Размер и доля розничного рынка продуктов питания и бакалейных товаров, по продуктам (свежие продукты, замороженные продукты, продовольственные шкафы, напитки, средства для уборки и бытовая техника), канал сбыта – тенденции роста, региональный анализ (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

Размер рынка розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами увеличится с 12,27 трлн долларов США в 2024 году до 16,65 трлн долларов США к 2034 году, при этом прогнозируемый среднегодовой темп роста превысит 3,1% в период с 2025 по 2034 год. Ожидается, что выручка отрасли в 2025 году достигнет 12,62 трлн долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 12.27 trillion
• CAGR (2025-2034): 3.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 16.65 trillion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами переживает значительный рост, обусловленный различными ключевыми факторами. Одним из основных драйверов роста является растущий потребительский спрос на удобство. Напряженный образ жизни привел к росту популярности онлайн-покупок продуктов и услуг доставки на дом. Ритейлеры реагируют на это улучшением своих цифровых платформ и логистических возможностей, облегчая потребителям доступ к продуктам, не выходя из дома. Кроме того, растущая тенденция к здоровому питанию открыла для ритейлеров возможности расширить свои предложения, сосредоточив внимание на органических и натуральных продуктах, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Технологические достижения также играют жизненно важную роль в формировании рынка. Такие инновации, как системы мобильных платежей, дополненная реальность и искусственный интеллект, интегрируются в процесс совершения покупок, делая его более эффективным и привлекательным для потребителей. Кроме того, рост количества устойчивых и экологически чистых продуктов создает нишу на рынке, которую могут занять ритейлеры, привлекая экологически сознательных покупателей. Эти тенденции открывают брендам возможности дифференцироваться и повышать лояльность клиентов за счет уникальных продуктовых предложений.

Еще одним важным фактором, способствующим росту рынка, является рост населения и урбанизация. По мере того как все больше людей переезжают в городские районы, спрос на услуги розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами растет, что приводит к расширению возможностей как для обычных магазинов, так и для платформ электронной коммерции. Этот сдвиг также способствует развитию магазинов меньшего формата в густонаселенных районах, которые могут удовлетворить насущные потребности городских потребителей.

Отраслевые ограничения

Несмотря на многообещающие перспективы роста, рынок розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его расширению. Одной из наиболее острых проблем является острая конкуренция внутри отрасли. Поскольку за долю рынка борются многочисленные игроки, размер прибыли может снизиться, а дифференциация становится необходимой для выживания. Крупные ритейлеры часто участвуют в ценовых войнах, которые могут снизить прибыль и создать нестабильную рыночную среду.

Перебои в цепочке поставок представляют собой еще одно серьезное ограничение. Такие события, как стихийные бедствия, геополитическая напряженность или даже глобальные пандемии, могут отрицательно повлиять на доступность продуктов и увеличить операционные расходы розничных продавцов. Колебания цен на сырьевые товары еще больше усложняют эту проблему, затрудняя ритейлерам поддержание последовательной стратегии ценообразования.

Потребительские предпочтения также быстро меняются, что приводит к увеличению давления на ритейлеров, требующих быстрой адаптации. Растет ожидание прозрачности в отношении методов закупок и производства, а также спрос на персонализированный опыт покупок. Несоблюдение этих ожиданий может привести к потере продаж и нанесению ущерба репутации бренда. Наконец, нормативные проблемы, связанные с безопасностью пищевых продуктов, требованиями к маркировке и трудовым законодательством, могут налагать дополнительное бремя на розничных торговцев, влияя на их операционную эффективность и прибыльность.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами в Северной Америке в первую очередь возглавляют Соединенные Штаты, которые могут похвастаться устойчивой и разнообразной розничной торговлей. На рынке доминируют крупные сети и супермаркеты, причем наблюдается заметный сдвиг в сторону электронной коммерции и онлайн-покупок продуктов, особенно ускоренный пандемией COVID-19. В Канаде также наблюдается экономический рост, при этом все большее внимание уделяется органическим продуктам и продуктам местного производства. Проникновение технологий в розничную торговлю, таких как мобильные платежные системы и решения для управления запасами, улучшает качество покупок и повышает эффективность. Поскольку потребительские предпочтения продолжают развиваться в сторону заботящихся о своем здоровье и устойчивых вариантов, ожидается, что и в США, и в Канаде произойдет значительное расширение рынка, обусловленное этими тенденциями.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе Китай выделяется как локомотив на рынке розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами, где быстро растущий средний класс и урбанизация существенно влияют на поведение потребителей. Рост электронной коммерции особенно заметен в Китае, где такие платформы, как Alibaba и JD.com, меняют способ покупки продуктов. Япония и Южная Корея также демонстрируют значительный размер рынка, характеризующегося сочетанием традиционных форматов розничной торговли и инновационных цифровых решений. Спрос на удобные и высококачественные продукты является движущей силой роста в этих странах. На этих рынках молодые потребители все больше отдают приоритет здоровью и хорошему самочувствию, способствуя тенденции к использованию органических и функциональных продуктов питания, что еще больше расширяет перспективы роста.

Европа

Европейский рынок разнообразен, ключевыми игроками являются Германия, Великобритания и Франция. Рынок розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами Германии выделяется своей развитой инфраструктурой логистики и цепочки поставок, которая поддерживает различные форматы розничной торговли, включая дисконтные супермаркеты и продуктовые магазины премиум-класса. В Великобритании наблюдается значительный сдвиг в сторону онлайн-покупок продуктов питания: крупные ритейлеры вкладывают значительные средства в омниканальные стратегии для повышения качества обслуживания и удобства покупателей. Во Франции, известной своей богатой кулинарной культурой, наблюдается устойчивый спрос на изысканные и экологически чистые продукты, что отражает сильный акцент на качестве и устойчивости. Этот регион характеризуется развивающимися потребительскими тенденциями и инновационными практиками розничной торговли, что открывает для него значительные возможности роста в ближайшие годы.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации глобальный рынок розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами анализируется на основе продукта и канала сбыта.

Сегменты продукции

Рынок розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами в основном сегментирован на несколько ключевых категорий, включая свежие продукты, упакованные продукты, напитки и непродовольственные товары. Свежие продукты, включающие фрукты, овощи, мясо и молочные продукты, часто рассматриваются как значительный сегмент из-за растущего предпочтения потребителей к здоровым и органическим продуктам. Упакованные продукты питания — еще одна жизненно важная категория, включающая готовые к употреблению блюда, закуски и охлажденные продукты. В этом сегменте наблюдается значительный рост, обусловленный загруженным образом жизни современных потребителей, которые ищут удобные решения для питания. Напитки, включая безалкогольные напитки, соки и бутилированную воду, также составляют значительную часть рынка. Кроме того, решающую роль играют непродовольственные товары, такие как товары для дома и средства личной гигиены, особенно когда розничные торговцы расширяют свои предложения, чтобы стимулировать возможность совершения покупок в одном месте.

Каналы сбыта

С точки зрения каналов сбыта рынок розничной торговли продуктами питания разделен на несколько направлений, таких как супермаркеты, гипермаркеты, магазины повседневного спроса, онлайн-платформы и традиционные продуктовые магазины. Супермаркеты и гипермаркеты доминируют на рынке благодаря обширному ассортименту продукции и экономии за счет масштаба, что делает их популярными местами совершения покупок для потребителей, ищущих ценность и разнообразие. Сегмент магазинов повседневного спроса также растет, особенно в городских районах, где потребители ценят доступность и скорость совершения покупок. В интернет-торговле наблюдается взрывной рост, особенно после недавних изменений в покупательском поведении, вызванных пандемией. Платформы электронной коммерции привлекают все больше потребителей, которые предпочитают удобство совершения покупок, не выходя из дома. Традиционные продуктовые магазины продолжают существовать, обслуживая нишевые рынки и сообщества, но могут столкнуться с проблемами, связанными с растущей популярностью современных форматов розничной торговли.

Потенциал роста

Ожидается, что на рынке розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами сегмент свежих продуктов будет испытывать значительный рост, обусловленный тенденциями заботы о здоровье и растущим спросом на органические продукты. Аналогичным образом, прогнозируется, что онлайн-канал распространения будет расширяться быстрыми темпами, поскольку все больше потребителей будут использовать возможности цифровых покупок. Сегмент упакованных продуктов питания, вероятно, также продемонстрирует уверенный рост, поскольку производители внедряют инновации и диверсифицируют предложения продуктов, чтобы удовлетворить меняющиеся предпочтения потребителей. Между тем, формат магазинов повседневного спроса выиграет от своей доступности и быстрого обслуживания, что привлекает потребителей, которым важна скорость и удобство. Все эти сегменты претерпевают значительные изменения, адаптируясь к современным потребительским тенденциям, ориентированным на здоровье, удобство и возможности электронной коммерции.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке розничной торговли продуктами питания и бакалейными товарами характеризуется сочетанием традиционных обычных магазинов и платформ электронной коммерции. Крупнейшие игроки используют технологии для улучшения качества обслуживания клиентов, оптимизации цепочек поставок и оптимизации операций. Рост онлайн-покупок продуктов питания усилил конкуренцию, подталкивая ритейлеров к инновациям и предложению дополнительных услуг, таких как доставка в тот же день и варианты «нажми и забери». Кроме того, многие компании уделяют особое внимание устойчивому развитию и предложениям органических продуктов, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на более здоровые и экологически чистые продукты. Эта динамичная среда характеризуется стратегическим партнерством, слияниями и поглощениями, поскольку компании стремятся увеличить долю рынка и повысить операционную эффективность.

Ведущие игроки рынка

1. Уолмарт

2. Амазонка

3. Costco оптом

4. Алди

5. Теско

6. Карфур

7. Компания Крогер.

8. Держитесь, Делэйз

9. Лидл

10. Seven & I Holdings Co.