Размер и доля рынка цикория, по типу продукта (корни цикория, листья цикория, мука из цикория, инулин из цикория), канал сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, круглосуточные магазины, интернет-торговля, специализированные магазины), форма, применение, регио"&"нальный прогноз, игроки отрасли, Статистический отчет о росте за 2024-2032 гг.

Перспективы рынка:

Рынок цикория превысил 717,1 миллиона долларов США в 2023 году и, как ожидается, превысит 1,18 миллиарда долларов США к концу 2032 года, что составит более 5,7% среднегодового темпа роста в период с 2024 по 2032 год.

• Base Year Value (2023): USD 717.1 Million
• CAGR (2024-2032): 5.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 1.18 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных драйверов роста рынка цикория является растущий спрос на натуральные и органические продукты. Поскольку потребители становятся более заботливыми о своем здоровье, они активно ищут альтернативы искусстве"&"нным ингредиентам и добавкам. Цикорий, являющийся природным источником инулина и других полезных соединений, набирает популярность среди любителей здоровья. Эта тенденция дополнительно поддерживается растущим предпочтением безглютеновых и низкокалорийных "&"продуктов питания, поскольку продукты на основе цикория соответствуют этим диетическим потребностям.

Еще одним важным фактором является расширение функционального сектора продуктов питания и напитков. Цикорий широко известен своими полезными свойства"&"ми для здоровья, включая поддержку здоровья пищеварительной системы и роль пребиотика. Поскольку производители продолжают внедрять инновации и включать цикорий в различные продукты питания и напитки, расширение этого сегмента стимулирует спрос на цикорий."&" Кроме того, рост популярности растительных диет способствует популярности цикория как универсального ингредиента, который может улучшить пищевой профиль продуктов без ущерба для вкуса.

Растущая тенденция выпуска продуктов с «чистой этикеткой» также "&"способствует росту рынка цикория. Потребители все чаще внимательно изучают этикетки продуктов питания, стремясь к прозрачности в отношении источников и обработки ингредиентов. Цикорий, который часто позиционируется как полезный и натуральный ингредиент, х"&"орошо вписывается в движение за чистую этикетку. Этот сдвиг подталкивает производителей продуктов питания к использованию цикория в качестве ключевого ингредиента, что в конечном итоге способствует росту рынка, поскольку они отвечают потребностям потребит"&"елей в более простых и узнаваемых ингредиентах.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product Type, Form, Application, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Wilmar Delecto Foods Pvt, Cargill Incorporated, Pioneer Chicory, Starwest Botanicals, Leroux, Organic Herb Trading Co, Natures Gold Production, Jamnagar Chicory Industries, Cosucra Groupe Warcoing, BENEO, Sensus, Reily Foods Company, PMV Nutrient Products Pvt, Farmvilla Food Industries Pvt, Murlikrishna Foods Pvt

Industry Restraints:

Несмотря на многообещающие перспективы роста, рынок цикория сталкивается с проблемами, связанными с ограничениями в цепочке поставок. Выращивание цикория, особенно его корне"&"й, требует особых условий выращивания и может зависеть от изменчивости климата. Колебания погодных условий могут привести к нестабильности поставок, что повлияет на цены и доступность. В результате производители могут бороться за поддержание стабильного п"&"роизводства, что может ограничить потенциал расширения рынка.

Еще одним существенным сдерживающим фактором является растущая конкуренция со стороны альтернативных ингредиентов. По мере развития пищевой промышленности и производства напитков появляютс"&"я многочисленные заменители цикория, в том числе другие растительные источники клетчатки и натуральные подсластители. Растущая конкуренция заставляет производителей цикория дифференцировать свои предложения и эффективно информировать о его уникальных преи"&"муществах. Невыполнение этого требования может привести к уменьшению доли рынка, поскольку потребители будут искать альтернативные варианты, отвечающие аналогичным диетическим потребностям.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок цикория в Северной Америке в первую очередь обусловлен растущим спросом на натуральные пищевые ингредиенты и полезные для здоровья напитки. США являются крупнейшим рынком, где растет потребление корня цикория в качестве заменител"&"я кофе и пищевых добавок. Тенденция к более здоровому образу жизни привела к увеличению использования цикория в функциональных продуктах питания. В Канаде также наблюдается рост использования цикория в пищевой промышленности, хотя этот рост медленнее, чем"&" в регионе США. Ключевые проблемы на этом рынке включают ограниченную осведомленность и ограниченную доступность продуктов из цикория.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок цикория быстро расширяется, особенно в таки"&"х странах, как Китай и Япония. Растущая популярность травяных чаев и натуральных пищевых добавок способствует росту рынка. В Китае традиционная медицина включает цикорий из-за его пользы для здоровья, особенно для пищеварения и здоровья печени. В Японии н"&"аблюдается рост использования цикория в качестве альтернативы кофе, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Южная Корея также становится потенциальным рынком из-за растущих тенденций в области органических продуктов и продуктов здоровог"&"о питания. Однако проникновение на рынок остается низким, а осведомленность потребителей все еще растет.

Европа

Рынок цикория в Европе хорошо развит, особенно в таких странах, как Великобритания, Германия и Франция. Спрос на цикорий как на натурал"&"ьный подсластитель и источник клетчатки растет на фоне растущего внимания потребителей к здоровью. Рынок Великобритании ориентирован на функциональные продукты питания, в состав которых входит корень цикория в качестве пребиотика. Германия является важным"&" игроком на рынке благодаря своей развитой пищевой промышленности, где широко используется цикорий. Франция известна выращиванием цикория, и здесь наблюдается возрождение его использования в традиционных рецептах и ​​продуктах. Хотя рынок растет, проблемы"&" включают в себя конкуренцию со стороны других натуральных подсластителей и потенциальные нормативные препятствия.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок цикория анализируется на основе типа продукта, формы, применения и канала сбыта.

Анализ сегмента рынка цикория

По типу продукта

Рынок цикория сегментирован на корни цикория, листья цикория, муку из цикория и инулин из цикория. Корни цикория доминируют на рынке благодаря богатому содержанию инулина, пребиотического волокна, пол"&"езного для здоровья пищеварительной системы. Популярность листьев цикория в кулинарии растет, особенно в салатах и ​​в качестве кулинарной зелени. Цикорийная мука, полученная из жареных корней цикория, набирает популярность в качестве заменителя кофе и бе"&"зглютенового ингредиента для выпечки. Инулин из цикория хорошо известен своими полезными свойствами для здоровья и широко используется в пищевых добавках и в качестве заменителя жира в различных пищевых продуктах.

Канал распространения

Распростран"&"ение продукции из цикория осуществляется через различные каналы, включая супермаркеты и гипермаркеты, магазины повседневного спроса, интернет-торговлю и специализированные магазины. Супермаркеты и гипермаркеты являются основными площадками сбыта, предоста"&"вляющими потребителям широкий ассортимент продукции из цикория. Популярность онлайн-торговли, особенно после пандемии, резко возросла, что позволило потребителям облегчить доступ к специализированным товарам из цикория. Круглосуточные магазины предлагают "&"продукты из цикория для потребителей, которые постоянно находятся в дороге, а специализированные магазины обслуживают покупателей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут органические или высококачественные сорта цикория.

Форма

Рынок цикория та"&"кже классифицируется по форме: цельный, молотый, жидкий и порошкообразный. Целые корни цикория часто используются в традиционном пивоварении и кулинарии. Молотый цикорий широко используется в качестве заменителя кофе и ароматизатора. Жидкие формы популярн"&"ы в готовых к употреблению напитках, а порошкообразный цикорий предпочитается из-за легкости включения в пищевые добавки и функциональные продукты питания.

Приложение

С точки зрения применения рынок цикория включает в себя такие отрасли, как проду"&"кты питания и напитки, пищевые добавки, фармацевтические препараты и корма для животных. Пищевая промышленность и производство напитков остаются крупнейшим сегментом применения: цикорий используется в заменителях кофе, хлебобулочных изделиях и закусках. В"&" пищевых добавках инулин цикория используется из-за его пребиотических свойств, способствующих здоровью кишечника. В фармацевтике экстракты цикория используются из-за их лечебных свойств, а в секторе кормов для животных цикорий используется из-за его пище"&"вой ценности. Универсальность цикория определяет его широкое применение, удовлетворяя различные потребности и предпочтения потребителей.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке цикория характеризуется сочетанием признанных игроков и новых компаний, ориентированных на использование разнообразных применений цикория в продуктах питания и напитках, пищевых добавках и функциональных продуктах питания. Раст"&"ущий спрос на растительные ингредиенты и натуральные альтернативы кофеину и добавкам стимулирует рост рынка. Компании сосредотачивают внимание на инновациях в продуктах, улучшенных методах добычи и устойчивых методах снабжения, чтобы дифференцироваться на"&" рынке. Стратегические партнерства и приобретения также распространены, поскольку фирмы стремятся расширить свою географию и увеличить предложение своей продукции. Кроме того, рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье, побудил компании инвести"&"ровать в исследования и разработки, чтобы удовлетворить растущую потребность в продуктах на основе цикория, полезных для здоровья.

Ведущие игроки рынка

1. Каргилл, Инкорпорейтед

2. Компания по производству корня цикория

3. Компания Крафт Хайнц

"&" 4. Бенео ГмбХ

5. Х&С Фуд, Инк.

6. Лербс Видеманн ГмбХ

7. Натурекс С.А.

8. Орафти С.А.

9. Чувство

10. Решения в области пищевых ингредиентов