小麦タンパク質市場規模とシェア、製品別（小麦グルテン、小麦タンパク質分離物、テクスチャード小麦タンパク質、加水分解小麦タンパク質、その他）、形態（乾燥、液体）、濃度（75％濃度、80％濃度、95％濃度）、アプリケーション (ベーカリーおよび製菓、動物飼料、乳製品、パーソナルケア、スポーツおよび栄養)、地域予測、業界関係者、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

小麦タンパク質市場は2023年に71億米ドルを超え、2032年末までに103億6,000万米ドルに達する見込みで、2024年から2032年の間に4.3%以上のCAGRが見られます。

• Base Year Value (2023): USD 7.1 billion
• CAGR (2024-2032): 4.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 10.36 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

小麦タンパク質市場の主要な成長原動力の 1 つは、植物ベースの食品に対する需要の増加です。消費者が健康意識と環境意識を高めるにつれて、植物性タンパク質が豊富な食事に移行しており、動物性タンパク質の持続可能な代替品として小麦タンパク質の消費量が増加しています。この傾向は菜食主義やビーガニズムの台頭によってさらに増幅され、この拡大する消費者層に対応するために製品開発者がさまざまな食品に小麦タンパク質を組み込むことが奨励されています。

もう 1 つの重要な推進力は、食品および飲"&"料業界における小麦タンパク質の用途の拡大です。小麦タンパク質は、保水性、乳化、食感の改善などの機能的特性で高く評価されており、焼き菓子、スナック、肉代替品などの製品の品質を向上させます。食品業界が革新を続け、健康的な配合に重点を置く中、小麦タンパク質の配合は、より健康的な選択肢を求める消費者の需要に応えながら製品の性能を向上させたいと考えている製造業者の間で好まれる選択肢となっています。

小麦タンパク質に関連する健康上の利点に対する認識の高まりも、重要な成長推進力として機能します。小麦タンパク質は、"&"必須アミノ酸、繊維、その他の有益な化合物を含む栄養価の高さで知られています。消費者はこれらの健康上の利点を提供する製品をますます求めており、小麦タンパク質のサプリメントや強化食品への関心が高まっています。この意識の高まりにより、小麦たんぱく質を主要成分として強調した製品が急増し、市場の成長を促進しています。

業界の制約:

小麦タンパク質市場における注目すべき制約は、消費者にグルテン不耐症とセリアック病が存在することです。小麦タンパク質はグルテンを含む成分であるため、健康に悪影響を与えずにグルテ"&"ンを摂取できないグルテン過敏症の人にとっては課題となっています。この制限により、グルテンフリーの代替品に対する需要が高まり、特定の市場セグメントにおける小麦タンパク質製品の成長が抑制され、市場全体の拡大が妨げられる可能性があります。

もう一つの大きな制約は、原材料や農産物の価格変動です。小麦は、気候変動、悪天候、農業政策の変化などの要因により、価格が変動する可能性があります。これらの変動は生産コストに影響を与え、最終的には小麦タンパク質製品の価格に影響を与える可能性があります。メーカーは、製品の品質"&"を確保しながら競争力のある価格を維持することが課題となる可能性があり、アクセスしやすさと手頃な価格の点で小麦タンパク質市場の成長が制限される可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の小麦タンパク質市場は、主に植物ベースのタンパク質源に対する需要の高まりと、健康を意識した食事の人気の高まりによって牽引されています。米国は最大の市場シェアを保持しており、タンパク質強化製品、スナック、肉代替品の原料として小麦タンパク質を利用する食品・飲料分野の拡大に支えられています。カナダでも、ビーガンおよびベジタリアン食の傾向の高まりとクリーンラベル製品の需要に後押しされて、この市場が成長しています。大手小麦タンパク質メーカーの存在と強力な農業基盤が、この地域の強固なサプライチェーンに貢"&"献しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、タンパク質摂取の健康上の利点に対する意識の高まりと食品加工産業の拡大により、小麦タンパク質市場が大幅な成長を遂げています。中国は人口の多さと代替肉、インスタント食品、栄養補助食品の需要の増加に牽引され、市場を独占している。日本と韓国も新興市場であり、消費者は植物ベースの食事や小麦タンパク質を組み込んだ革新的な食品への志向を強めています。健康的なスナックや機能性食品のトレンドの高まりが、これらの国の市場の成長をさらに刺激しています。

ヨ"&"ーロッパ

ヨーロッパの小麦タンパク質市場は、消費者が天然および有機原料を強く好むという特徴があります。英国、ドイツ、フランスがこの地域の主要市場です。英国では、ビーガン人口の増加と持続可能な食料源への関心により、植物ベースのタンパク質に対する旺盛な需要が見られます。ドイツは確立された食品および飲料部門の恩恵を受けており、ベーカリー製品、肉代替品、スポーツ栄養に小麦タンパク質が大幅に採用されています。フランスは健康とウェルネスのトレンドによって成長を遂げており、消費者はさまざまな食品用途で高品質のタンパ"&"ク質源を求めています。クリーンラベルへの取り組みに対する規制の支援も、ヨーロッパ全体の市場環境を形成しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の小麦タンパク質市場は小麦タンパク質製品、形態、濃度、アプリケーションに基づいて分析されます。

小麦タンパク質市場セグメント分析

製品別

小麦タンパク質市場は、小麦グルテン、小麦タンパク質分離物、テクスチャード小麦タンパク質、加水分解小麦タンパク質などを含むさまざまな製品に分割されています。小麦グルテンはベーカリー製品に広く使用されており、生地に弾力性と強度を与えているため、大きなシェアを占めています。小麦タンパク質分離物は、タンパク質含有量が高く炭水化物レベルが低いため、スポーツ栄養製品の貴重な成分として注目を集めています。食感のある小麦タンパク質は、ベジタリアンやビーガンの食事の増加傾"&"向に対応して、肉の代替品としてますます利用されています。加水分解小麦タンパク質は、その保湿性と膜形成特性によりパーソナルケア用途で人気があります。これらの各製品セグメントは異なるアプリケーションに対応し、市場成長の多様な機会を生み出します。

フォーム別

小麦タンパク質の市場では、その形態はドライと液体に分類されます。乾燥形態はより大きな市場シェアを占めており、保存期間が長く扱いやすいため、焼き菓子、スナック、栄養補助食品の製造に頻繁に利用されています。液体小麦タンパク質は、市場シェアは小さいもの"&"の、飲料分野、特に機能性飲料やプロテインシェイクで人気が高まっています。乾燥形態または液体形態の好みは、特定の用途要件に応じて異なり、メーカー間の購入決定に影響を与えます。

濃度別

濃度セグメントでは、小麦タンパク質市場を 75%、80%、95% の濃度レベルに分類します。 75% 濃度は動物の飼料に広く使用されており、タンパク質含有量は家畜の栄養に適しています。 80% の濃度レベルは、タンパク質含有量と機能特性のバランスが取れており、さまざまなベーカリー製品や菓子に応用できます。 95%濃度"&"のセグメントは主に高タンパク質の栄養補助食品やスポーツ栄養に使用されており、タンパク質摂取量を最大限に高めたいフィットネス愛好家にとって魅力的であり、それによってプレミアム製品カテゴリーの成長を促進します。

用途別

小麦タンパク質市場のアプリケーションセグメントには、ベーカリーと製菓、動物飼料、乳製品、パーソナルケア、スポーツと栄養が含まれます。ベーカリーおよび製菓部門が市場を支配しており、食感や構造に小麦タンパク質を使用した幅広い製品が存在します。動物飼料部門もこれに続き、小麦タンパク質を家畜"&"の貴重な栄養成分として利用しています。乳製品部門では、チーズやヨーグルトなどのさまざまな製品にホエータンパク質と小麦タンパク質が組み込まれています。パーソナルケア用途は小麦タンパク質の機能的利点を活用する一方、スポーツおよび栄養分野は、健康とフィットネスに対する消費者の意識の高まりに後押しされて堅調な成長を続けています。各アプリケーション分野は独自の消費パターンと傾向を示しており、小麦タンパク質市場の全体的な動向に貢献しています。

競争環境:

小麦タンパク質市場の競争環境は、大規模な多国籍企業や専門の地域企業を含む多様なプレーヤーによって特徴付けられます。市場では植物ベースの代替タンパク質に対する需要が増加しており、主要企業の間でイノベーションと製品開発が推進されています。企業は、自社の製品提供を強化し、市場範囲を拡大するために、戦略的パートナーシップ、合併、買収に焦点を当てています。さらに、抽出技術の進歩と健康と栄養に関する消費者の意識の高まりが市場動向に影響を与えています。主要企業も環境意識の高い消費者にアピールするために持続可能性の実践に"&"投資しており、業界内の競争はさらに激化している。

トップマーケットプレーヤー

1. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー

2. カーギル株式会社

3. ケリーグループ

4. テレオスグループ

5. エムズランドグループ

6. ペルモレックス

7.マニドラグループ

8. グルテンマックス

9. アムウェイ

10. アクシオムフーズ