Размер и доля рынка замороженных десертов, по продуктам (мороженое, замороженный йогурт), канал сбыта - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

Ожидается, что объем рынка замороженных десертов увеличится со 130,55 млрд долларов США в 2024 году до 193,25 млрд долларов США к 2034 году, демонстрируя среднегодовой темп роста более 4% в период с 2025 по 2034 год. По оценкам, в 2025 году выручка отрасли достигнет 135,37 млрд долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 130.55 billion
• CAGR (2025-2034): 4%
• Forecast Year Value (2034): USD 193.25 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок замороженных десертов переживает значительный рост благодаря нескольким ключевым факторам. Одним из наиболее заметных факторов является растущий потребительский спрос на удобные и готовые к употреблению десерты. Поскольку образ жизни становится все более динамичным, потребители ищут быстрые удовольствия, которые вписываются в их напряженный график. Замороженные десерты, предлагающие сочетание удобства и удовольствия, завоевали огромную популярность среди широких слоев населения, включая семьи, молодых людей и людей, заботящихся о своем здоровье.

Кроме того, растущая тенденция экспериментирования со вкусами и ингредиентами создает на рынке захватывающие возможности. Потребителей все больше привлекают уникальные и изысканные варианты замороженных десертов, включая домашнее мороженое, экзотические сорбеты, а также безмолочные или веганские альтернативы. Такая диверсификация привлекает более широкую аудиторию, в том числе людей с диетическими ограничениями или особыми предпочтениями, что позволяет компаниям извлекать выгоду из нишевых рынков и обновлять свои продуктовые предложения.

Еще одним важным фактором роста является растущее внимание к здоровью и благополучию. Поскольку потребители все больше заботятся о своем здоровье, растет спрос на замороженные десерты с более низким содержанием сахара, органическими ингредиентами или дополнительными питательными свойствами, такими как пробиотики или белок. Компании реагируют на эту тенденцию, переформулируя традиционные продукты и предлагая более здоровые альтернативы, тем самым расширяя свою потребительскую базу, а также решая растущую озабоченность по поводу ожирения и пищевых привычек.

Отраслевые ограничения

Несмотря на положительную траекторию роста, рынок замороженных десертов не лишен проблем. Основным ограничением является сезонный характер замороженных десертов, который может повлиять на объем продаж и прибыльность. Спрос часто резко возрастает в теплые месяцы, что приводит к нестабильности доходов в течение года. Компаниям может быть сложно поддерживать стабильные продажи, что может усложнить управление запасами и производственные возможности.

Кроме того, рост затрат, связанных с сырьем и сбоями в цепочках поставок, может препятствовать росту рынка. Колебания цен на ингредиенты, особенно на молочные продукты и подсластители, могут существенно повлиять на размер прибыли. Этот сценарий представляет риск для производителей, особенно для мелких игроков, которым может быть сложно покрыть такие затраты, что приводит к ценовому давлению или снижению конкурентоспособности на рынке.

Еще одним заметным сдерживающим фактором является усиление конкуренции со стороны различных источников, включая кустарные бренды, фургоны с едой и частные торговые марки продуктов питания. По мере того, как все больше игроков входят в индустрию замороженных десертов, это усиливает конкуренцию, вынуждая существующие компании постоянно внедрять инновации и дифференцировать свои предложения. Такое конкурентное давление может ограничить прибыль и создать сложную ситуацию для лояльности к бренду, поскольку потребители часто готовы попробовать новые варианты, основанные на модных вкусах или упаковке.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок замороженных десертов в Северной Америке в основном определяется предпочтениями потребителей в отношении вкусных и разнообразных десертов. США демонстрируют значительный размер рынка со значительным спросом на мороженое, замороженный йогурт и новинки, такие как фруктовое мороженое и замороженные батончики. Растущая тенденция к замороженным десертам премиум-класса и кустарного производства привела к увеличению расходов в этом регионе, особенно среди миллениалов и потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут натуральные ингредиенты. Канада дополняет эту динамику растущим интересом к уникальным вкусовым характеристикам и низкокалорийным вариантам. Ожидается, что движение крафтовых десертов в обеих странах будет способствовать дальнейшему росту, а также запуску инновационных продуктов, удовлетворяющих разнообразные диетические потребности.

Азиатско-Тихоокеанский регион

Рынок замороженных десертов Азиатско-Тихоокеанского региона характеризуется быстрым расширением, особенно в таких странах, как Китай, Япония и Южная Корея. Китай выделяется растущим населением среднего класса и изменением образа жизни, стимулирующим спрос на различные замороженные лакомства. Внедрение более широкого ассортимента вкусов, включая матча и черный кунжут, набирает обороты среди потребителей. Япония продолжает оставаться лидером в производстве инновационных замороженных кондитерских изделий: мороженое моти и сезонные вкусы создают уникальную рыночную нишу. В Южной Корее растет популярность кафе с мягким мороженым и десертами, поскольку социальные сети влияют на тенденции в сфере десертов. В целом, этот регион представляет собой смесь традиционных и современных десертов, что обеспечивает значительный потенциал роста.

Европа

Европейский рынок замороженных десертов представляет богатую палитру вкусов и ремесленных предложений. В таких странах, как Германия, спрос на высококачественное мороженое и органические продукты растет, что привлекает население, заботящееся о своем здоровье. Франция остается синонимом изысканных десертов и продолжает внедрять инновации в замороженную выпечку и шербеты. Великобритания демонстрирует растущую тенденцию к более снисходительным, но более здоровым вариантам, таким как блюда с низким содержанием сахара и без молочных продуктов. В условиях растущего интереса потребителей к этичному выбору и устойчивому развитию европейские бренды делают акцент на натуральных ингредиентах, укрепляя свои позиции на рынке. Такое сближение тенденций в области здравоохранения и традиционных пристрастий открывает значительные возможности для роста во всем регионе.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок замороженных десертов анализируется на основе продукта и канала сбыта.

Продуктовый сегмент

Рынок замороженных десертов в основном сегментирован на различные категории продуктов, включая мороженое, замороженный йогурт, шербет и мороженое. Среди них мороженое продолжает доминировать по размеру рынка благодаря его широкому распространению и разнообразию вкусовых предложений. Традиционные варианты дополняются растущим спросом на продукцию премиум-класса и ремесленную продукцию, вызванную изменением потребительских предпочтений в сторону более качественных ингредиентов и уникальных вкусов. Замороженный йогурт также приобрел значительную популярность, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут низкокалорийную альтернативу десерту. Сорбет и мороженое, хотя и являются более нишевыми, привлекают внимание своей более гладкой текстурой и богатым вкусом, привлекая потребителей-гурманов. Внедрение продуктов на растительной основе и без молочных продуктов еще больше расширяет сегмент продукции, особенно привлекательной для веганов и людей с непереносимостью лактозы, что приводит к увеличению проникновения на рынок.

Сегмент канала сбыта

Каналами сбыта рынка замороженных десертов в первую очередь являются супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины и предприятия общественного питания. Супермаркеты и гипермаркеты сохраняют прочное присутствие в качестве ключевых игроков в этой сфере благодаря своему обширному охвату и разнообразию продукции. В сегменте магазинов повседневного спроса наблюдается быстрый рост, что связано с растущим спросом на товары, готовые к использованию, среди занятых потребителей. Интернет-торговля превратилась в быстрорастущий канал сбыта, чему способствовал вызванный пандемией сдвиг в сторону электронной коммерции и изменение покупательского поведения. Предприятия общественного питания, включая рестораны и кафе, адаптируют свои меню, включив в них изысканные замороженные десерты, тем самым внося значительный вклад в рост рынка. Интернет-сегмент особенно готов к ускоренному расширению, поскольку все больше потребителей ищут удобство доставки на дом и специально подобранные десерты.

Конкурентная среда:

Рынок замороженных десертов характеризуется разнообразной конкурентной средой, отмеченной присутствием как признанных мировых брендов, так и новых нишевых игроков. Ключевые тенденции, такие как растущий спрос на более здоровые продукты, альтернативы растительного происхождения и инновационные вкусы, стимулируют конкуренцию среди производителей, стремящихся привлечь внимание потребителей. Крупные игроки вкладывают значительные средства в исследования и разработки, маркетинг и распространение, чтобы повысить узнаваемость продукта и лояльность к бренду. Быстрый рост электронной коммерции и изменение потребительских предпочтений в сторону удобных, мобильных продуктов еще больше усиливают конкуренцию, побуждая компании внедрять инновации и расширять свои продуктовые линейки для удовлетворения этих развивающихся потребностей.

Ведущие игроки рынка

1. Юнилевер

2. Нестле

3. Дженерал Миллс

4. Хяаген-Дац

5. Бен и Джерри

6. Бренды КонАгра

7. Монделес Интернэшнл

8. Уэллс Энтерпрайзис

9. Мороженое размером с пинту

10. НИКС