Размер и доля рынка куриного мяса на растительной основе, по сырью (соя, пшеница, горох), продукту (колбасы, гамбургеры, пирожки, наггетсы, тендеры и котлеты, основания), конечному потребителю (розничная торговля, HORECA), региональному прогнозу, игрокам "&"отрасли , Статистический отчет о росте за 2024-2032 гг.

Перспективы рынка:

Рынок куриного мяса растительного происхождения превысил 4,73 миллиарда долларов США в 2023 году и должен превысить 17,85 миллиарда долларов США к концу 2032 года, при этом среднегодовой темп роста составит около 15,9% в период с 2024 по 2032 год.

• Base Year Value (2023): USD 4.73 Billion
• CAGR (2024-2032): 15.9%
• Forecast Year Value (2032): USD 17.85 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных факторов роста рынка куриного мяса растительного происхождения является растущее сознание потребителей относительно здоровья. Поскольку все больше людей ищут более здоровые варианты питания, соответству"&"ющие их целям в области здоровья, растительные альтернативы набирают популярность из-за более низкого уровня холестерина, пониженного содержания насыщенных жиров и более высокого содержания клетчатки. Этот сдвиг в сторону образа жизни, более ориентированн"&"ого на здоровье, побуждает производителей продуктов питания внедрять инновации и расширять свои предложения, включив в них ароматные и питательные продукты из курицы на растительной основе, которые отвечают предпочтениям потребителей, заботящихся о своем "&"здоровье.

Еще одним важным фактором является растущая озабоченность благополучием животных и экологической устойчивостью. По мере роста осведомленности об этических последствиях потребления мяса потребители все больше склоняются к изучению продуктов "&"растительного происхождения как средства смягчения их воздействия на жизнь животных и окружающую среду. Курица растительного происхождения имеет меньший углеродный след и менее ресурсоемкие производственные процессы по сравнению с обычной курицей, что дел"&"ает ее привлекательным выбором для экологически сознательных потребителей. Эта тенденция поддерживается кампаниями, пропагандирующими веганство и вегетарианство, что еще больше стимулирует спрос на растительные альтернативы.

Технологические достижени"&"я в области переработки и производства пищевых продуктов также способствуют росту рынка куриного мяса на растительной основе. Инновации в ингредиентах и ​​кулинарных технологиях позволили производителям создавать продукты, максимально имитирующие текстуру"&" и вкус традиционной курицы. Поскольку ожидания потребителей в отношении вкуса и качества растут, компании инвестируют в исследования и разработки, чтобы улучшить органолептические свойства продуктов на растительной основе. Такое внимание к улучшению обще"&"го впечатления от еды имеет важное значение для привлечения мясоедов и содействия более широкому признанию на рынке.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Raw Material, Product, End-User
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Beyond Meat,, Impossible Foods, Quorn Foods, Gardein, MorningStar Farms, Tofurk, Lightlife Foods, Alpha Foods, Field Roast, Rebellyous Foods, Before the Butcher, No Evil Foods, OZO Food, Sweet Earth Foods, Next Level Burger

Industry Restraints:

Одним из заметных ограничений на рынке куриного мяса растительного происхождения является восприятие пот"&"ребителями вкуса и текстуры. Несмотря на достижения в области пищевых технологий, некоторые потребители по-прежнему считают продукты растительного происхождения худшими по вкусу по сравнению с их мясными аналогами. Такое восприятие может замедлить темпы и"&"спытаний и внедрения, особенно среди традиционных мясоедов, которые могут не захотеть переходить на другое мясо из-за опасений по поводу вкуса и вкуса. Преодоление этого барьера имеет решающее значение для производителей, стремящихся расширить свою долю н"&"а рынке.

Кроме того, серьезную проблему представляет более высокая стоимость куриных продуктов растительного происхождения по сравнению с обычной курицей. Чувствительность потребителей к ценам и сравнительные затраты на поиск качественных растительны"&"х ингредиентов могут удержать потенциальных покупателей от перехода на них. В результате проникновение на рынок, особенно в чувствительных к ценам демографических группах, затруднено. Усилия по снижению производственных затрат за счет эффекта масштаба и п"&"овышения эффективности цепочки поставок необходимы для того, чтобы сделать курицу растительного происхождения более доступной и привлекательной для более широкой аудитории.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок куриного мяса растительного происхождения в Северной Америке, особенно в США, пережил значительный рост благодаря растущему интересу потребителей к здоровью, устойчивости и этическим источникам продуктов питания. Крупные игроки, "&"такие как Beyond Meat и Impossible Foods, представили инновационные продукты, которые удовлетворяют растущий спрос на альтернативы мясу. Сфера розничной торговли развивается: все больше супермаркетов и магазинов здорового питания продают продукты растител"&"ьного происхождения, а поставщики общественного питания включают эти продукты в свои меню, чтобы привлечь клиентов, заботящихся о своем здоровье. В Канаде также наблюдаются аналогичные тенденции: рост веганства и растущий рынок продуктов растительного про"&"исхождения, поддерживаемый местными брендами и растущая доступность куриных продуктов растительного происхождения.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок куриного мяса растительного происхождения набирает обороты, осо"&"бенно в Китае, Японии и Южной Корее. Китай лидирует в регионе с точки зрения рыночного потенциала благодаря своей большой численности населения и растущему осознанию проблем здравоохранения и окружающей среды, связанных с потреблением мяса. Местные компан"&"ии все чаще производят альтернативы на растительной основе, ориентируясь на городских потребителей, стремящихся изменить свой рацион. Япония демонстрирует уникальную потребительскую культуру, которая сочетает традиционные диеты с современными продуктами р"&"астительного происхождения, в то время как в Южной Корее наблюдается быстрое внедрение продуктов растительного происхождения, чему способствуют молодые, заботящиеся о своем здоровье демографические и правительственные инициативы, продвигающие выбор устойч"&"ивого питания.

Европа

Рынок куриного мяса растительного происхождения в Европе характеризуется высоким спросом, обусловленным заботой о здоровье, устойчивости и благополучии животных. Великобритания находится в авангарде благодаря хорошо развитому"&" рынку и ведущим брендам, таким как Quorn и Moving Mountains, предлагающим различные продукты, отвечающие предпочтениям потребителей. Германия внимательно следует этому примеру, где растет тенденция к веганству, поддерживаемая мощной сетью магазинов здоро"&"вого питания и ресторанов, предлагающих блюда на растительной основе. Во Франции, традиционно известной своим богатым кулинарным наследием, также наблюдается увеличение количества растительных альтернатив по мере изменения отношения потребителей, а иннова"&"ции во вкусе и текстуре приводят к более широкому распространению в обычных диетах.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок куриного мяса на растительной основе анализируется на основе сырья, продукта и конечного пользователя.

Анализ сегмента рынка куриного мяса растительного происхождения

По сырью

Рынок куриного мяса растительного происхождения существенно зависит от сырья, используемого в производстве. Соя стала доминирующим ингредиентом благодаря высокому содержанию"&" белка и текстурным свойствам, что делает ее предпочтительным выбором для различных продуктов растительного происхождения. Пшеница, особенно в форме жизненно важного пшеничного глютена, также широко используется благодаря ее эластичности и способности ими"&"тировать текстуру мяса. Гороховый белок быстро набирает обороты благодаря своему аллергенному профилю и благоприятным питательным свойствам. Ожидается, что растущее предпочтение потребителей к разнообразным источникам белка и растущая осведомленность о зд"&"оровье и устойчивом развитии будут стимулировать спрос на все три вида сырья, каждый из которых ориентирован на определенные сегменты рынка и потребительские предпочтения.

По продукту

Товарный сегмент рынка куриного мяса растительного происхожден"&"ия включает в себя широкий спектр предложений, в том числе колбасы, гамбургеры, котлеты, наггетсы, тендеры и котлеты, фарш. Колбасы привлекают потребителей, которые ищут универсальные решения для еды, а гамбургеры и котлеты являются основными продуктами в"&" растущем веганском и вегетарианском сегментах. Наггетсы сохраняют популярность среди молодых потребителей и семей благодаря своему удобству и вкусу. Тендеры и котлеты часто позиционируются как альтернатива мясу в традиционных блюдах, привлекая тем самым "&"более широкую аудиторию. Грунт, будучи универсальным, используется в различных кухнях и рецептах, привлекая как домашних поваров, так и профессионалов. Такое разнообразие продуктовых предложений удовлетворяет различные вкусы и кулинарные применения, что с"&"пособствует росту рынка.

Конечным пользователем

Рынок куриного мяса на растительной основе сегментирован по конечным потребителям на розничную торговлю и HORECA (отели, рестораны, общественное питание). Розничный сегмент переживает устойчивый рос"&"т, чему способствует рост потребительского спроса на растительные диеты и удобство покупки продуктов в супермаркетах и ​​на онлайн-платформах. Сектор HORECA имеет большое значение, поскольку рестораны и службы общественного питания стремятся включать в св"&"ои меню варианты растительного происхождения, чтобы удовлетворить растущее число веганов и флекситарианцев. Этот спрос определяет то, как повара разрабатывают блюда: куриные продукты на растительной основе интегрируются в традиционные рецепты. Оба сегмент"&"а предоставляют уникальные возможности для роста, поскольку осведомленность и признание растительной диеты продолжают расти.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке куриного мяса на растительной основе быстро развивается, чему способствует растущий потребительский спрос на более здоровые и экологически чистые продукты питания. Многочисленные компании инвестируют в исследования и разработки"&", чтобы внедрять инновации в свои продукты, в результате чего появляется широкий спектр альтернатив курице на растительной основе, приготовленных из таких ингредиентов, как гороховый белок, соя и пшеничный глютен. Рынок характеризуется сочетанием признанн"&"ых пищевых гигантов и новых стартапов, которые борются за долю рынка в среде, в которой особое внимание уделяется вкусу, текстуре и питательным характеристикам. Стратегическое сотрудничество, приобретения и обширные маркетинговые кампании усилили конкурен"&"цию, поскольку бренды стремятся извлечь выгоду из смещения потребительских предпочтений в сторону растительной диеты. Поскольку проблемы устойчивого развития продолжают влиять на решения о покупке, компании, которые могут эффективно пропагандировать свои "&"экологически чистые методы, вероятно, получат конкурентное преимущество.

Ведущие игроки рынка

Помимо мяса

Невозможная еда

Куорн Фудс

МорнингСтар Фармс

Гарден

Полевое жаркое

Тофурки

Дерзкая еда

Наггсы

Не курица