Размер и доля замороженного продовольственного рынка, по продуктам (готовые блюда, замороженные морепродукты, замороженное мясо и птица, замороженные фрукты и овощи, замороженный картофель, замороженные супы, пекарские продукты, другие), каналу распределения (офлайн, онлайн), потреблению (пищевая услуга, розничная торговля), типу (сырье, готовое к употреблению, готовое к употреблению, готовое к употреблению, готовое к употреблению), технике замораживания (IQF, замораживание от взрыва, замораживание пояса, другие), региональный прогноз, отраслевые игроки, отчет о статистике роста 2024-2032 гг.

Перспективы рынка:

Рынок замороженных продуктов питания превысил 415,35 млрд долларов США в 2023 году и к концу 2032 года превысит 627,11 млрд долларов США, увеличившись более чем на 4,7% CAGR в период с 2024 по 2032 год.

• Base Year Value (2023): USD 415.35 billion
• CAGR (2024-2032): 4.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 627.11 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных факторов роста рынка замороженных продуктов питания является растущий потребительский спрос на удобство. Поскольку образ жизни становится более насыщенным, многие люди и семьи ищут быстрые и простые решения для еды, которые требуют минимального времени подготовки. Замороженные продукты обеспечивают привлекательный вариант, так как они могут храниться в течение длительного времени, легко готовить и предлагают широкий спектр вариантов, от полноценных блюд до закусок. Эта тенденция особенно распространена среди работающих специалистов и молодых семей, которые отдают приоритет эффективности, не желая идти на компромисс в отношении питания или вкуса.

Другим важным фактором, способствующим росту рынка, является расширение ассортимента доступных продуктов, включая более здоровые варианты. Потребители становятся более сознательными в отношении здоровья, что приводит к более высокому спросу на замороженные продукты, которые соответствуют диетическим предпочтениям, таким как органические, низкокалорийные, безглютеновые и растительные продукты. Поскольку производители продуктов питания внедряют инновации и диверсифицируют свои предложения замороженных продуктов, они обслуживают более широкую аудиторию, которая ищет как удобные, так и более здоровые варианты питания, тем самым стимулируя расширение рынка.

Технологические достижения в области замораживания и консервации также играют жизненно важную роль в росте рынка замороженных продуктов питания. Эти инновации повышают качество, вкус и питательную ценность замороженных продуктов, уменьшая порчу и продлевая срок хранения. Усовершенствованные технологии упаковки повышают привлекательность замороженных продуктов, позволяя им сохранять свой оригинальный вкус и текстуру, что в конечном итоге привлекает больше потребителей. По мере развития этих технологий они позволяют производителям изучать новые вкусы и типы продуктов питания, что способствует дальнейшему росту рынка.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Frozen Food Product, Distribution Channel, Consumption, Type, Freezing Technique
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	General Mills Inc, Conagra Brands,, Associated British Foods plc, Ajinomoto, Vandemoortele NV, LantmannenUnibake International, Cargill., Unilever, Kellogg Company, McCain Foods Limited, Kraft Heinz Company

Industry Restraints:

Несмотря на рост рынка замороженных продуктов, его расширению могут помешать несколько ограничений. Одной из основных проблем является рост проблем со здоровьем, связанных с потреблением обработанных пищевых продуктов. В то время как многие замороженные продукты продаются в качестве здоровых альтернатив, некоторые потребители по-прежнему опасаются содержания питательных веществ, добавок и консервантов, обычно встречающихся в обработанных пищевых продуктах. Этот скептицизм может привести к снижению спроса, поскольку люди, заботящиеся о своем здоровье, предпочитают свежие и минимально обработанные продукты питания.

Еще одной проблемой, стоящей перед рынком, является интенсивная конкуренция между производителями продуктов питания и розничными торговцами. По мере того, как все больше компаний входят в сектор замороженных продуктов питания, они часто участвуют в агрессивных стратегиях ценообразования и маркетинговых тактиках, чтобы захватить долю рынка. Это насыщение может привести к ценовым войнам, что приведет к снижению прибыли для бизнеса. Кроме того, розничным торговцам, возможно, придется больше инвестировать в рекламные усилия, чтобы дифференцировать свои продукты, что может напрягать ресурсы и отвлекать внимание от качества и инноваций.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок замороженных продуктов питания в Северной Америке в основном возглавляют Соединенные Штаты, где устойчивая потребительская база и развитая розничная инфраструктура стимулируют рост. Растущий спрос на удобные продукты питания, наряду с растущим предпочтением готовых блюд, усиливает расширение рынка. Здоровые потребители все чаще ищут более здоровые замороженные варианты, включая органические и растительные продукты. Канада также способствует росту рынка, хотя и в меньших масштабах. Распространение платформ электронной коммерции позволяет потребителям получить доступ к широкому спектру замороженных продуктов питания, что еще больше увеличивает продажи. Рынок характеризуется значительными инвестициями от ключевых игроков, ориентированных на инновации и диверсификацию продукции.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Азиатско-Тихоокеанский рынок замороженных продуктов питания демонстрирует быстрый рост, и Китай является доминирующим игроком в регионе. Рост городского населения в сочетании с оживленным образом жизни приводит к увеличению спроса на замороженные продукты питания. Потребители все чаще изучают международные кухни, тем самым стимулируя спрос на замороженные блюда и закуски. Япония демонстрирует сильное предпочтение традиционным замороженным продуктам питания, таким как замороженная рыба и удобные блюда, в то время как Южная Корея испытывает рост замороженных закусок и десертов. В регионе также наблюдаются инвестиции в логистику холодильных цепей для повышения эффективности распределения и обеспечения качества продуктов питания.

Европа

В Европе хорошо известен рынок замороженных продуктов питания, крупнейшими участниками которого являются Великобритания, Германия и Франция. В Великобритании есть зрелый рынок, который ориентирован на замороженные продукты, такие как низкокалорийные блюда и органические замороженные продукты. Германия демонстрирует высокое потребление замороженных овощей и готовых блюд из-за напряженного образа жизни своего населения. Во Франции существует сильная традиция замороженных продуктов, особенно в сегменте хлебобулочных изделий, где все большую популярность приобретают замороженные выпечки и десерты. Регион обусловлен инновациями, тенденциями устойчивого развития и растущим предпочтением удобных продуктов среди потребителей, что побуждает производителей предлагать новые и разнообразные замороженные продукты.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации, глобальный рынок замороженных продуктов анализируется на основе замороженных продуктов питания, канала распределения, потребления, типа, техники замораживания.

По продукту

Рынок замороженных продуктов разнообразен и разделен на различные категории продуктов, каждая из которых удовлетворяет конкретные потребности потребителей. Готовые блюда становятся все более популярными из-за их удобства, что привлекает занятые домохозяйства, которые ищут быстрые решения для еды. Сегменты замороженных морепродуктов и замороженного мяса и птицы процветают, что обусловлено потребительскими предпочтениями в отношении богатых белком диет и растущей тенденцией приготовления пищи в домашних условиях. Замороженные фрукты и овощи продолжают набирать обороты, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут питательные варианты, которые сохраняют их свежесть. Кроме того, замороженный картофель и хлебобулочные изделия установили сильное присутствие, предлагая как универсальность, так и снисходительность в приготовлении пищи. Категория «Другие» вмещает нишевые продукты, еще больше расширяя предложения рынка.

Дистрибьюторский канал

Дистрибьюторские каналы играют решающую роль на рынке замороженных продуктов, разделенных в основном на офлайновые и онлайн-сегменты. Традиционные офлайн-каналы, включая супермаркеты и продуктовые магазины, остаются доминирующими, предоставляя потребителям прямой доступ к широкому спектру замороженных продуктов питания. Тем не менее, онлайн-канал дистрибуции переживает значительный рост, обусловленный увеличением оцифровки и изменением потребительских предпочтений для удобства. Платформы электронной коммерции предлагают варианты доставки на дом, позволяющие клиентам заказывать замороженные продукты с комфортом в своих домах, тенденция, ускоренная пандемией COVID-19. Сочетание обоих каналов повышает общую доступность замороженных продуктов для различных групп потребителей.

Потребление

Сегмент потребления на рынке замороженных продуктов классифицируется на продовольственное обслуживание и розничную торговлю. Розничное потребление представляет собой значительную часть рынка, при этом домохозяйства накапливают замороженные продукты в рамках своих регулярных продуктовых покупок. Сегмент общественного питания также расширяется благодаря растущей индустрии ресторанов и общественного питания, которые полагаются на замороженные продукты для повышения эффективности и последовательности. В частности, спрос на замороженные готовые блюда и ингредиенты в учреждениях общественного питания вырос, поскольку операторы стремятся оптимизировать свою деятельность, удовлетворяя предпочтения клиентов в отношении качества и разнообразия. Этот двойной подход к потреблению открывает новые потоки доходов, одновременно обслуживая различные потребительские модели поведения.

По типу

Рынок замороженных продуктов можно разделить на категории сырья, готовых к употреблению, готовых к употреблению и готовых к употреблению. Готовые к употреблению продукты доминируют из-за их беспрецедентного удобства и экономии времени для потребителей. Сегмент готовых блюд также пользуется значительной популярностью, предлагая полуподготовленные продукты, которые позволяют потребителям иметь практический опыт приготовления пищи без обширной подготовки. Сырье, хотя и меньше в доле, значительно обслуживает продукты питания и коммерческие кухни. Готовые к употреблению замороженные продукты становятся уникальной категорией, ориентированной на потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут питательные напитки, расширяя ассортимент рынка.

Замораживание техники

Сегмент техники замораживания на рынке замороженных продуктов включает IQF (Individually Quick Frozen), замораживание взрывов, замораживание поясов и другие методы. IQF является предпочтительным методом для сохранения качества и питательной ценности отдельных частей, особенно фруктов, овощей и морепродуктов. Взрывная заморозка обычно используется для больших партий пищи, идеально подходит для поддержания свежести в приготовленных блюдах. Замораживание ремней подходит для крупномасштабных производственных установок, обеспечивая эффективность замораживания продуктов по мере их перемещения по конвейерным лентам. Другие методы включают в себя различные специализированные методы, которые удовлетворяют конкретные продукты и потребности рынка. Каждая техника замораживания играет важную роль в обеспечении качества, срока годности и безопасности замороженных продуктов питания.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт на рынке замороженных продуктов питания характеризуется разнообразием компаний, активно борющихся за долю рынка. Ключевыми игроками являются многонациональные корпорации с установленным капиталом бренда, местные компании, ориентированные на нишевые рынки, и новые стартапы, внедряющие инновации в оздоровительные и органические замороженные продукты питания. На рынок влияет изменение потребительских предпочтений в отношении удобства, здоровья и устойчивости, что побуждает компании запускать новые линейки продуктов и инвестировать в устойчивые практики. Кроме того, стратегические партнерства, слияния и поглощения являются общими, поскольку компании стремятся улучшить свои дистрибьюторские сети и предложения продуктов, тем самым укрепляя свои конкурентные позиции.

Лучшие игроки рынка

1. Нестле С.А.

2. ConAgra Foods Inc.

3. Компания Kraft Heinz

4. Unilever

5. Tyson Foods Inc.

6. General Mills Inc.

7. Pinnacle Foods Inc.

8. Питание для глаз птиц

9. Компания McCain Foods Limited

10. Компания Nomad Foods Limited