Размер и доля рынка порошковой пахты, по природе (органическая, традиционная), применению (общественное питание, домашнее хозяйство), каналу сбыта - тенденции роста, региональная информация (США, Япония, Южная Корея, Великобритания, Германия), конкурентное позиционирование, глобальный прогнозный отчет на 2025-2034 гг.

Перспективы рынка:

Ожидается, что объем рынка порошковой пахты увеличится с 3,24 млрд долларов США в 2024 году до 5,86 млрд долларов США к 2034 году, демонстрируя среднегодовой темп роста более 6,1% в период с 2025 по 2034 год. По оценкам, в 2025 году выручка отрасли достигнет 3,42 млрд долларов США.

• Base Year Value (2024): USD 3.24 billion
• CAGR (2025-2034): 6.1%
• Forecast Year Value (2034): USD 5.86 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Динамика рынка:

Драйверы роста и возможности

Рынок порошковой пахты переживает значительный рост из-за множества факторов. Одной из основных движущих сил является растущий спрос на полуфабрикаты, поскольку потребители ищут быстрые и простые решения для приготовления пищи. Порошок пахты служит универсальным ингредиентом во многих рецептах, таких как выпечка, супы и соусы, что делает его предпочтительным выбором для производителей. Кроме того, рост тенденции к более здоровому питанию привел к растущему использованию порошковой пахты из-за ее питательных преимуществ, включая более низкое содержание жира и наличие пробиотиков. По мере того, как все больше людей заботятся о своем здоровье, они выбирают пищевые продукты, содержащие натуральные ингредиенты, что дает возможность порошковой пахте процветать в сегменте здоровой пищи.

Еще одним важным фактором роста является расширение пищевой промышленности, которая все чаще включает в свои рецептуры порошковую пахту. Эта тенденция поддерживается необходимостью увеличения срока хранения и улучшения вкусовых качеств пищевых продуктов. Кроме того, растущая популярность альтернатив молочным продуктам и безглютеновым продуктам открывает уникальные возможности для использования порошковой пахты в качестве ключевого ингредиента, предлагающего вкус и текстуру, знакомые потребителям, и одновременно удовлетворяющую различные диетические потребности. Более того, рост онлайн-торговли и платформ электронной коммерции открыли новые каналы сбыта, упрощая потребителям доступ к порошковой пахте, тем самым увеличивая продажи и охват рынка.

Отраслевые ограничения

Несмотря на многообещающие перспективы роста, рынок порошковой пахты сталкивается с рядом ограничений, которые могут помешать его расширению. Одной из основных проблем являются колебания цен на сырье, которые могут повлиять на производственные затраты и, в конечном итоге, на ценовую стратегию производителей. Изменчивость урожайности молочного животноводства из-за изменения климата или вспышек заболеваний среди крупного рогатого скота может привести к перебоям в поставках и увеличению затрат, влияя на стабильность рынка.

Более того, восприятие потребителями и предпочтение свежих продуктов порошкообразным альтернативам также могут служить сдерживающим фактором. Многие потребители все чаще отдают предпочтение свежим молочным продуктам, считая их более полезными и натуральными. Этот сдвиг в предпочтениях может ограничить потенциал роста продаж порошковой пахты на определенных рынках. Кроме того, строгие правила и меры контроля качества в пищевой промышленности могут создать проблемы для производителей, требуя инвестиций в процессы обеспечения соответствия и обеспечения качества, что может повлиять на общую прибыльность. В результате предприятия, работающие на этом рынке, должны тщательно решать эти проблемы, чтобы поддерживать рост и одновременно удовлетворять запросы потребителей.

Региональный прогноз:

Северная Америка

Североамериканский рынок порошковой пахты характеризуется значительным присутствием в США и Канаде. США лидируют на рынке благодаря высокому спросу в секторе продуктов питания и напитков, особенно на хлебобулочные изделия, молочные продукты и пищевые добавки. Рост популярности приготовления пищи и выпечки дома, вызванный тенденциями в области здоровья и хорошего самочувствия, также вносит положительный вклад в рост рынка. В Канаде наблюдается рост интереса к сухой пахте как к альтернативному ингредиенту, при этом отрасли промышленности сосредотачивают внимание на продуктах с чистой этикеткой и полуфабрикатах, улучшающих структуру потребления.

Азиатско-Тихоокеанский регион

В Азиатско-Тихоокеанском регионе такие страны, как Китай, Япония и Южная Корея, готовы к существенному росту рынка порошковой пахты. Китай выделяется своей быстро развивающейся пищевой промышленностью, где порошковая пахта интегрируется в молочные продукты и закуски, чтобы удовлетворить растущие предпочтения потребителей. Япония и Южная Корея демонстрируют высокий спрос на выпечку в западном стиле, что приводит к более широкому использованию порошковой пахты в рецептах. Более того, население этих стран, заботящееся о своем здоровье, переходит к использованию натуральных и органических ингредиентов, что приносит пользу рынку.

Европа

Европейский рынок порошковой пахты в значительной степени определяется такими странами, как Германия, Великобритания и Франция. Германия демонстрирует устойчивое производство и потребление, а ее процветающая молочная промышленность ориентирована на инновации в области продуктов питания. В Великобритании также наблюдается экономический рост, чему способствует растущая популярность хлебопекарного сектора и ремесленных кулинарных движений. Франция, известная своими богатыми кулинарными традициями, все чаще использует порошок пахты в различных рецептах, включая соусы и десерты, расширяя свое присутствие на рынке. Ожидается, что меняющиеся вкусы и предпочтения потребителей в этих странах будут поддерживать спрос на порошковую пахту на европейском рынке.

Анализ сегментации:

С точки зрения сегментации мировой рынок порошковой пахты анализируется на основе природы, применения и канала сбыта.

Природа

Рынок порошковой пахты в основном разделен на две категории в зависимости от природы: органическую и традиционную. Сегмент органической продукции переживает устойчивый рост, обусловленный растущей тенденцией к заботе о своем здоровье и спросом среди потребителей на продукцию с чистой этикеткой. Поскольку все больше людей тяготеют к органическим продуктам, производители сосредотачивают внимание на поиске высококачественного органического молока для производства порошковой пахты. И наоборот, традиционный сегмент остается сильным благодаря своей экономической эффективности и широкой доступности, что привлекает потребителей с ограниченным бюджетом и различных поставщиков услуг общественного питания. Хотя традиционный сегмент в настоящее время занимает большую долю рынка, ожидается, что органический сегмент будет расти более быстрыми темпами, поскольку потребительские предпочтения продолжают смещаться в сторону устойчивых и органических продуктов питания.

Приложение

С точки зрения применения рынок порошковой пахты разделен на несколько категорий, включая продукты питания и напитки, хлебобулочные изделия, молочные продукты и пищевые добавки. Сектор продуктов питания и напитков занимает значительную долю рынка, чему способствует растущее использование порошковой пахты в супах, соусах и заправках, которые набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Сегмент хлебобулочных изделий также является значительным: порошок пахты используется в качестве разрыхлителя и усилителя вкуса в различных хлебобулочных изделиях. Сегмент пищевых добавок демонстрирует быстрый рост из-за растущего внимания к здоровью и хорошему самочувствию: спортсмены и любители фитнеса используют порошок пахты из-за его питательных свойств. Поскольку спрос на функциональные продукты питания растет, ожидается, что их применение в сегменте пищевых добавок станет ключевым фактором расширения рынка.

Канал распространения

Сегментация каналов сбыта включает варианты онлайн- и офлайн-торговли. Сегмент офлайн-торговли традиционно более силен: он включает продуктовые магазины, специализированные продовольственные магазины и магазины здорового питания, которые позволяют потребителям лично знакомиться с различными продуктами. Тем не менее, онлайн-канал распространения демонстрирует быстрый рост, особенно после пандемии, поскольку потребители все чаще обращаются к электронной коммерции из-за удобства. Интернет-сегмент предлагает более широкий ассортимент продуктов, часто по конкурентоспособным ценам, привлекая растущую аудиторию технически подкованных потребителей, ищущих легкий доступ к специализированным продуктам, таким как сухая пахта. Поскольку тенденция онлайн-покупок становится все более укоренившейся, ожидается, что этот канал сбыта будет расти быстрее, предоставляя брендам значительные возможности для расширения своего охвата.

Конкурентная среда:

Рынок порошковой пахты характеризуется конкурентной средой, где ключевые игроки сосредотачивают усилия на расширении портфеля своей продукции и расширении своих дистрибьюторских сетей, чтобы получить большую долю рынка. Мировой спрос на порошок пахты обусловлен его применением в продуктах питания и напитках, пищевых добавках, а также в качестве усилителя вкуса в различных кулинарных практиках. Компании также участвуют в стратегических партнерствах и слияниях, чтобы улучшить свое присутствие на рынке и операционные возможности. Кроме того, растущая тенденция к использованию натуральных и органических продуктов питания заставляет производителей вводить новшества в свои предложения и ориентироваться на потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ведущие игроки рынка

1. Молочные фермеры Америки

2. Каргилл Инк.

3. Группа ингредиентов Arla Foods P/S

4. Продукты из сладкой сыворотки

5. Кооператив Агропур

6. Лэнд О'Лейкс Инк.

7. Еда с высоты птичьего полета

8. Группа Мюллер

9. Керри Групп ПЛС

10. Кооперативная группа «Фонтерра», ООО.