Размер и доля рынка корицы, по продуктам (Цейлон, Кассия, Сайгон, Коринтье), применение (жилое, коммерческое) - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

По прогнозам, объем рынка корицы вырастет с 1,05 млрд долларов США в 2024 году до 1,86 млрд долларов США к 2034 году, при этом среднегодовой темп роста превысит 5,9% в течение прогнозируемого периода (2025-2034 гг.). Ожидается, что выручка отрасли в 2025 году составит 1,11 миллиарда долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 1.05 billion
• CAGR (2025-2034): 5.9%
• Forecast Year Value (2034): USD 1.86 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Рынок корицы переживает значительный рост благодаря нескольким ключевым факторам. Растущая осведомленность потребителей о пользе корицы для здоровья является основным фактором, способствующим расширению рынка. Корица известна своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые способствуют ее популярности в секторах трав и здорового питания. Более того, тяга к натуральным и органическим продуктам привела к резкому росту спроса на корицу в качестве пряности, ароматизатора и пищевой добавки в различных регионах.

Еще одним важным фактором роста является бурно развивающаяся промышленность продуктов питания и напитков, поскольку корица широко используется как в сладких, так и в соленых блюдах, хлебобулочных изделиях и напитках. Кроме того, его применение в фармацевтической и нутрицевтической промышленности расширяется по мере того, как все больше компаний изучают его терапевтические свойства. Инновации в рецептурах продуктов, таких как закуски и напитки с корицей, открывают новые рыночные возможности. Растущая популярность вегетарианских и веганских диет также открывает возможности для использования корицы в качестве усилителя вкуса в пищевых продуктах растительного происхождения, что еще больше стимулирует спрос.

Платформы электронной коммерции способствовали расширению каналов сбыта, позволяя потребителям легко получать доступ к разнообразным продуктам и брендам с корицей. Глобализация кулинарных тенденций способствует включению корицы в различные кулинарные практики, способствуя ее потреблению среди различных демографических групп.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Pure Ceylon Cinnamon, Biofoods Pvt, HDDES Group, Ceylon Spices Company., Sauer Brands, First Spice Mixing Company, Elite Spice, EHL Ingredients, McCormick & Company,, SDS Spices

Industry Restraints:

Несмотря на позитивные перспективы роста, рынок корицы сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его развитию. Одной из серьезных проблем являются колебания поставок из-за изменения климата и неблагоприятных погодных условий, что влияет на выращивание корицы прежде всего в таких странах, как Шри-Ланка и Индонезия, которые являются ключевыми производителями. Такая изменчивость может привести к волатильности цен и дефициту предложения, влияя на стабильность рынка.

Проблемы контроля качества и фальсификации также создают значительные проблемы. Присутствие на рынке корицы низкого качества и различных заменителей может привести к недоверию потребителей и повлиять на общий объем продаж. Нормативные препятствия и необходимость сертификации могут еще больше осложнить выход на рынок мелких производителей и новых участников.

Кроме того, высокая стоимость органической корицы по сравнению с синтетическими альтернативами может ограничить ее доступность для чувствительных к цене потребителей. Конкуренция со стороны более дешевых специй и ароматизаторов также может сдерживать рост рынка, поскольку производители могут выбирать более экономичные заменители для поддержания прибыли.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок корицы в Северной Америке в первую очередь ориентирован на США и Канаду. США, являясь крупным потребителем корицы из-за ее применения как в продуктах питания, так и в напитках, находятся в авангарде рынка в этом регионе. Растущая тенденция к использованию натуральных ароматизаторов вместо синтетических альтернатив увеличила спрос на корицу. Тенденции в сфере здравоохранения еще больше повлияли на популярность корицы в здоровой пище, добавках и напитках. Между тем, в Канаде наблюдается постепенный рост использования корицы, особенно потому, что потребители склоняются к органическим продуктам и специям, которые приносят пользу для здоровья, способствуя устойчивому росту.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, являются ключевыми игроками на рынке корицы. Ожидается, что Китай продемонстрирует значительный рост благодаря своему богатому кулинарному наследию, включающему специи, в том числе корицу, в различные кухни. По мере роста населения, заботящегося о своем здоровье в городских центрах, растет и предпочтение продуктов с корицей, что увеличивает рыночный спрос. Япония также демонстрирует многообещающие перспективы, поскольку потребители все больше тяготеют к специям, которые поддерживают благополучие. Южная Корея набирает обороты как динамичный рынок с растущей склонностью к международным вкусам, позиционируя корицу как привлекательный элемент в развивающемся продовольственном ландшафте.

Европа

На европейский рынок корицы значительное влияние оказывают такие страны, как Великобритания, Германия и Франция. Ожидается, что в Великобритании произойдет значительный рост производства корицы, обусловленный повышением осведомленности потребителей о пользе корицы для здоровья и ее внедрением в веганскую и органическую кулинарию. Германия выделяется своей традиционной и современной хлебопекарной промышленностью, где корица играет жизненно важную роль, обеспечивая устойчивый рыночный спрос. Франция, известная своими богатыми кулинарными традициями, также является свидетелем возрождения использования специй, в том числе корицы, поскольку повара и домашние повара изучают инновационные рецепты, включающие эту пряность, улучшающую вкус.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок корицы анализируется на основе продукта и приложения.

Анализ рынка корицы

Продуктовый сегмент

Рынок корицы можно разделить в первую очередь на два основных типа: цейлонскую корицу и кассийную корицу. Цейлонская корица, которую часто называют «настоящей корицей», известна своим превосходным качеством, вкусом и пользой для здоровья, что делает ее предпочтительным выбором среди потребителей премиум-класса и в кулинарии высокого класса. Ожидается, что этот сегмент продемонстрирует существенный рост благодаря повышению осведомленности потребителей о пользе для здоровья и росту спроса на органические и натуральные продукты. Напротив, корица кассия, которая более доступна и широко используется в промышленности, занимает значительную долю рынка. Несмотря на некоторую конкуренцию со стороны Цейлона, ожидается, что корица кассия продолжит расти, особенно в массовом производстве, например, в хлебобулочных изделиях и обработанных пищевых продуктах, из-за ее экономической эффективности.

Сегмент приложений

Сегмент применения корицы охватывает различные отрасли, причем наибольший вклад вносят продукты питания и напитки. Растущая тенденция к использованию натуральных ароматизаторов в пищевой промышленности, а также рост спроса на полезные для здоровья продукты обеспечивают значительный рост этого сегмента. Более того, кондитерская промышленность все чаще использует корицу из-за ее уникального вкусового профиля, что еще больше стимулирует спрос в пищевом секторе. Применение фармацевтических препаратов и пищевых добавок также набирает обороты благодаря признанному потенциалу корицы в улучшении здоровья, включая противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Ожидается, что этот сегмент будет быстро расширяться, поскольку все больше потребителей ищут натуральные средства и добавки. Кроме того, в парфюмерной и косметической промышленности наблюдается растущий спрос на продукты с добавлением корицы, что способствует диверсификации их применения и может способствовать росту рынка в ближайшие годы.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке корицы характеризуется разнообразием игроков: от крупных транснациональных корпораций до специализированных местных производителей. Рынок в первую очередь обусловлен растущим спросом на натуральные специи в кулинарии и растущим пониманием пользы корицы для здоровья, такой как ее антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Ключевые участники рынка сосредоточены на расширении предложения своей продукции за счет устойчивых методов закупок и инновационных технологий обработки, чтобы удовлетворить возникающие тенденции в производстве органической корицы и корицы премиум-класса. Конкуренция усиливается из-за региональных различий в сортах корицы, в первую очередь цейлонской и кассии, что еще больше влияет на ценообразование и динамику рынка. Компании также инвестируют в стратегическое партнерство и слияния, чтобы расширить свои дистрибьюторские сети и улучшить свое присутствие на рынке по всему миру.

Ведущие игроки рынка

1. Маккормик и компания

2. Рынок цельных продуктов питания

3. Специи Бадия

4. Острова специй

5. Просто органика

6. Элементы Амазонки

7. Ботаника Старвеста

8. Пограничный кооператив

9. Дом специй

10. Олам Интернэшнл