Размер и доля рынка растительных йогуртов, по источникам (миндаль, овес), вкусу (ароматизированные, неароматизированные), каналу сбыта (B2B, B2C) - тенденции роста, региональный анализ (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

По прогнозам, объем рынка растительных йогуртов вырастет с 3,47 млрд долларов США в 2024 году до 12,42 млрд долларов США к 2034 году, при этом среднегодовой темп роста превысит 13,6% в течение прогнозируемого периода (2025-2034 гг.). Ожидается, что выручка отрасли в 2025 году составит 3,9 миллиарда долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 3.47 billion
• CAGR (2025-2034): 13.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 12.42 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок растительных йогуртов переживает значительный рост, обусловленный, прежде всего, растущим потребительским спросом на более здоровые продукты питания. Растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с растительной диетой, побудила все больше людей принять этот образ жизни. На этот сдвиг влияет растущая обеспокоенность по поводу непереносимости лактозы и аллергии на молочные продукты, что подталкивает потребителей к альтернативам растительного происхождения, которые предлагают аналогичные вкусы и текстуры без побочных эффектов, присущих традиционным молочным продуктам.

Кроме того, тенденция к чистому питанию и натуральным ингредиентам дала возможность брендам йогуртов на растительной основе дифференцироваться за счет инновационных вкусов и уникальных рецептур. Расширяющийся ассортимент продукции, включая ореховые, кокосовые и соевые йогурты, учитывает разнообразные вкусовые предпочтения и диетические ограничения, что позволяет брендам охватить более широкую аудиторию. Кроме того, включение функциональных ингредиентов, таких как пробиотики и дополнительные питательные вещества, повысило привлекательность йогуртов на растительной основе, позиционируя их не только как альтернативу, но и как суперпродукты, способствующие общему здоровью.

Рост веганства и гибких диет является еще одним важным фактором, стимулирующим рынок растительных йогуртов. Поскольку все больше потребителей стремятся сократить потребление продуктов животного происхождения по этическим или экологическим причинам, растет спрос на заменители на растительной основе. Эта тенденция дополнительно поддерживается расширением каналов розничной торговли, включая онлайн-покупки продуктов и специализированные магазины здорового питания, что облегчает потребителям доступ к этим продуктам.

Отраслевые ограничения

Несмотря на позитивные перспективы рынка йогуртов на растительной основе, некоторые отраслевые ограничения могут препятствовать росту. Одной из основных проблем является восприятие вкуса и текстуры, поскольку некоторые потребители могут ассоциировать йогурты на растительной основе с более низким качеством по сравнению с традиционным молочным йогуртом. Такое восприятие может ограничить готовность определенных сегментов потребителей полностью перейти на растительные альтернативы или попробовать их.

Чувствительность к ценам является еще одним заметным ограничением. Растительные йогурты часто имеют более высокую цену из-за ингредиентов премиум-класса и производственных процессов. Это может удержать потребителей, заботящихся о цене, от перехода на них, особенно на конкурентных рынках, где молочные продукты все еще могут доминировать из-за более низких затрат. Кроме того, постоянная доступность сырья может создать проблемы в цепочке поставок, влияя на производство и цены на растительные йогурты.

Наконец, нормативные препятствия и проблемы с маркировкой могут повлиять на рост рынка. Поскольку сектор растительной продукции продолжает расширяться, дискуссии о стандартах маркировки и определениях таких терминов, как «йогурт», могут привести к потенциальным ограничениям в маркетинговых стратегиях для продуктов растительного происхождения. Таким образом, компании, соблюдающие эти правила, должны обеспечивать их соблюдение, а также эффективно доносить до потребителей ценности своего бренда.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Североамериканский рынок растительных йогуртов переживает значительный рост, при этом лидируют США и Канада. Ожидается, что США продемонстрируют большой размер рынка благодаря населению, заботящемуся о своем здоровье, и растущему спросу на альтернативы молочным продуктам. Рост непереносимости лактозы и веганства среди потребителей поддерживает эту тенденцию, побуждая производителей внедрять инновации и диверсифицировать свои продуктовые предложения. В Канаде, хотя ее рынок и меньше по размеру по сравнению с США, также наблюдается рост спроса на продукты растительного происхождения, что обусловлено аналогичными тенденциями в области здравоохранения и благополучия. Акцент на устойчивое развитие и органические продукты еще больше увеличивает рыночный потенциал в этом регионе.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидается значительный рост, особенно в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея. Китай выделяется как потенциальный локомотив, движимый быстро растущим средним классом, который становится все более заботящимся о своем здоровье и открытым для проб продуктов растительного происхождения. Популярность миндального, кокосового и соевого йогурта растет, особенно среди молодых потребителей. В Японии наблюдается растущий интерес к вопросам здоровья и хорошего самочувствия: инновации в области йогурта на растительной основе, соответствующие традиционным вкусам, становятся популярными. Южная Корея также поддерживает эту тенденцию, уделяя все большее внимание функциональным продуктам питания и использованию местных ингредиентов.

Европа

Европа является сильным рынком для йогурта растительного происхождения, на переднем крае которого находятся Великобритания, Германия и Франция. Великобритания, вероятно, будет иметь самый большой размер рынка в результате высокой осведомленности потребителей о вопросах здоровья и окружающей среды, а также налаженных каналов розничной торговли продуктами питания растительного происхождения. Германия следует за ней, демонстрируя быстрый рост, обусловленный значительным количеством веганов и растущим числом брендов, внедряющих инновации в этой области. Франция, с ее кулинарным наследием, становится свидетелем перехода к растительным альтернативам, при этом потребители ищут варианты, которые сохраняют традиционные вкусы, но при этом являются более здоровыми. Акцент на устойчивом развитии в Европе является важнейшим фактором, стимулирующим рост в этих регионах.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок растительных йогуртов анализируется на основе источника, вкуса и канала сбыта.

Источник

Рынок растительного йогурта в основном сегментирован по источникам, причем наиболее важными категориями являются миндаль, кокос, соя, овес и кешью. Среди них соевый йогурт занимает видное место благодаря высокому содержанию белка и универсальности, привлекая как потребителей, заботящихся о своем здоровье, так и тех, кто ищет альтернативу молочным продуктам. Также набирает популярность кокосовый йогурт, известный своей кремовой текстурой и натуральной сладостью, что делает его любимым десертом. В последние годы овсяный йогурт стал конкурентом благодаря своей экологической устойчивости и пользе для здоровья, что сделало его сильным претендентом на самый быстрый рост. Поскольку потребители все чаще ищут питательные и экологически чистые продукты, ожидается, что спрос на йогурты, полученные из различных растительных источников, будет расти.

Вкус

Что касается вкуса, рынок йогуртов на растительной основе предлагает широкий выбор вариантов, включая фруктовые, простые и уникальные вкусы, такие как ваниль, шоколад и даже пикантные сорта. Йогурты с фруктовым вкусом, включающие такие распространенные варианты, как клубника и черника, доминируют на рынке благодаря своей привлекательности для широкой аудитории, особенно среди молодых потребителей. Однако простой йогурт служит универсальной основой для различных кулинарных блюд, от смузи до выпечки. Возникающая тенденция к инновационным и экзотическим вкусам открывает значительные возможности для роста, поскольку потребители становятся более смелыми в своих кулинарных экспериментах. Этот сегмент готов к быстрому расширению, поскольку бренды стремятся дифференцировать свою продукцию, предлагая уникальные вкусовые характеристики, отвечающие меняющимся потребительским предпочтениям.

Канал распространения

Сегмент каналов сбыта рынка растительных йогуртов охватывает различные направления, включая супермаркеты/гипермаркеты, магазины здоровой пищи, интернет-магазины и специализированные магазины. Супермаркеты и гипермаркеты остаются крупнейшими каналами сбыта благодаря своему обширному охвату и способности предлагать широкий выбор вариантов йогурта на растительной основе. Однако рост электронной коммерции существенно влияет на рыночную ситуацию, особенно потому, что все больше потребителей обращаются к онлайн-покупкам из-за удобства и доступа к нишевым продуктам. Магазины здоровой пищи также играют решающую роль, привлекая целевую клиентскую базу, которая отдает предпочтение органическим и ориентированным на здоровье продуктам. Поскольку тенденция к онлайн-покупкам продуктов питания продолжает расти, ожидается, что этот канал будет наблюдать самый быстрый рост, обусловленный удобством, которое он предлагает потребителям, ищущим альтернативы на растительной основе.

Конкурентная среда:

На рынке растительных йогуртов в последние годы наблюдается значительный рост, обусловленный увеличением потребительского спроса на альтернативы молочным продуктам, которые подходят веганам, людям с непереносимостью лактозы и людям, заботящимся о своем здоровье. Эта конкурентная среда характеризуется разнообразием брендов, предлагающих инновационные продукты, изготовленные на основе кокоса, миндаля, сои, овса и кешью. Компании сосредоточены на улучшении вкусовых характеристик, пищевой ценности и методов устойчивого развития, что привело к резкому увеличению внедрения премиальных, органических и обогащенных вариантов йогурта на растительной основе. Рынок также отмечен стратегическими партнерствами, слияниями и поглощениями, поскольку компании стремятся расширить свои продуктовые линейки и географический охват, одновременно реагируя на изменение диетических предпочтений и повышение осведомленности о растительном питании.

Ведущие игроки рынка

1. Данон

2. Нестле

3. Йоплайт

4. Чобани

5. Шелк (Белая Волна)

6. Кайт-Хилл

7. Так вкусно без молочных продуктов

8. Миндальная мечта

9. Ойкос

10. Проект «Фуражир»