Объем рынка съедобных насекомых и прогнозы на 2026–2035 гг. по сегментам (продукт, применение), возможностям роста, инновационному ландшафту, изменениям в регулировании, стратегическому региональному анализу (США, Япония, Китай, Южная Корея, Великобритания, Германия, Франция) и динамике конкуренции (Aspire Food Group, Entomo Farms, Protix, Ynsect, AgriProtein)

Перспективы рынка

Ожидается, что объём рынка съедобных насекомых вырастет с 1,61 млрд долларов США в 2025 году до 14,52 млрд долларов США к 2035 году, что соответствует среднегодовому темпу роста (CAGR) более 24,6% в прогнозируемом периоде 2026–2035 годов. Прогнозируемая выручка к 2026 году составит 1,96 млрд долларов США.

• Базовое годовое значение (2025): USD 1.61 Billion
• CAGR (2026-2035): 24.6%
• Прогнозируемое годовое значение (2035): USD 14.52 Billion
• Период исторических данных: 2021-2025
• Самый большой регион: Asia Pacific
• Прогнозируемый период: 2026-2035

Основные выводы:

• В 2025 году доля Азиатско-Тихоокеанского региона на рынке составила более 46,4%, чему способствовало культурное признание и устойчивый спрос на продукты питания.
• Совокупный среднегодовой темп роста в Азиатско-Тихоокеанском регионе к 2035 году составит более 26%, чему будет способствовать растущий спрос на белок и тенденции в области экологически чистых продуктов питания.
• Заняв 49,5% доли рынка съедобных насекомых в 2025 году, сегмент порошков расширил свое доминирование благодаря универсальности рецептур пищевых продуктов.
• Доля выручки сегмента сверчков достигла 41,2% в 2025 году благодаря высокому содержанию белка и признанию потребителями.
• Основными конкурентами на рынке съедобных насекомых являются Aspire Food Group (США), Entomo Farms (Канада), Protix (Нидерланды), Ynsect (Франция), AgriProtein (ЮАР), Exo Protein (США), Entobel (Сингапур), Beta Hatch (США), InnovaFeed (Франция), EnviroFlight (США).

Динамика рынка

Растущее признание съедобных насекомых в качестве альтернативы белкам

Растущее признание съедобных насекомых в качестве жизнеспособных источников белка трансформирует рынок съедобных насекомых, что обусловлено изменением отношения потребителей к экологически чистым вариантам питания. Такие организации, как Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), подчеркивают экологические преимущества потребления насекомых, отмечая, что насекомые требуют значительно меньше земли и воды по сравнению с традиционным домашним скотом. Растущее понимание этого отражается в поведении потребителей: все больше людей стремятся выбирать экологически чистые и этичные продукты питания, тем самым формируя устойчивый спрос на продукты на основе насекомых. Известные игроки пищевой промышленности, такие как Exo Protein и Chapul, извлекают выгоду из этой тенденции, расширяя свои продуктовые линейки, включая протеиновые батончики и снеки из муки сверчков, в то время как новые участники могут использовать этот сдвиг для внедрения инновационных предложений, привлекательных для потребителей, заботящихся об окружающей среде.

Расширение производственных и дистрибьюторских сетей для белка насекомых

Расширение производственных и дистрибьюторских сетей является важнейшим фактором роста рынка съедобных насекомых, повышая доступность и финансовую доступность. Такие компании, как Ynsect и Aspire Food Group, активно инвестируют в расширение производственных мощностей для удовлетворения растущего спроса на белок насекомых. Эти достижения не только повышают эффективность цепочки поставок, но и облегчают выход белка насекомых в основные розничные каналы, делая его более доступным для потребителей. Стратегическое партнерство между фермами по выращиванию насекомых и известными дистрибьюторами продуктов питания еще больше увеличивает проникновение на рынок. По мере роста производственных возможностей как уже существующие компании, так и новые участники рынка могут использовать различные стратегии дистрибуции, включая онлайн-платформы и розничных продавцов здорового питания, чтобы охватить более широкую потребительскую базу и извлечь выгоду из растущего интереса к альтернативным белкам.

Инновации в пищевой промышленности и рецептурах продуктов на основе насекомых

Инновации в технологиях пищевой промышленности и рецептурах продуктов меняют рынок съедобных насекомых, повышая привлекательность и универсальность продуктов на основе насекомых. Исследовательские инициативы, проводимые такими учреждениями, как Университет Вагенингена, изучают новые методы улучшения вкуса, текстуры и пищевой ценности продуктов из насекомых, делая их более привлекательными для более широкой аудитории. Эти инновации открывают путь к разработке разнообразных продуктов, от протеиновых порошков до готовых к употреблению блюд, отвечающих самым разным кулинарным предпочтениям. Поскольку потребительский спрос на удобные и питательные продукты питания продолжает расти, как опытные игроки, так и стартапы могут воспользоваться возможностью дифференцировать свои предложения за счет инновационных рецептур, тем самым стимулируя рост рынка и повышая потребительскую привлекательность.

Ограничения в отрасли:

Проблемы с соблюдением нормативных требований

Рынок съедобных насекомых сталкивается со значительными проблемами с соблюдением нормативных требований, которые препятствуют его росту и распространению. Во многих странах отсутствует четкая система регулирования производства и продажи пищевых продуктов на основе насекомых, что приводит к неэффективности работы и неопределенности для предприятий. Например, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) устанавливает строгие правила, требующие проведения комплексной оценки безопасности перед одобрением новых видов насекомых для употребления в пищу человеком. Это не только задерживает выход на рынок, но и препятствует инвестициям в исследования и разработки. Более того, соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов может быть дорогостоящим для новых участников рынка, которым может быть сложно ориентироваться в сложной нормативно-правовой базе. В результате, устоявшиеся компании могут получить конкурентное преимущество, что еще больше укрепит рыночные барьеры и замедлит инновации.

Признание потребителями и культурные барьеры

Неприятие потребителями остается серьезным препятствием на рынке съедобных насекомых, обусловленным культурными особенностями и диетическими предпочтениями. Многие потребители на западных рынках считают насекомых невкусными или ассоциируют их с антисанитарными условиями, что ограничивает их готовность включать такие продукты в свой рацион. Опрос, проведенный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), показал, что культурные установки играют решающую роль в принятии пищи, поскольку многие люди выражают нерешительность, прежде чем пробовать продукты на основе насекомых. Это культурное сопротивление не только сдерживает рост рынка, но и создает трудности для маркетинговых стратегий, поскольку компании должны вкладывать средства в образовательные кампании, чтобы изменить восприятие потребителей. В краткосрочной и среднесрочной перспективе, если не произойдет существенного изменения отношения потребителей — возможно, вызванного идеями устойчивого развития или кулинарными инновациями, — рынок съедобных насекомых может и дальше бороться с широким распространением.

Региональный прогноз

Статистика рынка Азиатско-Тихоокеанского региона:

Азиатско-Тихоокеанский регион представлял более 46,4% мирового рынка съедобных насекомых в 2025 году, зарекомендовав себя как крупнейший и наиболее быстрорастущий сегмент в этой развивающейся отрасли со значительным среднегодовым темпом роста в 26%. Это доминирование во многом объясняется культурным принятием и повышенным спросом на устойчивые источники продовольствия, поскольку потребители все чаще отдают приоритет экологическим соображениям в своем диетическом выборе. Уникальное сочетание традиционных практик и современных тенденций устойчивого развития в регионе способствовало созданию среды, благоприятной для инноваций и роста. В частности, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) подчеркивает, что съедобные насекомые являются не только источником белка, но и способствуют продовольственной безопасности и экологической устойчивости, что соответствует меняющимся потребительским предпочтениям и моделям расходов региона.

Япония позиционируется как ключевой центр на рынке съедобных насекомых Азиатско-Тихоокеанского региона, используя свою культурную близость к уникальным пищевым впечатлениям. Нормативно-правовая база страны всё больше благоприятствует продуктам на основе насекомых, о чём свидетельствуют инициативы Министерства здравоохранения, труда и социального обеспечения, направленные на интеграцию съедобных насекомых в рацион питания населения. Это признание находит своё отражение в растущей популярности снеков из насекомых, богатых белком, среди потребителей, заботящихся о своём здоровье, что свидетельствует об изменении пищевых привычек. Кроме того, местные компании, такие как Kewpie Corporation, внедряют инновации в производство ингредиентов на основе насекомых, используя сочетание традиций и современных кулинарных тенденций. Эта динамика позиционирует Японию как ключевого игрока, открывая значительные возможности для роста на более широком региональном рынке.

Китай занимает лидирующие позиции на рынке съедобных насекомых в Азиатско-Тихоокеанском регионе благодаря своей обширной потребительской базе и растущей осведомлённости об устойчивых методах производства продуктов питания. Быстрая урбанизация страны и изменение пищевых предпочтений привели к резкому росту спроса на альтернативные источники белка, включая съедобных насекомых. Правительство Китая осознало этот потенциал, реализуя политику, стимулирующую выращивание и коммерциализацию насекомых в качестве источника пищи, тем самым укрепляя продовольственную безопасность. Такие компании, как Shandong Qiaobin Edible Insects Co., находятся в авангарде этого движения, являясь пионерами инноваций в области выращивания насекомых и разработки продуктов. Это уникальное взаимодействие потребительского спроса и благоприятной нормативно-правовой базы позиционирует Китай как грозную силу на рынке съедобных насекомых, укрепляя лидерство региона и открывая значительные возможности для заинтересованных сторон.

Анализ рынка Северной Америки:

Северная Америка занимала главенствующую долю рынка съедобных насекомых, характеризуясь высоким потенциалом роста. Значимость этого региона подчеркивается меняющимися потребительскими предпочтениями в отношении устойчивых источников питания и возросшим интересом к альтернативным источникам белка. Поскольку все больше потребителей ищут экологически чистые варианты питания, рынок съедобных насекомых выигрывает от изменения структуры расходов в пользу устойчивых и питательных пищевых решений. Отчеты Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) подчеркивают потенциал съедобных насекомых в плане содействия продовольственной безопасности и экологической устойчивости, что делает этот рынок особенно привлекательным для инвесторов и стратегов. Продолжающийся прогресс в технологиях и операционных возможностях дополнительно поддерживает сектор, прокладывая путь для инновационных методов производства и повышения эффективности цепочек поставок. Такое сочетание факторов делает Северную Америку многообещающим ландшафтом для возможностей на рынке съедобных насекомых.

Соединенные Штаты играют ключевую роль на североамериканском рынке съедобных насекомых, чему способствует растущее понимание устойчивости и пользы для здоровья, связанной с употреблением насекомых в пищу. Потребительский спрос на источники питания с высоким содержанием белка и низким воздействием на окружающую среду резко возрос, и различные компании, такие как Exo Protein, успешно выпустили протеиновые батончики на основе сверчков, которые предназначены для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Регулирующая поддержка со стороны Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) также способствовала выходу на рынок новых съедобных продуктов из насекомых, способствуя более конкурентной среде. Более того, культурные сдвиги в сторону принятия альтернативных белков очевидны благодаря растущей видимости в основных средствах массовой информации и кулинарных кругах. Этот динамичный ландшафт не только способствует росту внутреннего потребления, но и позиционирует США как лидера на североамериканском рынке съедобных насекомых, создавая значительные возможности для роста и инноваций.

Канада дополняет США как ключевого игрока на рынке съедобных насекомых, предлагая надежную структуру для устойчивого производства продуктов питания и проактивную нормативно-правовую базу. Канадское правительство, благодаря инициативам Министерства сельского хозяйства и агропродовольствия Канады, поощряет интеграцию белка насекомых в продовольственные продукты, признавая его потенциал для решения проблем продовольственной безопасности. Растущая популярность продуктов на основе насекомых среди канадских потребителей отражает культурный сдвиг в сторону устойчивого развития и здоровья, о чем свидетельствует рост таких компаний, как Aspire Food Group, которая специализируется на производстве белка сверчков для различных пищевых применений. Такое соответствие потребительских предпочтений политике правительства не только стимулирует внутренний спрос, но и укрепляет позиции Канады на североамериканском рынке съедобных насекомых, предлагая стратегические преимущества заинтересованным сторонам, стремящимся извлечь выгоду из возникающих тенденций.

Тенденции европейского рынка:

Европа сохранила заметное присутствие на рынке съедобных насекомых, характеризующееся прибыльным ростом, обусловленным сочетанием приоритетов устойчивого развития и меняющихся потребительских предпочтений. Приверженность региона принципам охраны окружающей среды и инновационным решениям в области продовольствия создала благоприятную почву для принятия съедобных насекомых в качестве источника белка. Такие факторы, как повышение осведомленности о влиянии традиционного животноводства на окружающую среду, а также рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих альтернативные источники белка, способствовали динамике рынка. Например, Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) недавно оптимизировало правила для пищевых продуктов на основе насекомых, что облегчило выход на рынок и повысило доверие потребителей. В результате Европа открывает значительные возможности для инвесторов и заинтересованных сторон, стремящихся извлечь выгоду из этого развивающегося сектора, особенно в условиях продолжающегося технологического прогресса, способствующего повышению эффективности производства и расширению ассортимента продукции.

Германия играет ключевую роль на европейском рынке съедобных насекомых, демонстрируя прибыльный рост благодаря прогрессивной нормативно-правовой базе и повышению потребительского признания. В стране наблюдается всплеск числа стартапов, занимающихся разведением насекомых, при поддержке Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства Германии, которое продвигает устойчивые методы производства продуктов питания. Эта регуляторная поддержка в сочетании с растущей тенденцией к здоровому образу жизни среди потребителей, отдающих предпочтение продуктам с высоким содержанием белка и низким углеродным следом, привела к заметному росту спроса на съедобных насекомых. Например, такие компании, как Eat Grub, успешно интегрируют белок насекомых в закуски и блюда, подчеркивая изменение кулинарных тенденций. Это позиционирует Германию как ключевого игрока, что имеет стратегические последствия для регионального роста, поскольку она задаёт ориентир для инноваций и проникновения на рынок в секторе съедобных насекомых.

Франция также вносит значительный вклад в динамику рынка съедобных насекомых в Европе, демонстрируя прибыльный рост, обусловленный культурной открытостью к новым источникам пищи и сильным акцентом на кулинарные инновации. Французский рынок принял съедобных насекомых, и многочисленные рестораны и продуктовые бренды включают блюда на основе насекомых в свои меню, что отражает изменение потребительского опыта питания. Министерство сельского хозяйства Франции поддерживает эту тенденцию, поощряя устойчивые методы производства продуктов питания и содействуя исследованиям в области выращивания насекомых. В частности, такие компании, как Jimini's, являются пионерами в использовании насекомых в изысканной кухне, привлекая внимание как потребителей, так и шеф-поваров. Это культурное признание в сочетании с благоприятной нормативно-правовой базой делает Францию ​​важнейшим участником регионального рынка съедобных насекомых, открывая широкие возможности для заинтересованных сторон, желающих инвестировать в быстро меняющийся продовольственный ландшафт.

Анализ сегментации

 

Анализ по области применения

Рынок съедобных насекомых в сегменте применения лидирует в виде порошка, доля которого в 2025 году составила 49,5%. Это доминирование можно объяснить универсальностью рецептур пищевых продуктов, что позволяет производителям легко включать белок насекомых в различные продукты, такие как выпечка и смузи. Растущее предпочтение потребителями богатых белком диет в сочетании с повышением осведомленности об устойчивых источниках питания стимулировали спрос на порошок из насекомых. Кроме того, достижения в технологиях переработки улучшили качество и вкусовые качества порошков из насекомых, сделав их более привлекательными для более широкой аудитории. Этот сегмент представляет стратегические преимущества как для устоявшихся компаний, так и для новых игроков, позволяя им внедрять инновации и диверсифицировать свой ассортимент продукции. Поскольку тенденция к устойчивому и здоровому питанию продолжает набирать обороты, ожидается, что сегмент порошка останется критически важным компонентом рынка съедобных насекомых в краткосрочной и среднесрочной перспективе.

Анализ по продуктам

На рынке съедобных насекомых продуктовый сегмент преимущественно представлен сверчками, доля которых в 2025 году превысила 41,2%. Это лидерство во многом обусловлено высоким содержанием белка и устоявшимся признанием сверчков потребителями, что позиционирует их как предпочтительный выбор среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Растущее внимание к альтернативным источникам белка из-за проблем с окружающей средой еще больше укрепило популярность продуктов на основе сверчков, сделав их основным продуктом как на нишевых, так и на основных рынках. Регулирующая поддержка со стороны таких организаций, как Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), также укрепила доверие потребителей к потреблению сверчков. Этот сегмент предлагает значительные возможности для инноваций и расширения рынка, особенно для стартапов, стремящихся извлечь выгоду из растущего спроса на устойчивый белок. Учитывая продолжающийся переход к экологически чистым вариантам питания, сегмент сверчков, по всей вероятности, сохранит свою актуальность и рост на рынке съедобных насекомых в будущем.

Конкурентная среда

Ключевыми игроками на рынке съедобных насекомых являются Aspire Food Group, Entomo Farms, Protix, Ynsect, AgriProtein, Exo Protein, Entobel, Beta Hatch, InnovaFeed и EnviroFlight. Эти компании известны своими инновационными подходами и значительным вкладом в развитие отрасли. Aspire Food Group выделяется своей приверженностью принципам устойчивого развития и масштабируемости, а Entomo Farms известна своими крупномасштабными производственными возможностями в Северной Америке. Protix и Ynsect используют передовые технологии биоконверсии, повышая эффективность своего производства в Европе. AgriProtein заняла прочные позиции в Африке, сосредоточившись на управлении отходами и восстановлении белка, в то время как Exo Protein является пионером в разработке протеиновых батончиков из муки сверчков. Каждый из этих игроков играет ключевую роль в формировании рыночных тенденций и восприятия потребителями съедобных насекомых как жизнеспособного источника белка.

Конкурентная среда на рынке съедобных насекомых характеризуется динамичными стратегическими инициативами ведущих игроков. Сотрудничество и партнёрство стали важнейшими компонентами, позволяющими таким компаниям, как Protix и Ynsect, расширять свои технологические возможности и рыночное присутствие. Также очевидны новые инновационные продукты, а такие компании, как Exo Protein, постоянно адаптируют свои предложения для удовлетворения потребностей потребителей в области здоровья и устойчивого развития. Кроме того, широко распространены инвестиции в исследования и разработки, как это видно на примере Beta Hatch и EnviroFlight, которые изучают новые методы выращивания насекомых и формулы кормов. Эти стратегические шаги не только укрепляют их конкурентные позиции, но и стимулируют общую эволюцию рынка, способствуя формированию культуры инноваций и реагированию на потребительские тенденции.

Стратегические и практические рекомендации для региональных участников рынка

В Северной Америке участникам рынка рекомендуется изучать возможности сотрудничества с известными пищевыми брендами для повышения потребительского спроса на съедобных насекомых. Интегрируя ингредиенты на основе насекомых в основные продукты, компании могут удовлетворить растущий спрос на экологически чистые источники белка. В Азиатско-Тихоокеанском регионе использование достижений биотехнологии для оптимизации методов выращивания насекомых может значительно повысить эффективность производства. Взаимодействие с местными сельскохозяйственными секторами для разработки индивидуальных решений также может дать плодотворные результаты в учёте региональных диетических предпочтений. Для европейских игроков ориентация на быстрорастущие подсегменты, такие как производство кормов для домашних животных и альтернативных белковых продуктов, может создать новые источники дохода. Установление партнёрских отношений со стартапами в сфере пищевых технологий, ориентированными на устойчивые методы работы, может дополнительно укрепить присутствие на рынке и стимулировать инновации.