生パスタ・麺類市場規模と予測2026-2035年、セグメント別（形態、原材料、流通チャネル）、成長機会、イノベーション環境、規制の変化、戦略的地域分析（米国、日本、中国、韓国、英国、ドイツ、フランス）、競合動向（バリラ、日清食品、インドフード、エブロフーズ、東洋水産）

市場の見通し

調理済みパスタ・麺類市場は、2025年の753.7億米ドルから2035年には1,094.4億米ドルに拡大し、2026年から2035年にかけて3.8%以上の年平均成長率（CAGR）を記録すると予測されています。2026年までに、この業界の収益は778.1億米ドルに達すると予想されています。

• 基準年値 (2025): USD 75.37 Billion
• 年平均成長率 (2026-2035): 3.8%
• 予測年値 (2035): USD 109.44 Billion
• 履歴データ期間: 2021-2025
• 最大の地域: Asia Pacific
• 予測期間: 2026-2035

重要なポイント:

• アジア太平洋地域は、中国と日本での消費量の増加により、2025年に約46.4%の収益シェアを確保しました。
• アジア太平洋地域は、アジアの食品加工とインスタント食品の成長に牽引され、予測期間中に4%を超えるCAGRを達成するでしょう。
• 2025年には、生パスタと麺の市場シェアが68.6%に達し、乾燥パスタと麺セグメントの成長は、長い保存期間と手頃な価格によって支えられ、乾燥パスタと麺の優位性を推進しました。
• デュラム小麦セグメントは、2025年に生パスタと麺市場の54.45%を占め、パスタの高品質と伝統的な使用がデュラム小麦の優位性を推進しました。
• 2025年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントが58.8%を超える市場シェアを占めました。これは、売上高。
• 生パスタおよび麺類市場における主要企業は、バリラ（イタリア）、日清食品（日本）、インドフード（インドネシア）、エブロフーズ（スペイン）、東洋水産（日本）、康師傅（中国）、統一食品（台湾）、ネスレ（スイス）、マミー・ダブルデッカー（マレーシア）、サンレモ（オーストラリア）です。

市場動向

インスタント食品の需要拡大

生パスタ・麺類市場は、消費者のインスタント食品志向の高まりを背景に、大きな変革期を迎えています。特に都市部では、ライフスタイルが多忙になるにつれ、消費者は調理時間が最小限で済む手軽な食事を求めるようになっています。この変化は、現代の消費者の忙しい生活に対応するために開発された、調理済みパスタ製品の人気の高まりに表れています。国連食糧農業機関（FAO）によると、この傾向は、品質を損なうことなく利便性を重視する若年層によってさらに加速しています。既存企業は、利便性のニーズを満たすだけでなく、食のトレンドにも合致する製品を開発することで、この分野で革新を起こし、市場ポジションを強化する機会を得ています。この分野の成長は、風味と栄養を維持しながら食事の準備を簡素化する製品への持続的な需要を示しています。

小売流通とEコマースチャネルの成長

小売流通とEコマースチャネルの拡大は、生パスタ・麺類市場の状況を大きく変えつつあります。オンラインショッピングプラットフォームの台頭により、ブランドは消費者へのリーチをより効果的に行い、製品の認知度とアクセス性を高めています。国際貿易センター（ITC）によると、特にパンデミック中にオンラインでの食料品購入が著しく増加し、購買行動に恒久的な変化をもたらしました。この傾向は、既存ブランドと新規参入企業の両方にとって、デジタルマーケティングと消費者直販戦略を活用する戦略的機会を生み出しています。強力なeコマース機能に投資し、大手オンライン小売業者との提携を行う企業は、この成長を活用し、ますますデジタル化が進む市場において競争力を維持できます。消費者の購買習慣の継続的な進化は、この分野の流通戦略に影響を与え続ける長期的な変化を示しています。

強化および健康志向パスタ製品におけるイノベーション

生パスタ・麺類市場では、栄養と健康に対する消費者意識の高まりを反映し、強化および健康志向製品に焦点を当てたイノベーションが急増しています。健康志向のトレンドが高まるにつれ、メーカーはビタミン、ミネラル、全粒穀物や豆類などの代替原料を強化したパスタを投入することで対応しています。世界保健機関（WHO）は食生活の多様性の重要性を強調しており、これが消費者の健康的な食品への関心を高めています。これは、市場プレーヤーにとって、製品イノベーションを通じて差別化を図り、健康志向の消費者のニーズに応える大きな機会となります。既存ブランドは、こうした健康志向の製品を組み込むことでポートフォリオを強化でき、新規参入企業は専門性の高い健康食品に注力することでニッチ市場を開拓することができます。健康とウェルネスへの関心の高まりは、今後も製品開発に影響を与え続け、パスタ・麺類市場において、より多様で健康志向の高い製品提供を促進すると考えられます。

業界の制約:

規制遵守の負担

生パスタ・麺類市場は、特に食品安全および表示基準に関する厳格な規制遵守要件により、大きな課題に直面しています。これらの規制は、企業が品質管理システムやトレーサビリティプロトコルなどのコンプライアンス対策に多額の投資をしなければならないため、業務効率の低下を招く可能性があります。例えば、欧州食品安全機関（EFSA）は、製造業者が遵守しなければならない厳格なガイドラインを導入しており、製品開発サイクルの遅延やコスト増加につながる可能性があります。このコンプライアンス負担は、企業が規制基準の遵守を製品ラインの革新や拡大よりも優先することになり、消費者の参入を躊躇させる原因となることがよくあります。その結果、既存企業と新規参入企業の両方が、市場動向への機敏性と対応力を阻害する可能性のある複雑な規制環境に直面することとなります。

サプライチェーンの脆弱性

生パスタ・麺類市場は、サプライチェーンの脆弱性からも大きな影響を受けており、これは近年の世界的な混乱によってさらに悪化しています。原材料価格の変動、輸送の遅延、地政学的緊張といった要因は、デュラム小麦などの重要な原材料の調達に不安定さをもたらす可能性があります。国連食糧農業機関（FAO）は、サプライチェーンの混乱が生産コストの上昇につながり、メーカーの利益率に影響を与えていると報告しています。既存企業は、この状況により調達戦略と在庫管理慣行の見直しを迫られる一方、新規参入企業は信頼できるサプライヤーの確保に苦労する可能性があります。今後もこうしたサプライチェーンの脆弱性は続くと予想され、市場参加者はリスクを軽減し、事業の継続性を確保するために、サプライヤーの多様化や現地調達への投資など、より強靭な対策を講じる必要があります。

地域別予報

アジア太平洋地域の市場統計：

アジア太平洋地域は、2025年に世界の生パスタ・麺類市場の46.4%以上を占め、最大かつ最も急速に成長している地域としての地位を確立しました。この優位性は、伝統的な食習慣として麺類が好まれる中国や日本などの主要市場における高い消費率と、若年層におけるパスタの普及によって推進されています。この地域の堅調な経済回復力と、利便性と調理済み食品への消費者嗜好の変化が相まって、活気のある市場環境が育まれています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）は、家庭料理の増加と多様な麺類への需要の高まりを強調しており、これは健康志向と持続可能な食習慣に沿った消費者行動の変化を反映しています。こうした動向は、アジア太平洋地域全体の生パスタ・麺類市場におけるイノベーションと事業拡大の大きな機会を示唆しています。

中国は、アジア太平洋地域の生パスタ・麺類市場において極めて重要なハブとして位置付けられており、その巨大な消費者基盤が大きな需要を牽引しています。麺類の消費を重視する中国の食文化に加え、西洋のパスタへの関心が高まり、ダイナミックな市場環境が形成されています。中国国家統計局によると、都市化の進展と可処分所得の増加により、生パスタや麺類を含むインスタント食品への支出が増加しています。ネスレなどの企業は、中国人の嗜好に合わせたローカライズ製品を投入することで対応し、競争力を高めています。消費者の嗜好に合わせた戦略的なアプローチは、地域市場における中国の役割を強化するだけでなく、生パスタ・麺類セクターのさらなる成長の可能性を浮き彫りにしています。

日本は、伝統的な料理と現代的な料理が独自に融合した、アジア太平洋地域の生パスタ・麺類市場の中心的存在です。日本市場は品質と本物志向が強く、消費者はプレミアムな麺や職人技が光る麺を求める傾向が強まっています。農林水産省によると、輸入パスタの消費量は増加傾向にあり、消費者の嗜好の多様化と国際的な料理への挑戦意欲を反映しています。バリラなどの大手企業は、日本の料理基準に合う製品を提供することで、この傾向をうまく利用しています。この文化的ダイナミズムは、地域市場における日本の重要性を確固たるものにするだけでなく、アジア太平洋地域の生パスタと麺類市場におけるイノベーションと市場浸透の幅広い機会を浮き彫りにしています。

ヨーロッパ市場分析：

ヨーロッパは、伝統的かつ簡便な食事オプションに対する消費者の強い嗜好に支えられ、生パスタと麺類市場で大きなシェアを維持しました。この地域、特にイタリアやドイツといった国々における食文化の伝統は、様々な形態のパスタに対する堅調な需要を牽引しています。また、パンデミック後の家庭料理への傾向の高まりも、パスタの売上をさらに押し上げています。さらに、持続可能性への関心の高まりは生産方法にも影響を与えており、多くのメーカーが消費者の期待に応えるために環境に配慮した生産方法を採用しています。欧州食品安全機関（EFSA）も食品の品質と安全性の重要性を強調し、地元産品に対する消費者の信頼を強化しています。この地域の有利な規制環境とサプライチェーン・ロジスティクスの進歩は、競争力を高め、ヨーロッパを世界市場における重要なプレーヤーとして位置付けています。今後、パスタに対する文化的親和性と、健康志向で持続可能な選択肢への変化が相まって、生パスタ・麺類市場に大きな成長の機会が生まれます。

ドイツは、生パスタ・麺類市場において重要なプレーヤーとして際立っており、同国の強い食文化の伝統と、多様なパスタに対する消費者の需要の高まりを反映しています。ドイツ市場では、健康志向の消費者層を背景に、全粒粉やオーガニックパスタへのシフトが進んでいます。ドイツ連邦統計局によると、全粒粉製品の消費量が著しく増加しており、より健康的な代替品への嗜好の変化が見られます。さらに、Barilla Deutschland GmbHなど、変化する嗜好に対応するために製品の多様化に注力する地元メーカーによる戦略的提携やイノベーションが、競争環境を特徴づけています。こうした動きは、ドイツの市場における地位を高めるだけでなく、欧州の生パスタ・麺類セクター全体の強化にも貢献しています。

フランスもまた、豊かな食文化と、高級品や職人技が光る製品へのトレンドの高まりを特徴とする、生パスタ・麺類市場において重要な役割を果たしています。フランスの消費者は、高品質で地元産の食材を求める傾向が高まっており、これが特産品パスタの需要の急増につながっています。フランス農業省の最近の報告書では、職人技が光るパスタの生産量が大幅に増加していることが強調されており、これは消費者の本物志向と品質志向を反映しています。さらに、オンライン食料品ショッピングの増加は購買行動を変革し、消費者は利便性と品質を提供するブランドに惹かれています。この傾向により、フランスは欧州市場への重要な貢献者としての地位を確立し、生パスタおよび麺類セクターにおけるより広範な地域的機会と一致しています。

北米市場動向：

北米地域は、進化する消費者嗜好と活発な食文化に牽引され、緩やかな成長を特徴とする生パスタおよび麺類市場で顕著な存在感を維持しています。自家製食品への傾向の高まりと健康志向の高まりは需要に大きな影響を与え、消費者は全粒穀物やオーガニックの選択肢に惹かれています。さらに、生産プロセスとサプライチェーンの効率における技術進歩により製品の入手可能性が向上し、食品安全基準に対する規制当局のサポートにより消費者の信頼が強化されました。米国穀物化学者協会によると、この地域は持続可能性と革新に重点を置いており、将来の成長に有利な立場にあるため、北米は生パスタ・麺類市場における投資機会の肥沃な土壌となっています。

米国は北米の生パスタ・麺類市場において極めて重要な役割を果たしており、多様な人口構成と料理の多様性に支えられた大きなシェアを誇っています。ミールキットサービスやオンライン食料品ショッピングの台頭は消費者の購買パターンを変革し、Barilla USAのような企業は、利便性と品質への高まる需要に応えるために製品ラインを調整しています。さらに、米国食品医薬品局（FDA）が食品の表示と安全性に関して積極的な姿勢を示していることで、透明性の高い市場環境が促進され、ブランド各社は革新と差別化を推進しています。このダイナミックな市場環境は、米国が地域市場において重要な位置を占めていることを浮き彫りにするだけでなく、健康志向や利便性の高い食品ソリューションという成長トレンドをステークホルダーが活用できる戦略的機会をも浮き彫りにしています。

カナダも、北米の生パスタ・麺類市場に貢献していますが、その成長軌道は比較的緩やかです。カナダは多文化人口の恩恵を受けており、多様な食文化を反映した様々な種類のパスタへの需要が高まっています。カナダ食品検査庁（CFIA）による食品の品質と安全性に関する厳格な規制は、地元産品に対する消費者の信頼をさらに高め、Catelliのようなブランドがオーガニックやグルテンフリーの分野での製品展開を拡大することを可能にしています。この規制の枠組みはイノベーションを支え、競争力を高め、カナダは独自の文化的特性を活用しながら、健康と持続可能性に関するより広範な地域的トレンドと調和することを可能にしました。このように、カナダは北米において補完的な市場であり、生パスタ・麺類セクターにおける成長のための戦略的な道筋を提供しています。

セグメンテーション分析

 

形態別分析

生パスタと麺類市場は、乾燥パスタと麺類セグメントによって大きくリードされており、2025年には68.6%以上のシェアを獲得しました。この優位性は主に、乾燥製品の長い保存期間と手頃な価格によって推進されており、世界中の家庭の必需品となっています。特に一から料理することが依然として普及している地域では、消費者はますます便利で費用対効果の高い選択肢を好むようになっています。さらに、市場内の競争のダイナミクスにより、既存ブランドがパッケージと製品の提供において革新を起こし、乾燥パスタの市場での地位をさらに強化しています。既存企業と新興プレーヤーの両方にとって、このセグメントは、生産規模を拡大し、手軽な食事ソリューションに対する高まる需要を活用できるなど、戦略的利点を提供します。消費者のトレンドが利便性と価値へと傾き続ける中、乾燥パスタと麺類セグメントは、短中期的には重要性を維持すると予想されます。

原材料別分析

生パスタと麺類市場では、デュラム小麦セグメントが2025年に54.4%という圧倒的なシェアを占めました。このリーダーシップは、デュラム小麦の高品質と、パスタ生産との伝統的な関連性に由来しており、消費者の間で料理の本物志向と共鳴しています。消費者が食事で本物の体験を求めるようになるにつれて、高級食材と職人技の製品への注目が高まり、需要パターンが形成されています。さらに、持続可能性の優先事項が調達慣行に影響を与えており、ブランドは原材料の品質と原産地をますます強調しています。既存プレーヤーと新興プレーヤーの両方にとっての戦略的優位性は、品質の主張と独自の調達ストーリーを通じて製品を差別化できる能力にあります。高品質の原料への注目が続く中、デュラム小麦セグメントは市場でその重要性を維持する態勢が整っています。

流通チャネル別分析

生パスタと麺類市場は、スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントによって大きく支えられており、2025年には市場シェアの58.8%以上を占めました。このセグメントの強みは、特に都市部での幅広い入手可能性とワンストップショッピング体験に対する消費者の好みに起因しています。オンライン注文や店内体験の向上などの技術の向上によって推進された小売環境の進化は、パスタ流通におけるスーパーマーケットの役割をさらに強固なものにしました。新興企業はこのチャネルを活用して幅広い顧客基盤への認知度とアクセスを獲得することができ、既存企業はサプライチェーンを最適化して効率を高めることができます。特にパンデミック後の消費者の購買行動の継続的な発展に伴い、スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントの重要性は短期から中期的に持続すると予想されます。

競争環境

生パスタ・麺類市場の主要企業には、バリラ、日清食品、インドフード、エブロフーズ、東洋水産、康師傅、ユニプレジデント、ネスレ、マミー・ダブルデッカー、サンレモなどが挙げられます。これらの企業はいずれも、幅広い製品ポートフォリオと高いブランド認知度を背景に、市場において重要な地位を占めています。例えば、バリラは高級パスタで知られ、日清食品は革新的なインスタントラーメン製品を通じて確固たる存在感を確立しています。同様に、インドフードとエブロフーズは、地域的な強みと多様な製造能力を活かし、多様な消費者の嗜好に対応しており、この競争環境のダイナミックな性質を如実に示しています。これらの企業の影響力は、品質と持続可能性へのコミットメントによってさらに強調されており、これは今日の健康志向の消費者の共感を呼んでいます。

生パスタ・麺類市場の競争環境は、市場でのポジショニングを強化し、イノベーションを促進する戦略的イニシアチブが盛んに展開されているという特徴があります。例えば、ネスレやユニプレジデントといった企業は、常に製品イノベーションに取り組んでおり、進化する消費者の嗜好に応える新しいフレーバーや健康志向の製品を提供しています。持続可能性やサプライチェーンの最適化に焦点を当てた提携など、企業間の協力的な取り組みも盛んに行われており、市場の需要に効果的に対応しています。さらに、技術と研究開発への投資は極めて重要であり、効率性と製品品質を向上させる新しい生産技術の導入を促進し、最終的にはこの分野の競争力を形作っています。

地域企業向けの戦略的/実用的な提言

北米では、地元の健康志向ブランドとの提携を促進することで、オーガニックや全粒穀物の選択肢に対する高まる需要に応え、製品ラインナップを強化できる可能性があります。 AIを活用したサプライチェーン管理などの新興技術を活用することで、業務を効率化し、消費者のトレンドに迅速に対応できるようになります。

アジア太平洋地域では、革新的なパッケージや調理済み食品を通じて、利便性の高い食事ソリューションへの需要の高まりを捉えることで、より大きな市場シェアを獲得できる可能性があります。また、地元の料理界のインフルエンサーと連携することで、ブランドの認知度と消費者エンゲージメントを高めることも可能です。

欧州では、環境に配慮したパッケージや調達方法への投資を通じて、持続可能性へのトレンドを活用することで、ブランドロイヤルティを大幅に強化できる可能性があります。さらに、地域のシェフと連携して独自の製品開発に取り組むことで、競争の激しい市場において他社との差別化を図ることも可能です。