大豆市場規模とシェア、性質別（遺伝子組み換え生物（GMO）、非遺伝子組み換え生物（N-GMO））、最終用途（食品および飲料、大豆食品、発酵大豆食品、非発酵、大豆油） 、動物飼料)、地域予測、業界関係者、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

大豆市場は2023年に2,023億7,000万米ドルを超え、2032年末までに3,443億1,000万米ドルに達すると予想されており、2024年から2032年にかけて約6.1%のCAGRが見込まれます。

• Base Year Value (2023): USD 202.37 billion
• CAGR (2024-2032): 6.1%
• Forecast Year Value (2032): USD 344.31 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

大豆市場の主な成長原動力の 1 つは、植物ベースのタンパク質に対する世界的な需要の増加です。消費者が健康意識を高め、代替タンパク質源を求めるにつれ、その高タンパク質含有量と栄養プロフィールにより大豆の人気が高まっています。この傾向はベジタリアンやビーガンの食事の台頭によってさらに促進され、豆腐、テンペ、テクスチャード植物性タンパク質などの大豆製品の利用が増加しています。植物由来の原料を組み込む食品業界の拡大により、大豆生産者はこの需要の高まりに応える新たな機会が生まれました。

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もう 1 つの重要な成長原動力は、動物飼料分野での大豆の利用です。世界人口が増加し続ける中、肉や乳製品の需要も増加しており、畜産生産者は効率的でコスト効率の高い飼料の選択肢を求めています。大豆ミールは豊富なタンパク質源であり、動物の栄養補給に広く使用されています。農家が飼料需要に応えるために大豆の生産量を増やしているため、この畜産物の需要の高まりが大豆市場を押し上げています。

農業における技術の進歩も、大豆市場の重要な成長原動力となっています。害虫や病気に強い遺伝子組み換え（GM）大豆などの技"&"術革新や農業慣行の進歩により、大豆の収量と収益性が大幅に向上しました。精密農業技術の導入は、農家が投入物を最適化し、作物管理を改善し、大豆生産をさらに強化するのに役立ちます。テクノロジーが進化し続けるにつれて、大豆栽培の効率と持続可能性が向上し、市場の成長が促進される可能性があります。

業界の制約:

成長の可能性にもかかわらず、大豆市場はその拡大を妨げる可能性のあるいくつかの制約に直面しています。重大な課題の 1 つは、変動する気象パターンと気候変動によって引き起こされる世界の大豆価格の変動で"&"す。干ばつや過度の降雨などの異常気象は、大豆の収量に悪影響を及ぼし、供給不足や価格の不安定につながる可能性があります。この予測不可能性は大豆栽培への投資を妨げ、市場に関与する農家や企業に不確実性をもたらす可能性があります。

もう 1 つの大きな制約は、代替タンパク質源との競争の激化です。森林伐採や農薬の使用など、大豆栽培に関連する持続可能性の問題に対する意識の高まりにより、消費者や製造業者はエンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆などの他の植物ベースのタンパク質を検討するようになりました。これらの代替品は、食"&"品配合物や飼料成分として注目を集めており、企業が原材料源を多様化し、大豆への依存を減らすよう努めているため、大豆市場の成長が制限される可能性があります。

地域別予報:

北米

北米の大豆市場は主に米国が牽引しており、米国は世界最大の大豆生産国であり輸出国でもあります。米国は、先進的な農業技術、大規模なインフラ、大豆栽培に適した気候条件の恩恵を受けています。中西部地域、特にイリノイ州、アイオワ州、インディアナ州などの州は、肥沃な土壌と適切な生育条件により、生産の中心となっています。市場動向は、国内消費と国際輸出機会の両方に支えられ、飼料、バイオ燃料、食品として大豆の需要が増加していることを示しています。カナダは大豆市場では小規模なプレーヤーではあるが、農業部門の多様化に"&"伴い生産への関心が高まっている。米国とカナダの強力な二国間貿易関係は市場の成長を促進しますが、カナダの生産レベルは米国の生産レベルに比べて依然として大幅に低いままです。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国は主に家畜の飼料と搾油のために大豆の最大の消費者および輸入者となっている。中産階級の台頭と肉消費量の増加により、大豆の需要が大幅に増加しました。しかし、中国は輸入依存を減らすために国内生産を拡大することも目指している。日本と韓国は豆腐や醤油など高品質の大豆製品に対する強い需要を示してお"&"り、米国産と南米産の大豆を混合した輸入ニーズに応えている。持続可能なオーガニック食品への傾向もこの地域の大豆市場に影響を与えており、非遺伝子組み換え大豆や代替タンパク質源への移行を促しています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの大豆市場は、持続可能な農業と植物ベースの食生活への移行の影響を受けています。欧州連合は、特に南米からの輸入への依存を減らすために、加盟国内での大豆栽培を推進している。フランスやドイツなどの国は、持続可能な農業慣行を支持する政府の政策に支えられ、大豆栽培の取り組みを主導しています。"&"英国もまた、食糧安全保障と食の好みの変化に対する懸念を背景に、国内の大豆生産への関心が高まっていることを示している。こうした取り組みにもかかわらず、欧州は依然として主に家畜飼料として輸入大豆に大きく依存しており、経済目標と環境目標の両方を達成するために現地生産が拡大する可能性があることが浮き彫りとなっている。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の大豆市場は大豆の性質、非遺伝子組み換え生物、最終用途に基づいて分析されます。

大豆市場セグメント分析

自然によって

大豆市場は、遺伝子組み換え生物 (GMO) と非遺伝子組み換え生物 (N-GMO) の 2 つの主要なセグメントに分類されます。 GMOセグメントは、遺伝子組み換え大豆に関連する作物収量の増加、害虫耐性、および全体的な農業コストの削減により、市場を支配しています。このセグメントは、効率と生産性を求める大規模農家やアグリビジネスにアピールします。逆に、N-GMO セグメントは、健康志向の消費者や遺伝子組み換え食品に懐疑的な消費者の間で注目を集めています。この"&"部門の成長は、より持続可能な農業慣行への移行と自然食品への重点を反映した、オーガニックおよび非GMO認証製品に対する需要の高まりによって推進されています。 N-GMO 大豆への選好は先進国市場で特に顕著であり、消費者は非 GMO 製品に割増料金を支払う傾向にあります。

最終用途別

大豆市場の最終用途セグメントは、食品および飲料、大豆食品、発酵大豆食品、非発酵大豆油、および動物飼料に分かれています。大豆は肉代替品から乳製品代替品に至るまで、世界中でさまざまな食事にますます組み込まれており、食品お"&"よび飲料部門が大きなシェアを占めています。このカテゴリー内では、大豆食品が急速に拡大しており、タンパク質が豊富な選択肢を求めるベジタリアンやビーガンの消費者に応えています。豆腐や味噌などの発酵大豆食品は、特にアジア料理で人気を集め続けており、大豆の多用途性が際立っています。スナックや加工食品などの非発酵製品も、日常の食事に大豆成分を取り入れることが増えているため、需要が伸びています。大豆油セグメントは重要であり、その健康的な脂肪プロファイルと調理および食品加工での広範な使用で知られています。最後に、動物飼"&"料部門は、家禽、家畜、水産養殖の飼料に対する世界的な需要に牽引され、依然として大豆の大量消費者となっています。この分野では大豆に含まれる高タンパク質の恩恵を受けており、大豆は動物の栄養と生産効率にとって不可欠な成分となっています。全体として、最終用途の分類は、大豆の多用途性とさまざまな産業にわたる不可欠な役割を強調しています。

競争環境:

大豆市場は、いくつかの主要企業が業界を独占する競争環境が特徴です。大手農業会社が大豆の生産、加工、流通に携わっており、競争が激化しています。技術の進歩、持続可能性の実践、大豆製品に対する世界的な需要などの要因により、これらの企業間の競争が促進されています。さらに、生産量と新興市場における地域的な差異が市場動向に影響を及ぼしており、一部の企業は収量を増やし環境への影響を軽減するために革新的な農業慣行に焦点を当てています。企業が市場範囲を拡大し、提供する製品を改善しようとしているため、業界関係者間のパートナー"&"シップやコラボレーションの傾向も注目に値します。

トップマーケットプレーヤー

1. カーギル社

2. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー (ADM)

3. バンジリミテッド

4.株式会社CHS

5. デュポン・ド・ヌムール社

6. バイエルAG

7. ウィルマー・インターナショナル・リミテッド

8. コフコ株式会社

9. オーラム・インターナショナル

10. ルイス・ドレフュス・カンパニー