Размер и доля рынка обезжиренного сухого молока, по типу продукта (высокая температура, низкая температура, средняя температура), применение (хлебобулочные и кондитерские изделия, пищевые добавки, молочные смеси) - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 годы

Перспективы рынка:

Ожидается, что объем рынка обезжиренного сухого молока значительно вырастет и к 2034 году достигнет 14,4 млрд долларов США по сравнению с 8,35 млрд долларов США. Этот рост представляет собой среднегодовой темп более 5,6% при прогнозе выручки в 8,72 миллиарда долларов США в 2025 году.

• Base Year Value (2024): USD 8.35 billion
• CAGR (2025-2034): 5.6%
• Forecast Year Value (2034): USD 14.4 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Рынок обезжиренного сухого молока (NFDM) переживает значительный рост, обусловленный несколькими ключевыми факторами. Одним из основных факторов роста является растущий спрос на молочные продукты, особенно в развивающихся регионах, где пищевые привычки смещаются в сторону более высокого потребления белка. По мере роста осведомленности потребителей о питании обезжиренное сухое молоко приобрело популярность как универсальный ингредиент пищевых продуктов, предлагая преимущества молочных продуктов без содержания жира. Этот сдвиг еще больше усиливается ростом тенденции к здоровью и хорошему самочувствию, когда люди ищут диетические варианты с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка.

Еще одна важная возможность заключается в расширении сектора пищевой промышленности. NFDM широко используется в производстве различных обработанных пищевых продуктов, таких как хлебобулочные изделия, закуски и альтернативы молочным продуктам. С растущей тенденцией производства полуфабрикатов производители все чаще включают NFDM в свои рецептуры для улучшения текстуры и питательной ценности продуктов. Универсальность NFDM в сочетании с его способностью увеличивать срок хранения и снижать производственные затраты делает его привлекательным ингредиентом для производителей продуктов питания.

Более того, растущая популярность онлайн-каналов розничной торговли открыла новые возможности для распространения обезжиренного сухого молока. Поскольку потребители все чаще обращаются к электронной коммерции для удовлетворения своих потребностей в продуктах, производители NFDM могут охватить более широкую аудиторию, повышая наглядность и доступность. Эта тенденция особенно выгодна для специализированных брендов, которые специализируются на премиальных или органических продуктах NFDM, ориентированных на нишевые сегменты рынка.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product Type, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Dairy Farmers of America, Nestlé, Arla Foods, Fonterra, Lactalis, FrieslandCampina, Danone, Devondale, Saputo, Glanbia

Industry Restraints:

Несмотря на свой потенциал роста, рынок NFDM сталкивается с рядом проблем, которые могут помешать его расширению. Одним из заметных ограничений являются колебания цен на сырое молоко, которые могут существенно повлиять на себестоимость обезжиренного сухого молока. Поскольку молочные фермеры сталкиваются с различными издержками, связанными с кормами, рабочей силой и рыночным спросом, эти колебания могут привести к нестабильности цен и снижению прибыли производителей.

Еще одна проблема отрасли связана с изменением потребительских предпочтений, особенно с растущей популярностью альтернатив растительного происхождения. Поскольку все больше потребителей переходят на веганскую или безмолочную диету, спрос на традиционные молочные продукты, включая NFDM, может снизиться. Этот сдвиг требует, чтобы производители NFDM внедряли инновации и потенциально диверсифицировали свои предложения продуктов, чтобы оставаться актуальными на все более конкурентном рынке.

Кроме того, нормативные препятствия и торговые ограничения могут создать проблемы для участников рынка NMDF. Соблюдение строгих стандартов безопасности пищевых продуктов и правил маркировки может усложнить производственные процессы и увеличить затраты. Торговые барьеры могут также ограничить поток обезжиренного сухого молока через границы, ограничивая доступ к рынкам и влияя на перспективы роста в некоторых регионах.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок обезжиренного сухого молока в Северной Америке в первую очередь стимулируется Соединенными Штатами, где сильная молочная промышленность, потребительский спрос на обезжиренные продукты и увеличение использования обезжиренного сухого молока в пищевой промышленности способствуют росту рынка. Канада также играет важную роль при поддержке государственных программ, продвигающих молочное животноводство и устойчивые методы. Тенденция к потреблению, заботящемуся о своем здоровье, наряду с ростом использования хлебобулочных и кондитерских изделий усиливает позиции Северной Америки как важнейшего региона на рынке обезжиренного сухого молока.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе Китай выделяется как крупный игрок, чему способствуют рост населения, изменение моделей питания и растущий интерес к здоровью и питанию. Спрос на молочные продукты, в том числе обезжиренное сухое молоко, в Китае растет из-за урбанизации и перехода к потреблению обработанных пищевых продуктов. Япония и Южная Корея также демонстрируют значительный рыночный потенциал, поскольку потребители становятся более ориентированными на здоровье и ищут удобные варианты питания. Растущая тенденция к выпечке и приготовлению десертов в домашних условиях еще больше способствует росту производства обезжиренного сухого молока в этих странах, способствуя формированию устойчивого регионального рынка.

Европа

На европейском рынке обезжиренного сухого молока лидируют Германия, Франция и Великобритания. Германия демонстрирует сильный молочный сектор и внимание к инновационным продуктам питания, что способствует использованию обезжиренного сухого молока в различных целях. Франция также играет решающую роль, поскольку ее кулинарные традиции предполагают значительное использование молочных ингредиентов, в том числе обезжиренного сухого молока, в соусах, супах и десертах. Между тем, Великобритания демонстрирует растущее предпочтение ориентированным на здоровье привычкам питания и альтернативам молочным продуктам, создавая благоприятную среду для инноваций и использования обезжиренного сухого молока. Разнообразие сфер применения и потребительские тенденции в этих странах подчеркивают жизненно важную роль Европы на мировом рынке обезжиренного сухого молока.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок обезжиренного сухого молока анализируется на основе типа продукта и применения.

Тип продукта

Рынок обезжиренного сухого молока можно в первую очередь сегментировать в зависимости от типа продукта на быстрорастворимое обезжиренное сухое молоко, обычное обезжиренное сухое молоко и обезжиренное сухое молоко. Быстрорастворимое обезжиренное сухое молоко набирает обороты благодаря простоте его восстановления и удобству для потребителей, что делает его особенно популярным среди производителей продуктов питания и домашних хозяйств, которым нужны готовые к употреблению ингредиенты. Обычное обезжиренное сухое молоко, традиционно занимающее важное место на рынке, сталкивается с растущей конкуренцией со стороны растворимых вариантов, но продолжает сохранять позиции в традиционных сегментах розничной торговли. Обезжиренное сухое молоко представляет собой еще одну важную категорию, часто используемую в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Ожидается, что этот тип будет иметь заметный рост из-за растущего спроса на обработанные пищевые продукты, требующие длительного срока хранения и универсальности в применении.

Приложение

С точки зрения применения рынок обезжиренного сухого молока сегментирован на продукты питания и напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты и продукты питания. Прогнозируется, что сегмент продуктов питания и напитков будет занимать значительную долю рынка, что обусловлено растущей осведомленностью потребителей о здоровье и благополучии. Включение обезжиренного сухого молока в различные напитки и продукты питания соответствует этой тенденции. Еще одним ключевым направлением деятельности является производство хлебобулочных и кондитерских изделий, где обезжиренное сухое молоко используется для улучшения текстуры и питательной ценности хлебобулочных изделий. Это отражает сильный потенциал роста благодаря расширению деятельности в сфере общественного питания и предпочтениям потребителей в отношении снисходительных, но более здоровых блюд. Сегмент молочных продуктов, в котором используется обезжиренное сухое молоко для производства сыра и йогурта, является стабильным и, как ожидается, останется актуальным. Между тем, в сегменте пищевых продуктов наблюдается быстрый рост, чему способствует растущая потребность в обогащенных и богатых белком диетических продуктах, особенно популярных среди любителей фитнеса и людей, заботящихся о своем здоровье.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке обезжиренного сухого молока характеризуется сочетанием крупных транснациональных корпораций и региональных игроков, стремящихся захватить долю рынка за счет инноваций в продуктах, стратегического партнерства и расширения сетей сбыта. Ключевые игроки сосредоточены на совершенствовании своих производственных процессов и поиске высококачественного сырья для производства обезжиренного сухого молока, которое удовлетворяет растущий потребительский спрос на молочные продукты с увеличенным сроком хранения и универсальным применением. Более того, по мере того, как тенденции заботы о здоровье и диетические предпочтения меняются, компании инвестируют в маркетинговые стратегии, направленные на продвижение питательных преимуществ обезжиренного сухого молока, что еще больше усиливает конкуренцию в этой сфере.

Ведущие игроки рынка

1. Молочные фермеры Америки

2. Фрисландия Кампина

3. Кооперативная группа «Фонтерра»

4. Нестле С.А.

5. Сапуто Инк.

6. Группа «Лакталис»

7. Арла Фудс

8. Сырная компания «Хилмар»

9. Молочные продукты Айдахо

10. Гланбия ПЛС