороженный сегмент рынка свинины, вероятно, будет испытывать умеренный рост в ближайшие годы. Замороженная свинина обеспечивает удобство и более длительный срок хранения, что делает ее предпочтительным выбором как для потребителей, так и для предприятий общественного питания. С ростом популярности готовых к приготовлению и готовых к употреблению замороженных продуктов из свинины спрос на замороженную свинину, как ожидается, останется стабильным в обозримом будущем.

Упаковка

Обертывание магазина: Магазиновая упаковка широко используется в розничных магазинах и супермаркетах для упаковки свежей свинины. Этот метод упаковки помогает обеспечить качество и свежесть свинины, а также обеспечивает удобство для потребителей. Ожидается, что сегмент упаковки для магазинов будет постоянно расти, поскольку все больше потребителей выбирают удобные и гигиенические решения для упаковки.

Модифицированная атмосферная упаковка: Модифицированная атмосферная упаковка (МАП) набирает популярность на рынке свинины благодаря своей способности продлевать срок хранения мясных продуктов. MAP помогает сохранить свежесть и цвет свинины, изменяя состав упаковочной атмосферы. Поскольку потребители все больше отдают приоритет безопасности и качеству пищевых продуктов, ожидается, что спрос на ПДК в упаковке свинины будет расти.

Вакуумные упаковки: Вакуумная упаковка является популярным выбором для упаковки как охлажденной, так и замороженной свинины. Этот метод упаковки помогает продлить срок хранения мяса свинины, удаляя воздух из упаковки и создавая вакуумное уплотнение. Сегмент вакуумной упаковки, по прогнозам, будет наблюдать устойчивый рост, поскольку все больше потребителей ищут более долговечные и свежие продукты из свинины.

Скромные сумки: Сморщенные пакеты обычно используются для упаковки больших порезов свинины, таких как жаркое и ветчина. Эти мешки помогают защитить мясо от загрязнения и порчи, а также улучшают его представление. Ожидается, что сегмент упаковочных пакетов будет испытывать умеренный рост на рынке свинины, поскольку потребители все чаще выбирают премиальные и визуально привлекательные упаковочные решения.

Другие: сегмент «других» на рынке упаковки свинины включает в себя различные методы упаковки, такие как подносы, контейнеры и мешки. Эти упаковочные решения предлагают различные преимущества с точки зрения удобства, устойчивости и экономической эффективности. Разнообразный ассортимент вариантов упаковки в сегменте «другие» удовлетворяет разнообразным предпочтениям и требованиям потребителей и предприятий общественного питания. Ожидается, что в этом сегменте будут продолжаться инновации и рост для удовлетворения растущих потребностей рынка свинины.

Применение

Домашнее хозяйство: Сегмент домашних хозяйств на рынке свинины обусловлен растущим спросом потребителей на удобную, питательную и вкусную мясную продукцию. Мясо свинины является универсальным источником белка, который можно использовать в широком спектре кулинарных применений в домашних условиях, включая гриль, обжаривание и медленную кулинарию. Поскольку потребители продолжают искать высококачественные и доступные продукты из свинины для своих домашних хозяйств, ожидается, что спрос на свинину в сегменте домашних хозяйств останется высоким.

Коммерческий: Коммерческий сегмент рынка свинины включает в себя различные заведения общественного питания, включая рестораны, отели, службы общественного питания и институциональные кухни. Мясо свинины является популярным выбором среди коммерческих потребителей из-за его универсальности, вкуса и доступности. Ожидается, что в коммерческом сегменте будет наблюдаться устойчивый рост, поскольку индустрия общественного питания продолжает расширяться во всем мире, создавая возможности для поставщиков свинины и производителей для удовлетворения потребностей коммерческих клиентов.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт на рынке свинины характеризуется сочетанием крупных транснациональных корпораций и региональных игроков, которые доминируют в различных географических районах. На отрасль сильно влияют такие факторы, как потребительские предпочтения, издержки производства и нормативно-правовая база. Ключевые игроки инвестировали в вертикальную интеграцию и широкое управление цепочками поставок для обеспечения качества и эффективности. Инновации в селекции и сельском хозяйстве, наряду с сильным акцентом на устойчивость, имеют решающее значение для компаний, стремящихся сохранить или увеличить свою долю на рынке. Появление альтернатив растительному мясу также ввело новую конкурентную динамику, что побудило традиционных производителей свинины адаптировать или диверсифицировать свои продуктовые линейки. Кроме того, колебания цен и торговая политика могут существенно повлиять на стабильность рынка, что делает стратегическое позиционирование необходимым для устойчивого роста.

Лучшие игроки рынка

- Смитфилд Фудс

- Тайсон Фудс

- JBS S.A.

- Группа WH

- Seaboard Foods

Датская корона

- Hormel Foods

Тайсон свежее мясо

Компания Vion Food Group

Группа OSI