Размер и доля рынка белкового гидролизата растений по источникам (гидролизат соевого белка, гидролизат пшеничного белка, гидролизат горохового белка, гидролизат рисового белка, гидролизат конопляного белка, гидролизат подсолнечного белка), форма, применение, региональный прогноз, отраслевые игроки, отчет по статистике роста 2024-2032

Перспективы рынка:

Рынок белкового гидролизата растений превысил 2,25 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, превысит 3,58 млрд долларов США к концу 2032 года, наблюдая около 5,3% CAGR между 2024 и 2032 годами.

• Base Year Value (2023): USD 2.25 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 3.58 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Ключевым фактором, стимулирующим рост рынка белковых гидролизатов растений, является растущий спрос на растительные альтернативы белкам. По мере того, как потребители становятся более заботливыми и экологически осведомленными, наблюдается все больший сдвиг в сторону растительных диет. Эта тенденция также обусловлена растущей распространенностью непереносимости лактозы, чувствительности к глютену и других диетических ограничений, которые мотивируют людей искать неживотные источники белка. Гидролизаты растительного белка, известные своей высокой усвояемостью и питательными преимуществами, хорошо подходят для удовлетворения этого спроса, тем самым стимулируя рост рынка.

Другим важным фактором роста является расширение применения гидролизатов растительного белка в пищевой промышленности и производстве напитков. Эти гидролизаты используются не только в качестве функциональных ингредиентов в различных пищевых продуктах, но также способствуют текстуре, аромату и улучшению питания. Спрос со стороны таких секторов, как белковые батончики, спортивное питание и замена еды, растет, поскольку потребители ищут удобные, питательные и доступные варианты питания. Эта универсальность в применении в нескольких категориях добавляет значительную ценность для рынка гидролизата растительного белка.

Кроме того, увеличение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, направленных на повышение функциональных свойств гидролизатов растительного белка, способствует росту рынка. Инновации в технологии экстракции и гидролиза приводят к производству высококачественных гидролизатов с улучшенными сенсорными качествами и биоактивными соединениями. Ожидается, что акцент на разработке индивидуальных решений для растительного белка для удовлетворения конкретных потребительских предпочтений и функциональных требований создаст новые возможности для расширения рынка, тем самым стимулируя рост отрасли.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Source, Form, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Archer Daniels Midland Company (ADM), Kerry Group plc, DuPont, Ingredion Incorporated, Cargill, Evonik Industries AG, Koninklijke DSM N.V., Glanbia plc, Tate & Lyle plc, Bunge Limited, Roquette Frères, Brenntag AG Associated British Foods plc, Novozymes A/S, Givaudan

Industry Restraints:

Несмотря на положительную траекторию роста, рынок белкового гидролизата растений сталкивается с рядом ограничений, одним из которых является высокая себестоимость производства, связанная с гидролизатами растительного белка. Процессы экстракции и гидролиза могут быть сложными и ресурсоемкими, что приводит к увеличению производственных затрат. Эти расходы могут ограничить доступ на рынок для мелких производителей и бросить вызов ценовой конкурентоспособности по сравнению с более известными источниками белка животного происхождения, что может нанести ущерб общему росту рынка.

Кроме того, еще одним основным препятствием является изменчивость качества и функциональности источников растительного белка. Наличие антипитательных факторов и присущие им различия в составе среди различных растительных источников могут влиять на производительность гидролизатов растительного белка. Это несоответствие может представлять проблемы для составителей в достижении желаемого ощущения рта, растворимости и вкусовых профилей в конечных продуктах. По мере того, как потребители становятся все более разборчивыми в отношении качества и функциональности ингредиентов, решение этих проблем будет иметь решающее значение для поддержания роста рынка в будущем.

Региональный прогноз:

Северная Америка:

Ожидается, что рынок белково-гидролизата растений в Северной Америке значительно вырастет из-за растущего спроса на растительные белковые продукты в США и Канаде. Потребители в этих странах все больше заботятся о своем здоровье и ищут альтернативы традиционным белкам животного происхождения. Растущая популярность растительных диет, а также опасения по поводу устойчивости и благополучия животных стимулируют рынок гидролизатов растительного белка в Северной Америке.

Азиатско-Тихоокеанский регион:

В Азиатско-Тихоокеанском регионе такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, также испытывают всплеск спроса на гидролизаты растительного белка. Рост среднего класса в этих странах, наряду с повышением осведомленности о пользе растительных белков для здоровья, стимулирует рост рынка. Кроме того, растущая тенденция веганства и вегетарианства в этих странах еще больше подпитывает спрос на гидролизаты растительного белка.

Европа:

В странах Европы, таких как Великобритания, Германия и Франция, наблюдается аналогичная тенденция к растительным белкам. Потребители в этих странах все чаще выбирают гидролизаты растительного белка в качестве более здоровой и устойчивой альтернативы белкам животного происхождения. Регулятивная среда в Европе, которая поддерживает продукты растительного происхождения, также способствует росту рынка в этом регионе.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок белковых гидролизатов растений анализируется на основе источника, формы, применения

Рынок белковых гидролизатов растений

Соевый протеин гидролизат:

Гидролизат соевого белка является одним из самых популярных источников гидролизата растительного белка на рынке. Он широко используется в различных приложениях, таких как спортивное питание, детские смеси и фармацевтические препараты из-за его высокой питательной ценности и легкой усвояемости.

Гидролизат белка пшеницы:

Гидролизат пшеничного белка является еще одним ключевым источником гидролизата растительного белка, обычно используемого в пищевой промышленности и производстве напитков. Он известен своими функциональными свойствами, включая эмульгацию и вспенивание, что делает его универсальным ингредиентом в составах продуктов.

Гороховый протеин гидролизат:

Гидролизат горохового белка набирает обороты на рынке благодаря своей чистой этикетке и устойчивому имиджу. Он обычно используется в растительных мясных альтернативах, пищевых добавках и продуктах спортивного питания из-за высокого содержания белка и усвояемости.

Рисовый протеин гидролизат:

Гидролизат рисового белка является безглютеновым и гипоаллергенным источником растительного белка, что делает его подходящим для потребителей с пищевой чувствительностью. Он используется в различных приложениях, таких как пекарня, кондитерские изделия и спортивное питание, благодаря своим функциональным и питательным свойствам.

Гидролизат конопляного белка:

Гидролизат конопляного белка получен из растения конопли и известен своим высоким содержанием белка и сбалансированным аминокислотным профилем. Он используется в различных приложениях, таких как пищевые добавки, функциональные продукты и напитки для его орехового вкуса и пользы для здоровья.

Подсолнечный протеин гидролизат:

Гидролизат подсолнечного белка является новым источником гидролизата растительного белка, набирая популярность на рынке благодаря своей устойчивости и свойствам, свободным от аллергенов. Он используется в таких приложениях, как растительные молочные альтернативы, хлебобулочные изделия и закуски для его функциональных и питательных преимуществ.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт рынка белково-гидролизатов растений характеризуется разнообразием игроков, занимающихся разработкой и поставкой инновационных белковых решений, полученных из различных растительных источников. Ключевые тенденции, формирующие рынок, включают увеличение потребительского спроса на растительные белки из-за сознания здоровья и диетических предпочтений, а также растущий интерес к устойчивым источникам и методам производства. Эта конкурентная среда характеризуется стратегическими партнерскими отношениями, запуском продуктов и текущими исследованиями и разработками, направленными на повышение функциональности и питательного профиля гидролизатов растительного белка. Крупные компании сосредоточены на расширении своих продуктовых портфелей и каналов дистрибуции, чтобы захватить большую долю рынка, а также на решении проблем качества и регулирования.

Лучшие игроки рынка

Компания Archer Daniels Midland

- DuPont de Nemours Inc.

- Cargill, Incorporated

- Ингредиенты Agropur

Kerry Group plc

- Bunge Limited

- Emsland Group

- Glico Nutrition Co., Ltd.

Ингредиенты FrieslandCampina

- Soylent Nutrition, Inc.