Свежие овощи Размер и доля рынка, по каналу распределения (офлайн, онлайн), продукт (помидоры, лук, капуста, огурцы, баклажаны, бобы, морковь, другие), региональный прогноз, отраслевые игроки, отчет по статистике роста 2024-2032

Перспективы рынка:

Свежие овощи Рынок превысил 675,09 млрд долларов США в 2023 году и, по оценкам, превысит 903,08 млрд долларов США к концу 2032 года, наблюдая около 3,3% CAGR между 2024 и 2032 годами.

• Base Year Value (2023): USD 675.09 billion
• CAGR (2024-2032): 3.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 903.08 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных факторов роста рынка свежих овощей является повышение осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. По мере того, как люди становятся более здоровыми, растет спрос на свежие, органические и питательные продукты питания. Это привело к переходу от обработанных продуктов к свежим продуктам, поскольку люди стремятся включить больше овощей в свой рацион для их многочисленных преимуществ для здоровья. Розничные торговцы и производители реагируют на эту тенденцию, расширяя свои предложения свежих овощей и продавая их в качестве основных компонентов здорового образа жизни, тем самым стимулируя рост рынка.

Другим значительным фактором роста является рост популярности растительных диет. Поскольку все больше людей принимают вегетарианский и веганский образ жизни, спрос на свежие овощи вырос. Растительные диеты часто связаны с несколькими преимуществами для здоровья, включая управление весом и снижение риска хронических заболеваний. Эта тенденция побудила производителей продуктов питания внедрять инновации с новыми продуктами, которые подчеркивают свежие растительные ингредиенты, что еще больше стимулирует расширение рынка. Растущее признание растительного питания среди различных демографических групп также создает более широкую потребительскую базу для свежих овощей.

Технологические достижения в сельскохозяйственной практике являются еще одним важным фактором роста рынка свежих овощей. Инновации, такие как гидропоника, вертикальное земледелие и передовые тепличные технологии, повысили эффективность и урожайность производства овощей. Эти достижения не только приводят к повышению качества свежих продуктов, но и облегчают круглогодичное выращивание, делая овощи более доступными для потребителей. Кроме того, технология позволила улучшить управление цепочками поставок, уменьшить порчу и обеспечить доставку свежих овощей потребителям в оптимальном состоянии.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Fresh Vegetables Distribution Channel, Product
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Dole Food Company,, Fresh Del Monte, Keelings, Tanimura & Antle, BelOrta, FreshPoint, Mirak Group, C.H. Robinson Worldwide,, Goknur Gida Fruitable Fresh Sdn Bhd.

Industry Restraints:

Несмотря на позитивные перспективы роста, рынок свежих овощей сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его расширению. Одной из важных проблем является вопрос о скоропортящемся характере. Свежие овощи имеют ограниченный срок хранения по сравнению с обработанными пищевыми продуктами, что может привести к значительным отходам, если не управлять должным образом. Такая скоропортящаяся способность усложняет логистику, особенно в регионах, где отсутствует эффективная транспортная и складская инфраструктура. В результате розничные торговцы могут колебаться в переносе обширных запасов свежих продуктов, что может ограничить рост рынка.

Еще одним сдерживающим фактором является рост затрат на рабочую силу в сельскохозяйственном секторе. Сбор свежих овощей трудоемкий, и колебания заработной платы могут повлиять на общую экономику производства. Увеличение затрат на рабочую силу может привести к повышению цен для потребителей, потенциально снижая спрос на свежие овощи. Кроме того, нехватка рабочей силы, усугубляемая такими факторами, как иммиграционная политика и пандемия COVID-19, может еще больше затруднить производственные возможности и ограничить поставки свежих овощей на рынок.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок свежих овощей в Северной Америке, особенно в США и Канаде, характеризуется высоким потребительским спросом на органические и местные продукты. Повышение осведомленности потребителей о здоровье стимулирует потребление свежих овощей. США доминируют на рынке, составляя значительную долю из-за большого населения и сельскохозяйственного потенциала. Основные растительные продукты включают салат, помидоры и морковь. Тенденция к растительным диетам еще больше подпитывает рост. Дистрибьюторские каналы развиваются с ростом онлайн-магазинов и моделей прямого потребления.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, демонстрируют устойчивый рост на рынке свежих овощей. Китай является крупнейшим производителем и потребителем, извлекая выгоду из своих обширных сельскохозяйственных ландшафтов и растущего среднего класса, ищущих свежие продукты. Япония и Южная Корея предпочитают высококачественные овощи премиум-класса, что часто приводит к увеличению импорта из других регионов. Тенденция к здоровому питанию и устойчивости влияет на покупательские привычки, а органические овощи набирают популярность. Электронная коммерция быстро растет как канал распространения, отражая меняющиеся потребительские предпочтения.

Европа

Европа демонстрирует разнообразный рынок свежих овощей со значительным вкладом Великобритании, Германии и Франции. Регион подчеркивает качество, прослеживаемость и устойчивость, а потребители готовы платить премию за органические и местные овощи. В Великобритании наблюдается рост домашнего садоводства и общинного сельского хозяйства. Германия лидирует по внедрению инновационных технологий консервации и упаковки, в то время как Франция имеет богатую кулинарную культуру, которая стимулирует потребление различных свежих овощей. Рынок также выигрывает от повышения осведомленности о здоровье и тенденции употребления свежих цельных продуктов по сравнению с обработанными вариантами.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации, глобальный рынок свежих овощей анализируется на основе канала распределения свежих овощей.

Свежие овощи Анализ сегмента рынка

Дистрибьюторский канал

Рынок свежих овощей можно сегментировать по каналам дистрибуции на офлайн и онлайн категории. Офлайн-канал продолжает доминировать на рынке, чему способствуют традиционные торговые точки, местные рынки и продуктовые магазины, где потребители предпочитают физически изучать и выбирать овощи. Этот канал выигрывает от устоявшихся потребительских привычек и доверия к местным поставщикам. Тем не менее, онлайн-сегмент быстро набирает обороты, особенно под влиянием растущего проникновения смартфонов, платформ электронной коммерции и растущей тенденции в услугах доставки на дом. Городские потребители, особенно во время пандемии, продемонстрировали смещение предпочтений в сторону удобства и доступности, предлагаемых онлайн-покупками. Ожидается, что общий рост внедрения цифровых технологий еще больше укрепит онлайн-продажи свежих овощей в ближайшие годы.

По продукту

С точки зрения сегментации продукта, рынок свежих овощей охватывает множество предложений, включая помидоры, лук, капусту, огурец, баклажаны, бобы, морковь и другие. Помидоры представляют значительную часть рынка из-за их широкого использования в качестве основного ингредиента в многочисленных кухнях по всему миру. Лук следует внимательно, признанный не только за их кулинарную универсальность, но и за их пользу для здоровья. Капуста продолжает оставаться популярным выбором среди потребителей, особенно с ростом интереса к здоровому питанию и кулинарным практикам, таким как ферментация. Огурцы и баклажаны также растут в популярности, чему способствует растущий спрос на свежие, легкие и питательные варианты. Фасоль и морковь замыкают продуктовый сегмент, ценятся за простоту приготовления и питательную ценность. В целом, разнообразие в предложениях свежих овощей отвечает широкому спектру потребительских предпочтений и кулинарных практик, стимулируя рост во всех категориях продуктов.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт на рынке свежих овощей характеризуется разнообразием игроков, начиная от крупных транснациональных корпораций до местных фермеров и кооперативов. Ключевые факторы, влияющие на конкуренцию, включают разнообразие продукции, качество, стратегии ценообразования, каналы распределения и географический охват. Компании все больше ориентируются на устойчивое развитие и методы органического сельского хозяйства, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на здоровые и экологически чистые продукты. Кроме того, достижения в области логистики и технологий цепочек поставок оптимизируют свежесть и сокращают отходы, тем самым повышая конкурентоспособность. Рынок также становится свидетелем растущей консолидации, поскольку крупные фирмы приобретают мелких производителей, чтобы расширить свою долю рынка и диверсифицировать свои предложения.

Лучшие игроки рынка

1. Компания Dole Food

2. Fresh Del Monte Produce Inc.

3. Компания Chiquita Brands International

4.Фермы Тейлора

5. Группа Bonduelle

6. Зеленый двор

7. Корпорация Sysco

8. Компания Pac Foods Inc.

9. Дерево жизни

10. US Foods Holding Corp.