Размер и доля рынка смесей для тортов, по продуктам, канал сбыта (гипермаркеты / супермаркеты, круглосуточные магазины, Интернет и другие) - тенденции роста, региональная статистика (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

По прогнозам, объем рынка смесей для тортов вырастет с 1,54 млрд долларов США в 2024 году до 2,28 млрд долларов США к 2034 году, что представляет собой среднегодовой темп роста выше 4% в прогнозируемый период 2025–2034 годов. По оценкам, к 2025 году выручка отрасли достигнет 1,6 миллиарда долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 1.54 billion
• CAGR (2025-2034): 4%
• Forecast Year Value (2034): USD 2.28 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок смесей для тортов переживает значительный рост благодаря нескольким ключевым факторам. Одной из основных движущих сил является растущий спрос на удобные решения для выпечки, поскольку потребители ведут более загруженный образ жизни. Предварительно упакованные смеси для торта упрощают процесс выпечки, позволяя людям создавать домашние угощения с минимальными усилиями. Эта тенденция особенно распространена среди молодых потребителей, которые отдают предпочтение удобству, не жертвуя при этом вкусом.

Еще одним фактором, способствующим этому, является рост популярности социальных сетей и кулинарных блогов, что вызвало интерес к домашней выпечке. Такие платформы, как Instagram и TikTok, продвигают визуально привлекательную выпечку, побуждая потребителей попробовать свои силы в выпечке. Кроме того, растущая тенденция к производству продуктов «сделай сам» и домашних продуктов находит отклик у потребителей, которые ищут качество и аутентичность в выборе продуктов питания. В результате различные производители обновляют свои линейки продуктов, включая уникальные вкусы и более полезные для здоровья варианты, удовлетворяя растущие предпочтения потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Внедрение безглютеновых, веганских и органических смесей для тортов учитывает диетические ограничения и предпочтения более широкой клиентской базы. Поскольку все больше людей придерживаются определенного диетического образа жизни, у рынка появляется возможность расширяться, предлагая продукты, ориентированные на эти нишевые сегменты. Ограниченные выпуски вкусов и сезонные предложения могут еще больше стимулировать интерес и повысить лояльность к бренду среди потребителей, способствуя увеличению продаж в течение года.

Отраслевые ограничения

Несмотря на свой потенциал роста, рынок смесей для тортов сталкивается с рядом отраслевых ограничений. Одной из серьезных проблем является жесткая конкуренция со стороны альтернатив домашней выпечки. Традиционные пекари могут воспринимать смеси для выпечки как худшие по сравнению с домашней выпечкой, что приводит к нежеланию покупать эти продукты. Акцент на кустарной и ручной выпечке может ограничить привлекательность смесей для тортов массового производства среди определенных сегментов потребителей.

Кроме того, колебания цен на сырье могут отрицательно повлиять на себестоимость смесей для кексов. Такие ингредиенты, как мука, сахар и ароматизаторы, подвержены волатильности рынка, что может привести к повышению цен для производителей. Эти дополнительные затраты могут привести к повышению розничных цен для потребителей, что потенциально приведет к снижению спроса.

Более того, тенденция к здоровому питанию потребителей в сторону натуральных и цельных пищевых продуктов также может стать проблемой. Растущая осведомленность о пищевых добавках и консервантах может оттолкнуть потребителей от расфасованных продуктов, если они посчитают их вредными для здоровья. Бренды должны ориентироваться в этом восприятии, четко сообщая об источниках ингредиентов и предлагая более прозрачную маркировку, чтобы завоевать доверие и привлечь покупателей, ориентированных на здоровье.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Рынок смесей для кексов в Северной Америке, в первую очередь в США и Канаде, характеризуется устойчивым спросом на полуфабрикаты. США остаются крупнейшим рынком, чему способствует сильная склонность к домашним десертам и растущее распространение готовых к употреблению смесей среди занятых потребителей. Кроме того, в этом регионе набирают обороты тенденции к более здоровым вариантам, таким как безглютеновые и органические смеси. В Канаде также наблюдается сдвиг потребительских предпочтений в сторону смесей для тортов премиум-класса и специальных продуктов, отвечающих разнообразным диетическим потребностям, что способствует устойчивому росту рынка.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе значительные возможности открываются на таких крупных рынках, как Китай, Япония и Южная Корея. В Китае наблюдается быстрый рост рынка смесей для торта, обусловленный ростом располагаемых доходов и изменением образа жизни, в котором предпочтение отдается полуфабрикатам. Растущая популярность выпечки в западном стиле среди молодых потребителей еще больше усиливает эту тенденцию. Япония и Южная Корея демонстрируют сильную склонность к высококачественным и кустарным продуктам, при этом смеси для тортов премиум-класса набирают популярность, поскольку потребители ищут уникальные вкусы и впечатления. Инновации в упаковке и маркетинговых стратегиях, адаптированные к местным вкусам, также играют решающую роль в расширении этого региона.

Европа

Европейский рынок смесей для тортов в значительной степени формируется такими странами, как Великобритания, Германия и Франция. Великобритания стала ключевым рынком с растущим предпочтением изысканных десертов и процветающей культурой выпечки как среди любителей, так и среди профессиональных пекарей. Германия, известная своим богатым хлебопекарным наследием, демонстрирует устойчивый спрос на традиционные и современные смеси для выпечки, отражающие местные вкусы и рецепты. Во Франции, с ее упором на кондитерские изделия и изысканную выпечку, наблюдается рост производства смесей для тортов премиум-класса, которые удовлетворяют потребности как обычных, так и ремесленных пекарей. Европейский рынок в целом продолжает развиваться, предлагая варианты, ориентированные на здоровье, и инновационные вкусовые характеристики, вызывающие интерес потребителей.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок смесей для тортов анализируется на основе продукта и канала сбыта.

Продуктовый сегмент

Продуктовый сегмент рынка смесей для кексов в основном включает в себя такие разновидности, как традиционные, органические, безглютеновые и специальные смеси. Традиционные смеси для тортов доминируют на рынке благодаря своей повсеместной привлекательности и удобству. Однако наблюдается растущая тенденция к использованию органических и безглютеновых продуктов, поскольку потребители все чаще ищут более здоровый и инклюзивный диетический выбор. Специальные смеси, отвечающие конкретным диетическим потребностям или предпочтениям, также набирают популярность. Среди них, по прогнозам, наибольший рост будет наблюдаться среди безглютеновых смесей для тортов, поскольку они привлекают более широкую аудиторию, стремящуюся избегать глютена, не жертвуя при этом вкусом и текстурой. Ожидается, что органические смеси, привлекательные для потребителей, заботящихся о своем здоровье, значительно расширятся, поскольку экологичность становится решающим фактором при принятии решений о покупке.

Сегмент канала сбыта

Сегмент каналов сбыта включает в себя такие ключевые направления, как супермаркеты и гипермаркеты, интернет-торговля, специализированные магазины и магазины повседневного спроса. Супермаркеты и гипермаркеты традиционно являются лидерами по доле рынка благодаря своему широкому охвату и способности предлагать широкий ассортимент товаров под одной крышей. Тем не менее, каналы онлайн-торговли демонстрируют самый быстрый рост, ускоренный растущим предпочтением потребителей к удобству совершения покупок из дома. Этому сдвигу способствовали инновационные стратегии электронной коммерции и бренды, ориентированные непосредственно на потребителя, которые оптимизируют процесс покупки. Специализированные магазины продолжают занимать нишу на рынке, особенно для органических и безглютеновых продуктов, обслуживая потребителей, ищущих определенные диетические варианты. Круглосуточные магазины также играют жизненно важную роль, особенно в городских районах, удовлетворяя потребности в выпечке в последнюю минуту и ​​совершая импульсивные покупки.

Конкурентная среда:

Конкурентная среда на рынке Смеси для тортов характеризуется сочетанием признанных брендов и новых игроков, с упором на инновации во вкусах, диетических предпочтениях и удобстве. Ведущие компании инвестируют в исследования и разработки, чтобы представить безглютеновые, органические и высококачественные смеси, отвечающие потребностям потребителей, заботящихся о своем здоровье. На рынке также наблюдается увеличение предложений частных торговых марок от розничных торговцев, что усиливает конкуренцию и предоставляет потребителям больше выбора в различных ценовых категориях. Стратегическое партнерство, поглощения и маркетинговые кампании являются распространенными стратегиями, используемыми этими компаниями для повышения узнаваемости бренда и захвата доли рынка. В целом рынок смесей для тортов динамичен, его быстрый рост обусловлен изменением потребительских предпочтений и расширением ассортимента продукции.

Ведущие игроки рынка

1. Дженерал Миллс

2. Бетти Крокер

3. Дункан Хайнс

4. Пиллсбери

5. Дункан Хайнс

6. Пекарная компания короля Артура

7. Красная мельница Боба

8. Джиффи Микс

9. Пиллсбери

10. Доктор Эткер