Размер и доля рынка кофейных зерен, по продуктам (арабика, робуста), применение (фармацевтика, продукты питания, косметика) - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

По прогнозам, объем рынка кофейных зерен к 2034 году достигнет 73,32 миллиарда долларов США по сравнению с 34,92 миллиарда долларов США в 2024 году, что отражает среднегодовой темп роста более 7,7% в течение прогнозируемого периода с 2025 по 2034 год. Доход отрасли в 2025 году прогнозируется на уровне 37,4 миллиарда долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 34.92 billion
• CAGR (2025-2034): 7.7%
• Forecast Year Value (2034): USD 73.32 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок кофейных зерен переживает значительный рост, обусловленный изменениями в образе жизни и предпочтениях потребителей. Растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с потреблением кофе, такой как улучшение когнитивных функций и потенциальные антиоксидантные свойства, способствует увеличению спроса. Тенденция к спешелти и ремесленному кофе еще больше способствует расширению рынка, поскольку потребители ищут уникальные вкусы и происхождение. Это создало возможности для производителей кофе премиум-класса дифференцировать свои предложения за счет качества и устойчивости.

Технологические достижения в области технологий и оборудования для приготовления кофе также способствуют росту рынка. Такие инновации, как эспрессо-машины и капсульные кофеварки, расширяют возможности домашнего пивоварения, привлекая как любителей кофе, так и любителей кофе. Кроме того, растущая тенденция подписки на кофе и онлайн-покупок расширила доступ к разнообразным сортам кофе, удовлетворяя меняющиеся предпочтения потребителей в отношении удобства и экспериментов.

Рост культуры кафе, особенно среди миллениалов и поколения Z, представляет собой ключевую возможность для рынка кофейных зерен. Эти молодые люди склонны общаться в кофейнях, что увеличивает посещаемость и влияет на структуру потребления кофе. Кроме того, растущая популярность растительных и органических продуктов хорошо сочетается с растущим осознанием экологических и этических проблем, открывая двери для вариантов кофе из экологически чистых источников.

Отраслевые ограничения

Несмотря на свой потенциал роста, рынок кофейных зерен сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его развитию. Одной из основных проблем является волатильность цен на кофе, на которую часто влияют изменение климата, проблемы с цепочками поставок и геополитические факторы. Колебания цен на кофейные зерна могут повлиять на прибыльность как производителей, так и розничных торговцев, что приведет к неопределенности на рынке.

Кроме того, кофейная индустрия сталкивается с проблемами устойчивого развития, поскольку воздействие производства кофе на окружающую среду, включая вырубку лесов и использование воды, находится под пристальным вниманием. Потребительский спрос на подотчетность и этическую практику закупок заставляет компании применять более устойчивые методы, что может увеличить эксплуатационные расходы и сложность.

Трудовые вопросы также создают серьезные проблемы, особенно в регионах, производящих кофе, где нехватка рабочей силы и плохие условия труда могут напрямую влиять на уровень производства. Влияние такой динамики рабочей силы может привести к несоответствию предложения, что повлияет на стабильность рынка. Наконец, изменение вкусов потребителей и появление альтернативных напитков, таких как чай и энергетические напитки, могут отвлечь внимание от традиционного потребления кофе, что представляет собой постоянную проблему для игроков кофейного рынка.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок кофейных зерен Северной Америки в основном движим Соединенными Штатами, на долю которых приходится значительная доля потребления в регионе. Кофейная культура США глубоко укоренилась в повседневной жизни, с растущей тенденцией к спешиэлти сортам кофе и органическим зернам. Канада также демонстрирует устойчивый рост, особенно в таких городских центрах, как Торонто и Ванкувер, где растет число кофеен премиум-класса. Рост домашнего пивоварения и акцент на высококачественных, этически полученных зернах еще больше влияют на динамику рынка в обеих странах.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок кофейных зерен переживает значительный рост, особенно в Китае и Японии. Потребление кофе в Китае заметно выросло благодаря молодому населению, стремящемуся к культуре кафе, и быстрому открытию кофеен в крупных городах. Южная Корея также выделяется своей яркой кофейной сценой и высоким спросом на спешелти и ремесленный кофе. Япония сохраняет уникальное положение благодаря эклектичному сочетанию традиционных и современных кофейных напитков, что приводит к устойчивому спросу как на местные, так и на импортные кофейные зерна.

Европа

Европа остается ключевым игроком на рынке кофейных зерен, при этом лидируют по потреблению Германия, Великобритания и Франция. Германия известна своей устоявшейся культурой кафе и сильным предпочтением высококачественного кофе, что делает ее важным рынком для кофейных зерен премиум-класса. Сектор спешиалти кофе в Великобритании быстро растет, чему способствует увеличение количества сетевых и независимых кофеен, предлагающих разнообразные методы заваривания. Во Франции, известной своим образом жизни в кафе, наблюдается растущий интерес к спешиалти и органическим кофейным продуктам, поскольку потребители становятся более разборчивыми в своем выборе, что указывает на многообещающую траекторию роста во всех этих странах.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок кофейных зерен анализируется на основе продукта и применения.

Продуктовый сегмент

Продуктовый сегмент рынка кофейных зерен в основном подразделяется на зерна арабики и робусты. Кофе арабика, известный своим мягким, сладким вкусом и низким содержанием кофеина, становится все более популярным среди производителей спешелти кофе и ремесленных обжарщиков. Ожидается, что этот сегмент сохранит значительный размер рынка из-за растущего предпочтения потребителей к высококачественному кофе и растущих тенденций в кустарном пивоварении. Кофе робуста, с другой стороны, имеет более сильный, горький вкус и более высокий уровень кофеина, что делает его популярным среди производителей растворимого кофе и потребителей, заботящихся о своем бюджете. Ожидается, что в сегменте робусты будет наблюдаться уверенный рост, особенно на развивающихся рынках, где растет спрос на доступные варианты кофе.

Сегмент приложений

С точки зрения применения рынок кофейных зерен в целом делится на розничный кофе и кофе для предприятий общественного питания. Розничный сегмент кофе включает молотый кофе и цельные кофейные зерна, продаваемые через продуктовые магазины, платформы электронной коммерции и специализированные магазины, популярность которых растет в связи с ростом тенденций домашнего пивоварения. Прогнозируется, что этот сегмент продемонстрирует существенный рост размера рынка, обусловленный увеличением числа потребителей, которые ищут дома кофе премиум-класса и этически приготовленного кофе. Сегмент кофе в сфере общественного питания, который включает в себя кофе, подаваемый в кафе, ресторанах и отелях, также находится на траектории роста, поскольку изменения образа жизни приводят к повышению культуры кафе и потреблению кофе на ходу. Ожидается, что рост числа специализированных кофеен и предложений премиум-класса в секторе общественного питания будет способствовать быстрому росту этого сегмента.

Географическое присутствие

Хотя анализ в первую очередь фокусируется на сегментах продуктов и приложений, географическое присутствие играет решающую роль в формировании динамики рынка. Такие регионы, как Северная Америка и Европа, являются ведущими потребителями кофе, причем на этих рынках наблюдается значительная тенденция к использованию спешелти кофе. Между тем, Азиатско-Тихоокеанский регион становится быстрорастущим рынком, обусловленным урбанизацией и увеличением располагаемых доходов. Сдвиг потребительских предпочтений в сторону изысканных и экологически чистых продуктов заслуживает внимания во всех регионах, что указывает на различные траектории роста, на которые влияют культурные и социальные факторы.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке кофейных зерен характеризуется разнообразием игроков, включая крупные транснациональные корпорации, а также малые и средние предприятия. Ключевые факторы, такие как качество продукции, репутация бренда, практика снабжения и инициативы в области устойчивого развития, существенно влияют на конкуренцию. Рынок сегментирован по типу, происхождению и методам обработки, что позволяет компаниям ориентироваться на конкретные потребительские предпочтения. Кроме того, достижения в области технологий и электронной коммерции позволили компаниям расширить свои каналы сбыта и охватить более широкую аудиторию. Растущая тенденция к использованию спешелти-кофе и органических продуктов еще больше усилила конкуренцию, побуждая компании внедрять инновации и дифференцировать свои предложения, чтобы захватить долю рынка.

Ведущие игроки рынка

1. Нестле С.А.

2. Компания Дж. М. Смакера

3. Корпорация Старбакс

4. Кеуриг Доктор Пеппер Инк.

5. Тата Кофе Лимитед

6. Кофе из далеких земель

7. Группа Лавацца

8.illycaffè S.p.A.

9. Кофе и чай Пита

10. Коста Кофе