Размер и доля рынка Чикори по типу продукта (корни цикория, листья Чикори, мука Чикори, инулин Чикори), канал распределения (супермаркеты и гипермаркеты, магазины удобств, онлайн-ритейл, специализированные магазины), форма, приложение, региональный прогноз, отраслевые игроки, отчет о статистике роста 2024-2032

Перспективы рынка:

Рынок Чикори превзошел 717,1 миллиона долларов США в 2023 году и, как ожидается, превысит 1,18 миллиарда долларов США к концу 2032 года, что свидетельствует о более чем 5,7% CAGR между 2024 и 2032 годами.

• Base Year Value (2023): USD 717.1 Million
• CAGR (2024-2032): 5.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 1.18 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности:

Одним из основных факторов роста рынка цикория является растущий спрос на натуральные и органические продукты. По мере того, как потребители все больше заботятся о своем здоровье, они активно ищут альтернативы искусственным ингредиентам и добавкам. Чикори, будучи естественным источником инулина и других полезных соединений, набирает популярность среди любителей здоровья. Эта тенденция также поддерживается растущим предпочтением безглютеновых и низкокалорийных продуктов питания, поскольку продукты на основе цикория соответствуют этим диетическим потребностям.

Другим важным фактором является расширение функционального сектора продуктов питания и напитков. Чикори широко признан за его пользу для здоровья, включая поддержку здоровья пищеварительной системы и его роль в качестве пребиотика. Поскольку производители продолжают внедрять инновации и включать цикорий в различные продукты питания и напитки, расширение этого сегмента подпитывает спрос на цикорий. Кроме того, рост растительных диет способствует популярности цикория как универсального ингредиента, который может улучшить питательный профиль продуктов без ущерба для вкуса.

Растущая тенденция чистых этикеток также способствует росту рынка цикория. Потребители все чаще изучают этикетки продуктов питания, стремясь к прозрачности в отношении источников и обработки ингредиентов. Чикори, часто продаваемый как полезный и натуральный ингредиент, хорошо вписывается в движение чистой этикетки. Этот сдвиг подталкивает производителей продуктов питания к изучению цикория в качестве ключевого ингредиента, что в конечном итоге стимулирует рост рынка, поскольку они реагируют на желания потребителей более простых и узнаваемых ингредиентов.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product Type, Form, Application, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Wilmar Delecto Foods Pvt, Cargill Incorporated, Pioneer Chicory, Starwest Botanicals, Leroux, Organic Herb Trading Co, Natures Gold Production, Jamnagar Chicory Industries, Cosucra Groupe Warcoing, BENEO, Sensus, Reily Foods Company, PMV Nutrient Products Pvt, Farmvilla Food Industries Pvt, Murlikrishna Foods Pvt

Industry Restraints:

Несмотря на многообещающие перспективы роста, рынок цикория сталкивается с проблемами, связанными с ограничениями цепочки поставок. Выращивание цикория, особенно его корней, требует особых условий выращивания и может зависеть от изменчивости климата. Колебания погодных условий могут привести к несогласованному предложению, влияя на цены и доступность. В результате производители могут бороться за поддержание стабильного производства, что может ограничить потенциал расширения рынка.

Еще одним важным сдерживающим фактором является растущая конкуренция со стороны альтернативных ингредиентов. По мере развития индустрии продуктов питания и напитков появляются многочисленные заменители цикория, в том числе другие растительные источники клетчатки и натуральных подсластителей. Эта растущая конкуренция делает необходимым для производителей цикория дифференцировать свои предложения и эффективно сообщать о своих уникальных преимуществах. Неспособность сделать это может привести к снижению доли рынка, поскольку потребители изучают альтернативные варианты, которые отвечают аналогичным диетическим потребностям.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок цикория в Северной Америке в первую очередь обусловлен растущим спросом на натуральные пищевые ингредиенты и здоровые напитки. США являются крупнейшим рынком с повышенным потреблением корня цикория в качестве заменителя кофе и в пищевых добавках. Тенденция к более здоровому образу жизни привела к росту использования цикория в функциональных продуктах питания. В Канаде также наблюдается рост использования цикория в пищевой промышленности, хотя рост медленнее по сравнению с регионом США. Основные проблемы на этом рынке включают ограниченную осведомленность и доступность продуктов из цикория.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе рынок цикория быстро расширяется, особенно в таких странах, как Китай и Япония. Растущая популярность травяных чаев и натуральных пищевых добавок способствует росту рынка. В Китае практики традиционной медицины включают цикорий для его пользы для здоровья, особенно в пищеварении и здоровье печени. В Японии наблюдается рост использования цикория в качестве альтернативы кофе, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Южная Корея также становится потенциальным рынком из-за растущих тенденций в производстве органических продуктов и продуктов для здоровья. Однако проникновение на рынок остается низким, и осведомленность потребителей все еще развивается.

Европа

Рынок цикория в Европе хорошо зарекомендовал себя, особенно в таких странах, как Великобритания, Германия и Франция. Спрос на цикорий в качестве натурального подсластителя и источника клетчатки растет на фоне роста осведомленности потребителей о здоровье. Британский рынок ориентирован на функциональные продукты, которые включают корень цикория в качестве пребиотика. Германия является значительным игроком на рынке благодаря своей передовой пищевой промышленности, где широко используется цикорий. Франция известна своим культивированием цикория и возрождением его использования в традиционных рецептах и продуктах. В то время как рынок растет, проблемы включают конкуренцию со стороны других натуральных подсластителей и потенциальные препятствия для регулирования.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации, глобальный рынок Chicory анализируется на основе типа продукта, формы, приложения, канала распространения.

Анализ сегмента рынка Chicory

Тип продукта

Рынок цикория сегментирован на корни цикория, листья цикория, муку цикория и инулин цикория. Корни Чикори доминируют на рынке из-за их богатого содержания инулина, пребиотического волокна, полезного для здоровья пищеварения. Популярность листьев цикория растет в кулинарных приложениях, особенно в салатах и в зеленом виде. мука из цикория, полученная из обжаренных корней цикория, набирает обороты в качестве заменителя кофе и безглютенового ингредиента для выпечки. Чикори инулин хорошо известен своей пользой для здоровья и широко используется в пищевых добавках и в качестве заменителя жира в различных пищевых продуктах.

канал распределения

Распространение продуктов из цикория облегчается по различным каналам, включая супермаркеты и гипермаркеты, магазины, интернет-магазины и специализированные магазины. Супермаркеты и гипермаркеты являются основными местами дистрибуции, предоставляя потребителям широкий спектр продуктов из цикория. Розничная торговля в Интернете, особенно после пандемии, выросла в популярности, что позволило потребителям легче получить доступ к специализированным предметам цикория. Удобные магазины предлагают продукты из цикория для потребителей на ходу, в то время как специализированные магазины обслуживают заботящихся о здоровье клиентов, ищущих органические или высококачественные сорта цикория.

форма

Рынок цикория также классифицируется на основе формы, включая цельные, молотые, жидкие и порошкообразные формы. Целые корни цикория часто используются для традиционного пивоварения и кулинарного применения. Наземный цикорий широко используется в качестве заменителя кофе и ароматизатора. Жидкие формы популярны в готовых к употреблению напитках, в то время как порошкообразный цикорий предпочитают за его легкость включения в диетические добавки и функциональные продукты.

Применение

С точки зрения применения, рынок цикория включает такие сектора, как продукты питания и напитки, пищевые добавки, фармацевтические препараты и корма для животных. Индустрия продуктов питания и напитков остается крупнейшим сегментом применения, а цикорий используется в заменителях кофе, хлебобулочных изделиях и закусках. Диетические добавки используют цикорий инулин для его пребиотических свойств, способствующих здоровью кишечника. В фармацевтических препаратах экстракты цикория используются для их лекарственных преимуществ, в то время как сектор кормов для животных включает цикорий для его питательной ценности. Универсальность цикория дает представление о его широком применении, удовлетворяя различные потребительские потребности и предпочтения.

Конкурентная среда:

Конкурентный ландшафт на рынке Чикори характеризуется сочетанием известных игроков и развивающихся компаний, ориентированных на использование разнообразных применений цикория в продуктах питания и напитках, пищевых добавках и функциональных продуктах. Растущий спрос на растительные ингредиенты и натуральные альтернативы кофеину и добавкам стимулирует рост рынка. Компании сосредоточены на инновациях продуктов, усовершенствованных методах добычи и устойчивых методах поиска, чтобы дифференцировать себя на рынке. Стратегические партнерства и приобретения также распространены, поскольку фирмы стремятся расширить свой географический охват и увеличить свои предложения продуктов. Кроме того, рост потребителей, заботящихся о своем здоровье, побудил фирмы инвестировать в исследования и разработки, чтобы удовлетворить растущую потребность в продуктах на основе цикория.

Лучшие игроки рынка

1. Cargill, Incorporated

2 Компания Chicory Root

3. Компания Kraft Heinz

4. Beneo GmbH

5. HandS Food, Inc.

6. Компания Lerbs Wiedemann GmbH

7. Naturex S.A.

8.Орафти С.А.

9. Сенсус

10. fooD-ингредиенты Решения