イカ市場規模とシェア、イカの種類別（コウイカ、ヨーロッパイカ、アルゼンチンイカ、ジャンボスルメイカ、スルメイカ）、製品タイプ、流通チャネル（小売、水産市場、フードサービス）、アプリケーション、地域展望、地域予測、業界関係者、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

イカ市場は2023年に118億米ドルを超え、2032年末までに169億4000万米ドルを超える見込みで、2024年から2032年までの間に4.1%以上のCAGRが見られます。

• Base Year Value (2023): USD 11.8 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.1%
• Forecast Year Value (2032): USD 16.94 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

イカ市場の主な成長原動力の 1 つは、持続可能な水産物に対する需要の増加です。消費者の環境意識が高まるにつれ、責任ある漁業や水産養殖システムから調達された魚介類に対する嗜好が高まっています。イカは多用途でタンパク質が豊富な食料源であり、この傾向によく適合します。さらに、寿司から揚げ物まで、さまざまな料理用途に適応できるため、持続可能性を重視する市場での魅力が高まります。環境に優しい食品の選択へのこの移行は、イカの需要を強化し、市場の成長を促進する可能性があります。

もう "&"1 つの重要な成長原動力は、西側諸国におけるアジア料理のトレンドの拡大です。アジアの料理習慣や味に触れる人が増えるにつれ、イカやさまざまな炒め物など、イカを使った料理の人気が高まっています。この影響は、レストランやスーパーマーケットで多様な料理がより入手しやすくなり、食文化のグローバル化によってさらに増幅されます。その結果、アジア食品への関心の高まりにより、イカのより幅広い受け入れと消費が促進され、それによって市場が前進しています。

3つ目の成長ドライバーはイカの養殖技術の進歩です。水産養殖の実践と"&"繁殖プログラムの革新により、より効率的で持続可能なイカの養殖方法が実現しました。これらの改善は、収量の向上とコストの削減だけでなく、市場へのイカのより安定した供給にも貢献します。技術が進化し続けるにつれて、イカ養殖部門はより生産的で環境に優しくなり、市場成長の機会が増えることが期待されています。

業界の制約:

イカ市場に対する大きな制約は、野生イカの個体数に伴う乱獲の懸念です。イカの多くの種は、高い需要と持続不可能な漁法により乱獲されやすい状態にあります。規制当局や環境団体は海洋生態系の保全を"&"主張する傾向が強まっており、これが漁獲枠や政策の厳格化につながる可能性がある。その結果、漁業許可や規制に課せられた制約により供給が制限され、その結果市場の成長が妨げられる可能性があります。

もう 1 つの大きな制約は、需要と供給の変化に応じてイカの価格が変動することです。イカ市場は、気候変動、漁獲量の変動、世界貿易の混乱など、さまざまな要因によって引き起こされる価格変動の影響を受けやすくなっています。このような不安定性はサプライヤーや流通業者の収益性に影響を与え、市場への投資の減少につながる可能性が"&"あります。さらに、イカの価格が法外に高くなった場合、消費者は代替の魚介類の選択肢に目を向ける可能性があり、市場の状況はさらに複雑になります。

地域別予報:

北米

北米、特に米国とカナダのイカ市場は、生鮮イカ製品と冷凍イカ製品の両方に対する強い需要が特徴です。米国は消費者のシーフード志向の高まりとイカ料理を提供するレストランの増加により、最大の市場となっている。カナダの消費者も持続可能な水産物への関心が高まっており、この傾向がイカ市場を支えています。漁業と持続可能性への取り組みを取り巻く規制環境により、責任ある漁業からイカを調達することがますます重視されています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、イカ市場は中国、日本、韓国などの国々によっ"&"て独占されています。中国はイカの最大の生産国および消費国であり、伝統料理と現代料理の両方で大量のイカを消費しています。日本には寿司や刺身にイカを取り入れる豊かな食文化があり、一人当たりの消費量は高い水準を維持しています。韓国では、人気のスナックやさまざまな料理の材料としてイカへの関心が高まっており、市場の着実な成長に貢献しています。この地域の水産加工能力も、付加価値の高いイカ製品を支えています。

ヨーロッパ

ヨーロッパのイカ市場は緩やかな成長を遂げており、英国、ドイツ、フランスでも活発な動きが見"&"られます。英国市場は、地中海食の傾向の影響を受けて、小売業と食品サービス業の両方でイカの需要が高まっていることを浮き彫りにしています。ドイツでは、すぐに食べられる魚介類製品への関心が高まっており、さまざまな製品にイカが含まれています。確立された食文化を持つフランスでは、イカを含む高品質の魚介類が引き続き重視されており、安定した市場需要につながっています。持続可能性への懸念は、地域全体で調達慣行を形成しており、責任を持って調達されたイカに対する消費者の好みに影響を与えています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のイカ市場はイカのタイプ、製品タイプ、流通チャネル、アプリケーションに基づいて分析されます。

イカ市場セグメント分析

イカの種類別

イカ市場は主にイカの種類によって分類されており、イカ、ヨーロッパイカ、アルゼンチンアオリイカ、ジャンボスルメイカ、スルメイカなどがあります。これらの中で、イカは幅広い料理用途とさまざまな料理で好まれるため、大きなシェアを占めています。ヨーロッパイカは地中海料理にも広く使用されており、地域の市場で人気があります。アルゼンチンアオリイカは南米で好まれており、その大きさと味の特徴で知られており、地元市場と輸出市場での需要に影響を与えています。ジャンボスルメイカは、"&"その大きなサイズと多用途性により、食品サービスと小売用途の両方でよく求められています。独特の味と食感で珍重されるスルメイカは、特にアジア料理で人気があり、イカ分野の多様な料理に貢献しています。

製品タイプ

イカ市場の製品タイプには、生イカ、冷凍イカ、加工イカが含まれます。新鮮なイカは、その品質と味が最も重要視される海鮮市場や外食産業で高い需要があります。しかし、冷凍イカはその利便性と長い保存期間により大きな市場シェアを獲得しており、小売業者と消費者の両方にとって好まれる選択肢となっています。イカ"&"やスルメなどのイカ加工品は、すぐに食べられるスナックや前菜のトレンドの高まりを受けて人気が高まっています。このセグメントは小売業と食品サービス業の両方に対応しており、消費者が提供できる製品を多様化しています。

流通チャネル

イカ市場の流通チャネルは主に小売、海鮮市場、食品サービスに分類されます。スーパーマーケットや食料品店を含む小売チャネルは、消費者に直接届くために不可欠であり、イカの売上の大部分を占めています。海鮮市場は新鮮なイカ製品の流通において重要な役割を果たしており、高品質の海産物を求め"&"る顧客を魅了しています。レストランやケータリングサービスなどの外食産業は、イカを使った料理の需要を促進する重要なチャネルです。飲食店でのシーフード料理の人気の高まりにより、このチャネルの成長が促進される可能性があり、ターゲットを絞った流通戦略の重要性が強調されています。

応用

イカ市場の応用分野には、食品加工、直接消費、レストランや家庭での調理用など、さまざまな用途が含まれます。食品加工用途には、インスタントミール、スナック、その他の海産物にイカが使用されており、利便性と多様性を求める消費者の需"&"要の高まりに応えています。直接消費は依然として伝統的な用途であり、イカはさまざまな文化にわたってさまざまな形で調理され、楽しまれています。料理の世界が革新を続けるにつれて、グルメ料理や特別料理でのイカの使用が拡大しており、この多用途のシーフードへの関心がさらに高まっています。全体として、消費者の好みが進化し、新たな料理トレンドが出現するにつれて、イカの用途は多様化し続けています。

競争環境:

イカ市場の競争環境は、大規模な多国籍企業と小規模な地域企業が混在し、生鮮イカ製品と加工イカ製品の両方で市場シェアを争っているのが特徴です。魚介類の健康上の利点に対する消費者の意識の高まりと料理用途の拡大によってイカの需要が高まり、供給業者間の競争が激化しています。競争環境に影響を与える主な要因には、漁業および養殖の実践、持続可能性への取り組み、付加価値の高いイカ製品などの製品提供における革新などが含まれます。水産養殖の実践は注目を集めており、供給に貢献し、競争力のある価格設定と製品品質の向上の機会を提供し"&"ています。企業はまた、世界的な消費の増加に対応するために、地理的範囲を拡大し、流通チャネルを強化することに注力しています。

トップマーケットプレーヤー

1 三菱商事株式会社

2 マルハニチロ株式会社

3 湾仔水産有限会社

4 SeaFresh Network Limited

5 タイユニオングループ

6 東源産業

7 パシフィックシーフードグループ

8 カターニアのシーフード

9 ヤングズ・シーフード・リミテッド

10 ペスカドス・ルーベン